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다쿠아즈도 하나의 레시피로 여러 응용이 가능한 품목임에도 불구하고 베이킹책엔 항상 사이드로(?) 끼어들어간 느낌이 있었어요. 다쿠아즈만을 다룬 책이 나와서 반가운 마음에 예약판매때 구매하고선 이제야 평을 남기네요^^
편집/구성도 신선하고 내용도 알차니 좋습니다. 제 입엔 마카롱보다 더 맛있어서 개인적으로 너무 좋아하거든요! 여기 있는 필링 레시피만 따라 만들어도 충분할 듯 합니다^^ |
| 예전부터 마카롱보다는 다쿠아즈의 매력이 더 크게 다가와서 다쿠아즈를 즐겨 만들곤 했었습니다. 비슷한 듯 다른 두 과자 중에 유독 마카롱에 관한 책들이 대부분이고 다쿠아즈는 폭이 넓지 않다고 생각해서 큰 기대를 하지 않았는데요. 막상 책을 받아보니 다양한 필링과 모양으로 응용가능하다는 걸 알았습니다. 아이들도 엄청 좋아하고 시판되는 다쿠아즈보다 훨씬 더 맛있고 좋은 재료로 만들어 먹으니 정말 좋습니다. |
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읽어보고 내용이 괜찮은 것 같아서 아는 분께 선물하려고 한 권 더 구입했어요. 그동안은 책 어딘가에 버려진 듯 끼워진 것처럼 어쩌다 생각나면 만드는, 항상 마카롱에 밀리는 품목이라 생각했었는데 이렇게 다쿠아즈만을 다룬 책이 나오니 정말 반가웠어요. 아무래도 쫀득한 떡을 좋아하는 한국 사람들 입맛엔 쫀득한 한국식 마카롱이 더 인기있는 정복의 대상(?)인듯 하지만 전 만들기도 쉽고 더 맛있는 다쿠아즈가 좋더라구요. 이 책의 다쿠아즈 레시피는 가볍고 부드러운 편이라 제 입맛과 오븐의 특성에 맞춰서 레시피는 조금 변형해서 사용하고 있어요. 크림 레시피, 조합 등을 볼 수 있어서 지금도 알차게 잘 보고 있습니다^^ |
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다쿠아즈를 좋아해서 다양한 재료로 만들기로 해보고 싶어서 구입한책입니다 만들기쉽게 잘안내돈 책입니다 실제로 메뉴얼을 보고 만들어보았습니다 빵과 관련된 책이 다양하게 많이 나왔으면 좋겠습니다 책을 보고 실제로 만들어보면 없는 재료도 많고 어려움이 많은데 이책은 초보를위해 쉽고 편하게 만들수있도록 안내하고 있습니다 겉에 빵은 다 비슷한데 안에들어가는 다양한 재료를알고 싶었는데 적절한책이라고생각합니다 |
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이 리뷰는 베이킹 도서 다쿠아즈의 리뷰입니다. 마카롱 관련 도서는 많은데 다쿠아즈는 책 찾아보기가 너무 어렵더라구요. 이 책은 홍대에서 카페 장쌤을 운영하고 있는 장은영 선생님의 책입니다.
마카롱보다 다쿠아즈를 좋아해서 책을 구매하려고 찾아봤었는데 거의 없어서 너무 슬펐던 찰나에 이 책을 구매하게 되서 너무 좋았어요!!
기본 재료부터 제작 방법이 엄청 자세하게 나와있고 카페에서 판매하고 계시는 레시피도 잔뜩 수록되어 있습니다.
여러가지 필링 만들 수 있어서 너무 좋았어요! |
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요즘 베이킹에 부쩍 관심이 생겨서 사봤스빈다. 가끔 진짜 좋은 카페에서나 구경하고 가격 때문에 쉽게 엄두내기 어려운 다쿠아즈를 집에서도 만들 수 있도록 안내하는 책입니다. 레시피부터 계량 그리고 작업 순서까지 생생한 사진과 함께 단계별로 잘 나와있어서 요알못인 저도 도전해 볼 수 있을 것 같습니다. 주로 카페 사장님들을 대상으로 한 것 같지만 저도 도전입니다. 유용하게 써보려고요. |
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카페장쌤의 디저트북이라 기대가 컸고 다쿠아즈 레시피북이라 신선해요♡♡♡ 크림은 물론 시트와 토핑까지 많은 종류가 들어 있어서 두루두루 쓸 수 있고 여러가지 스타일로 응용할 수 있는 게 큰 장점이구요 무엇보다 카페장쌤에서 실제로 판매하는 다쿠아즈 레시피 설명이 자세하게 나와서 좋아용~ 사진도 깔끔하고 책도 예뻐 소장용으로도 굿! 처음 나온 다쿠아즈책이라 기대했는데 역시 좋습니다.내용도 알차요 |
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만족합니다. 평소다쿠아즈 좋아하고 장썜 인스타잘보고있어요 장썜고마워요 만들어보고 궁금한점 질문해도 되나여.. 책이일단 너무깔끔하고 좋아요 사업더 번창하세요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
150자는 너무기네요 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 길어요 좀줄여줘요 너무 심해
진짜한쿡도 헬조선도 구우모가자 대세입니다. 대세 대세지 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
이렇게써도 150자가 안되네 아이고 힘들어 ㅠㅠ
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다쿠아즈를 정복하고싶다면 구매해도 좋을 것 같아요 궁금했단 크림과 폭신한 다쿠아즈 시트까지 평범한 시트 만들기만 있는게 아니라 말차 레몬 시나몬 깨 등 다양한 시트 만드는 방법은 물론 크림역시 다양한 크림 쨈 만드는 것까지 여러기법들을 볼 수 있습니다. 구황작물을 좋아해서 고구마 호박 검은깨 등 나의 취향 저격에 좋은 크림들이었는데 궁금증을 해결 할 수 있었다. 크림은 그리고 마카롱크림으로 써도 좋을 것 같고 응용도 가능할 것 같아서 좋을 것 같다. 주말은 장쌤의 다쿠아즈로 어여 한번 만들어 봐야할 것 같아요.
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다쿠아즈만 담은 책은 처음이라 구매해봤어요. 그동안 다쿠아즈 만들면서 미처 몰랐던 부분들도 알게되고.. 다양한 맛과 모양으로 만들 수 있는 다쿠아즈가 많은데, 종종 억지스러운(?) 녀석들도 있네요 편집부분은 과정샷이 이리저리 배치되서 깔끔한 느낌이 부족하고, 계량부분이라든가 글씨가 너무 작아요 이 이상 더 중요한 내용이 뭐가 있나요? 왜 꼭 150자를 써야하나요? |