평소 일본요리에 관심이 많아서 우연히 발견한 요리명인 김원일의 회 고민할틈없이 주문버튼을 눌러 버렸네요^^가장 기초적인 자세부터 칼질 생선손질 등 아주디테일 하게 사진과 함께 보여주시고 설명해주시는 정말 좋은거 같습니다 특히 본인의 업장에서 인기있는 레시피도 공개해주시고 저처럼 식당창업을 준비하는 사람들에게 참좋은 책인거 같습니다
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