포토/동영상 (1)
|
 HOME CAFE 101 ,,,seafood 편 어머 이책을 통해 이렇게 다양한 레시피가 실린 책을 알게 되었네요 한가지 재료나 하나의 테마로 101가지 레시피를 즐길 수 있어요 해산물로 다양한 메뉴를 창출해내면서 조리 과정마다 사진들이 들어 있어 정말 활용하기 너무 좋아요
어떤 재료를 만지기전 먼저 그 재료에 대해 알아보고 고르는 법과 손질법 보관법까지 친절하게 중간중간 잘 나와 있습니다
 집에 가장 흔히 있는 재료 참치캔,,,아이들이 참치캔을 너무 좋아합니다 흔히들 아이들이 있는 집이라면 많이들 예비 식품으로 준비해두죠 나또한 오늘 참치 고추장찌개를 해주었답니다 난 그냥 있는 재료로 했어요 애호박이 없어 감자와 다시물을 끓여서 넣고 마지막에 쑥갓이 좀 있길래 쑥갓을 넣었습니다 오늘 아침 찌개를 뭘로 할까 고민하다 이책에 생각나 가장 쉽고 흔히 집에 있는 재료가 참치인지라 얼렁 해봤어요 너무 좋았어요
난 정말 소스나 양념때문에 선뜻 음식하기를 꺼릴때가 많거든요 그런데 친절하게 해산물 요리에 필요한 소스와 양념 육수등이 나와 음식하기에 좋네요
 |
|
홈카페 101은 단골 카페처럼 포근하고 편안한 감성과 소박하고 정겨운 카페요리를 식탁 위에 고스란히 담았습니다 라퀴진만의 검증된 테이스팅을 거쳐 탄생한 홈카페 101 시리즈는 첫번째는 101가지의 달걀요리로 한식부터 양식 중식 일식 베이킹까지 두번째는 101가지의 고기요리는 소고기 돼지고기 닭고기의 진미를 정성스럽게 세번째는 101가지의 해산물요리는 생선 오징어 새우 게 조개등 재료 본연의 신선한 맛을 살려 담았습니다 다양하면서도 쉬운 조리법과 다채로운 맛 세련된 스타일링으로 매 시리즈마다 신선하고 알찬 테마 메인 요리는 물론 사이드까지 활용한 감각적인 매뉴구성으로 담았습니다 첫번째 101가지 달걀요리
자주해먹는것이지만 맛내는게 쉽지 않은 뚝배기 계란찜 어제 계란 2판이나 사왔는데 맛나게 해봐야 겠어요
한창 제철이여서 맛난 감자위에두 이렇게 올려서 ㅋㅋ 이것두 해봐야 겠어요
요 도시락도 꼭 만들어 봐야 겠어요
두번째 101가지 고기요리
이 여름에 맞는 밥이 아닌가 싶어요 새콤달콤한거 좋아하는 신랑을 위해 이것두 해보고
굽는것보다 요즘은 찜종류로 자주 해먹는데 이것두 아주 요긴하게 해볼수 있겠어요
세번째 101가지 해산물 요리
제가 좋아하는 맑은 대구탕
바싹 주꾸미 볶음 아흐흐흐 입맛 땡겨요
그리고 책 보자 마자 바로 꽂혔던 새우 커틀릿
너무 맛있게 생겼죠? 타르타르소스까지 만들어서 해봤는데요 아주 굿~~~ 이예요 자세한 레시피는 따로 올려보구요 오늘은 완성샷만 올려볼께요
어때요 비슷 한가요? 밥생각 없다는 신랑도 느끼하지 않고 맛있다며 다 먹고 나갔어요 워낙 이렇게 튀기는거 안좋아하는데 마요네즈도 마찬가지구요 맛있다고 해줘서 불앞에서 튀김질을 하며 땀을 흘린 보람이 ~~~~
홈카페 101 시리즈 책은 목차도 이리 사진과 함께 쉽게 찾을 수 있게 되어있더라구요 제가 사진을 좀 못찍어서 글지 책을 직접 보시면 사진이 참 이쁘게 잘 나왔어요
아래와 같이 계란과 해산물 고기들도 이렇게 팁들이 자세히 나와 있구요 그리고 책 구입시 사은품으로 따라온 매실청 소스예요 어찌나 새콤달콤한지
참나물 샐러드를 해서 아주 상큼하게 먹어주었어요
사은품으로 따라오는 cj제일제당 매실청 소스 좋은기회이니 놓치지 마세요
|
|
햇살바람님네서 서평이벤트가 있었어여~~ 올드한 주부지만 요리는 그다지 좋아하지않던 제게 언젠가부터 요리가 즐겁고 관심이 가는 분야가 되어서 이웃님들 레시피나 요리책에 관심이 많아진 저에여~~~ ^^* 당첨이 되어서 제게 온 요리책은~~ 검증된 레시피로 입소문난 라퀴진이 만드는 101가지 해산물 요리 HOME CAFE 101 seafood
책의 사이즈는 일반 작은 교과서보다 약간 큰 사이즈에여~~~ 너무 큰 사이즈도 아니고 보기 좋았어여~~ 101가지 특별한 레시피를 만나는 새로운 방법이지여~~
책의 종이도 얇지않고 두꺼웠어여~~
이책이 줄수있는 장점들이네여
HOME CAFE 101 의 목차네여~~~ 옆에는 페이지가 있어여
이책 앞면에는 이런 사진이 있어여 사진으로 한눈에 이런 레시피로 만든 요리가 있구나를 알수있어 좋았어여~~
이 사진을 보면 008, 009,10, 011이 보이는데여 예를 들면 008은 레시피 번호에여 레시피 번호로 이 레시피를 찾을수있어여~~ 그 아래 p.26 꽁치 김치찜이 보이지여 페이지로 찾을수 있어여~~~
같은 방법으로 보면 되네여~~~ 사진을 보니 같은 흰살 생선 모음이네여~~~ 도미조림, 맑은 대구탕, 깐풍 대구
이제 목차를 볼게여 여기에서 p.40 흰살 생선 요리전에 알아두기를 찾아볼까여?
위에보니 페이지 40에서부터 흰살생선이었지여 페이지를 p.40을 찾아서 펼쳐봤어여~~~
페이지 40을 펼쳐보니 여기서부터 흰살생선 레시피에여~~ 그래서 흰살생선에 대해 흰살생선 요리전에 알아두기가 있어서 좋아여~~~ 흰살생선엔 어떤게 있을까여? 예) 도미,대구,명태,가자미,갈치 등등이 있네여 흰살생선의 각 생선의 특징과 영양소,계절에 따른 구입의 좋은 시기,고르는법,손질법, 보관법이 있어여
앞에서 보았던 요리 레시피 사진이 조로록 나열되어있었는데여 그중에 흰살생선쪽을 보았어여~~ 가자미로 만든 레몬 버터구이/ 가자미 튀김,,, 각각 흰살생선으로 레시피가 다르지여 페이지로는 42/43이지여
앞쪽에 카스텔라 과일샌드와 가자미 레몬버터구이에여 여기에 나오는 요리들은 라퀴진R&D팀에서 테스트 키친을 통해 검증한 요리네여 그리고 세트 메뉴 구성을 해보았어여 가자미로 만든 레몬버터구이와 카스텔라 과일샌드 구성이지여 여기에 나오는 레시피들은 거의 2인분을 기준으로 만들었어여 참고하세여~~
메인에 사이드 메뉴를 넣었는데여 세련되고 실용적인 요리에 스타일도 좋네여 그렇다고 레시피가 넘 어렵냐~~ 아니여 따라할수있어여 재료도 구하기 쉬운 재료네여
요리 과정과 짧은 레시피 설명의 글이네여~~~ 이해하기 쉽지여~~
몇가지 흰살생선으로 만든 요리를 보여드릴게여
1. 가자미 레몬버터구이
2.가자미 튀김
3. 갈치 무조림
4. 구운 굴비 오차즈케
5.이탈리아식 생선수프
그외도 많은데여 대충 보여드렸어여 그외에도 등푸른 생선요리/ 새우,게,조개류 요리/ 오징어류 요리 그리고 해산물이 맛있어지는 소스와 양념,육수도 있어여 101가지 해산물 레시피를 활용한 주제별 메뉴 플랜도 있구여 뒷부분엔 찾아보기가 있어서 기역,니은,디귿~~~ 으로 레시피를 찾는 방법도 있어여 해산물 요리로 넘넘 좋은 레시피들이 많네여 만들어진 요리와 요리 과정이 사진으로 나열되어있고 그아래 설명이 있어 좋았어여~~~ 앞부분에 요리 사진으로 페이지를 찾을수있어 좋았구여 요리가 참 이쁘다는 생각도 하게되네여~~~ 이책은 또한 홈카페 101 시리즈 책으로서 세번째로 나온 시리즈 책이네여~~~ 다양하고도 쉽고~ 다채로운 맛,세련된 스탕일링으로 만든 책인데여 저도 레시피보고 따라하고싶어지네여~~ 다음엔 어떤 시리즈가 나올지 기대되네여~~~
홈카페 101 1탄은 egg(계란) 2탄은 meat(고기) 3탄은 이번에 제가 접한 seafood(해산물)
이책은 (주)백도씨의 출판 브랜드인 나무〔수〕에서 출판했어여~~
감사히 잘봤습니다~~~ ^^*
|
