홈베이킹 초보인 저에게 ＜처음 만들어도 맛있는 홈베이킹＞ 책이 왔습니다.

따끈따끈한 신상 책에다

저자가 유명한 일본의 고마츠자키 아케미인지라

복잡 다양한 베이킹 레시피들을 얼마나 잘 풀어서 쉽게 써 주셨을지 기대~ 기대~

책을 열면 우선 어떤 레시피들이 있는지 목록이 나오죠.

대분류로 케이크, 구움과자, 슈/타르트, 초콜릿, 냉과자들이 있고

또 소분류로 케이크 중에서도

쇼트케이크, 롤케이크, 치즈케이크, 파운드케이크, 시폰케이크 등

매우 많은 레시피들이 다양한 베이킹기법과 함께 소개가 되어 있답니다.

저에게 가장 유용했던 페이지는

 

무려 10~15페이지까지, 약 6페이지에 걸쳐서 소개된 베이킹의 기본 테크닉 이랍니다.

기본기는 여러번 확인하고 확인하고 배우고 익혀놔도 과하지 않죠.

위 사진 속 테크닉 외에도 생크림 거품 내는 법과 머랭치는 법, 각종 크림과 필링 만드는 법 까지

사진과 함께 자세한 방법이 나와있답니다.

 

총 23페이지에 걸쳐

책의 사용법, 베이킹의 기본 테크닉, 자주 사용하는 도구와 재료, 베이킹 용어까지의 소개가 끝나면

실제 레시피들과 자세한 과정샷이 시작됩니다.

저는 쉬운 것 부터,

또 제가 좋아하는 초코가 들어간 레시피부터 시작하고자

페이지를 쭉쭉 넘겨

 

이 곳에서 멈췄습니다.

 

마블케이크는 두 종류의 반죽을 준비해 섞어서 만드는 만큼

어떤 재료들이 필요한지는 물론이고 어떻게 나누어 준비하는지,

 

그리고 무엇보다 이 재료들로는 어떤 크기의, 몇 개의 케이크를 만들 수 있는지까지 나와 있어서

결과물의 양을 가늠할 수 있었습니다.

그리고 앞서 파운드케이크류의 반죽법을 알려줬던 페이지가 있었던 만큼,

오른쪽 위에는 몇 페이지를 참고하라는 주석이 달려있어

언제든 되돌아가 기본을 확인 하기 용이했습니다.

그리하여 나온 결과물,

짜잔~

물론 비주얼은 책 속 전문가의 솜씨에 비할바 아니지만

맛은 그에 버금가리라 장담합니다.

그리고 저의 두 번째 레시피 픽은

 

꾸덕하고 진한 브라우니 입니다.

 

보이시나요??

무려 4페이지에 걸쳐 자세한 설명과, 팁과 함께 과정마다 소개된 과정샷들.

이러니 실패할래야 실패할 수가 없습니다.

 

 

저는 위에 토핑으로 호두를 얹었더니 결과물의 비주얼은 책과 조금 다르지만..

저의 디저트로, 수험생의 당충전 용으로 얼마나 좋은지 몰라요.

 

이 외에도 주옥같은 레시피가 많아서

하나하나 따라하다 보면 어느샌가 저도 숙련된 홈베이커가 되지 않을까 기대합니다. ^^