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요즘은 도시락 시대가 아니다? 그렇지 않은 것 같습니다. 물론 매일 매일 도시락을 싸아야 하는 것은 아니지만 아이가 초등학교에 들어가고 또 아이 아빠가 출장이나 외근을 자주 다니기에 도시락이 필수가 되었구요. 또 학교 행사다... 가족 나들이다 해서 의외로 자주 도시락 싸야하는 경우가 종종 생기는 것 같습니다. 특히 요즘 처럼 도시락 문화가 잘 발달이 되어서 물론 시키기도 하지만 역시 엄마의 도시락 보다는 덜 하겠지요 정성이 듬뿍 담긴 도시락을 보면 아이들도 뿌듯하고 또 새로운 가족의 정도 느끼게 해주고 말이지요. 전 도시락! 하면 가장 고민 중에 하나가 바로 무엇을 쌀까? 도시락 매뉴가 늘 걱정이 된답니다. 이번에는 뭘 하지? 지금 계절에는 어떤 메뉴가 좋을까? 하고 고민 고민하다 결국 김밥을 싸게 되는대요 늘 이렇게만 할 수 없는 일.... 세상의 모든 도시락 이 책은 총 6장으로 나뉘어서요 누구나 쉽게 만들 수 있는 도시락이랍니다 처음 들어보고 생소한 그런 양념이나 재료가 아닌 우리 냉장고에서 봄 직한 재료들로 손 쉽게 만들 수 있는 재료들로 기본도시락, 건강 도시락, 한 그릇 도시락, 핑거푸드 도시락. 빵& 샌드위치 도시락, 스페셜 도시락 까지 기본적으인 도시락에서 아이들이 좋아하는 유형의 도시락 그리고 남편들이 좋아할 만한 도시락, 또 특별한 날 특별하게 준비해 볼 수 있는 도시락까지 매우 다양하다는 것입니다. 특히 계절 별로 나오는 준비된 도시락은 계절이 바뀌면서 제철 음식들도 바뀌지요 그에 걸맞게 되어있는 책의 내용이 마음에 들구요 특히나 요리 재료와 요리 방식이 그리 어렵지 않고 손쉽게 할 수 잇어서 마음에 들었답니다. 때론 도시락 싸다 지쳐서 나들이가 피곤해 질 때가 있잖아요 책을 보면서... 아~ 이렇게도 만들어 봐야겠다 아~ 이걸로 하자! 하고 결정하기가 무척이나 쉬어졌답니다. 행복한 도시락 그리고 정성이 가득한 도시락 만들기 파트별로 나뉘어져서 보는 재미도 즐겁구요~ 또 도시락 뿐 아니라 집에서 만들어 먹어도 일품이 요리들이 가득하네요 정말 요리책 득템한 기분이랍니다~ 이젠 도시락 싸는 일이 귀찮거나 고민 되지 않을 것 같아요~
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날씨도 좋고 사진 찍기도 참 좋은 계절인 만큼 도시락 싸서 어디론가 떠나고 싶기도 하다. 결혼 후 신랑과 여행 한번 제대로 다녀오지 못하는 주말부부인지라 얼마 전 집 인근의 공원에 신랑이 꼭 가보고 싶다고 하기에 김밥을 싸서 다녀왔다. 태어나서 처음 싸본 김밥인지라 맛도 모양도 이상한데 맛있게 먹어주는 남편 때문에 힘이 났다. 일주일에 2-3일 정도 함께 식사하기에 반찬에 제대로 신경도 쓰지 않았지만 요리에 자신이 없어 친정과 시댁에서 얻어 온 반찬으로 매번 떼우기 일수였던 만큼 요리에 좀 자신을 갖고 배우고 싶어 ‘세상의 모든 도시락’ 이란 책을 보았다.
세상의 모든 도시락을 보면서 도시락 하나에도 이렇게 다양하고 예쁜 도시락이 나올 수 있다는 사실에 보는 내내 놀라움이 느껴졌다. 기존의 내가 상상하던 도시락과는 완전 다른 세련된 도시락이라고 해야 하나?!! 암튼 추억이 묻어나는 도시락 통에 담아낸 먹음직스런 세련된 도시락과 한 그릇 메뉴로 다양한 볶음밥과 밥 레시피를 제시하는데 마치 볶음밥 전문점의 메뉴를 보는 듯했다. 그리고 한입에 쏙 들어갈 수 있는 핑거 푸드 도시락을 통해 다양한 주먹밥. 김밥, 교자만두, 오니기리 또 샌드위치, 빵 등을 통해 근사한 카페 브런치까지 마치 도시락을 통해 한, 중, 일, 양식을 다 맛보는 듯하다.
세상의 모든 도시락은 나와 같은 요리초보와 요리하거나 도시락 싸기가 번거롭다고 생각하는 이들에게 가장 간편하고 건강한 메뉴로 준비하는 170가지 메뉴를 소개한다. 한번 많이 만들어 두면 밑반찬으로 도시락으로 자주 활용할 수 있는 장아찌, 조림, 콩자반, 볶음 등의 메뉴로 기본 도시락을 소개하며 두 번째는 제철재료로 맛있게 먹을 수 있는 봄, 여름, 가을, 겨울별 사계절 건강도시락으로 밥, 반찬 따로 챙기는 번거로움을 덜어주는 볶음밥, 덮밥 등 다양한 밥 메뉴를 맛있게 소개하는 한 그릇 도시락, 한 입 크기의 손으로 집어 먹을 수 있는 간편한 주먹밥, 김밥, 크로켓, 닭봉 조림 등의 핑거 푸드 도시락, 샌드위치, 토스트, 와플 등의 가볍게 즐기는 근사한 빵과 샌드위치 도시락, 그리고 남편, 애인, 아이, 부모 등 소중한 사람들과 야근이나 병문안 가는 원기회복 도시락까지 담긴 아주 이색적이고 신기했던 스페셜 도시락으로 맺고 있다. 그리고 각장의 마지막 부분에 ‘Special page' 로 밥을 맛있게 짓는 건강 밥 짓기나 도시락에 곁들이면 좋은 제철샐러드, 국물요리, 절임요리, 부드러운 수프 등에 대해 소개한다.
돌나물을 오징어와 함께 섭취하면 영양소를 골고루 섭취할 수 있다는 재료이야기를 도시락이 완성된 모습의 사진과 함께 설명해 주며 각 도시락 반찬의 레시피 또한 단계별 상세한 사진설명과 함께 알려준다. 또한 마치 Tip처럼 도시락 모양을 한 밑줄첨가 설명글을 통해 오징어는 살짝 언 상태에서 껍질을 벗겨야 잘 벗겨진다는 것과 돌나물 씻을 때 자주 만지면 풋내가 나므로 이 물질이 제거될 정도로만 헹궈 라는 중요한 요리노하우 또한 알려준다.
신랑이 탈모가 심한데 탈모에 콩이 좋다기에 쉽지 않지만 검은콩자반을 호두가 없어 호두 없이 만들어 보았다. 때론 귀찮고 쉽지 않지만은 내가 준비한 정성스런 한 끼가 가족과 내 몸의 건강을 책임진다는 점을 생각할 때 맛과 모양새가 좀 서툴더라도 책 속에 나온 다양한 레시피를 활용해 분발하도록 노력해 보아야겠다.
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세상의 모든 도시락을 보면서 요즘은 시각적인 느낌만 강조하는 도시락 책들이 많이 나오는데 이 세상의 모든 도시락은 어릴적 엄마가 우리 학교갈때 싸 주시던 도시락 반찬이 생각이 난다. 소박하면서도 만들기 쉽고 나가서도 골고루 영양가 섭취가 되는 집밥을 먹는듯한 도시락 반찬들. 어렵지 않고 재료 구하기도 쉽고, 쉽게 따라만들수 있는 도시락 반찬들이 다 모여있는 세상의 모든 도시락을 보며 주말마다 도시락 싸서 아이들과 공원 나들이를 가야겠다. |
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누가 만들어도 참 맛있는 세상의 모든 도시락:: 170가지 메뉴로 영양균형 맞춘 건강 도시락 90세트::
도시락을 주기적으로 싸게 되면서~~ 어떤 반찬으로 구성해야 할지에 대한 고민이 가장 컸다 새내기 살림 초보인 내게 있어서는 어찌 보면 당연할지도 모르겠지만 마른반찬. 밑반찬 요리에 대해서 경험이 많이 부족한지라 더더욱 도시락에 대한 지침서가 필요하던중 "누가 만들어도 참 맛있는 세상의 모든 도시락"을 만나게 되었다 . .
도시락을 쌀 때 알아두면 좋은 7가지 원칙
집밥만큼 영양도 고루 챙기고 맛도 오래 유지시킬 수 있는 원칙을 소개하고 있다~~ 기본적이면서도 도시락을 많이 싸본 노하우들을 느낄 수 있는 원칙들이 몇가지 확인할 수 있었다 . .
맛있게, 예쁘게 담는 다양한 도시락 용기 재질별, 그리고 기능별로 구분지어서 설명 하고 있다~ 기본 플라스틱에서 부터, 스테인리스, 밀폐용기, 대나무 등등 용도에 맞는 도시락을 선택하는것도 센스라고 생각이 든다 . . .
도시락이 만만해지는 식재료 손질*보관법 자주 사용되는 식재료의 손질법에 대해서 나와 있고~ 미리 준비해서 아침에 간편하게 조리할 수 있도록 보관법에 대해서도 설명하고 있다 . . Part01 없으면 허전한~ 기본 도시락 기본 도시락에 대한 설명에 이어서 본문은 총 6파트로 나누어서 각 테마에 속하는 도시락 메뉴를 소개하고 있다 기본 도시락에서 부터, 제철 식재료를 충분히 활용하는 사계절 건강 도시락, 한가지 메뉴로 영양을 고루 챙길 수 있는 한그릇 도시락 등등 각 파트별로 맛깔스럽고 영양적으로 조화를 이룬 도시락 메뉴들이 담겨져 있다 . . 닭고기완자부침 & 부추겉절이 도시락 반찬으로 잘 사용되는 완자종류.. 시판하는것으로 싸기 쉬운데 만드는법도 간단하고 더 신선한 느낌이 들어서 좋을것 같다 그리고 레시피 마다 반찬을 만드는 과정에서 팁을 메모 형식으로 알려주고 있는 점에서 도움이 되는것들이 많이 있다 . .
팽이버섯돼지고기말이찜 & 건새우볶음 도시락 반찬도 이렇게 화려할 수 있다라는것을 알게해준 메뉴~~ 겨자장을 곁들여 핑거푸드처럼 편하고 맛있게 즐길 수 있을 것 같은 메뉴라는 생각이 든다 . . .
두릅새우전 & 매콤두릅두부볶음 . .
멸치무조림&무생채김치. . . Special Page 제철재료로 만드는 싱싱한 샐러드 . . . 마른카레채소볶음밥 별도의 반찬이 필요 없을 것같은~~ 파트 부제 답게 마음도~ 손도~가벼운 도시락 메뉴인것 같다 . .
가지두부덮밥 두반장과 미소된장으로 볶아 맛을 낸 가지 두부 덮밥~ 무채국이랑 잘 어울릴것 같다 .
참치오이주먹밥 도시락은 핑거푸드로 먹는 재미를 뺄 수 없다는 생각 ~^^ 참치 양념에 스리라차 소스가 들어가는데.. 처음 접해서 갸우뚱~~ ^^;;; 검색해봐야겠다^^ . .
깍둑소고기쌈장과 상추쌈 여름 쌈밥으로 참 좋을것 같다~~ 눈으로 봐도 꽃봉오리처럼 먹음직스러운 메뉴 .
데리야키닭대파꼬치 . .
초간단 절임 요리 . .
두부패티버거 집에서도 밥을 먹으니 나가서는 이렇게 빵으로 든든한 한끼를 대신하는것도 참 좋다는 생각 냉장고에 있는 채소와 두부,, 그리고 간장졸임 소스로 심플하지만 든든한 두부패티 버거~~ 딱 내스타일이다^^ . . 매콤치킨랩 또띠를 활용한 랩 샌드위치가 요즘 여기저기서 자주 보이는것 같아서 더 만들어 보고 싶은 메뉴 부담없는 닭안심을 고추장 양념에 재워서 ~~오븐에 구워내서 준비하는점도 좋은것 같다 . . . 빵에 어울리는 부드러운 수프 . . . 남자친구를 위한 정성 가득 도시락 . .
다이어트할 때 저칼로리 도시락 . . . 아이가 좋아하는 피크닉 도시락 . . .
170가지 메뉴로 90세트의 도시락의 레시피가 알차게 담겨 있는 세상의 모든 도시락!! 도시락 메뉴 뿐만 아니라 메뉴 그대로 집에서 밥상을 차려도 손색이 없을것 같은 생각이 들었다 새내기 주부인 내게 있어 아주 좋은 지침서가 될 것 같아서 든든하기까지 했다
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시아버님에 초등학생 아들이 있어서 매번 식사챙기는게 여간 어려운게아닙니다 매 끼니마다 반찬하는게 정말 힘들고 어려거든요.. 반찬에서 제일 어려운게 다 적당량 이라고 하는게 제일 어려운데 쉽고 빠르게 계량 가이드가 나와있어요.. 밥숟가락으로 계량을 해서 대충 그 맛을 낼수가 있죠.. 어른들도 좋아하면서 아이들 영양도 만점.. 그렇게 어려운거 없구여 또 보이에도 맛있어 보이고 또 맛있구요 식구들 모두들 좋아하네요. 적극 추천이요 아이 키우는 엄마나 결혼하신 신혼님들.. 혼자사시는 님들.. . 도시락 뿐만 아니라 집에서 간단하게 만들수 있을거 같네요.
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급식이 없었던 학창시절을 돌이켜보면 늘 도시락과 함께 했었습니다. 3교시 끝나고 쉬는 시간 10분동안 친구들과 옹기종기 모여앉아 도시락을 꺼내 먹었던 스릴 넘치는 추억.. 그리고 야간 자율학습이 있었던 고등학생 시절에는 도시락을 점심과 저녁 두 개씩 싸들고 다녀야했던 기억도 나네요. 그렇게 도시락은 학창시절과 늘 함께했던 일상이었습니다. 급식이 보편화된 현재로서는 먼 나라 이야기일 수도 있겠네요. 이제 아이에게 도시락을 싸주어야하는 입장이 된 지금 생각해보면 그렇게 매일같이 아침일찍 일어나 아이들의 도시락을 싸야한다는 것이 얼마나 힘들고 부담스러운 숙제처럼 느껴지셨을지 조금이나마 알 수 있을 것 같아 어머니께 무한한 감사와 함께 가슴 한켠이 아련해짐을 느꼈습니다. 직접 도시락을 싸보니 어쩌다가 한 번 아이의 봄소풍 도시락을 싸는데도 여간 신경이 쓰이는 것이 아니더라구요. 외식문화가 발달하고 패스트푸드가 만연해있는 요즘이기에 정성과 사랑이 가득 담긴 집밥에 대한 그리움은 점점 더 커져가는 것 같습니다. 아무래도 밖에서 사먹는 음식에는 화학조미료도 많이 들어가고 맵고 짠 자극적인 음식들이 많은만큼 건강을 생각한다면 도시락에 눈길을 돌리게 되지요. ＜세상의 모든 도시락＞에는 좋은 재료로 쉽고 간단하게 만들 수 있는 170가지의 다양한 메뉴로 구성된 건강 도시락 90세트가 소개되어 있습니다. 기본 도시락부터 한 그릇 도시락, 간편한 핑거푸드 도시락, 빵&샌드위치 도시락까지 다양한 레시피가 소개되어 있고, 아이가 좋아하는 피크닉 도시락, 다이어트할 때 저칼로리 도시락, 병문안 갈 때 원기회복 도시락 등 특별한 날을 위한 스페셜 도시락들도 소개되어 있어 실생활에 많은 도움이 되네요. 평소에 냉장고를 열면 어느 집에나 있을만한 구하기 쉬운 재료들로 간편하게 만들 수 있어서 좋았습니다. 사진과 함께 조리과정도 자세하게 설명되어 있어 따라하기 정말 쉬웠어요. 책의 앞부분에는 도시락을 쌀 때 알아두면 좋은 7가지 원칙, 다양한 도시락 용기, 식재료 손질법과 보관법, 쉽고 빠르게 만드는 계량 가이드 등 도시락을 쌀 때 필요한 유용한 Tip들을 알려주고 있어서 도움이 많이 되었습니다. 앞으로 사랑과 정성을 가득 담은 도시락으로 가족들의 건강을 지키도록 노력해야겠어요. ＜세상의 모든 도시락＞ 참으로 고마운 책인 것 같습니다.
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김밥은 햄,맛살 안좋은거 들어간다고 유치원에서 못싸오게 해요 그래서 맨날 주먹밥으로만 가지고 다녀서 항상 미안한 마음이였는데 세상의 모든 도시락을 보니 걱정 끝이네요^^
part도 6파트나 있어요 part1 기본도시락 part2 건강도시락 part3 한그릇 도시락 part4 핑거푸드 도시락 part5 빵&샌드위치 도시락 part6 스페셜 도시락으로 나뉘어 있어요 세상의 모든 도시락은 만들기 쉽고 쉽게 구할 수 있는 재료로 만들 수 있는 메뉴라서 요리에 자신이 없는 저도 쉽게 만들 수 있었어요 그냥 집에서도 편하게 해먹어도 좋을 요리가 많아 반찬 걱정까지 덜어주었네요
도시락요리책이니 도시락 용기가 빠지면 안되겠죠~
간단한 손질법도 설명되어 있어요
저는 마늘종베이컨말이를 만들어 봤는데요
설명대로 마늘종 ,베이컨 ,빨강 파크리카, 팽이버섯, 소금물 준비하고
끊는 소금물에 5Cm정도로 자른 마늘종을 넣고 아삭하게 데쳐요
파프리카,팽이버섯도 5Cm로 자르고 재료준비 완료 베이컨 밑에 깔고 재료넣고 돌돌 말면 되요
그리고 팬에 약불로 구워주면 끝입니당~ 정말 쉽죠^^
맛있게 윤기가 자르르 흐르네요 ㅋㅋ
민선이가 잘 먹을까 걱정을 했는데요
보이시죠 너무 잘 먹었어요 야채 안먹는 민선이한테 최고의 도시락이 되었네요
현선이 유치원 갔다와서 다시 만들어주면서 그때 한조각 먹은게 다예요ㅠㅠ 잘 먹으니 유치원 견학갈때 한번 만들어 보내줘야 겠어요^^
다른 요리책보다 실용적인 메뉴가 많아 더욱 눈길이 가는 세상의 도시락이예요 |
유치원에 다니는 현선이 한달에 2번은 도시락을 싸가지고 가야하는데
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365일 메뉴 걱정 없는 최고의 도시락 비결 기본 반찬부터 피크닉까지, 도시락의 모든 것을 한 권에!
경제적이면서 시간적인 여유도 가질 수 있는 도시락.. 저의 신랑도 회사내에서 도시락 붐이 일어나 얼마전부터 도시락을 싸가지고 다니고 있어요. 또한 도시락은 집밥보다 맛도 영양분도 허술하다고 생각하여 시도조차 하지않은 분들도 많이 있지요, 집밥만큼 영양도 고루 챙기고 맛도 오래 유지시킬 수 있는 원칙 7가지를 소개하고 있는데요, 첫째 5대 영양소가 고루 들어가도록 메뉴를 정하기. 밥과 단백질이 주성분인 반찬, 그리고 채소 반찬으로 구성하고 디저트로 과일까지 챙기면 완벽한 도시락이 됩니다. 둘째 잡곡밥, 채소밥으로 밥을 다양하게 준비하기. 셋째 계절에 맞는 재료를 고르기. 넷째 반찬은 뜨거울 때 용기에 담아 뚜껑을 덮지 않기. 용기 안에서 반찬이 식으면 수분이 빠져나가지 못해 식감이 떨어지고 여름에는 상할 수도 있기 때문이다. 다섯째 채소의 맛을 살리기 위해서 소스나 드레싱을 따로 담기. 여섯째 양념이 다른 반찬, 아삭함을 살려야 하는 반찬 구분하기. 일곱번째 곁들임 국물은 보온병에 담고, 건더기는 따로 담기. 7가지 TIP을 소개하여 자칫 정성껏 준비한 도시락의 아쉬움이 생기지 않기위한 세심한 배려를 느낄 수 있었습니다.
책을 받자 마자 마침 준비한 재료가 있어서 우선적으로 만들어 본 메뉴랍니다.
 도시락 메뉴의 단골 메뉴지요, 하지만 늘 2% 부족한 맛... 그 비밀이 뭘까 궁금했지요, 늘 멸치를 볶다가 견과류와 모든 양념을 한꺼번에 투하해버렸던 저의 방법과는 달리, 재료별로 각각 볶고 양념을 따로 바글바글 졸이듯 끓인 후 멸치와 견과루를 넣고 버무리더라구요. 오늘은 특별히 땅콩, 호두, 해바라기씨와 호박씨까지 다양한 견과류를 넣으니 고소함이 듬뿍... 레시피의 비법으로 만드니 평소 보다 맛좋고 빛깔좋은 멸치볶음이 완성되었답니다.
 두번째로 만들어본 것은 메추리알 돼지고기 장조림... 전 장조림은 쇠고기로 만들어보았는데요 매번 불조절이 실패되어 질겨져 아이들 먹기에 다소 질기더라구요. 그런데 돼지고기로 만들어보니 훨씬더 부드러워 아이들도 신랑도 너무 잘 먹더라구요.^^
요즘 나들이하기 참 좋은 날씨지요? 저의 가족은 주말에 집근처 공원으로 산책을 자주 나갑니다. 우리 가족이 공원나들이 할때 꼭 챙기는 도시락메뉴가 뭔지 아세요? 샌드위치랍니다. 책 속에 소개된 다양한 빵과 샌드위치로 주말 산책 후 허전함도 채우고 즐거움도 배가 되니 멀리 나가지 않아도 주말을 기분좋게 마무리할 수 있어 참 좋더라구요.
매일 매일 ＜세상의 모든 도시락＞ 속 레시피로 가족의 건강도 챙기고 행복한 시간 가지는 여유 누려보시면 어떨까요? |
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세상의 모든 도시락은 누가 만들어 정말 맛있고 쉽게 할수있는 책인것 같다. 단순하고 간단하게 그리고 복잡한 재료가 아닌 주변에서 쉽게 구할수 있는 그러한 재료로 만든 정성과 영양가득 만점도시락이라 아니할 수 없다. 그리고 가물가물한 요리들을 아주 간단명료하게 정리해 주었다. 이 도시락을 그 누구 보다도 딸아이가 가장 좋아했다. 엄마표 도시락은 아이가 좋아했었는데 반찬의 반 정도는 가공식품으로 채우고 마른반찬이나 냄새가 그다지 많이 나지 않는것으로 하느라 정말 힘들었는데 모든 도시락이 나를 구원해 주었다.
개인적으로나 아이 또한 밥은 그다지 맘에 들어 하지 않았다. 영양밥이기에... 조금은 번거롭고 식성에 맞지 않아서 약간의 대립이 오고 같지만 간단명료한 반찬과는 궁합이 맞을 수 밖에 없는 밥이기에 번거롭지만 구색을 맞추었다. 역시 영양은 만점인것 같았다. 또한 계절별 도시락은 그야 말로 아이디어 인것 같다. 제철음식을 잘 정리해서 만들었고 새로운 요리도 배웠다. 과연 그럴까 했던 것이 여기에서 나온 분량대로 해보니 맛난 음식!! 개인적으로 파프리카참치전은 그야말로 굿 아이디어... 들기름 무말랭이도 맛나고 참나물 무절임 참나물지단잡채또한 새로운 세계 매콤두릅두부볶음은 남편이 좋아했어요. 예쁘고 맛나고 아이들이 재미로 먹고 맛으로 먹으니 나또한 행복했다 내가 알고 있던 요리와 새로운 요리의 대결은 50/50 그야말로 완벽하다.
항시 뭐해 먹지?? 뭐하지? 하는 생각에서 오늘은 이것을 해먹자 하는 의견이 나오고 또한 자신감과 가족이 좋아하는 음식을 할수 있고 해준다는 기쁨이 두배!! 요리초보자 여러분 !!!~~~~ 함께 요리세상으로 가봐도 정말 손색없는 책이랍니다. 권해드리고 싶고 요리초보분들에게 선물로도 빠지지 않을것 같아요. 또한 남편 아이들에게 도시락을 만들어 주면 아마 모두 건강한 가족! 행복한 가족이 될것 같아요.. 강추 강추 강추합니다. |