어린이집 선생님이 결혼을 하신단다. 

결혼선물로 서점에서 고르고 골랐던 책이다.

그리고.. 요리책이 넘치는 중에도 나를 위해서 또 집어들지 않을 수 없었다.

책의 두깨만큼이나 갖가지 요리들이,

특히 책의 제목처럼 한국인이 좋아하는 빝반찬이 가득 소개되어 있어서.

엄마가 해주시던 반찬들도 있고.. 그래서 먹고 싶은 반찬들.

우리 아이들이 먹을만한 새로운 반찬들도 보이고..

이젠 365일 반찬 걱정 없을 것 같다.

닉네임도 예쁜 다소마미, 요리헤라님이 엮어낸 솜씨들이 정말~!!

이 책은 총 7부분으로 나눠져 있다.

제일 중요한 '맛깔나는 밑반찬을 위한 물밑작업'은 특히 눈여겨봐야 한다

계량스픈 필요없이 밥숟가락으로 측정가능하도록 사진으로 비교해서 알려준다.

반찬에 자주 쓰이는 썰기와 다지기, 모양내기,

활용도가 높은 양념소개,

더욱이 요리의 맛을 내는 기본 중의 기본인 육수내기는 맛집의 비법이기도 하거니와,

나물 볶을 때 사용하면 음식 맛이 확~ 달라진단다. 아, 이런 비법이 있었다니!

여기서 육수를 만들 때 cooking tip이 중요하다. 예를 들면

멸치가 풀어지면 비린내가 나니 너무 오래 끓이지 않기로 하라는 팁은 정말 유용하다.

그밖에 재료손질, 재료보관, 양념보관도 늘 초보같은 내게는 꼭 필요한 정보다.

파트 2에서는 본격 요리를 담았다.

가나다 순으로 소개해 찾기도 쉽고, 채소, 생선, 고기, 가공식품, 건어물, 두부콩달걀반찬으로 나뉘어 있어 찾기 쉽게 분류되어 있다.

특히 채소반찬이 가장 많이 소개되어 있어 좋다.

반찬을 해 보다 보면 가장 어려운 것이 채소반찬이었는데,

이 책에는 빠진 것이 없다 싶을 만큼 즐겨먹는 반찬이 소개되어 있어 좋다.

가지만 해도 가지나물, 가지전, 가지볶음, 가지무침이 있고,

감자도 7가지 요리로 소개되어 있다.

깻잎찜, 깻잎찬,

마늘종무침, 마늘종장아찌,

무나물, 무채절임, 무생채나물,

어묵야채볶음, 간어묵볶음 등

한마디로 한 가지 재료로도 풍성하게 준비할 수 있다는 것이 장점이다.

넉넉히 준비한 재료를 다양하게 차려낼 수 있으니, 이 얼마나 좋은가!

엄마가 자주 해 주시던 꽈리 고추찜도 엄마가 하시던 그 방식대로고,

무엇보다 파래초무침 등 간단한 요리가 많아 좋다.

정말 간단한 양배추찜까지 있다.. 음하하하~

오늘 뭐 해 먹지?

이제 고민 끝낼 수 있지 않을까?

평소 요리를 좋아하지만 잘 하지않게 되는 저에게 신랑이 추천해준책입니다.

책을 받고 정말 놀란건 다양한 메뉴에 간단한 요리법과 간단한 재료들이었습니다.

타 요리책들은 하나의 요리에 들어가는 재료들이 많아서 쉽게 포기하게되는데 이 책은 그점을 보완한거같아요,,

요리책와서 바로 해본 닭봉조림..

평소아이들이 좋아하는 치킨을 닭봉을 사다가 집에서 직접해주니 깨끗하고 내 취향껏 요리할수있어서 좋구요 신랑도 맥주안주로 맛있다고 대만족입니다. 저의 닭봉요리를 소개해볼께요.

재료- 닭봉500g , 전분가루, 소금,후추, 땅콩저민것 , 간장2큰술 , 식초2큰술 , 올리고당3큰술

1.닭봉을 깨끗히 씻은다음 물기를 완전제거하고 일회용팩에 넣고 소금,후추간을한다.

2.1번에 전분가루를넣어 잘 섞어준다음 후라이팬에 튀겨낸다.

3.후라이팬에 나온 기름을 모두 버리고 간장,식초,올리고당을 넣어 닭봉과 함께 소스를 졸여준다음 땅콩으로 데코하면 끝.. 

 여기서 저의 팁은 요리는 간단하게, 설겆이는 적게하는겁니다. 기본과정을 일회용팩으로 쓰고 후라이팬하나로 하다보니 깨끗하고 쉽고 설겆이는 후라이팬만 하면되지요.  제가 구입한 책에 있는 다양한 요리들을 하나씩 해보려고합니다.. 여러분들도 맛있는 요리해드시고 늘 행복하세요.^*^

평소에도 요리에 관심이 많아 새로 나온 요리책을 자주 찾아보는 편인데요...결혼을 앞 둔 저에게 너무 좋은 책입니다. 이 책 한권이면 매일 반찬 걱정은 없을 것 같아요^^ 구성도 좋고 레시피도 보기 편하게

되어있어요~

한국인이 좋아하는 시리즈4권 다구입했는데요 요리학원에서 배우기도했지만  특히 밑반찬이 너무너무 알차고  좋네요 조리사가 직업인 저에게는 딱좋아요

한국인이 좋아하는 손님상을 사고 나서 너무 마음에들어서 한국인이 좋아하는 밑반찬을 어떨까? 하고 

즐거운 상상을했어요*^^*

한국인이 좋아하는 손님상은 표지가 정말 손님을 초대해서 대접하고 싶은 디자인과 내용이었는데

오늘 받아본 밑반찬표지는 나만의 주방에서 몰래~~ 나만 아는 비밀 레시피로 밑반찬을 만들어내는 나만의 주방이랄까? 하는 느낌을 받아어요~

두권 다 첫느낌이좋았어요~

밑반찬 책자를 열어봤어요~~~

part1부터 part7까지 구성되어있고, 정말 요리로만 가득했던 책!!! 가끔 정말 돈벌라고 만든 책자들 있자나요, 요리들어가기전에 알아야할 것들로 가득 채워져있고, 재료손질법도 너무 많이 나열되어있어서 정말 심한건 내용에도 없는 재료를 손질하는 방법까지 팁이라고 알려주고 있느니... 정말 그런거 살때마다 화가 났거든요, 근데 역시나 밑반찬은 배신하지 않았어요♥

그리고 정말 정말 마음에 들었던 편집구성이 있었는데~~ 정말 간단하게 몇단계로 만들수 있는 무침종류나 간단한 조리법은 한페이지씩 해서 설명이 들어있더라구요, 정말 알차게에 구성하려고 노력했구나 하는 생각이 들더라구요^^^

색감이랑 내용은 뭐 말할 필요도 없구요^^^^^^

정말정말 보면서 돈도 아깝지 않고, 눈도 즐거웠던 요리책!!!강추~~~~

안녕하세요~

주방일을 해본 적이 없는 새댁 입니다~

밑반찬 때문에 너무 고민이 많았는데 친구로 부터 선물을 받았어요

한국에 이렇게 다양한 밑반찬이 있는 줄 몰랐는데 하나 하나 살펴보니 정말 먹음직 스러운 반찬이 많네요

오늘 부터 하나씩 만들어 보고 있답니다.

일 끝난 남편이 집에와서 제 밑반찬 보고 자꾸 일찍들어오려고 해요~ ＞.＜

사랑이 꽃피는 우리 집에 고소한 밑반찬 냄새로 우리 남편도 기분 UP 저도 기분 UP입니다

결혼을 앞둔 친구들이 많은데 선물해 줘야 겠어요~

그리고 맛난 반찬해서 시어머니께도 칭찬 받으려 합니다.

새댁 화이팅 그리고 책도 화이팅

번창하세요~

행복하세요 :)

결혼 3년차 주부에요~

그동안 직장 생활 하느라 상차림을 신경쓰지 못해 항상 가족들에게 죄송했는데~

이 책의 도움으로 가족들에게 사랑 받는 엄마가 되었어요~ ^^

완전 행복 합니다.

일주일 밑반찬을 준비해서,,,장도 보고,,,중복 되는 재료를 최대한 활용하니 더할나위 없이 좋네요

경제적으로도,,심리적으로도~

결혼 예정인 친구들, 후배들에게 꼭 선물 해야 겠어요~

강추 합니다~ ^^

결혼 준비하는 새댁인데, 좋네요 ~~

이걸로 반찬만들어주니 신랑이 좋아합니다 ^^

제 동생도 곧 결혼하는데 선물하려구요,,^^

계량스푼 이런거 없어도 할수있어서 실용적입니다.

그럼 번창하세요~~

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무엇보다 요리 종류가 많은 게 마음에 들어서 선택하게 됐어요~

매번 같은 요리 같은 반찬만 만들어 먹는 것 같아서 많이 질려있었거든요.

요리책을 봐도 특별한 레시피는 찾기 힘들고 그래서...

이책은 반찬만 300가지가 넘게 들어있다니 두고두고 오래 활용할 수 있을 것 같아요.

흔히 해먹는 쉬운 요리부터 만들어보지 않았던 요리까지 다 들어있네요.

사진에 올린 물김치 같은 건 지금같은 여름에 만들어 먹으면 딱 맛있을 듯~

재료별로 파트가 나눠져있어 찾아보기도 쉽고요.

책 보면서 리뷰쓰고 있는데 요리하러 가고 싶어지네요.

다양한 레시피가 담긴 실용적인 요리책을 원하는 분들께 추천할 만한 책인 것 같아요.