|
요즘들어 건강에 많은 신경이 쓰이는 것이 사실인데 넘 좋은 기회에 접하게된 베니의 채식 스타일은 음식에 관심은 많치만 한번 음식을 하려면 겁부터나는 주부인지라 가족들에게 건강한 밥상을 만들어 주고 싶은 맘에 한장한장 꼼꼼하게 읽어봤다지용~
먼저 알쏭달쏭 채식의 유형에 대해 간단한 설명이 나와있어 자신에게 맞은 스타일을 찾을수 있도록 되어 첨부터 채식으로 식단을 바꾸지 않아도 시간이 지나면 자연스럽게 바뀐다는 해요 저희가족도 채식보다는 주로 육식을 좋아했다지요 하지만 건강이 안좋아지면서 채식위주로 식단을 바꾸는것이 좋다는 말씀에 요즘은 식단이 채식위주로 바뀌었어요
그렇다보니 한두끼는 별어려움없이 했는데 차츰 날이 갈수록 어려워지는것이 오늘은 무슨 반찬을 해야 맛나게 먹을까 고민아닌 고민이 되던차였는데 베니의 채식 스타일을 만나면서 이젠 잘은 못해도 걱정보다는 맛나게 무얼만들까 생각에 주방에서의 시간이 즐거워졌답니당~
한끼식사와 반찬,샐러드,아이들간식과 손님초대,음식등 재료와 만드는과정 사진과 더들어 설명이 나와있고 옆면의 베니의 한마디코너에선 좀더 맛있게 만들어 먹을수 있는 방법을 알려주고 있답니당
또한 중간중간 드레싱만들기와 우유&두유의 관해 간단명료하게 나와있는데 수분이 몸밖으로 배출된것을 보충하려면 포화지방산이 함유된 우유보단 불포화지방산이 함유된 두유가 좋다고 하네요
반찬뿐아니라 아이들간식등 손님용반찬도 자세하게 나와있어 많은 도움을 얻었답니당 책의 뒷장엔 부담없이 찾아가 즐길수 있는 곳을 소개해주시고 있어 방학때 가족들과 한번 맛있는 체험다녀올까 합니당 책의 아랫부분에 할인쿠폰도 있어 알차게 사용할수 있을듯해요
채식으로 식단을 바꾸고 싶으시다면 베니의 스타일을 꼭 한번 읽어보세요 많은 도움이 되실거에요
|
|
채식과 관련해 흥미로운 기사를 봤어요.
＜채식하면 글래머돼?'…이효리-이하늬, 명품몸매 '후끈' 두 사람의 몸매 비결은 바로 채식. 이하늬는 8~9년째 콩고기 채식 다이어트 중으로 유명하다. 이효리 역시 연예계 대표 주당에서 채식 전도사로 거듭나며 멋진 몸매를 유지하고 있다. 사진을 본 네티즌들은 뜨거운 반응을 쏟아냈다. "채식하면 이효리-이하늬처럼 되나요" "둘 다 타고난 게 아니라 꾸준한 노력으로 몸매를 만든 거구나" "두 사람 모두 멋지다" "숨 막혀" "최고 최고" "나도 당장 오늘부터" 등 감탄의 목소리가 대부분이다.＞
ㅎㅎ.. 그리하여, 어찌 채식을 해야 하는지.. 참고가 될 만한 책을 찾아보았지요. 그런데 ＜베니의 채식 스타일＞이라는 책이 출간되었네요. 보니 주록 채식인들이 고민하는 레시피를 다루고 있는데다, 베지테리안들을 위한 레스토랑, 인터넷 카페, 참고할 만한 책들까지 소개하네요. 망설이던 나에게 딱 맞는 채식 안내 가이드북... 무엇보다 "채식은 스타일이다."라는 카피가 내 마음에 쏙 들어오네요. 그래요. 채식은 편식이 아닌 하나의 스딸~~이죠
|
|
채식을 시작한 지 1년이 조금 넘었습니다..
이 책은 제목 그대로 채식인으로서 살아가는데 많은 도움이 되는 것 같습니다..
특히 뒷 표지에 적혀 있는 "채식은 스타일이다"라는 말이 참 좋습니다.
채식을 풀만 먹는 것으로 오해하고 있는 주위에 지인들에게도..
|
|
저는 채식을 한지는 오래되었지만 다양한 요리는 많이 접해 보지 못했답니다. 그러던 중 베니의 채식 스타일 책을 만나게 되어 다양한 요리를 해먹고 있어요 ^^ 특히 파스타를 너무 좋아하는 저에게 두유파스타는 신천지 였죠 ^^
채식한다라고 하면 흔히 풀만 먹는 다고 생각하는 사람들이 많답니다. 하지만 채식에도 종류가 다양해요~ 그리고 곡류, 견과류, 과일 등등 모두 다 채식 라이프에 꼭 필요한 식재료죠. 매일 똑같이 먹는 밥 반찬에 외식은 하고 싶지만 꺼려 진다면 망설이지 마세요 ^^ 여기 아주 쉬운 레시피로 아주 맛있는 맛을 알려주는 책이 있어요 ^^
구지 채식을 하지 않아도 아침에 일어날때 두통에 시달려 머리가 무겁거나 몸이 이상하게 축축 쳐지고 쉬어도 쉰 것 같지 않고 온몸이 무거울때 다이어트로 저칼로리 식단을 찾으시는 분들에게 꼭 필요한 책이라고 보아요~
현대인들은 과영양으로 인해 오히려 건강을 해치고 있다고 해요 이럴때 내 몸을 정화시켜 주는 산뜻한 채식으로 진정한 건강을 찾으시는 게 어떨까요?
채식 어렵지 않아요~ 요리를 평소에 하지 않는 저희 남편도 어렵지 않게 책을 보고 따라하는 거 보면 레시피가 정말 쉽고 간단한가봐요~ 저두 한번 슥~ 읽고 만들어 먹곤 하거든요 ^^
저희는 맞벌이 부부라서 평일 동안은 서로 각자 밥을 해결하고 주말엔 먼가 특별한 음식을 찾게 되곤 하는데 저희 집에서 저만 채식을 하다보니 고기 매니아인 남편에게 늘 미안했었어요 이제 남편에게 콩고기를 이용한 요리를 다양하게 해줄 수 있어 너무 좋아요~
채식인이든 비채식이든 곁에 두고 자주 이요할 수 있는 좋은 요리책인 거 같아 적극 추천이에요 ~~ 오랜만에 좋은 요리책 만나게 되어 무지 좋아요 ^^
|
|
비교적 어렸을적부터 부모님의 영향으로 자연스레 채식 위주의 자연식 식생활을 하게 되면서 성인이 되서는 자발적으로 적극적인 식생활 습관을 형성하는데까지 오면서 음식하는것을 좋아하면서 자연스레 채식 관련 요리책들을 다양하게 접해보고 소장하기도 하였다
그중에 한권인 베니의 채식 스타일..
차츰 비건채식인의 식생활을 하는편이 됐지만 유제품을 좋아하고 상황에 따라 서는 생선을 먹기도 하는 저자의 자연스러운 채식 스타일이 참 공감이 간다. 나역시 그런 삶을 살아서 그럴까? . . .
일러스트로 보는 다양한 채식 라이프 일러스트를 통해서 한눈에 쏘옥 들어오게 채식의 유형에 대한 설명이 되어지고 있다 그동안 채식의 유형에 대해 의문점을 가지고 있었다면 한큐에 정리 되는데 도움을 얻을 것이다
이렇게 도입부를 지나면 총 7파트로 구성되어 있는 본문을 만날 수 있다.
part 01 한 끼 식사
각 파트별로 실생활에서 쉽게 구할 수 있는 식재료를 이용한 채식 레시피들이 담겨 있는데 그중 일부부를 담아보았다 . . . 채소볼조림 덮밥 야채와 두부를 이용해서 채소볼을 만들어서 조림장에 졸여준 후 현미밥이랑 함께 곁들이면 한그릇 식사로 참 든든할 것 같은 생각이 들었다 . . .
연근 마늘 조림 도라지 조청과 연근, 그리고 마늘과의 만남이 참 궁금했다 햇연근이 나오는 요즘~~ 꼭 만들어 보고 싶은 반찬 메뉴중 하나 . .
팽이버섯전 팽이버섯으로 주로 찌개를 끓이는데 활용했는데 알록 달록 생감도 참 곱고 맛은 그보다 더 좋았던 팽이버섯전~ 함께 사는 짝꿍님께서 정말 맛있다고 하셨던.. 앞으로 반찬으로 종종 올리겔 될 레시피를 하나 발견함에 있어서 참 기분이 좋았다 . . .
오렌지 샐러드와 채식 토스트 찐호박 두유소스를 식빵에 입혀서 구워낸 채식 토스트~ 색감부터가 참 군침을 자극할것 같았다~~ 조만간 빵을 구워서 꼭 해보기로^^ . . .
가래떡 구이 샐러드 매실액과 조청의 천연 단맛으로 맛을 낸 가래떡 구이 샐러드~ 냉동실에 있는 가래떡으로 이렇게 새로운 메뉴로 만들어 내면 밥상의 분위기가 한결 화사해질것 같은 기분이 들었다 . . .
중간에 두유로 만드는 음료도 소개 되어지고 있다 딸기두유스무디 / 블루베리스무디 / 바나나땅콩셰이크
쉽게 구할 수 있는 식재료들로 건강음료를 만들어서 아침을 시작하는것도 좋을것 같은 생각 . . . 복숭아 두부 스테이크 복숭아와 양파로 만든 스테이크 소스가 얼마나 달콤하고 향긋할지 ~~ 나를 위한 메뉴로 꼭 만들어 보고 싶은 복숭아 두부 스테이크^^ . . .
곶감 호두 꿀 전병 냉동실에 있는 찰떡의 재활용으로 넘 훌륭할것 같은 메뉴 곶감, 대추등 가을 과실로 든든하고 건강한 간식을 만들어 보고 싶어서 담아 봤다 . . .
외식 파트에서는 채식인이 갈 수 있는 곳을 몇군데 추천하고 있다 베이커리에서 부터, 카페, 음식점등 여러곳이 소개되어지고 있다 . .
베니의 즐겨찾기 채식정보,채식 식재료 쇼핑몰, 채식빵 사이트등 저자의 즐겨찾기 메뉴를 정리해서 보여주고 있다 . . .
나만의 스타일로 몸이 가볍고 마음도 평안해지는 다양한 채식음식을 이 책과 함께 활성화 시키고 발전시켜 나가고 싶은 마음이 들었다 오늘도 저녁준비를 위해서 이 책을 펼쳐본다~^^
|
|
베니의 채식 스타일 리뷰_ with 브로콜리 카레볶음밥 요리 후기
 채식을 시작하고 한참이 지나서야 가입하게 된 채식카페, "베니의 채식카페"
그곳에서 알게 된 채식요리책, "베니의 채식 스타일"
요리를 정말 못하는 나인지라 요리책이 있어도 잘 활용하지 못했었다.
(어쩌면 레시피대로 안하고 설탕 소금 적게 넣고 다른 걸로 대체하는 등 내맘대로 요리해서 요리가 맛없어지는듯;)
그래서 요리책도 별로 구매하지 않는 나인데,
"베니의 채식 스타일"은 서점에서 직접 읽어보고 집에서 따라해보고픈 충동이 일어서 바로 구매해 집으로 모셔왔다.
아기와 함께 생활하는 동안에는 복잡한 요리를 할 수 없어서
간단하고 쉬운 요리들을 소개해주는 책을 좋아하는데,
"베니의 채식 스타일" 역시 간단하고 쉬우면서 맛있고 훌륭한 요리들이 소개되어 참 마음에 든다.
지금까지 두유크림파스타, 현미유부초밥, 고구마단호박밥, 버섯잡채 등을 따라해봤었다.
몸에 좋은 채식 재료들을 활용해 간단하지만 한 끼 근사한 요리로 만들 수 있어서 뿌듯했다. 하하하
늘 내식대로 재료들을 몸에 좋은 다른 것으로 대체하거나 설탕, 소금 등을 줄이느라 맛없는 요리가 완성되었었는데
"베니의 채식 스타일"은 건강에 좋은 요리법이 소개돼 있어서 레시피를 그대로 따라해도 좋아서 더더욱 좋다.
한끼 반찬, 간식, 손님대접음식까지 다양한 요리들이 소개되어
무얼 해먹을 지 행복한 고민에 빠지게 만드는 책이다.
나는 "베니의 채식 스타일" 레시피대로 먹고, 우리 아기는 조금 더 간을 줄이거나 아기에 맞게 바꿔서 주곤 하는데,
오늘은 아기에게 처음으로 카레요리를 해주려고 베니의 채식스타일에 소개된 "브로콜리 카레볶음밥"을 해 보았다.
시중에서 파는 카레가루에는 설탕, 유크림, 육수 등이 들어가 있어서 아기에게 카레요리를 해 준 적이 없었는데,
카레를 처음 맛보게 하려니 아기가 혹시 거부하지는 않을 지 걱정됐다.
[채식이유식/유아식] 브로콜리 카레볶음밥
 "베니의 채식 스타일" 책에 나온대로,
카레가루, 당근, 양파, 브로콜리 준비!
+ 나는 여기에 아기를 위해 단맛을 더해줄 완두콩을 첨가했다.
완두콩은 익으면서 단 맛이 나서 따로 설탕이나 인공감미료를 넣을 필요가 없다.
그리고 아기가 카레를 처음 접하면 카레가루 양을 레시피보다 더 적게 넣는 게 좋다.
아직 아기에겐 카레맛이 강하게 느껴질 수 있다.
레시피
1. 당근, 양파는 아기가 먹기 좋은 크기로 썰어두고 브로콜리는 약간 데쳐 준비.
2. 오일 두른 팬에 마늘 송송 썰어 볶은 후
3. 당근 양파 순으로 넣어 채소 볶다가 브로콜리 썰어놓은 것 약간과 완두콩도 넣어준다.
4. 밥을 넣은 후 카레가루 넣고 비빈다.
5. 브로콜리를 약간 크게 썰어 놓은 것들을 마지막으로 넣어서 비벼 먹으면 끝-
(브로콜리를 약간 남겨서 마지막에 또 넣어주는 것은 색감을 위해서.)
 "오잉, 이게 뭐냐" 이상한 표정을 하고 밥을 한 술 뜨는 하란이-
처음엔 카레맛이 좀 강했는지 "안먹을래-"하는 나의 상전.
그래서 밥을 좀 더 넣고 브로콜리도 좀 더 넣어줬더니 그제야 맛있게 먹었다.
한그릇 뚝딱 해주는 예쁜이-
  브로콜리는 몸에도 좋고, 우리 아기가 참 좋아하는 채소라서
매일매일 데쳐먹고, 채소주스 만들 때도 넣어 갈아먹는데
이렇게 카레볶음밥을 해먹으니 더 맛있었다.
그리고 당근과 양파 완두콩이 단맛을 내주어서 씹을수록 달달했다.
(참고 : 우리집 식구들이 아침마다 먹는 채소주스 -
브로콜리, 당근, 양배추, 토마토를 살짝 데친 후 바나나, 물과 함께 갈면 끝)
채식요리가 맛없고, 종류도 다양하지 않다고 생각하는 사람들이 꽤 있는데
사실 채식요리는 생각보다 정말 많고 굉장히 맛있다.
"베니의 채식 스타일"만 보아도 채식요리의 세계가 이렇게 굉장하다니 하고 놀랄 것이다.
다음엔 또 무얼해줄까~
"베니의 채식 스타일"을 보고 또 보면서 다음엔 우리 아기 뭐해줄까 고민해본다.
물론, 채식하지 않는 우리 남편을 위해서도 하하하;
더 다양한 채식요리가 많이 사랑받기를 바라며-
더불어 "베니의 채식 스타일"도 사랑받기를 바라며-
리뷰 끝-
|
|
“베니의 채식 스타일” 후기 쓰기에 앞서 우선 제 소개부터 간단히 하겠습니다~람쥐! 저는 몇 년 전에 갑자기 찾아온 심한 성인 아토피에 걸리고 나서야 허겁지겁 채식을 시작하였습니다 저의 20년 이상의 생활을 한 단어로 표현하자면 “쓰레기”였습니다... 어릴 때부터 인스턴트, 배달음식을 즐겨먹고 초딩학생 때부터 시작된 불면증과 제시간에 식사를 한 적도 없으며 야식은 배달음식으로 꼬박꼬박 챙겨먹었습니다 특히 맥도날드가 배달이 가능하게 되었을 땐 남자친구랑 매일매일 맥도날드를 시켜먹었던 기억이 나네요;; 베이컨토마토디럭스세트... 어쨌든 좋지도 않은 음식을 입에 달고 살면서도 심지어 운동도 잘 안했습니다... 초딩학생 때 쭉 무용을 했고 대학 가려고 고3 때 골프를 1년 동안 배운 것 빼고는 (사실상 운동을 전혀 좋아하지 않기 때문에) 아예 운동을 하지 않았으며 아토피 발병 이후에는 집밖으로 나가지도 않고 매일 누워서 생활했습니다;; 한마디로 히키코모리였습니다;; 어쨌든 “이 따위” 생활을 20년 이상을 하니 제 몸에도 적신호가 오더라구요ㅜㅜ 중증 성인 아토피안이 되버린거죠... 사실 어떻게 보면 아토피가 참 고맙기도 하네요~ 아토피를 시작으로 저의 채식생활이 시작됐으니까요! 저처럼 매일 인스턴트와 배달음식에 노출되어 있는 사람들은 잘 아시겠지만... 고기, 조미료 등등을 끊어버리는게 결코 쉬운일이 아닙니다ㅜㅜ 나름 채식 요리책을 몇 권 구입해서 직접 요리도 해먹고 그랬지만, 결국은 야매채식이 되버렸어요-_- 낮에는 채식으로 잘 먹어놓고도 밤마다 햄버거, 보쌈, 피자, 치킨 등 더더욱 야식 삼매경에 빠져들었어요-_- 그러다가 정말 우연히 발견한 “베니의 채식 스타일” 책은 어떤 종류라도 불문하고 일단 미리보기 후 구입하는 걸 좋아하는지라 미리보기 후 바로 주문했어요ㅋㅋㅋ 사실 큰 기대는 하지는 않았답니다;; 솔직히 ‘뭐 이것도 얼마 못가겠지 그래도 잠깐이나마 채식을 할 수 있으니까’라는 아주 경솔한 마음으로 구입했어요 책을 보면서 먹고 싶은 음식을 골라서 요리해 먹어보고 – 여기까지는 이전에 구입했던 요리책과 똑같이 활용을 했습니다 하지만 베니님 책이 제가 구입했던 다른 책과 다른 점은 바로 “베니의 채식까페”입니다 책이 계기가 되어 베니님의 팬이되고 까페에 가입했어요 그 후 나름 열심히 활동하고 있답니다ㅋㅋㅋ “베니의 채식 스타일”은 저에게 제대로 된 채식의 눈을 뜨게 해준 아주 고마운 책입니다♡ (베니님의 다음 책 출판을 손꼽아 기다리고 있답니다ㅋㅋㅋ) 채식의 성공과 실패를 구분하는 건 바로 의.지.의.차.이! 라고 생각합니다 혼자 할 때는 주변에 같이 채식하는 사람이 한명도 없어 먹었다, 안먹었다 변덕을 부렸는데, 까페에서 스텝들, 회원들과 모두 함께 채식을 한다고 생각하니 더 열심히 하자라는 생각이 들더라구요! 그래서 제대로 채식한지 벌써 2달이 넘어 3개월째로 접어들고 있습니다＞＜ 그래도 아직 고치지 못하는 것은 식사량과 야식 문제입니다ㅜㅜ 특히 요즘은 베이킹 삼매경이라ㅋㅋㅋ 사실 이 이벤트를 참여할까, 말까 많이 망설였어요ㅋㅋㅋ 책을 보면서 요리를 따라 만들기를 몇 번 하니 책에 오염물(?)에 노출되서ㅜㅜ 그래도 참여하는 이유는 절대 두화원 상품이 탐나서입니다 막 이러고ㅋㅋㅋ 어쨌든 더 많은 사람들에게 채식을 전도하기 위해서 입니다! 쓰다보니 엄청나게 긴 글이 되어버렸습니다ㅜㅜ 죄송;; 각설하고!!!
이제 드디어 인증샷 들어갑니당~ (원래는 빨리 올릴 예정이었는데;; NG작 때문에 늦어졌어요ㅋㅋㅋ)
1. 브로콜리카레볶음밥 20~21p
카레를 다양한 용도로 쓸 수 있다는 것을 베니님 책으로 알게 되었어요ㅋㅋㅋ 카레두부전, 카레볶음밥!!! 그런데 그냥 카레볶음밥이 아니라 항산화 성분이 있는 브로콜리를 듬뿍 넣은 카레볶음밥이에용~ 제가 카레를 엄청 좋아하는데 사실 교정기 때문에 못먹었거든요ㅜㅜ 약 2년정도 도저히 못참겠을 땐 먹긴 했어요ㅋㅋㅋ 그러면 교정기가 노래져서 고무줄 갈아끼러 가야되요ㅜㅜ 그게 귀찮아서 잘 안먹었는데... 브로콜리카레볶음밥... 교정기 때문에 포기할까 하다가 에라 모르겠다하고 만들어 먹었어요ㅋㅋㅋ 책에서는 브로콜리, 양파, 당근으로 만드셨는데, 저는 무지개 색으로 넣고 싶어서;; 파란색, 남색만 빼고 다 넣었어요ㅋㅋㅋ 빨-송이토마토 / 주-당근 / 노-파프리카 / 초-브로콜리 / 보-적양파(적양파지만 보라색이므로ㅋㅋㅋ) / 흰-표고밑동,마늘 / 검-올리브 추가로 콩햄까지 넣었습니다! 채소를 너무 많이 넣어서 그런가;; 베니님표 브로콜리카레볶음밥은 부슬부슬해 보이는데;; 제꺼는 물기를 좀 많이 먹고 있었어요-_- 하지만 정말 맛있었습니다!!! 다른 반찬이 필요하지 않았어요＞＜ 다음에는 주먹밥으로 만들어봐야겠어요+_+ 건강에 좋은 카레를 이용한 다양한 음식＞＜ 너무 좋아요!
“카레가루랑 브로콜리만 있어도 되고, 냉장고에 채소가 남아 있다면 함께 넣어도 좋아요.” by. 베니
2. 복숭아두부스테이크 114~115p
사실 해먹을까, 말까 몇일을 엄청 고민 했었는데 해먹길 완전 잘했다는 생각이 듭니다! 제가 고민했던 이유는 캔 복숭아도 없고, 채소볼조림 할 때 전분가루를 다 써버려서기도 했지만 얼마전에 복숭아두부아이스크림을 만들려고 백도 2개를 쌩으로 날려버린 걸 생각하니-_- 복숭아의 ‘복’자만 들어도 화가나서ㅋㅋㅋ였어요;; 참 바보같죠-_- 이 맛있는걸 안먹으려 했다니ㅋㅋㅋ 일단 집에 캔 복숭아가 없기도 했고 웬만하면 캔은 잘 안사먹어서 뒹굴거리던 천도복숭아를 사용했어요! 그리고 정말 안타깝게도 전분가루가 없어서ㅜㅜ 예전에 햄버거소스 만드느라 사둔 우스타소스를 대신 넣었습니다~ 밤 꼴딱 새고 이른 아침에 갑자기 땡겨서 완전 급하게 만들었는데;; 웬지 요런 음식에는 샐러드, 밥, 스위트콘, 단무지랑 어울리다는 생각에 (마치 돈까스 가게처럼ㅋㅋㅋ) 집에 많이 얼려둔 옥수수로 스위트콘을 만들고, 치자물이 없어 노란색 단무지를 못만드는 대신 허브를 뿌려 허브단무지를 만들어서 같이 먹었어요ㅋㅋㅋ 두부가 이렇게 근사한 요리로 둔갑하다니!!! 아잉 너무 맛있어서 매일 먹고 싶어용＞＜ 책에 제시된 것처럼 손님초대용으로 너무 잘 어울리는 것 같아요＞＜ 참고로 사랑니 빼신 분들에게 또는 이가 안좋으신 분들게 강추요ㅋㅋㅋ 사실 남자친구가 사랑니를 빼고 질기거나 딱딱한 걸 못먹어서 복숭아두부스테이크 만들어줬더니 너무 좋아하더라구요ㅋㅋㅋ “오늘은 색다르게 복숭아를 졸여 두부스테이크 위에 얹어 드셔보세요. 입안에서 살살 녹을 거예요.” by.베니
3. 한입고구마피자 132~133p
간단하게 먹으려고 한건데;; 어쩌다보니 만두피도 통밀가루로 직접 만들게 되었어요-_- 와우＞＜ 정말 맛있게 잘 먹었습니다＞＜!!! 하지만;; 원래 맛이랑 좀 달랐을 것 같아요-_- 베니님표 한입고구마피자맛을 잘 모르지만서도;; 어쨌든 제껀... 피자맛이라기 보다는 좀 특이하지만 맛있는 맛이었어요ㅋㅋㅋ 예쁘게 만든다고 만두피를 쿠키커터로 잘랐더니 엄청 작아져서;; 토핑도 많이 못 올리고ㅜㅜ 피자소스가 없어서 그냥 유기농 케찹으로 대신했거든요ㅋㅋㅋ 또 팬에 안굽고 오븐에다 구웠어요ㅋㅋㅋ 바삭바삭하고 정말 맛있었어요! 채식인 외국인 친구도 맛있다고 칭찬을 딱! 하지만... 다음에는 정말 레시피대로 도전해보려고 합니다+_+ 더더욱 맛있겠죠 ㅋㅋㅋ
“피자지만 오븐이 필요하지 않아 간편하고, 아이들의 작은 손으로 집어 먹기에도 딱 좋은 한입 크기랍니다. 오늘 특별한 피자를 한번 만들어보실래요?” by.베니
NG작 대공개ㅜㅜ
* 채소볼조림덮밥 36~37p
사진으로 봤을 때 정말 맛있어 보여서 도전해봤다가 엄청 실패한 후로 한 번도 안만들었는데 요번에 만들어 봤습니다ㅋㅋㅋ 처음에 실패했던 이유는... 전분가루가 없어서 밀가루로 했다가 밀가루 날냄새가 너무 심해서 먹다가 뱉고 다 버렸어요-_- 아깝;; 밀가루를 너무 많이 넣어서 떡처럼 되었달까;; 어쨌든 그 후로 트라우마가 생겨서 그림의 떡으로 사진으로만 만족하고 있던 요리였습니다ㅋㅋㅋ 2차 도전인 이번에는 만드는 과정이 험난했습니다요-_- 우선 애호박이 없는 관계로 단호박으로 대체했습니다 여기까진 뭐 좋았는데... 그다음에 채소를 잘게 다지거나 믹서로 살짝 갈라고 써있었는데ㅋㅋㅋ 무슨 자신감이었을까...;; 완전 갈아 버렸더니... 태풍이라 나가지 못하는 상황이었는데;; 감자전분이 부족했어요, 아주 많이ㅜㅜ 그래서 감자전분 다 넣고, 옥수수 가루, 병아리콩 가루, 메밀가루 집에 있는 가루란 가루는 다 집어 넣었답니다ㅋㅋㅋ 마지막으로 팬에 오일 두르고 굽는건데 웬지 귀찮아져서-_- 오븐에 구웠더니ㅋㅋㅋ 와우 ‘이건 멍미?’맛 채소볼 조림이 되었습니다ㅋㅋㅋ 하지만 소스만큼은 정말 Good!!! 원래 물엿을 넣는건데 물엿이 없어 조청 넣으려고 했더니 안타깝게도 조청도 아이스크림 만드느라 다 써버려서 올리고당을 넣었어요ㅋㅋㅋ 거기다 추가적으로 천도복숭아를 잘게 다져서 넣었는데 소스는 진짜 맛있었어요ㅜㅜ 밥 비벼먹는데 최고더라구요ㅋㅋㅋ *경고* 절대 전분대신 밀가루를 넣지 말 것! 채소는 완전 갈아서 사용하지 말 것! 이 요리만큼은 제발 레시피대로 만들 것! "만드는 데 시간과 품이 좀 들어서 그렇지, 일단 맛보면 반하실 거예요. 따뜻한 현미밥에 곁들이면 반찬이 따로 필요 없답니다." by.베니 안타깝네요ㅜㅜ 저는 시간과 품만 들고 맛에 좌절했어요ㅜㅜ 제대로 만들면 진짜 맛있을 것 같은데요!!! 이 요리.. 저한테는 정말이지 난이도 上 입니다ㅜㅜ 당분간 좀 쉬고 나중에 다시 한 번 도전하겠습니다ㅋㅋㅋ 꼭 성공했다는 글을 남기고 싶네요ㅜㅜ
*두유크림스파게티 28~29p
스파게티랑 피자를 엄청 좋아하지만 싫어하는 스파게티 종류가 있어요! 그게 바로 까르보나라입니다-_- 크림스파게티는 정말 싫어요ㅜㅜ 솔직히 이번 이벤트 아니면... 아마 안만들어 먹었을지도;; 일단 크림스파게티니까;; 멀리 했었거든요ㅋㅋㅋ 베니님 책 거의 다 만들어 먹어봐서 좀 색다른 걸 만들어 보고 싶기도 해서 과감하게 두유크림스파게티로 결정! 결과는 망했어요ㅜㅜ 소금을 많이 넣는 바람에ㅜㅜ 제가 망치지만 않았다면ㅜㅜ 요 두유크림스파게티는 일반 크림스파게티처럼 느끼하지 않고 고소하고 담백할 것 같아요ㅋㅋㅋ 나중에 한 번 더 도전하려구요+_+ 저처럼 크림스파게티 니끼해서 못먹으셨던 분들 강추합니다!!!
"크림 대신 두유를 사용한 것뿐이지만 소금으로 간해주면 고소한 파스타를 맛볼 수 있답니다." by.베니
제가 엄청 심한 성인 아토피였는데, 지금은 피부가 많이 호전되었습니다! 그래서 밖에도 잘 돌아다니고 있어요ㅋㅋㅋ 정말 “베니의 채식 스타일” 덕분이에요! 베니님 책을 몰랐다면 베니까페도 몰랐을테고 그럼 아직까지 야매채식을 하면서 살고 있을께 눈에 훤하네요-_- 그래서 베니님 팬이 되었다니까요+_+ 저의 경험으로는 병을 치료하려면 채식이 답입니다! (저희 아빠도 수술 전후 식이요법(주로 채식)으로 위암을 치료하셨답니다) 채식을 하려면 요리를 많이 하게 되니까 좀 귀찮을 수도 있고, 그렇다고 채식요리를 배달하는 곳을 쉽게 찾을 수도 없고, 외식이나 회식할 때 불편할 수도 있고 등등 여러 단점들이 있지만 채식을 야매가 아닌 인내심을 갖고 제대로 하니까 정말 효과 있는 것은 물론이고 심지어는 몸이 막 정화되는 기분입니다ㅋㅋㅋ (특히, 제가 심각한 변비였는데 변비에서 탈출했어용~) 저 정말... 좋다는 건 다 해봤습니다 가족이랑 지방까지 내려가서 약수통에 물도 떠왔고 좋다는 병원은 양방이든 한방이든 상관없이 다 다녀봤고 화장품도 다 사봤고 이상한 민간요법까지 따라해봤어요... 돈, 시간 엄청 깨졌습니다... 그럴 시간에 채식요리나 더 해먹을 껄 하고 후회하고 있습니다ㅋㅋㅋ 저는 종교를 믿지 않습니다 하지만 채식은 믿습니다. 지구를 위해, 동물을 위해, 나 자신을 위해 채식을 합시다! 이상으로 긴 글을 끝까지 읽어주셔서 감사합니당 :) 채식인 화이팅♡ ps 베니님 제발 시리즈로 책 많이 내주세요ㅜㅜ |
|
"베니의 채식스타일" 채식이라 하면 사람들은 채식하는 사람들은 풀만 먹고산다며? 고기 안먹고 어떻게 살지? 고기 안먹으니까 힘도 없겠다 등등 이런얘길 하더라구요- 그런 생각은 오해! 채식해도 먹을거 많~아요. 베니의 채식스타일에는 반찬, 간식, 도시락, 손님접대 등등 여러가지 음식이 소개되어 있어요- 요리레시피 뿐만아니라 채식식당 베이커리 등도 있어서 더 유익했구용.
사실 구입하기 전에는 요리책은 무용지물이라는 생각도 갖고있었어요 사놓고 잘 봐지지도 않고 특히나 이제껏 봐왔던 요리책이나 요리프로그램들은 재료를 손쉽게 구하기가 좀..어려웠더랬어요 ㅋㅋㅋ 그.러.나. 내가 만들어 먹는 건강한 음식을 먹기 위해 그리고 채식에 관심이 많았기 때문에 구입!!! 한장 한장 볼때마다 생각지도 못한 재료로 생각지도 못한 음식이 만들어 지는 걸 보고 많이 놀라기도 했었구 특히 음식에 들어가는 재료가 집에 항상 있는, 없어도 손쉽게 구할수 있는 재료라서 더욱 좋았어요. 방법도 의외로 간단했구 레시피대로 잘 따라하니 맛도 좋았구요^^ 베니의 채식스타일 정말 구입하길 잘 한것같아요~^_^ |
|
토마토마토마토마토마토마토마토마토
단어연속주고받기 맞나? 암튼, 전 토마토 단어로,한방에 게임에 졌던 기억이 납니다,,, 하지만, 요즘 처럼 토마토를 사랑한적이 있었나 싶습니다. 완소 토마토 럽럽럽!♥♥♥♥ ♥♥♥토마토두부조림♥♥♥  짜잔~~~~~~~
이게 바로 완전 무첨가! 토마토두부조림 입니다! 색깔이 화려하지 않아도 좋아라아~~~~~~~●,● 사용재료: 완소 토마토, 간장, 천연발효효소, 양파, 국내산무첨가두부 기름도 필요없다! 완전 새콤 맛나는 토마토요리! 냄비에 물 매우 조금넣고, 토마토 십자칼집내어 끓여, 1차적으로 토마토 껍질을 벗겨내고, 물 조금 더부어 토마토 마구 으깨면서 끓여준다. 거기에 간장조금, 효소(전 식초대신 천연효소 넣습니다! 맛최고예요)으로 간한뒤 계속 졸이듯 끓여줍니다. 그사이 두부 깍둑 썰어 천일염 뿌려 자글자글 후라이팬에서 굽습니다! 토마토 소스에 양파 송송 넣고, 구운두부 넣고 완전 졸이듯 계속 끓입니다. 새콤 새콤 토마토 향이 가득납니다.오호호~침고임ㅋ 자글자글 완전 졸이면 완성!   완전 건강식 반찬! 토마토두부조림! 특히, 요즘처럼 채소,과일값이 금값일땐 가격대비 영양최고인, 토마토와 두부를 잘 활용해야할듯 합니다ㅎ 따봉! |
|
채식은 사실 특별한 것도 아니다. 개인의 취향일 뿐이다. 고기를 좋아하는 사람들이 있는 것처럼, 채식을 좋아하는 사람들도 있는 것이다. 다양성이 존중되는 분위기가 아쉬운 이 때, 솔깃하는 제목의 책을 보았다. ＜베니의 채식 스타일＞이 바로 그것이다. 요리책을 보면 고기를 사용한 책이 기본이다. 사실 나는 육고기를 먹지 않는지라, 요리책을 보면 반 이상은 그냥 넘어가야했다. 채식하는 사람들을 위한 요리책 한 권 있었으면 좋겠다는 생각을 했는데, 그래서 이 책이 반가웠다.
인터넷 인기 카페 ‘베니의 채식카페’의 운영자가 저자라고 한다. 인터넷 카페가 있다는 것을 몰랐다. 이 책을 계기로 이 카페도 이용해야겠다. 알찬 실용 정보라는 생각이 들었다. 더불어 건강한 한 끼 식사를 위해 꼭 필요한 일이라는 생각이 들었다. 우리가 먹는 음식은 우리 몸이 되고, 나 자신이 된다. 아무거나 먹지 말고 좋은 음식을 챙겨먹고 싶다. 나처럼 어렸을 때부터 채식을 했던 사람이나, 건강이든 종교든 다른 이유로 채식을 하는 사람들, 모두에게 유용한 책이라 생각되었다.
이 책은 다양한 Part로 나뉘어 있다. 한 끼 식사, 아침 식사, 샐러드, 손님 초대, 간식과 도시락, 외식의 일곱 파트로 나뉜다. 조리 방법도 그리 어렵지 않아서 쉽게 적용할 수 있겠다. 같은 재료로도 생각지 못했던 음식을 해먹을 수 있을 것이다. 얼마 전 이웃에게 받은 단호박을 어떻게 요리할 지 막막해하고 있었는데, 오늘 저녁에는 이 책에 나와있는 '고구마단호박현미밥'을 해 먹어야겠다. |