오래전에 빵 만들때 곤란해지면 읽는 책을 구입해서 읽은적이 있습니다. 내용도 만족스럽고 꼼꼼해서 굉장히 마음에 들었던터라 과자편도 나오면 좋겠다고 생각했는데 꽤 시간이 오래 걸렸네요. 마찬가지로 내용은 꼼꼼하지만 이전보다 뭔가 부족한 느낌이에요. 책의 구성도 이전과 달라진점은 없는것 같은데 집중력도 떨어져요. 내가 나이가 들어서 그런가ㅠㅡㅠ

빵 만들때 곤란해지면 읽는 책을 보고 왜 이 책은 안 나오나 생각하면서 기다렸는데 역시나 번역본이 나왔네요. 과자를 만들 때 종종 실패하는데 그 이유를 과학적으로 알려주어서 실패를 줄이는 데 도움을 주는 책입니다. 평범한 레시피 책이 아니고 내용이 굉장히 세세하게 적혀 있어서 베이킹을 좋아하는 분들은 혹할 만한 책입니다. 베이킹을 많이 하는 분들에게는 추천해요.

일본의 베이킹 책들이 보면 대부분 설명이 참 잘 되어있는 것 같습니다. 이 책은 츠치제과의 또 다른 책인 베이킹은 과학이다라는 책과 제과의 기본이라는 책의 딱 중간정도의 느낌인데 그 둘과 비교해서 저렴한 가격이라는 장점을 가지고 있습니다. 두께가 그렇게 두껍지는 않지만 내용은 알차게 들어가 있고. 제가 베이킹은 과학이다라는 책과 함께 가장 많이 읽은 책이기도 하고 가장

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