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지난번 마법의 케이크 plus를 너무 재미있게 본 기억에 마법의 젤리라는 생소한 제목이지만 마법의 케이크와 같은 저자라 더 기대감이 생기게 한 책입니다.
I. 마법의 젤리 II. 마법의 젤리 plus III. 전채요리로 내기 좋은 마법의 젤리 IV. 마법의 거품젤리 V. 마법의 담설 젤리모두 다섯가지로 구분되어 마법의 젤리가 나와있습니다.
두겹의 층으로 나뉘는 신기한 젤리어떤 마법이 숨겨져 있는지 궁금해 집니다.
마법의 젤리 기본레시피로 사과주스가 나와있습니다. 젤라틴을 어떻게 사용하는지 자세히 나와있으며 굳히는 방법, 젤리를 예쁘게 틀에서 빼는 방법 등이 자세히 설명되어 있습니다.
어떤 틀을 어떻게 사용해야 하는지, 틀 모양에 따라서 젤리를 꺼내는 방법까지 자세히 설명되어 있습니다.
마법의 젤리를 만드는데 필요한 도구와 재료들, 그리고 많이 질문하는 궁금증을 자세히 설명해 주고 있습니다.
I. 마법의 젤리 로즈힙허브티 찻잎으로 만드는 마법의 젤리의 만드는 방법이 사진과 함께 자세히 설명되어 있습니다.
그외에도 다양한 종류의 주스와 시럽, 그리고 초콜릿과 과일이 조화롭게 마법의 젤리로 만드는 방법이 다양하게 나와있습니다.
II. 마법의 젤리 plus 과일과 주스를 이용한 마법의 젤리, 그리고 와인을 더한 마법의 젤리, 과일통조림, 꽃잎, 과일 등을 plus 한 마법의 젤리 plus 에 대한 만드는 벙법과 설명이 자세히 나와있습니다.
III. 전채요리로 내기 좋은 마법의 젤리 에피타이저로 가능한 채소, 연어, 햄, 치즈 등 다양한 재료로 만들 수 있는 신기한 마법의 젤리 만드는 방법이 다양하게 설명되어 있습니다.
IV. 마법의 거품젤리 맥주, 탄산수, 샴페인 등을 이용한 거품과 함께 층을 이루어 신비롭게 마법의 거품젤리 만드는 방법이 자세히 설명되어 있습니다.
V. 마법의 담설 젤리 담설이란 얇게 깔린 눈이란 뜻으로 양갱과 비슷한 맛이라고 합니다. 기본적으로 과일과 함께 젤라틴가루와 이탈리안 머랭으로 만들어진 담설 젤리의 다양한 종류가 자세히 설명되어 있습니다.담설젤리 제일 먼저 만들어 보고 싶은 마법의 젤리입니다. 특별한 날을 더욱 특별하게 해주는 마법의 젤리가장 좋은 점은 기본사각틀이나 유리잔 정도만 있어도 충분히 만들수 있다는 점입니다.
차갑게 굳어지면서 2겹의 층이 마법처럼 생겨난다니 참 신기합니다. 식감 또한 탱글탱글함과 부드러움을 함께 느낄 수 있다니 정말 궁금해 지는 맛입니다. 마법의 케이크 plus 의 정말 마법같은 식감의 케이크를 만들어 보고 맛본 저로서는 마법의 젤리 역시 너무너무 기대되는 맛입니다.
책의 사진을 자세히 보고 설명을 그대로만 따라서 만들면 100% 똑같지는 않지만 어느정도 비슷하게 나온다는 것을 지난번 마법의 케이크 plus 를 보고 알았기에 이번 마법의 젤리 역시 기대하며 만들어 보고 싶어집니다.
초보도 쉽게 만들수 있는, 많은 재료가 필요하지 않은 마법의 젤리 역시 오기타 히사코입니다. |
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이책에서 소개하는 젤리는 주재료가 젤라틴, 과일쥬스, 생크림 또는 이탈리안 머랭으로 비교적 간단하다. 비슷한 과정이 반복되어 만들기도 쉬운데 작품같은 젤리가 만들어져 눈이 호강하게 되는 마법이 벌어지게 되는 것이다. 생크림과 과일쥬스의 무게차이로 2층으로 만들어지는 과학이 숨어 있어 아이들과 함께 요리과학활동으로 하면 겨울방학에 큰 선물이 될 것 같다. |
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재료가 몇가지 되지 않아 기본 재료 구비하고 내가 원하는 맛의 부재료들을 준비해서 무궁무진하게 이쁘고 고급스러운 젤리들을 만들 수 있다 생초보도 만들 수 있다는 말에 책을 보니 정말 누구나 만들 수 있겠다는 생각이 든다 조금 아쉬운점이 있다면 초보다 보니 몇되지 않는 재료가 잘 모르겠다 일본재품을 한국에서 쉽게 쓸 수 있는 대체품까지 알려주면 더 좋았을텐데 아숩다
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자세한 설명과 선명한 사진들이 한눈에 들어오고 순서도 따라하기 쉽게 하나하나 예시 사진들로 잘 구성이 되어있습니다. 몇개 부족한 재료들을 구매하고 싶은 충동도 생기고 집에 있는 간단한 도구들로 응용도 되고 좋아요. 아이들이 좋아하는 과일과 주스, 쉽게 마트에서 구입할 수 있는 재료들로 만들 수있어서 더 좋아요. 먹기 아까울 정도로 색감도 곱네요. 무엇보다 디저트류를 좋아하는 저에게도 다양한 젤리를 직접 만들수있는 책이라 자꾸 손이 가네요 |
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아이들이 젤리 종류를 너무 좋아하는데 몸에 좋지는 않고. 사주기가 꺼려졌는데. 이렇게 젤라틴 가루만 있으면 쥬스나 과일. 야채등으로 간편하고 건강하게 만들어 줄 수 있어 너무 좋은것 같아요 재료가 어려운 것도 없어 너무 좋네용 아이들과 같이 만들어도 너무 좋을것 같아요 즐거운 요리 타임이 될 것 같아 두근두근 합니다 젤라틴 가루를 언능 사야할것 같아요 ㅎ 아. 연어 같은 생선종류도 있어 놀랏답니다. 아이들 간식뿐 아니라 홈파티용 음식으로도 좋을 것 같아요 ㅎ
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마법의 케이크에 이어 마법의 젤리~~~ 두겹의 층이 생겨나는 젤리라니 너무너무 기대되는책입니다. 마법의 케이크 플러스 책에 이어 다양하게 만들수 있고, 다양한 색감의 젤리로 표현되어지는 마법의 젤리 기본 레시피인 사과주스부터 다양하게 만들수 있는 요리로 내는 젤리라니 어떤것일까 완전 궁금해 집니다. 또 마법의 거품 젤리 등 다양하게 만날수 있다는 점이 너무너무 기대됩니다. |
| 처음엔 마법의 젤리라는 제목에 끌렸고(사진에 너무 예쁜 젤리가 나와서) 두번째는 목차들보면서 읽어보고 싶다 생각했는데 저자가 오기타 히사코네요 어쩐지 목차를 보면서 다양한 재료와 여러가지 활용법이 있구나 싶었는데 정말 끌리는 책이에여 주변에서 이분 책 참 꼼꼼하게 쓰신다는 이야기 들었던 터라 책장에 꽂아두는 책이 아니라 여러번 읽고 만들어보는 책이 될거같네여 기대가 됩니다 |
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새콤달콤 쫀득쫀득 오물오물 몇 번이면 젤리 한 봉지가 우습다. 그제서야 밀려오는 죄책감이란. 도대체 설탕을 얼마나 먹은 걸까? 젤리는 한없이 먹고 싶은데 첨가물이 걱정돼 직접 만들어 보려 해도 엄두가 나지 않는다. 그래서 책＜마법 젤리＞이 너무 반갑다. 재료부터 만들기 과정까지 세세하게 설명되어 있다. 무엇보다 좋았던 건 초보에 대한 배려가 깊다. 초보들이 무엇을 궁금해하고 어떤 부분에서 당황하는지 잘 알고 대처하고 있다. 젤리 만들기의 주원료인 젤라틴을 구매하기 위해 온라인 마트를 검색해 보니 종류가 여러 가지다. 여기부터 멘탈이 요동치려 한다. 이런 상황을 예상이라도 한 듯 저자는 젤라틴 타입 선택 방법과 타입별 만들기 방법도 다루고 있다. 젤리뿐만 아니라 요리를 할 때 어려운 것 중 하나가 양 조절이다. 조리법의 양과 상이한 양의 재료가 준비되었을 때 요리 초보는 당황하기 마련이다. 책＜마법 젤리＞의 저자에 또 한 번 놀란 순간인데, 이런 상황까지 모두 대비하고 있다. 그리고 젤리를 제대로 완성하지 못하는 이유와 상황을 잘 집어내 조언해 준다. 한 번에 두 가지 식감을 느낄 수 있는 층이 나뉜 젤리를 볼 때마다 어떻게 만들었을까 궁금했는데 의외로 만드는 법이 간단하다. 아마도 자세한 설명과 조리있는 과정 덕분일 것이다. 한 가지 아쉬운 점은 글씨가 조금 작고 행간이 좁아서 불편한 감이 있다. 그리고 조명 아래서는 빛이 반사돼 글씨가 잘 안 보인다. 부수적인 부분을 조금 바라게 될 뿐 내용은 초보자에게 더할 나위 없이 완벽했다. 층이 나뉜 완성된 젤리 사진을 보고 있으면 마냥 기분이 좋아진다. 이번 밸런타인데이나 화이트데이에 흰색층과 투명층이 조화로운 수제 젤리를 선물해 보는 건 어떨까. 사랑은 마법 젤리를 타고~~~
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젤리를 만드는 책이 출간되었어요!!! 빵, 초콜릿, 등등 많은 음식및 식품을 만드는 책들을 보았지만... 젤리 만드는 책은 없네,,, 라고 생각했는데 드디어!!!!! 젤리 만드는 책이 나옵니다!! 미리보기로 봤는데, 다양한 젤리 만드는 방법이 사진으로 상세하게 나와있더라고요! 쉽게 보면서 따라할 수 있을 것 같습니다. 제가 먹고 싶은 종류의 젤리도 있어 한 번 만들어 보고 싶네요^_^ |