샐러드가 필요한 계절이 돌아왔다. 채소랑 별로 친하지 않은 편이지만, 그럼에도 맛있는 샐러드라면 마다하지 않는다. 문제는 일상에서 접할 수 있는 샐러드의 종류가 생각보다 많지 않다는 것, 드레싱도 마찬가지이고 말이다. 그렇다고 매번 카페나 레스토랑에서 샐러드를 사먹기엔 비용이 아까운 것도 사실이다. 사실 샐러드에 재료가 많이 들어가는 것도 아니고, 요리 과정이 많이 필요한 것도 아닌데 가격은 꽤 비싼 편이니 말이다.

이 책은 굉장히 다양한 종류의 샐러드를 아주 간단한 레시피로 만들 수 있는 방법을 알려 준다. 매일매일 먹어도 질리지 않고 먹을 수 있는, 가볍지만 맛있게 먹을 수 있는 샐러드 레시피북이다.

이 책에 소개된 샐러드는 무려 160가지이다. 거기다 드레싱 30가지, 토핑 10가지의 레시피라, 이렇게나 샐러드 종류가 그저 놀라울 따름이다. 손님 초대 요리로도 제격인 양식 샐러드, 부드럽고 담백한 맛의 일식 샐러드, 화끈하고 매콤달콤한 한식과 중식 샐러드, 감칠맛과 스파이스의 풍미를 즐길 수 있는 에스닉 샐러드, 달콤함이 고스란히 전해지는 과일, 채소 샐러드로 크게 다섯 가지 카테고리로 나뉘어 있다.

채소는 생으로 먹으면 재료 본연의 맛을 느낄 수 있고, 굽고, 볶고, 찌고, 절이는 등 조리법을 바꾸면 맛과 식감이 각양각색으로 변하게 되는데, 그걸 고스란히 느낄 수 있는 레시피들이다.

그리고 샐러드를 맛있게 만드는 노하우들과 건강한 맛을 지키는 채소 보관법도 소개되어 있다. 채소는 무엇보다 신선도가 생명이라 아무리 맛있는 드레싱과 재료를 넣어도, 정작 채소가 신선하지 않으면 맛있게 먹을 수가 없으니 말이다. 사용하고 남은 자투리 채소를 알뜰하게 보관하는 팁도 있는데, 모든 요리가 그렇겠지만 다양한 재료를 사용하다 보면 항상 재료가 조금씩 남게 마련이다. 지퍼백에 담아 냉동 보관한 채소는 국물 요리나 볶음 요리 등에 사용이 가능하니 활용도가 좋을 것 같다. 그리고 재료에 따라 냉동 보관이 불가능한 것들도 소개되어 있어 유용한 팁이 되었다.

드레싱을 만들거나 구입하더라도 최대 다섯 가지 종류가 넘었던 적이 없는데, 이 책에 소개된 드레싱 종류는 무려 30가지이다. 당근 드레싱, 대파 무 드레싱, 매실 누룩 드레싱, 청귤 흑식초 드레싱, 두유 아보카도 드레싱, 명란크림 드레싱 등 정말 처음 보는 드레싱들이 많이 소개되어 있어 당장 만들어 보고 싶어지는 것도 많았다.

게다가 칼로리가 낮은 다이어트 용 샐러드뿐만 아니라 한끼 식사로도 든든하게 먹을 수 있는 샐러드 레시피와 특별한 날에 내놓아도 손색없어 요리처럼 멋진 샐러드까지 소개되어 있어 상황에 맞춰, 취향대로 골라서 만들 수 있을 것 같다. 이 책과 함께라면 몸은 건강해지고, 속은 든든해지는, 맛있게 먹으면서도 가벼워질 수 있는 식단을 만들 수 있을 것 같다. 하루에 한 끼 정도는 평범한 식단 대신 샐러드를 먹어보면 어떨까. 일상에서 가장 손쉽게 할 수 있는 다이어트 방법이자, 영양가 가득한 식습관이 아닐까 싶다.

매일 먹고 싶은 샐러드 레시피

채소가 듬뿍 들어간 샐러드는

몸은 물론 마음까지 산뜻하게 만들어요.

고기, 해산물, 과일 등의 재료를

곁들이면 한 끼 식사 메뉴로도 충분하죠.

 누구나 쉽게 만들 수 있는 맛있는 샐러드부터

다이어트를 위한 저칼로리 샐러드까지!

다양하고 특별한 샐러드와

맛을 더하는 드레싱, 토핑 레시피 200가지를 만나보세요.

오늘은 맛있게, 내일은 더 가볍게! ＜하루 한 끼, 샐러드 200＞. 매일 먹어도 좋은 160가지 샐러드와 30가지 드레싱, 10가지 토핑! 당신이 원하는 모든 샐러드가 바로 이곳에 있다. 냉장고에 늘 있는 익숙한 재료부터 어떻게 활용해야 할지 몰라 망설였던 특별한 재료까지 다양한 재료를 사용한 가볍고 맛있는 샐러드를 만나보자! 책은 다이어터를 위한 500칼로리를 넘지 않는 저칼로리 샐러드부터 한 끼 식사 대용으로도 충분한 튼튼한 샐러드 레시피, 특별한 날에 내놓아도 손색없는 멋진 샐러드까지 재료와 만드는 방법은 물론 샐러드를 더욱 맛있게 즐기는 노하우까지 더해 집에서도 누구나 쉽고 간단하게 각자의 취향대로 다양하게 샐러드를 즐길 수 있다. 다채로운 맛을 느낄 수 있는 ＜양식 샐러드＞, 특유의 깔끔함이 일품인 ＜일식 샐러드＞, 한 끼 식사 메뉴로도 충분한 ＜한식·중식 샐러드＞, 이제까지 맛보지 못했던 ＜에스닉 샐러드＞, 재료 본연의 맛과 식감을 살린 ＜과일·채소 샐러드＞까지 보기만 해도 아름다운 형형색색의 채소는 생으로 먹으면 재료 본연의 맛을 느낄 수 있고, 굽고, 볶고, 찌고, 절이는 등 조리법을 바꾸면 맛과 식감이 각양각색으로 변신한다. 뿐만 아니라 재료 조합에 따라서 색다른 맛이 느껴져 매일매일 먹어도 질리지 않고 누가 어떻게 조리하느냐에 따라 다양한 풍미를 즐길 수 있다. 주변에서 쉽게 구할 수 있는 재료로 몸은 건강하게! 속은 든든하게!

샐러드는 먹고 싶은데 무슨 샐러드를 먹을거냐고 묻는다면

보통 양상추와 양파, 당근, 과일, 시판 소스를 먹곤 합니다.

양배추 채를 좋아하는 남편은 양배추 채에 케첩과 마요네즈를 섞기도 하는데 

늘 먹는 샐러드는 질려서 자주 먹게 되지는 않는 편입니다.

새로운 도전을 해봐야 하는데 늘 망설이기만 했던터라 

하루 한 끼, 샐러드 200으로 새로운 샐러드를 만들어보려고 한답니다.

돼지갈비 김치 샐러드인데

김치로도 샐러드를 만들 수 있다는 점이 맘에 듭니다.

토마토와 돼지갈비, 김치가 들어간 샐러드는 어떨까요?

1인분에 286kcal라 한끼로 먹기에도 부담스럽지도 않고~

칼로리도 적고~ 맘에 쏙 듭니다.

죽순 돼지고기 오리엔탈 샐러드는 돼지고기 등심을 사용하고

죽순은 통조림으로 쓰도록 레시피가 되어 있었어요.

구하기 어려운 재료가 아니라는 점은 좋아요.

다만 소스로 사용되는 재료 가운데 남플라가 있는데 무엇인지 몰라서 찾아보게 되더라고요.

처음 보는 재료도 조금씩 있어서 새로운 맛을 볼 수 있을 것 같기도 합니다.

홈메이드 드레싱 레시피가 따로 또 있어서 내가 좋아하는 채소나 과일을 먹을 때 소스로 사용해도 될 것 같아요.

샐러드에 올리는 토핑도 신기한데, 뱅어포 후리카케나 치즈 만두피를 넣으면 샐러드에 변화를 줄 수 있을 것 같아서 토핑도 잘 참고해서 만들어 먹으려고 합니다.

브런치 만들 때 함께 먹어도 좋을 샐러드들이 맣아서 천천히 따라해보려고 합니다.

샐러드 레시피용으로 하나 놔두면 다양하게 만들어서 손님 접대용으로도 쓸 수 있을 것 같아요.

하루 한 끼, 샐러드 200-몸이 가벼워지는 습관

매일 먹어도 좋은 160가지 샐러드와 30가지 드레싱, 10가지 토핑

양식, 일식, 한식&중식, 에스닉 샐러드에 과일&채소 샐러드까지.

160종류면 뭐, 나올 거 다 나왔다 싶소만~

하루 세 끼 모두 샐러드로 챙겨먹어도 두 달은 너끈히 갈 만한 양.

그치만 집에 있는 재료를 활용하는 게 두 번째 목적이므로

잘 갖춰놓지 않은 것들은 휙휙 넘기게 되네!

다이어트 음식이라 하면 가벼운 샐러드를 떠올리게 마련인데

다양한 재료를 접목하여 샐러드는 아주 든든한 한 끼 식사 대용으로까지 급부상했다.

비주얼만으로도 충분히 기분 좋아지는 샐러드.

집에서 쉽게 만들 수 있는 맛있는 샐러드들 사진만으로도 일단 짱이다.

베이비콘 돼지고기 토마토 칠리 샐러드

이름이 곧 재료라고 보면 된다. 돼지고기는 대패삼겹살로 준비.

베이비콘이 없으면 콘옥수수라도 떨궈주면 비주얼을 살릴 수 있다.

샐러드 재료 중 색깔로나 식감으로나 빠질 수 없는 건 토마토 종류.

요즘 토마토가 한창 나올 때라 더 쉬워 보이는 건 느낌뿐일까^^

연근튀김 소고기 샐러드

명절 때난 제사 때 혹은 평소에 연근으로 전을 부치면

보기도 좋고 먹기도 좋고 영양도 좋다.

매번 하는 전은 이제 좀 물리니까

연근전이나 가지튀김 같은 것으로 대체해보는 것도 좋을 듯~

미나리 구운 어묵 샐러드

기름에 튀긴 어묵, 정말 맛있지만 건강을 생각한다면

버터에 노릇하게 구워도 좋겠다.

요런 간단한 종류의 샐러드, 자꾸 해볼까 싶어지는 이 마음~ 꽝손의 요리 욕심!

가지 양념치킨 샐러드

딸기 물냉이 코티지치즈 샐러드

채소는 생으로 먹으면 재료 본연의 맛을 느낄 수 있고

굽고 볶고 찌고 절이는 등 조리법을 바꾸면 맛과 식감이 각양각색으로 변신.

재료를 뭐뭐 섞느냐에 따라 맛도 달라지니까 어지간해서는 질리지 않을 듯.

샐러드만 먹으면 다이어터~

나는 맛이 중요하니까 풍미를 살리는 드레싱 촥촥 뿌려주는 게 좋다.

이런저런 샐러드 160개에 30가지 드레싱 10가지 토핑까지 소개한 책.

영양사 겸 요리연구가 에다준의

"하루 한 끼, 샐러드 200"으로 몸 좀 가볍게 만들어볼까^^

쉽고 건강한 레시피로 인스타그램에서 수많은 팔로우를 거느린 에다준의 샐러드 요리책 [하루 한 끼, 샐러드 200]은 재료의 감칠맛과 건강한 식생활을 위해 고민한 샐러드가 가득 담겨있는 책이다. 일본인인 에다준이기에 이 책에서는 일식 샐러드를 많이 볼 수 있어 좋았다. 양식 샐러드와 한식, 중식 샐러드 그리고 에스닉 샐러드와 과일샐러드까지 다양한 샐러드를 보며 아직도 내가 먹어본 샐러드는 소수라는 것에 놀라지 않을 수 없었다.

오늘은 맛있게, 내일은 더 가볍게!

매일 먹어도 좋은 160가지 샐러드와 30가지 드레싱,10가지 토핑!

샐러드는 그냥먹어도 맛있고, 고기와 겉들여 먹어도 맛있고,

다이어트 할때 먹어도 맛있는 음식인것같다.

이책에는 샐러드를 맛있게 만드는 노하우와 160가지의 샐러드 조리법이 나온다.

part 5 나뉘어 양식샐러드, 일식샐러드,한식.중식 샐러드,에스닉샐러드, 과일.채소 샐러드로 이루어져있다.

고기 또는 생선을 곁들여도 좋고, 채소를 주재료로 한 건강식으로 만들어도 좋은 손님 초대요리로도 제격인 양식샐러드,

모두에게 사랑받는 부드럽고 담백한 맛의 일식 샐러드,

입맛이 없을때 화끈하고 매콤달콤한 ,반찬으로 활용해도 좋을 한식,중식 샐러드,

정통 에스닉 요리의 감칠맛과 채소의 신선함을 함께 맛볼수 있는 남플라와 감귤류, 스파이스의 풍미를 마음껏 느낄 수 있는 에스닉 샐러드,

과일과 채소의 달콤함이 고스란히 전해지는 간편샐러드, 한가지 채소로 만드는 샐러드는 바쁠때나 입이 심심할때 먹기 좋은 과일.채소샐러드,

내가 알고 있던 샐러드란 각종 과일과 채소로 이루어져 취향에 맞는 소스로

입맛에 맞춰 섞어서 만들어 먹는 한종류를 가리키는 것으로 알고 있었는데

이렇게 다양한 재료들로 만들어 내고 종류가 다양하니 신기했다.

밥대신 먹는 , 반찬대신 먹는 그리고 다이어트할때 칼로리 걱정없이 적은 칼로리로 다양하게 활용하여 먹을 수있는 샐러드 요리책이다.

두고두고 활용할 수 있을 것 같다.

책의 사용법에는 분량표기,식재료 선택, 도구사용법,보관범,열량 계산법이 나와있고 맛있게 만드는 노하우로 한쪽면에 적혀있다!

매일먹고싶은 샐러드 레시피

채소가 뜸뿍들어간 샐러드는 몸은 물론 마음까지 산뜻하게 만들어요.

고기,해산물,과일 등의 재료를 곁들이면 한끼 식사 메뉴로도 충분하죠

누구나 쉽게 만들 수 있는 맛있는 샐러드부터 다이어트를 위한 저칼로리 샐러드까지! 다양하고 특별한 샐러드와 맛을 더하는 드레싱,토핑 레시피 200가지를 만나보세요.