평소에 너무 관심 있었던 오니기리 레시피에요.

오니기리 레시피라는 요 노란책은

제게 일본 오니기리에 대해

한걸음 더 가까이 가게 해준 책이라고나 할까요.

우선 오니기리를 잘 모르는 분들을 위해.. 오니기리가 무엇인지 차분하게 잘 설명해 줍니다.

[오니기리는 일본말로 오니기리 혹은 오무스비라고 부른다.

'오'는 경어나 미화어에 주로 붙이는 접두사이고,

니기리나 무스비는 주먹을 쥔다거나 손으로 쥔다는 의미이다.
(중략) 실제 일본인들의 생활 속에서 많이 쓰이는 표현은 역시 오니기리인 것 같다.

- 오니기리 레시피 발췌 P8 ]

▶ 오니기리 레시피는 어떤 책일까요, 살펴보아요 ---------------------------------------------

잘 만들기 위해서 오니기리 안에 어떤 것들을 넣는 것이 좋은지

그런 재료들은 어디서 구입할 수 있는지,

꼭 일본시판 소스가 아니더라도 직접 만들어 쓸 수 있는 레시피와

쉽게 모양을 잡을 수 있는 포인트를 잘 가르쳐 주고 있어요.

오니기리를 알고 싶은 초보자들에게 더 없이 좋은 정보에요.

실은 만드는 것보다 더 중요한 것이 재료 손질이잖아요.

저는 줄을 그어가며 읽습니다. ㅋㅋ

일본식자재를 구입할 수 있는 홈페이지주소와 일본시판소스를 활용해 오니기리를 만들 수 있는 방법도 소개합니다.

가장 관심이 가는 재료는 '시소'라는 채소였는데요-

일본씩 깻잎이라고 할 수 있다네요.

사시미와 함께 장식용 채소로
많이 이용하는 일본의 대표적인 잎채소라고 해요.

오니기리 1개당 80-100g, 100g은 손안에 쏙 들어갈 정도의 양이라는군요

이 밖에 쌀, 소금, 현미식초, 간장, 미소(일본된장),

김, 시소(채소)와 잎채소,

후리가케, 참깨에 대한

자세한 설명이 담겨져 있어요.

또한 오니기리 안에 넣을만한 재료료

다시마조림, 우메보시, 쓰쿠다니(해산물, 김, 성게), 연어 알 소금절임.. 등등
많은 재료들로 오니기리를 더 맛있게 즐길 수 있다네요.

이렇게 찬찬히 초보자를 위한 기본 설명을 읽다 보면
이제 실전으로 들어설 수 있는 아주 멋진 레시피들이 공개되요

▶ 오니기리 레시피 목차 ------------------------------------------------

▶ Part1 샐러드 + 오니기리  편 -----------------------------------------------------------------------------

part1. 샐러드+오니기리 - 편은 

다양한 샐러드와 오니기리로 꾸며져 있어요.

샐러드라고 만만하거나 간단한 샐러드라고 생각하시면 오산이에요.

메인요리로 내놓아도 손색이 없을만큼의 다양하고 멋진 샐러드 레시피들이 담겨져 있습니다.

물론 맛도 좋고 비쥬얼도 좋으며 간단하기 까지한 샐러드 레시피들이랍니다.

예) 녹색채소와 감자를 넣은 수란 샐러드와 매실잔멸치 오니기리 - 편은

브런치로 근사하게 차려 먹어도 손색이 없을만한 메뉴 같아요.

그리고 김치보쌈오니기리라는 품목도 있는데

잘 읽은 김장김치를 이용하면

정말 좋은 오니기리 아이템이 될 것 같다는 생각이 들었어요

part1.마지막 부분에는 세트에 곁들일 수 있는 소소한 메뉴들이 담겨져 있습니다.

양념장을 곁들인 냉두부라던지 미역문어레몬무침,아스파라거스 시오콘부샐러드 등등 10가지의 메뉴들이 있어요.

참으로 아기자기한 메뉴들이라 할 수 있지 않나요?

^-^

▶part2. 수프,국+오니기리 편 ----------------------------------------------------------------------------

part2. 수프,국+오니기리 

스프와 국, 오니기리를 한번에 먹을 수 있다니 이건 분명 한끼 식사로 손색이 없는 세트메뉴라고 생각해요.

국을 맛있게 끓일 수 있도록 자세한 레시피들이 줄줄이 나오고 있네요.
특히 된장을 이용한 국이 레시피가 나와있어요.

된장을 이용한 국이지만 다양한 재료로 전혀 지루하지 않는 국과 오니기리로 세트를 만들어 주었고요

오니기리와 수프가 어울릴까 싶은 의구심도 생기지만..
우리가 생각하는 그런 걸쭉한 수프가 아닌 맑은 수프라 오니기리와 무척 잘 어울릴 것 같다는 느낌을 주네요.

일본된장국 육수를 만드는 방법,

손쉽고 간단하게 즉석에서 조리하는 맑은 수프 레시피도 상세히 설명해 놓았답니다.

그 중에 눈에 띄는 레시피는 이거에요.
예) 구운 오니기리 냄비요리-편

오니기리로 냄비요리를 만들 수 있다니 사실 좀 의외였거든요.

재료를 보면 맛국물-간장-맛술-소금.. 이 들어가는 걸 보면 우동국물 같은 맛이 나지 않을까 어렴풋이 짐작해봐요.

주말에 신랑과 함께 있을 때 한 번 도전해 봐야할 메뉴목록으로 지정해두었어요!

찜! ^^

part2. 마지막 부분에도 역시 국,스프+오니기리에 어울려 먹을 수 있는 소소한 세트메뉴들이 담겨져 있어요.

두유스프로 만드는 두부냄비나 일본식 두부튀김, 오징어와 순무볶음이 있네요.

▶part3. 사이드메뉴+오니기리 편 ---------------------------------------------------------------------------

part3.는 사이드메뉴와 함께 할 수 있는 오니기리 세트에요.

part1-3.까지 세트메뉴로 제작이 되었는데.. 마음에 드는 메뉴 하나씩 골라 따로 자신만의 세트를 만들어 보는 것도 좋은 것 같아요.

양식과 일식이 만난 세트로 연어살과 감자치즈구이 + 구운 명란 오니기리는 이십대들이 정말 좋아할만한 메뉴일 것 같고

특히.. 미트로프와 오니기리는 고기를 좋아하는 저에게 너무 먹음직스런 사진이에요.

사이드메뉴라고 하지만 사이드에 놓기엔 너무 메인스러운 메뉴들이 많으니 꼭 한 번 도전해보고 싶어져요.

▶part4. 오니기리 일품요리 편 -------------------------------------------------------------------------------

part4.에선 오니기리를 메인요리로 만들 수 있는 레시피들이 공개 됩니다.

조개라이스버거를 비롯해 라이스햄버거, 닭고기밥, 장어구이오니기리 등 10개의 일품 오니기리 레시피들이 공개되어 있답니다.

▶part5. 간단뚝딱 오니기리 편 -------------------------------------------------------------------------------

마지막 파트인 part5.에선 집에 있는 재료로 간단히 만들 수 있는 약 60여가지의 오니기리 레시피가 있어요.

정말 오니리기 레시피를 보고 있노라면 깜짝 놀라실거에요.

"세상에나, 이렇게나 오니기리 레시피가 다양했단 말이야?"

- 하고 말이죠.

우리나라 편의점에서 볼 수 있는 참치마요네즈 오니기리도 있고,

연어오니기리, 프렌치토스트오니기리

샌드위치 오니기리, 김치 오니기리,

김오니기리, 수수밥 오니기리, 소시지 오니기리

불고기맛 오니기리, 달걀말이 오니기리도 있고..

아 정말 너무너무 다양하네요.

도전해보고 싶은 간단한 오니기리 레시피도 너무 가득하구요

part1-4.의 메뉴들이 부담스럽다면

간단하게 만들 수 있는 part5.간단 뚝딱 오니기리 레시피를 이용해
하나씩 도전하다보면..
어느새 오니기리의 전문가가 되어 있지 않을까 싶은데요?

▶독자 여러분도 한번 만들어보세요 ----------------------------------------------------------------------

책의 말미엔

저자인 지성희 작가님이 집에서 초.초.초간단으로 만들 수 있는
볶음밥으로 만든 달걀쌈밥, 오기나와식 스팸오니기리,

꼬마김밥 만드는 법도 나와 있으니

새로운 음식에 대한 두려움일랑 떨쳐 버리고

주저 말고 저와 함께 오니기리의 왕이 되어보아요.

재료구입, 쉽게 만들 수 있는 방법, 모양내기 방법

곁들일 수 있는 다양한 사이드메뉴

메인메뉴와 함께 할 수 있는 오니기리와

단품으로 내 놓아도 손색이 없을 메인메뉴들의 레시피는

다른 요리책을 구입하지 않아도 좋을 만큼 꼼꼼하게 편집되어 있네요.

저도 곧 이사 예정이 있어서 집들이 때문에 고민이었는데..

오니기리 레시피 이용해서

근사하고 감각 있는 오니기리로 손님접대 치뤄봐야 겠어요.

자 그럼. 책만 들여다 보지 말고

직접 내 손으로 만들어 보는 오니기리는 어떨지..

다같이 부엌으로!
고고싱!

오니기리!!

나는 오니기리인지 오기니리인지 맨날 헷갈린다.

한마디로 일본식 주먹밥!!

주먹밥이라면 편의점의 삼각김밥이 사실 가장 손쉽고, 제일 친근하지 않은가?

그러나 요즘은 오니기리를 전문적으로 판매하는 음식점들이 여기저기서 생겨나서 쉽게 오니기리를

사 먹을 수 있다.

막상 사 먹으면 만들어 먹도 되지 않을까 생각하게 된다.

이 책은 일본식 오니기리를 만들어 먹을 수 있는 책이다.

오니기리의 기본부터 재료부터 오니기리의 모든 것을 알 수 있는 것 같다.

파트 1 - 샐러드와 오니기리

파트 2 - 수프,국과 오니기리

파트 3 - 사이드 메뉴와 오니기리

파트 4 - 오니기리 일품요리

파트 5 - 간단 뚝딱 오니기리

이렇게 다양한 오니기리와 함께 어울리는 음식들을 소개하고 있다.

일본식 오니기리를 하나씩 따라서 만들어 먹는 재미를 느낄 수 있는 책이다.

간편하고 맛있는 오니기를 만들어서 집에서 야외에서 즐겨보는 것은 어떨까 제안해본다.

오니기리 레시피가 도착했어요 ㅋㅋ

생각보다 여러 종류네연 ㅋㅋ

완전 마음에 들어요 ㅋㅋㅋ

목차를 볼까연 ㅋㅋ

재료 준비와 모양내기

즉 오니기리 기초를 알고 지나갈수 있어요

오니기리 솔직히 전 아직 어색했거든요

저같은 초보를 위해 좋으네연 ㅋㅋ

part 1 샐러드 + 오니기리

part2 스프,국 오ㄴ기리

part3 사이드메뉴,오니기리

 part4. 오니기리 일품요리

part5. 간단뚝딱 오니기리

목차를 보니까 오니기리 뿐만 아니라

사이드메뉴, 국,스프 레시피도 가르쳐 주나봐여 ㅋㅋㅋ

ㅋㅋ 완전 괜찮은거 같아요 ㅋㅋ

오니기리가 일본음식이잖아요 ㅋㅋ 그래서

일본 재료가 많은데 내용을 덧붙여 놔서 이해하기 쉬워요 ㅋㅋ

오니기리 하면 삼각형이 생각나잖아요 ㅋㅋ

전 삼각형 틀을 사야하나 생각했엇는데

요렇게 모양내는 거였어요 ㅋㅋㅋ

새로운 정보를 얻었네요 ㅋㅋㅋ

먼저 샐러드와 오니기리에요 ㅋㅋㅋ

제가 읽어봤을때 마음에 드는 페이지 캡쳐해봤어요 ㅋㅋㅋ

녹두면 샐러드 ㅋㅋ 녹두가 열많은 사람들에게 좋잖아여

열을 식혀줄수 있을꺼 같더라구요,

그리고 명란젓 오니기리도 특이하구요 ㅋㅋㅋ

저희집 권여사가 명란젓 좋아하는데 만들어주고 싶다라는 생각했네요 ㅋㅋ

브로콜리 새우 샐러드와 밤밥 오니기리 ㅋㅋㅋ

밤 달콤하고 맛있잖아요 ㅋㅋ

거기다 제가 좋아하는 새우샐러드 ㅋㅋ ㅋ

맛있겠드라구요 ㅋㅋㅋ

다음은 수프,국 + 오니기리에요 ㅋㅋㅋ

우리나라와 일본의 국의 차이점도 재료에서 부터 차이나더라구요

어제 마트갔을때 미소된장한참 보다가 하나 사뒀어요 ㅋㅋㅋ

우리나라보다 심심한 된장국을 즐기는 일본인들 ^^

조개 된장국 시원하겠죠? ㅋㅋ

김치 오니기리는 우리나라 입맛에 잘맞을꺼 같아요 ㅋㅋ

버섯을 넣은 된장국 ㅋㅋ

버섯에 알싸한 맛이 기대되더라구요 ㅋㅋ

연어살은 나숑이가 좋아하는 거구요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

스프 레시피도 많았어요 ㅋㅋㅋ

꼭 오니기리 아니더라도 스파게티나 스테이크 먹을때 활용해도 좋을꺼 같아요

다음은 사이드 메뉴 + 오니기리 ㅋㅋ

저는 요 Part가 정말 궁금했어요 ㅋㅋㅋ

사이드 메뉴까지 곁들인 스테이크 요리를 선보이고 싶은 욕심에 ㅋㅋ

연어살과 감자 치즈구이 와우 ~~ ㅋㅋ

제가 좋아하는 세가지가 다들어갔어요 ㅋㅋㅋ

보기에도 먹음직 ㅋㅋㅋㅋㅋ

사이드가 아니라 메인해도 되겠어요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

베이컨 말이 오니기리 완전 쉽고 간편해 보였어요 ㅋㅋ

거기다 한국인 입맛에 맞을꺼 같은 명태 된장소스 ㅋㅋㅋ

된장으로 소스 만드는거 완전 퓨전이에요 그쵸 ? ㅋㅋ

요 메뉴 완전 맘에 들어요 ㅋㅋ

피망 고기전 ㅋㅋ 영양만점일꺼 같아요 ㅋㅋㅋ

가장 먼저 만들지도 몰라요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

제가 가장 기대했던 Part라 그런지 눈에 들어오는것도 가장 많아요 ㅋㅋㅋ

굴과 시금치 그라탱 은근 어울리죠 ㅋㅋ

무슨맛일지 궁금해지더라구요 ㅋㅋ

오니기리 책이 좋은게 설명도 쉽게 되어있고 ㅋㅋ

완성된 사진이 넘 호기심을 자극하더라구요 ㅋㅋㅋ

사진 + 내용  모두 좋았어요 ㅋㅋㅋ

감자 버터구이와 구운 오니기리 ㅋㅋㅋㅋㅋ

감자가 집에 많은데 요거 요거 괜찮네요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

다음은 일품요리 오니기리에요 ㅋㅋ

일품이니까 어려울꺼 같았어요 처음엔 ㅋㅋ

하지만 이책은 간단 오니기리 레시피 ㅋㅋ

어렵지 않아용 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

가장 눈에 들어온 라이스 햄버거 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

롯데리아 라이스 버거가 생각나면서

요거 해놓으면 이군이 든든해 할꺼 같더라구요 ㅋㅋ

이군 기다렷 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

반숙달걀 오니기리 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

전 완숙 보다 반숙 좋아하거든요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

제가 즐겨 해먹을꺼 같아요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

이군은 완숙으로 해줄게 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

벌써 마지막이에요 간단 뚝딱 오니기리 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

가장 눈에 띈 달걀말이 오니기리 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

요거 당첨 조만간 집들이 끝내놓고 요거부터 만들어 볼께연 ㅋㅋㅋㅋ

어떠세연 제가 설명이 부족하지만 오니기리 종류가 엄청 다양하죠 ㅋㅋ

누구라도 만들수 있어요 ㅋㅋㅋ

 무슨 일엔가 집중하고 있을 때에는 밥 한끼 제대로 챙겨먹는 것도 성가신 일이다. 그럴 때에 간단하게! 영양도 놓치지 말고! 맛도 살리고! 한 끼 먹을 수 있는 음식을 찾게 된다. 이럴 땐 시간 절약되는 좋은 아이템, 오니기리 레시피에 기웃거리게 된다.

 예전에 ＜오니기리＞라는 책을 읽었다. 시간은 적게 들고 한 끼 든든하게 배를 채울 수 있어서 그 책에 나온 '견과류 오니기리'를 유용하게 만들어 먹고 있다. 도시락을 싸서 다니게 될 때 사람들도 좋아하고 나도 준비하기 쉬운 나만의 아이템이 되었다.

 이 책을 읽은 이유는 레시피의 확장 의욕에서였다. 항상 같은 요리만 해가지고 다니니 몇 가지 더 추가할 필요를 느낀 것이다. 오니기리의 장점은 이 책 표지처럼 '간단 뚝딱 든든'이라는 말이 정말 맞아떨어지는 요리라는 것이다. 급하게 준비하고 나가야 할 상황이어도 간단하게 만들어가지고 나갈 수 있는 좋은 아이템이다.

 이 책을 보다보니 '하고 싶은 것'과 '할 수 있는 것'의 차이를 느낀다. 자주 먹게 되지 않거나 생소한 일본식 식재료는 제외하고 간단한 것 몇 가지만 체크해보았다. 다양한 오니기리가 있다는 것에 감탄하면서 말이다. 이 책을 보면서 또 하나 궁금한 것이 있었다. '주먹밥'에 대해 검색해보게 되었다.