다과회의 베이킹 레시피 책이라니 어떤 레시피들을 다루고 있을지 궁금했습니다. 

50가지 레시피를 다루고 있는데, 책 전체가 50가지 다른 레시피라고 생각하시면 안됩니다.

예를 들어 스펀지 케이크라면 그냥 스펀지 케이크, 초콜렛 스펀지 케이크, 이것을 다른 그릇에 담았다해서 볼스펀지 케이크 이런식입니다. 

내용은 머핀, 스펀지 케이크, 파운드 케이크, 쿠키, 찐빵, 스노볼로 나뉩니다. 

계절에 따라 아이싱 재료와 방법을 다르게 설명한 부분이 유용했습니다. 그외에 아무래도 외국 책이다 보니 재료가 익숙치 않은 부분이 있어서 만드는데 불편한 점이 있었습니다. 사탕무 설탕같은 경우 일반 설탕과 달리 향이 있어서 호불호가 있을 듯 싶은데, 이책에서는 자주 사용하는 재료입니다. 

꼭 비건 재료라고 코코넛오일과 유채씨 오일 등의 식물성오일이 버터보다 뛰어난 것이 아닙니다. 이 책에서는 이런 재료들이 인체에 더 유해한 것도 있는데, 주로 사용하며 건강한 베이킹이라고 설명을 해서 모순을 느꼈습니다. 

정가인하 된 책들을 뒤지다가 눈에 띄어서 구매한 책입니다. 2017 일본 요리 레시피 책, 과자 부분 대상 수상에 아마존 디저트 분야 베스트셀러 1위라니 밀가루, 달걀, 유제품 없이 만드는 레시피인데 얼마나 맛있길래 인기가 좋을까 엄청 궁금해지더라구요. 아직 만들어 보지는 못했는데 레시피를 살펴보니 재료가 그리 많이 들어가지 않고 복잡하지 않아서 더 인기가 많지 않았을까 싶어요. 간식은 좋아하는데 밀가루를 좀 자제해야 할 필요성을 느끼던 참에 좋은 책을 알게 된 것 같아 좋네요.

요새 홈베이킹에 관심이 생겨서 구입을 하게 되었는데요. 50가지의 레시피가 적혀있다고 해서 꽤 두툼할 줄 알았는데 굉장히 얇습니다...그리고 재료가 쉽게 구할 수 없는 것들이 많아서 대체재료를 사용할 만큼의 내공과 센스가 있는 분들께 적합하겠다 싶어요. 

베이킹 도서들을 둘러보다 가격도 비교적 부담 없고 도서도 유익해보여 구매하게 되었는데 무척 만족스럽습니다. 책 속에 수록된 레시피들을 아직 실제로 만들어보지는 않았고 책만 둘러본 상태이기는 하지만 그래도 책 속 레시피들이 설명도 자세히 잘 되어 있고 크게 까다롭거나 어려워보이는 것들은 없는 것 같았고 부담없이 따라할 수 있을 것 같아 좋습니다. 이제는 품절 상태가 되었는데 품절 이전에 구매해두어서 정말 다행이라는 생각이 들었습니다.

제목을 봤을 때 나처럼 베이킹은 서툴지만 모여서 즐겁게 만들어 먹어 보고 싶어하는 사람들이 할 수 있는 베이킹 레시피가 들어 있을 것 같다는 생각이 들어서 구매하게 된 책입니다~

책 표지에 있는 핫케이크 사진을 봤을때 늘 익숙하게 만들어온 핫케이크라는 생각이 들면서 하지만 위에 뿌려진 견과와 소스를 봐서는 나름 신경을 쓴 느낌이 들었어요. 책을 받자마자 이 핫케이크이 레시피부터 찾아서 봤어요^^ 쌀가루와 옥수수가루 두유와 식물성오일을 넣어 만든 핫케이크에 특별한  땅콩버터소스를 위에 얹었네요.

알고 보니 이 책의 요리들은 비건레시피였어요^^  저는 비건은 아니지만 우유대신 두유를 사용하는 것도 좋아보입니다~~버터 대신 코코넛오일을 사용하는 것도 나쁘지 않네요^^

시라사키 다과회의 베이킹 레시피 50 입니다

밀가루 달걀 유제품을 사용하지 않은 레시피가 가득해서 좋아요

조리시간도 짧으면서 만드는 법도 자세히 알려줘서

따라서 만들어볼 수 있다는게 매력이네요

쿠키 종류 부터 찐빵레시피도 다양하고

직접 만들어보지 않아도 책만 읽어봐도 기분이 좋게

다양하면서 이쁜 디저트가 많아서 좋아요

채식 레시피에 대해 관심을 갖는 분들이 많이 늘었지요. 자연스럽게 베이킹도 달걀이나 버터, 밀가루를 없이 먹을 만한 디저트를 만들 수 있을까, 궁금해지더라구요. 이 책은 밀가루 대신 쌀가루를 기본으로 콩가루나, 아몬드 가루등을 활용해서 만드는 간식 50가지가 들어있어요. 

레시피대로 파운드케이크를 구워봤는데 밀가루와 버터를 듬뿍 넣은 오리지널 파운드 케이크과 식감은 좀 다른 느낌이지만 쌀가루로도 충분히 구울 수 있네요. (더 촉촉하고 밀도가 좀 쫀쫀한 느낌입니다. 밀가루와 부풀어 오르는 식감이 많이 다른 듯요) 시리얼이 뒹굴어 다니는데 콘프레이크를 활용한 쿠키 레시피, 머핀컵을 이용한 찐빵 레시피는 정말 간단하네요. 베이킹을 할 때면 버터를 쓰고 뒷정리를 하면 미끈덩한 느낌이 그릇을 꼼꼼히 씻어도 가끔 남았는데 오일로 하는 건 분말과 섞는 과정도 그렇고 확실히 설거지할 때 편한 거 같아요.

두유 요거트, 아마자케, 사탕무 설탕 같은 재료들은 좀 생소한데 일반 요거트, 우유, 설탕으로 대체하면 비율을 조절해가면서 테스트는 좀 필요하겠더라고요. 만드는 방법이 정말 간단해요, 밀가루나 버터, 계란 없는 간식에 입문하는 분에게는 좋은 선택이 될 듯요. 책가격이 출판사 이벤트로 재출간되어서 엄청 저렴하네요. 

책표지부터 요란스럽지 않은 책이다.

요즘엔 요리책도 사진빨에 조명빨에 뻔쩍뻔쩍하는데

이 책은 그렇지 않은 것 같아 개인적으로 좋다.

'다과회' 라는 말부터가 그런 느낌이였다.

사진이 좀 후지고 옛스런 분위기지만

내용은 간단하고 명료하다.

개인적으로 이런저런 사족들 늘리고

무슨 글솜씨 자랑하는 것같은 요리책은 별로다.

투박한 느낌이 진찌 홈베이킹하는 기분이다.

노버터 노밀가루 노정제설탕

그러면 베이킹을 어떻게 하는거지?

일단 가격이 너무 착해서 다른책 구매하면서 사봤어요

꼭 하지는 않아도 보기만 해도 좋겠다싶었거든요

근데 레시피가 의외로 간단하고 재료도 그닥 구하기 힘든건 아닐뿐더러

심지어 집에 거의 있는 재료라서 계속 한두개씩 만들어봐야겠다는 생각이 드네요

두유요구르트라는 건 이번에 처음알게되었는데 우유가 잘맞지않는 저한테는

요거트를 다시 먹을수있겠다싶은 아주 좋은 방법인것같아요

그래서 꼭 도전해보려고 합니다

이 책을 고민하신다면 적극 추천해요