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생각보다 두껍지 않고 원서는 45불이 넘는 책입니다. 스캇 라오는 이 책말고도 오래 전에 바리스타에 관한 책도 저술했었는데 상당히 인상적이었습니다. 로스팅에 관한 책은 생각보다 많지 않습니다. 있어도 보통 정보를 나열식으로 전달하는 대부분이 유사한 책들이어서 현실적으로 로스팅을 매일 하는 사람들에게는 그리고 처음 로스팅을 하는 사람들에게는 별로 도움이 되지 않습니다. 그러한 입장에서 이 책을 보면 10여년 훨씬 넘게 로스팅을 하면서 고민해 온 흔적이 그대로 묻어납니다. 특히 연속적으로 로스팅을 할 때, 그리고 로스팅 진행 시 내부적인 변화를 나름대로의 주관을 가지고 객관적으로 분석한 것은 상당한 도움이 될 것으로 보입니다. 많지 않은 쪽이지만 그 중에 꼭 필요한 몇 장이 로스팅을 제대로 연구해보려는 사람들에게는 많은 도움이 되리라 생각됩니다. |
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커피 로스팅 책을 읽고 커피 로스팅 책 구입해서 읽게 되었는데 내가 몰랐던 정보와 많은 것을 알게 된 기분 커피에 대해서 몰랐는데 하나씩 알아가는 느낌 들었네요 공부한 기분이었어요. 커피 로스팅 대해서 더 많은 도움이 되는 계기가 되어서 넘 좋네요 커피 로스팅 책을 꼭 읽고 싶은 책이라서 구입 잘 한듯 싶어요 |
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그 동안은 양면팬을 이용해 온 몸을 뒤 흔들며 커피를 볶아 마셨지만, 이제 커피 로스팅을 진지하게 마주해보려고 추천 받아 구입한 책. 스캇라오가 제시하는 로스팅 이론은 적어도 실험적 결과나 제시의 근거가 있어서 굉장히 도움이 되었다. 깔끔한 구성과 이해를 돕는 사진, 그래프들.
그러나 본인은 최근 노르딕 로스팅에 빠졌다는 게 함정. 책 대로라면 스캇라오 아저씨는 뒷목잡고 쓰러질만큼 싫어하시겠지! ㅎ |
| 로스팅에 대해 궁금해서 책을 샀는데 전반적으로 제 개인적으로는 로스팅 하는데 도움이 되는 책이네요 ^^ 전반적인 카테고리도 괜찮구요 커피로스팅 책 2권이 나왔다는데 그책을 살까하다가 가격이 좀 있어서 이책을 먼저 읽고 사려고 구매를 했습니다 111페이지 짜리 책이고 그림 등 설명이 잘 되어 있는거 같습니다 관심이 있으신 분들은 한번 구매해 보시는것도 좋을거 같습니다^^ |