오래 보관할 음식은 냉동실에서 보관하는 것은

모두가 익히 알고 있고 실제로 하고 있는 것이다. 

빵이나 케이크 밥도 냉동보관하면 정말 유용하다. 

이 책에서는 그런 것을 뛰어넘어

정말 다양한 식재료를 냉동보관한다. 

요리부터 손질된 채소를 냉동하는 것까지.

이제까지 해보지 않았던 재료들의 냉동법을

알려주고 있다는 데에서 큰 도움이 되었다. 

여기에 나와있는 요리 중에 한 가지 냉동해 본 것이

있는데 맛은 떨어졌지만 정말 편했다. 

역시 냉동 보관은 정말 편하다.