이 책은 음식의 조리법이나 특이한 음식을 소개하지 않는다. 음식을 통해 인류의 역사를 돌아보고 있다. 음식은 특정 국가나 사회, 문화의 구성원들이 공유하고 있는 중요한 환경요소이며 결속의 매개체이다. 따라서 이들을 이해하기 위해서는 음식에 대한 통찰이 필수적이다. 역사적인 사건들이 접목되어 만든 음식 문화와 전통을 사례를 통해 설명하고 있다. 여러 역사적 사건과 발견, 사회구조와 환경의 변화는 음식과 접목되어 다양한 식문화를 만들어냈다. 음식을 통해 바라본 인류의 역사는 음식이 '먹는다'는 것 이상으로 많은 영향을 끼치고 있다는 것이다. 이 책은 낯선 문화와 사고방식의 이해에 많은 도움이 되며, 폭넓은 시각과 다양한 관점을 가지게 도와준다. 음식과 역사의 많은 이야기들과 함께 유익한 정보를 얻을 수 있다