[세상풍경] 한그릇 건강 밥상

300칼로리를 넘지 않는 한 끼 영양식

윤희정 지음

책의 저자인 윤희정씨는 요리천사의 행복 밥상을 운영하고 있는 인기 블로그 이자 요리 연구가이다

이번 책은 두뇌와 신체 발육이 왕성한 아이, 피로 성인병에 노출된 아빠

가사 육아등으로 피로감을 느끼는 엄마등 온가족의 건강을챙기기 위한 고민에서 출발된 책이라고 한다

매끼 무엇을 먹어야 할지 고민인 주부들에게

간편하면서도 복잡하지 않은 조리 과정으로 건강한 음식을 만들 수 있도록

다양한 요리법을 소개 해 주었다

100% 건강한 삶을 위한 식이요법의 원칙을 나열하고 있다

이중에는 우리가 이미 알고 있던 내용들과

또 새로운 내용들이 다루어지고 있었는데

건강밥상을 만들고자 생각하고 있던 차에 좋은 지침이 된것 같다

예를 들어 달걀은 자연 방목한 닭이 낳은 달걀이나 유기농 달걀을 먹고 일주일에 7이상 섭취하지 않도록 해야 한다는 대목과 우유 섭취량을 줄이라는 대목은 좀 의외였다

우유 를 마시는 목적이 칼슘의 섭취라면 칼슘이 함유된 다른 음식을 먹는 것이 낫다고 한다 우유는 소화흡수가 잘 되지 않는다는 점과 동물성 지방을 함유하고 있고 저지방 우유같은 경우는 다른 첨가물이 함유괴어 있다는 것이다

유유를 고를 때는 성분표를 꼭 읽어 따져 보고 골라야 한다

빵을 좋아하는 우리 식구에게 맞게 다양하게 샌드위치를 만드는 방법들이 있었는데

호밀 샌드위치가 간단하면서도 맛이 있었다^^

아이들 입맛에는 아직 우유식빵에 길들여져서 까끌거리는 호밀 식빵이 쉽게 맞지는 않았지만

신랑이랑 나랑은 맛있게 먹은 것 같다

그래서 입맛의 변화가 필요한 가보다

이제까지 입에 맞는 부드럽게 정제된 음식들만 먹다가 하루 아침에 바뀌니 거부감이 생길만도 하다

꾸준히 조금씩 바꿔가는 것이 주부의 몫일것이다

신랑에게 여름가기전에 해주고 싶은

누룽지 부추 백숙

잡곡 누룽지로 만드는 부추 백숙 닭을 좋아하는 신랑에게 건강까지 함께 선사할수 있어 좋을 것 같다

또한 다양한 밥들을 소개하고 있다

현미 현미찹살 기장 완두콩밥

현미 현미찹살 기장 수수 팥밥

현미 현미찹쌀 기장 율무밥

현미 현미찹쌀 기장 수수밥

등 다양한 현미 밥짓기를 소개하고 있다

책을 보다가 보니 밥도 이제 그냥 밥이 아니라 건강을 위해 밥부터 꼭 바꿔야 되겠다는 생각이 들었다

그냥 밥에 보리 나 가끔 콩 을 섞는 것 이외에는 현미를 써 본적이 없었는데

찬 단촐하면서도 반성하게 하는 밥상을 소개하는 책인것 같다

무언가 화려한 밥상이 아니라

정말 건강을 생각하는 단촐하고 깨끗한 밥상을 이책에서는 소개하고 있다

주방에서 제일 사랑받는 요리책으로 하나씩 배워가는 재미를 주는 책이다

쇠뿔고추 무침

내가 제일 좋아하는 것인데 아직 한번도 해본적이 없다

얼마나 반갑던지 ㅎㅎ

침이 꼴깍 넘어간다

요리법이 단순하니 조만간 식탁에 탁하고 차려봐야겠다

건강을 생각하시는 분들이나 이제 요리에 재미가 붙은 분 신혼부부가 보면서

하나씩 요리의 재미와 건강 두마리의 토끼를 잡을 수 있을것 같은 책이다

항상 다이어트로 고민중에

우연히 친구집에서 보게된 이책은 매일 매일 뭘먹지.

칼로리는 어떻게 하지 같은 다이어트를 하는 사람들에게

공통적인 고민을 해소해줄수 있는 그런 좋은책인거 같습니다.

굳이 다이어트를 목적으로 하지 않아도 건강에도 좋으니

요즘의 트렌드인 웰빙에도 잘맞는 책이구요 ..

아이를 둔 어머니들이나 어머니가 되실분

몸매 걱정으로 다이어트를 하시는분들 이라면

한번쯤 읽어보면 많은도움이 될것입니다..

전 친구집에서 읽어보고도 구매까지 하네요 ..

신랑이 살을 뺀다고 아침을 간단히 먹고 가는데

살 빼려다 오히려 몸 버리는거 아닌가 걱정이 많았어요.

아이도 편식을 슬슬 시작해서 잘 알아볼 수 있는 요리책이 없을까,

칼로리도 적당히 챙기고 건강도 챙길 수 있는 음식이 없을까

궁금했었는데 한그릇 건강밥상이라는 책을 읽게 됐는데 괜찮네요.

한 그릇 건강밥상 / 세상풍경

 작가는 윤희정씨입니다.

유명한 블로거이자 요리 연구가라고 하네요.

ebs에서 방송되는 꼬마요리사의 요리자문을 했다고 해서 솔깃~

제가 좋아하는 프로거든요.

아이가 나와서 요리를 하는 프로인데 우리아이가 자라면

꼭 보여주고 똑같이 할 수 있게 해주고프게

먹음직스런 요리들을 많이 만들던데 그게 윤희정씨의 자문이었네요~

구성은 대부분의 요리책들과 비슷해요.

다른 점이 있다면 사진이 다른 요리책에 비해 한두장 더 들어가있어서

요리순서를 보기 편했던거 같아요.

그리고 시금치 경우 하루에 300g 이상 먹으면 몸에 좋지 않다는 코멘트도 있었는데

많이 먹는게 중요한게 아니라는 점도 알 수 있어 좋았네요.

이런 작지만 알찬 정보들이 요리설명 중간중간 들어있어

기억에도 잘 남고 좋은 정보도 알 수 있어 좋았어요.

건강한 밥상을 차리기 위한 원칙과 10대 건강푸드에 대한 설명들.

매체를 통해 알고 있었으나 잊어버렸던 내용들을 이번에 알게 됐어요.

특히 올리브오일은 반드시 압착한 제품을 사용해야 한다는데

올리브 오일도 다 같은 오일이 아니라는 것을 책 읽고 이제야 알았네요;

좋은 엄마가 되려면 아직도 먼거 같아요;;

책 읽어본 소감을 말씀드리면

책만 따라해도 건강해질 수 있겠다라는 생각이 들었어요.

책 제목에서도 풍겨지는 느낌으로 아시겠지만

건강한 밥상을 어떻게 챙겨먹는지 자세히 나와있었는데

씨리얼을 먹더라도 건강한 한끼 식사를 할 수 있게끔

예시가 나와있어서 이해하기도, 따라하기도 편해 좋았어요.

거기다 10대 푸드라고 해서 평소 접할 수 있는 채소, 과일들

딸기, 블루베리, 브로콜리, 씨앗류, 현미, 토마토, 녹색채소, 귀리, 생선, 콩, 견과에

대한 정보와 먹었을때 어떤 효과가 있는지 알 수 있어서 좋았고,

평소에도 알아두면 좋은 정보들이라 적어두고 싶었지만 그러지 못했는데

책에 한눈에 정리되있으니 개인적으로 이점이 젤 좋았네요.

궁금할 때마다 펼쳐보려구요^^

한그릇 건강밥상 30일 식단표와 하루 식단표에요.

책을 보고 직접 식단을 짜볼 수 있게 표가 만들어져있어서 활용해보면 좋겠더라구요.

여행 준비로 정신이 없어서 아직 시작 못했는데 9월부터 도전해보려구요.

식단표로 우리가족의 건강을 챙길 수 있다면 그보다 좋은 일이 없을텐데

이 책을 접해봤으니 이번 기회에 제대로 시작해보려구요~

건강은 습관에서 오는 것 같아요

건강을 위해 식습관

그리고 평소 우리 자세

그리고 운동습관

마음가짐 성격이라고 볼 수 있겠지만.. 긍정적인 마인드까지

저는 이렇게 생각합니다

다른 습관들은 몰라도 밥상만큼은 가족을 위해 제가 신경쓸 수 있는 부분같아서 많이 노력하려고 합니다

'한그릇 건강한 밥상' 책 앞쪽에는요

건강한 삶을 위한 식이요법의 원칙

건강한 밥상을 위한 10대 슈퍼푸드에 대한 설명들까지

비법 양념 소개도 있답니다

10대푸드는 냉장고에 붙여놓고 열심히 봐야겠어요!!

'한그릇 건강밥상' 레시피에는

밥, 죽, 쥬스, 샐러드, 면, 빵요리까지 다양하게 나와있습니다.

하루한끼 레시피뿐 아니라 간식 레시피도 담겨있네요

레시피 종류도 많고 책 한권 속에 볼 것 많고 따라해볼 것 많다는 생각이 들었습니다

이 책의 레시피를 보면서 건강한 우리 습관을 위한 밥상뿐 아니라

건강한 다이어트를 위해서도 좋은 책이구나 라는 생각을 했습니다

그만큼 칼로리는 적지만 영양이 듬뿍, 좋은 식재료로 만든 요리랍니다

아직 초보라서 건강을 위한 밥상 레시피는 모르는게 투성이랍니다

이 책 읽고 열심히 따라해봐야겠어요

건강한 식습관을 위해 건강한 다이어트를 위해 좋은 책입니다

[한 그릇 건강밥상]

건강한 일품요리 모음!! 조리법과 건강지식까지~

한끼에 300칼로리를 넘지 않는 일품요리들이 가득한 '한그릇 건강밥상' 입니다.

건강하고 몸이 치유되는 밥상을 추구합니다.

책의 뒤에 나와있는 책에 대한 요약입니다 ^^

100% 건강한 밥상을 위한 10대 슈퍼푸드와 198가지의 건강한 메뉴!

아침, 점심, 저녁, 간식을 골고루 소개하고 있고요, 특히 간단하면서도 든든한 아침밥을 소개합니다.

한국의 장 (된장, 고추장, 고추가루, 간장 등~) 을 이용한 건강한 찬거리 소개,

다양한 곡식으로 짓는 밥과 그 곡식들에 대한 효능도 알려주고요,

밥 뿐 아니라 면, 죽, 음료, 간식 등도 건강하게 먹을 수 있도록 알려줍니다!

그리고! 제가 가장 유용하게 생각했던 ...! 음식을 맛깔나게 살려주는 핵심 비법양념을 28가지나 담고 있어요!!!!!

(요거요거 정말 좋더라구요~~~ ㅎㅎ)

저자는 '윤희정' 입니다.

주부로서 요리 블로그를 운영하고 있다고 해요~

끼니마다 건강하게 먹을 수 있는 음식을 연구하면서 이 책을 내었다고 합니다!

주부이니 주부의 마음을 더 잘 알고 있으리라고 생각해요~

그 마음이 그대로 전달되어서 책을 보는 내내 저도 참 좋더라구요 ^^

책을 살펴보았습니다~~!

먼저, 이것저것 설명들이 나오는데요,

'건강한 밥상' 에 대한 기본지식들과 조리법 등을 소개하고 있습니다.

100% 건강해지는 10대 슈퍼푸드도 소개합니다!!!!!

'음식으로 먹는 종합 영양제' 라는 말이 와 닿네요~

식이요법에 대한 원칙도 소개합니다.

이렇게만 먹으면 건강 뿐 아니라 다이어트효과도 제대로일 것 같아요!!!!!

하기야 비만이 온갖 질병 원인의 80%를 차지할 정도이니, 자신에게 맞는 체중을 유지하는 것 또한 건강하게 사는 길이겠지요!

조리법도 우리가 보통 다이어트식을 만들 때 들었던 말과 어딘지 닮아 있습니다 ^^

이렇게 다양한 음식에 대한 지식과 건강한 조리법에 대해 알고 난 뒤에는

직접 요리를 해보는 시간입니다 ^^

198가지의 건강한 레시피들이 담겨있어요!

레시피 페이지는 요렇게 생겼어요~

여타의 요리책과 다르지 않습니다.

설명이 자세하게 잘 되어 있어요~

죽, 샌드위치, 밥, 샐러드, 등등~ 한가지에 치우치지 않은 다양한 종류의 음식들이 나와요.

비법양념, 음료, 죽, 면도 소개합니다 ^^

이제 마음에 드는 레시피를 골라 하나 시도해 보기로 했어요 ^^

한그릇 점심밥상 중에서도,

마침 냉장고에 있는 재료로 만들 수 있는 메뉴가 있더라구요!!!

바로 '굴소스 브로콜리 덮밥' 입니다 ^^

한번 만들어 볼게요~~

고추기름 덕분에 매콤하면서도 굴소스 덕분에 맛깔나는 덮밥이 완성되었네요 ^^

아이들에게 해주려면 고추기름만 빼면 좋겠어요 ~~

여러가지 야채도 먹을 수 있고, 한끼 식사로 아주 훌륭하네요!!!

굴소스로 덮밥은 처음 해보았는데요, 앞으로 종종해먹어야 겠어요!

재료도 다양하게 바꿀 수도 있고 무궁무진하게 응용할 수 있는 레시피 같습니다

벌써 이 책에서 보고 따라해볼 다른 요리들도 기대가 되요 ^^

책 보면서 해볼 것을 다 표시해놨거든요 ㅎㅎㅎ

오늘도 요리레벨업! 했습니다 ^^

가족의 밥상을 책임지고 있는 주부로서 한상 건강에 대한 고민을 하게 되는데요,

그런 점에서 지식도 쌓을 수 있고 요리법도 배울 수 있는 아주 알찬 책이라고 생각해요~~

주부라면 한번쯤 꼭 ^^ 읽어보세요 ~

수지의 리뷰를 읽어주셔서 감사합니다 ^^*

[한그릇 건강밥상]다이어트 하시는 분들께 추천해드리고 싶은책!

300칼로리를 넘지않는 한끼영양식 웰빙레시피

한그릇 건강밥상.

300칼로리를 넘지않는 한 끼 영양식

한 끼에 300칼로리를 넘지 않는다고???

그럼 하루 세끼 다 먹어도 900칼로리 밖에 안되잖아??

성인기준 우리나라 하루 칼로리 섭취량이 2000~2500칼로리로 알고있는데

이게 사실이라면 정말 먹으면서 다이어트 할 수 있겠다! + 웰빙레시피로 건강까지 챙길 수 도 있고~

이거 완전 두마리 토끼 다 잡는거네~ ^^

처음 한그릇 건강밥상책을 보고 요런 생각이들었습니다 ㅋ

한그릇 건강밥상의 저자는 네이버 인기블로거 "요리천사" 님이세요

요리천사님 블로그에 놀러가서 레시피 정보 많이 얻어갔었는데

앞으론 한그릇 건강밥상 책 보며 좀 더 쉽게 여러종류의 요리에 도전해볼 수 있을 것 같은 기대감 ~

책의 전체적인 앞,뒷면.

건강! 이라는 주제와 맞게 보기만해도 건강해지는 기분이 드는

싱그러운 녹색채소 이미지는 보는이들로 하여금 정말 건강해지고싶다!

라는 생각이 절로들게 만들어주네요 ^^

책 뒷면 한켠에 보니 ▲요런 문구가 보이더라구요..

책을 펼쳤을 때 한 쪽으로 기울어지지 않는다는~

와~

사실 요리책 보며 뒷페이지 요리를 할 때면

페이지 넘어가지 않게 꼭 밥그릇? 같은걸로  눌러주고 그랬는데 ㅡ,ㅡ

요 한그릇 건강밥상 책은 그런 세심한 부분까지 배려해서 만든 책이라니

완전 감사합니다!

근데 진짜 안 넘어가는지 확인이 필요함 ㅋ 

앗! 진짜다!

진짜 페이지 조금 남겨두고 펼쳐봤는데 안 넘어간다

한그릇 건강밥상은 어떠한 타이틀로 레시피를 담은 책일까??

목차를 살펴봤다.

한그릇 아침밥상,음료 한 잔, 죽 한그릇

한그릇 점심밥상, 건강 면식

한그릇 저녁밥상, 하루간식

밥 한그릇 건강찬.....

뿐 만 아니라 100% 건강밥상을 위한 10대 푸드에 대한 설명과

100% 건강한 삶을 위한 식이요법의 원칙!

비법장 양념.. 등등

다양한 건강상식과 비법등이 함꼐 수록되어있습니다 .

가장 먼저 시작하는 한그릇 아침밥상..

레시피 정보는 한 페이지에 보기쉽게~

이해하기쉽게~ 한 눈에 쏘~~옥 들어올 수 있도록

간단 명료하게! 하지만 핵심은 놓치지 않게!

요리과정이 좀 더 긴 레시피는 이렇게 양 쪽 페이지에 함께~

한 쪽은 완성된 요리사진

옆 쪽은 레시피에 필요한 재료 및 요리과정 +요리 tip

요리를 시작하기 전 필요한 재료

레시피팁은 눈에 좀 더 쉽게 들어올 수 있도록 색깔 글씨로 표기!

완성된 요리사진을 보며 레시피 순서에 맞게 하나씩 하나씩 따라하기!

요리사진만 봐도 식감 완전 자극되네요!! ^^;;;

한그릇 영양밥상 책 안에는요

샐러드..죽..음료..면요리.. 밑반찬까지!

정말 이 책 한권이면 다양한 종류의 요리를 모두 도전해볼 수 있을 것 같아요!

이러한 레시피정보가 단순히 맛! 만을 위한 단순레시피가 아닌

영양소를 고르게 생각하며 만들어진 건강,웰빙레시피라는거!!!

300칼로리를 넘지 않는 한끼 영양식!

때문에 다이어트에도 효과적인 매력만점 레시피!

기름진 음식과.. 육식위주의 식단으로 건강에 적신호가 켜진 사람들에게도..

또 미리미리 건강을 챙기고픈 사람들에게도..

모두에게 필요한 책이 아닐까 싶습니다

한그릇 건강밥상으로 우리모두 건강해지자구요 *^^*

너무 기다렸던 요리천사님의 한 그릇 건강밥상이란 책이 도착했답니다.

얼마 전 세계적인 영양학자 패트릭 홀포드 박사님이 집필한 책 ‘100% 건강한 사람들의 10가지 비밀’ 이란 책을 보았는데 건강하게 살기 위해 무엇을 어떻게 먹어야 할지를 잘 알려주는 이론서였다면 요리천사님의 한 그릇 건강밥상은 그 실천편이라고 불리 우는 책입니다.

패트릭 홀포드 박사님의 책을 보면서 한국에 맞는 현실적인 실천법의 레시피가 참 궁금했었는데 요리천사님의 한 그릇 건강밥상을 통해 그 궁금증들을 다양한 레시피와 함께 한 그릇 아침, 점심, 저녁밥상, 건강 찬이란 순으로 해소하듯 알려주고 있습니다.

100% 건강한 밥상을 위한 10대 수퍼 푸드인 딸기 등 베리류 과일과 브리콜리, 씨앗류, 현미, 토마토, 귀리, 녹색채소, 생선류, 콩류, 견과류에 대한 상세한 영양성분과 섭취시의 효과 그리고 이들 식품을 먹어야 하는 이유들에 대한 설명과 식이요법, 책의 레시피를 활용하기 위한 비법 및 식 양념에 대한 다양한 소스들의 소개로 시작됩니다.

한 그릇 아침밥상은 샐러드, 죽, 밥과 채소, 과일 등을 갈거나 즙을 낸 자연에서 온 음료한잔 그리고 좀 더 다양하고 속이 편안한 죽 메뉴류의 종류에 대해 상세히 소개하고 있습니다. 점심밥상 또한 다양한 샐러드메뉴와 샌드위치, 김밥, 강황 밥 등 이색적인 밥과 국수, 냉면, 소바, 파스타처럼 건강한 면식 메뉴에 대해 알려줍니다. 저녁밥상은 덮밥, 오믈렛, 샐러드 메뉴로 소개하며 하루 간식이란 부분으로 나쁜 첨가물이나 인공감미료가 들어가지 않은 건강한 샐러드, 피자, 떡, 찐빵, 파이에 대해 알려줍니다. 마지막 건강 찬이란 부분으로 된장, 간장, 고추장, 참기름, 들기름, 고춧가루, 식초 등의 식재료를 사용한 다양한 밥과 반찬 등의 조리법과 메뉴에 대해 알려주며 마치 부록처럼 하루식단계획표와 한 그릇 건강밥상 30일 식단 짜는 캐린더 및 이 책에서 사용한 조리도구 및 식재료의 구입처와 용도, 특징에 대해 소개하며 맺고 있습니다.

저 또한 요리천사님의 블로거를 건강한 요리에 대한 검색으로 알게 된 만큼 요리천사님은 인지도 있으신 파워 블로거 이시며 식품영양학을 전공한 공부하는 요리연구가이십니다. 그런 내공 때문인지 이미 요리천사의 두뇌음식이란 책으로 많은 엄마들에게 알려지셨고 아이들을 위한 음식에서 상당한 최고권위자이십니다.

며칠 전 베트남 요리 전문점에서 월남 쌈과 쌀국수를 맛보았습니다. 요즘 비만과 성인병 등 다양한 질병으로 인한 원인이 식습관과 패스트푸드, 가공식품에서 오는 만큼 베트남요리가 건강식으로 주목받고 있다고 하네요. 그런 건강을 지향한 베트남 요리처럼 우리 몸을 헤치는 가공식이 난무한 요즘 100% 건강한 사람들의 10가지 비밀이 담긴 가장 한국적인 실천편인 요리천사님의 한 그릇 건강밥상이란 책을 통해 우리가족의 건강을 지키는데 실천하도록 하나씩 도전해 보아야겠어요.