결혼할 때 친정어머니께서 스타우브 냄비를 사주셨는데 너무 무겁기도 하고 용도를 몰라 깊숙한 곳에 보관만 하고 있었습니다.

최근에 요리에 관심이 생기기도 하고, 스타우브를 활용해서 요리하고 싶어 구매한 책입니다.

무수요리는 물을 사용하지 않고 하는 요리로 스타우브를 활용하여 무수요리를 할 경우 채소나 고기 본연의 육즙을 충분히 살릴 수 있습니다.

저는 쉬운것부터 따라해보기 위해서 양파 소스를 곁들인 토마토 찜, 무수 양배추롤, 연어와 버섯차우더를 해봤는데 다른 냄비에서 했을 때랑 냄새부터 차원이 다른 걸 느낄 수 있었습니다.

책에서는 중불, 약불 구별하여 잘 설명해주는데 저는 혹시나 탈까봐 약불로 조금 더 오래 요리하였는데 너무 맛있습니다.

특히 수분이 많은 토마토나 양파를 활용한 요리가 많은데 차근차근 따라해 볼 예정입니다.

스타우브 냄비를 가지고 있으신 분들에게 강추합니다.!