오늘 소개드릴 책은

＜일류 셰프의 롤케이크＞ 라는 책이랍니다~^^

일본에서 오랫동안 사랑받아 온 셰프들의 비밀 레시피

라고 하는데…표지 사진만봐도 너무 먹음직스럽고 부드럽게 생겼죠~

아이들이 롤케이크를 좋아하는데

저는 발효빵에 더 관심이 많아 그동안 못만들어 줬던 것을

이번에 이 책을 보고 롤케이크에 대해서

알아볼까 해요~~ㅎㅎ

저자도 많은 것이 벌써부터 신뢰가 가죠?ㅋㅋ

목차를 보시면~

처음 들어보는 빵들도 있고 익숙한 롤케이크도 있고

사진과 함께 소개해주고 있어요~

롤케이크라고 해서 한가지로만 설명하지 않고

종류별로 한명씩 맡아서 레시피를 실어놓은 것이

더 믿음이 가네요~~

책 뒷부분에는 쉽게 지나치기 쉬운

짤주머니 취급 방법이나

셰프와의 Q&A까지 실려 있어

정말 꼼꼼하고 구성이 알차죠??

베이킹 도중에 생각나는 질문들을

누가 시원스럽게 풀어 줬으면 했는데~

질문답변 코너가 있어서 좋네요 ^^

[6페이지 핵심 성공 포인트 3]

준비 단계부터 벌써 넘 철저하게

베이킹 도구에 대해서 알려주는 페이지도 있네요~

도구를 살 때 그냥 좋아보이는 것들만 마구잡이로

사는 경우도 있는데

어떤 도구가 왜 필요한지 자세하게 설명이 되어 있어서

저에게 꼭 필요한 것만 장만할 수 있겠어요 ^^

[8~9페이지 기본 재료에 대하여 알아둔다]

제가 넘 좋다고 생각한 부분은 바로 이곳인데요~

베이킹을 취미로 하는 분들

저처럼 홀로 독하하는 분들에게는

이런 본격적인 이론에 대해서 공부할 수 있는 기회가

잘 없잖아요~

항상 궁금하기만 했던 내용들이

이렇게 전문적인 설명으로 정리되어 있어서

베이킹 초보들도 얼마든지 좋은 재료를 고를 수 있을 것 같아요 ㅎㅎ

아무리 빵을 잘 만들어도

재료가 좋지 않으면 절대 제대로된 맛이 나오지가 않죠.

순생 롤을 소개해주신

이시츠카 신고 쉐프님께서도

특히 강조하신 좋은재료선택!!!

유지방분 함유량에 따른

생크림의 용도를 알고 계셨나요?

저는 이 책 덕분에 알게 되었답니다 ~~ ^^

그럼 레시피를 한번 볼게요~ㅎㅎ

넘~~ 먹음직스럽고

예쁘기까지 합니다~♡

본격적인 레시피에 들어가기 전에

이 롤케이크에서는

어떤 재료가 왜 중요한지에 대한 팁을

셰프가 직접 설명하는 코너가 있네요~^^

아무 설명 없이 레시피만 써있는 것보다는

확실히 보기도 좋고 이해도 잘 되겠죠?

작은 부분도 세심하게 챙기는 책이에요. ^^

레시피 과정도 이렇게 말풍선까지 넣어 주며

간과하기 쉬운 점들을

짚고 넘어가 준답니다~

꼼꼼한 설명과 풍부한 사진 덕분에

베이킹이 한결 쉬워질것같네요.

그래서 처음으로 롤 케이크 만들어 봤어요~~

요렇게 벗겨져서...

속 라인이 예쁘지 않네요~ㅋ

＜일류 셰프의 롤케이크＞만 보고도

초보자도

이렇게 빵을 만들 수 있다는 사실~^^

어렵게만 생각되어

만들생각도 못했었는데

이 책을 보면서 차근히 만들어보려구요

롤케이크는 첫 도전이었는데

이 책 덕분에 넘 수월하게 만든 것 같아요.

다양한 재료를 쓴 레시피가

많이 수록되어 있으니

그날 그날~ 땡기는 재료가 있는 롤케이크를

골라서 만들면 너무 좋을 듯!^^

저도 앞으로 롤케이크 만들기에 도전 해보려구요~

감사합니다 ^^