내가 이 책을 구매한 이유는 내가 개인적으로 바리스타 분야에 관심을 가지고 있기 때문이었지만, 우리의 삶에 커피라는 음료가 깊게 녹아든만큼 그저 커피에 대한 지식을 알고 싶을 뿐인 사람이 읽어도 무리가 없을거라고 생각한다. 커피 연구소라는 제목답게 커피를 자주 마시면서도 알지 못했던 커피를 내리는 사람만이 알만한 전문지식을 알 수 있을 뿐만 아니라 우리가 직접 커피를 내리는 경험을 해보고 싶을 때의 조언, 커피를 마실 때 커피를 마시는 목적에 따라 커피를 즐기는 법 등에 대한 것들이 서술되어 있었다. 개인적으로 기억에 남는 내용은 후반에 서술되어 있는 커피를 마셨을 때의 복통을 호소하는 사람들의 증상이 나타나는 이유였는데, 내 친구가 커피를 마시면 배가 아프다는 이유로 커피를 마시지 못하기 때문이었다. 커피비평가협회에서 공식 추천 도서로 선정했다고 해서 선택한 책이기도 했는데, 읽어보니 그 호칭이 아깝지 않을 만한 책이라는 생각을 하게끔 만들었다. 이 책의 헤드라인 만큼 신뢰도 높고 상세한 커피 공부를 할 수 있게 해주는 책이라고 할 수 있다.