한입에 시리즈 9번째 책 ＜한입에 베지누들＞

음, 이번 책은 내게 조금의 갈등을 불러일으켰다.

왜냐...... 야채와는 절대 친해질 수 없는 뭐 그런 사이라....

그러나 한달에 5kg이 빠진다는 문구에 혹해서ㅋㅋ 결국은 사고 말았다.

베지누들, 야채로 뭘 만들 수 있을까? 사실 신기하고 궁금하기도 하고

 

서양식, 일식, 중화&에스닉식, 베지누들 반찬까지 다양하게 만들 수 있단다.

 

     

 

까르보나도 만들 수 있고, 무우동, 된장마국수,베트남식샐르드누들,감자스페니시오믈렛 

등등등 안되는 요리가 없지 싶을 만큼 여러 요리를 소개해 주고 있다.

요리 시작에 앞서 여느 책이나 그렇듯

시작전에 알아둬야 할 사항들,

베지누들을 만들기 좋은 편리한 도구들,

활용 노하우,

있으면 편리한 소스,육수, 된장 등에 대해 설명을 해 주고

본격적으로 요리 시작하여 

서양식부터 누들 반찬까지 알차게 소개해 주는 ＜한입에 베지누들＞

야채의 중요성이 더해져가고 있는 요즘에 딱 맞는 책이라 할 수 있는

그래서 배우고 익혀서 내 밥상 위에 올리면 참 좋은 것 같은 책인데....

정말 야채랑 너무나도 친하지 않은 내겐 정말 큰 용기를 필요로 하는 책이지 싶다.ㅋㅋㅋㅋㅋ

한달에 5kg를 위해 도전을 해보고 싶다아아아아아ㅋ 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

야채를 면 처럼 길게 잘라서 요리를 만드는건 알고 있었지만, 아무래도 한계가 있을꺼라 생각했다.

생각보다 너무나 다양하게 응용이 가능했고, 너무나 맛있을듯 싶다.

같은 채소라도 어떻게 자르는지의 한가지 변화로 이렇게나 다른 결과물이 나오다니.

요리는 창의적인 작업임에 틀림없다.

침을 삼기면서 한장씩 넘기다가 마지막까지 다 보고난 후에 드는 생각.

나도 해보고 싶다. 당장 할 수 있겠는데? 

건강하게 맛있게, 즐겁게 요리할 수 있는 방법이 책에 있었다.

요리하면서 신기하고 편한 주방기구를 써보는 것도 참 좋아하는데 스파이럴식 채칼을 유용하게 쓰고 있어서 주문했습니다. 채소면은 오이로 콩국수, 당근으로 라페 정도 만들어봤는데 다양한 채소면을 보니 좀 생소하긴 하지만 만들어보면 맛이 어떨까 궁금하더라고요. 밀가루면을 참 좋아하지만 자주 먹으면 걱정되기도 하는데 가끔 해먹어 봐야겠습니다. 

책의 사진이 채소의 아름다움을 한껏 느낄 수 있어서 보기 좋았어요. 두고두고 꺼내보는 책이 될 거 같다는 생각이 들어요.

같은 재료를 어떻게 손질하느냐에 따라서 완전히 다른 음식이 된다는걸 이 책을 통해 새삼 알게 되었다.

기꺼이 전용 커터를 구입할 만한 모험을 하게 되었고, 아직 초보이지만 특별히 거창한 조리법이 아니더라도 꽤나 만족스러운 음식이 탄생한다.

책을 따라 하기에 재료를 구하기 어렵거나 좀 귀찮게 느껴진다면, 이 책을 참고해서 나만의 심플한 방법으로 응용하여 만들어도 좋을것 같다.