 저희 아이들은 된장, 고추장, 간장을 무척 잘 먹는편이예요
감자넣고 호박넣어 끓여주는 된장찌개 하나면 밥 한공기는 거뜬하거든요 ^^
그런데 아직.. 간장, 고추장, 된장이 어떻게 만들어지는지는 잘 몰라요
그래서 이 항아리의 비밀을 보고 어떻게 만들어지는지 알아보기로 했어요  콩을 삶아서 둥글게, 네모나게 만들어 짚으로 묶어 매어둔 메주
그 메주를 봄이 되면 소금물을 부어 메주만 건저내어 개어놓으면 된장이 된대요  된장을 담들때 메주를 건져내고 된장을 만들고 남은 국물을 솥에 붓고 끓이면 완성되는 간장
어느 음식이든 간을 맞출 때 꼭 필요해요  빨간 고추를 햇볕에 바싹 말려서 가루를 내어 메줏가루와 고춧가루, 소금을 넣고 만든것이 고추장이예요
아이들 매콤한 고추장 넣고 떡볶이 해주면 너~~무 잘 먹어요 ^^
 항아리 속에 있으면 된장이 숨도 쉬고 간장도 안썩고 고추장도 더 맛있어 진대요
 항아리 안에 젓갈도 넣고 장아찌도 넣고 김치도 넣어요
 한국은 발효음식이 정말 다양하죠
고추장, 된장, 간장은 물론 우리 밥상에 빠지지 않는 김치도 발효음식이구요
특히 된장은 세계 5대 건강식품이래요
항아리는 숨을 쉰대요. 진흙을 발로 밟아서 공기를 빼고 바닥을 만들고 물레를 돌려 항아리 모양을 만들어요
그리고 이틀을 불을 때서 구우면 항아리에 틈이 생기는데 이 틈으로 항아리가 숨을 쉬는거래요
 요렇게 들춰보기도 있고 구멍이 나 있어서 다음 페이지에 어떤 내용이 나올지 더 궁금해 하면서 보더라구요
 자주 먹는 된장이 나오니 또 된장찌개가 먹고 싶대요 ㅎㅎ
콜라 색이랑 간장 색이 비슷하죠. 콜라는 먹으면 안된다고 인상써요 ㅋㅋ ㅎㅎ 그래놓고는 감자튀김이 나오니 먹고 싶다며...
매운건 잘 못먹는 큰딸이지만 매워하면서도 고추장을 넣은 떡볶이는 좋아해요
가끔 간식으로 해주면 매워서 물 잔뜩 먹으면서도 잘 먹더라구요 ㅎㅎ
항아리에서 숨을 쉬며 몸에도 좋은 우리의 발효음식들
발효음식을 먹어야 몸에도 좋고 건강에도 좋다는걸 알게 되었어요
지금까지도 잘 먹었지만 앞으로는 더 잘 먹어야겠다고 약속했구요 ^^
역시나... 음식은 우리나라 음식이 최고예요 !! |
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8. 항아리의 비밀 ＜ 한국 항아리 / 장 ＞
콜롬비아에서 온 안젤라~ 우리나라의 독특한 항아리를 보고 신기해 했데요~ 처음엔 화분인줄 알았다고 해요!!
우리나라 항아리 안에 숨어있는 보물~
된장/ 간장 / 고추장을 재미있게 표현하고 소개해 주고 있어 다문화 친구 뿐만 아니라 어린 유아들이 보기에도 너무 재미있고, 알찬 그런 책같네요~
그럼 책 속으로 쑝~ 빠져볼까요??
중간 중간 구멍이 있는 책이라 이게 뭐지?? 하며 호감갖고 들여다 볼 수 있는 재미나는 책이랍니다.
우리나라의 전통 발효음식 된장 / 고추장 / 간장 그리고 장아찌 / 젓갈류 / 김치는 정말 자랑스러운 식품인것 같아요~
특히 세계 5대 식품 중 하나인 된장의 영양,,,, 장수식품으로 뽑혀 건강음식으로 각광받고 있는 된장은 세계에 더 널리 널리 알리고만 싶네요~
이 책에서는 우리나라의 기본 3가지 장류인 된장 / 고추장 / 간장을 콜롬비아에서 온 안젤라가 장금이 의상을 입고 소개하고 있네요~ 언뜻 보면 쿠키처럼 생긴 된장의 모습!! 언뜻 보면 콜라같은 간장의 모습!! 또 언뜻 보면 케찹같은 고추장의 모습!! 이렇게 재미있게 구멍을 뚫어놓아 아이들이 추측하고 직접 확인하게 구성해준 장의 모습들이 기발하고 재미있어요~
우리 전통 항아리속에서 잘 보관되어지고, 숨을 쉬어 상하지 않아 오래오래 두고 먹을 수 있는 장들~
이런 장이 있어 어떤 요리를 해도 맛이 있는거랍니다. 기본 양념으로 꼭 쓰이는 최고의 소스잖아요~~~
맛있게 담근 장을 잘 보관하기 위해서는 꼭 항아리에 보관하는 선조들의 지혜를 여기서 배울 수 있어요~ 장을 공부할 때 보관하는 항아리 역시 자세히 공부할 수 있어 좋았습니다.
숨을 쉬는 항아리를 열심히 만드는 과정을 그림으로 담아주어 ＜＜ 한국의 이모저모 ＞＞ 라는 부록코너에서 확인하면 좋고, 우리나라의 장인들이 수없이 만들어 낸 항아리들을 지금도 사용하는 곳이 많은것 같아 뿌듯합니다.
아이들이 왜 우리집에는 항아리가 없어?? 하고 묻는데 ㅋㅋ 살짝 당황하기도 했네요~
요즘은 아파트 생활을 하다보니 항아리를 잘 사지않는것 같아요,,,, 친정엄마, 시어머니댁에는 모두 항아리가 있는데,,, 그거 아이들에게 이번 추석때 가서 보여주고 그 안에 뭐가 들어있는지 확인도 시켜주고 싶네요~
나중에 하나 얻어올까도 생각중이랍니다. ^^ ㅋㅋ 항상 집에서 자주 볼 수 있게 해주고 싶어서요~~~~~
우리 전통을 이렇게 아이들에게 자꾸 경험하게 해주고 싶네요~
아리랑 ♪ ♬ ♩ ♬ ♪ ♩ ♬ ♪ ♩ ♬ ♪ 민요가 흘러나오는 책이랍니다. 딸아이들이 음악에 맞춰 춤을 추고 있어요~ 세이펜이 되는 다글리라 너무 좋은것 같네요~
자세한 용어설명에, 책읽어주기 , 녹음, 듣기,,, 그리고 우리 민요들이 한 곡씩 수록되어 우리 전통 음악도 자주자주 들어볼 수 있어 신기해요~ 또 음원만 받으면 5개국어로 들어볼 수 도 있답니다.
세이펜 되는 다글리 ＜ 한국문화편 ＞ 10권 모두 정말 멋지고 흥겹게 즐길 수 있는 그런 책이랍니다.
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꼬마다글리
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아람/꼬마다글리/한국문화편/한국의 항아리와 장/다문화 항아리의 비밀
된장, 간장, 고추장은 우리 식탁에서 자주 볼 수 있는 전통음식이잖아요. 하지만 정작 아이들은 장을 어떻게 만드는지 잘 알지 못하는 것 같아요. 콜롬비아에서 온 안젤라와 함께 우리의 맛있는 '장'에 대해..장을 담는 '항아리'에 대해서 재미나게 배워 볼 수 있어요.
그런데 저~~기 구멍이 뚫린 곳을 보니 색깔이 조금 달라 보이는 것 같아요.
생생한 된장 사진이 나와 있고, 아래에는 어떻게 된장을 만드는지에 대해 자세히 설명이 되어 있어요. 세이펜으로 들으면 더 재미있어 해요.^^
쿠키 속에서 된장을 찾아내고, 음료수 속에서 간장을 찾아내고, 프렌치프라이 옆에서 고추장을 찾아낼 수 있어요. 참 기발하고 재미있는 설정이 아닌가 싶어요. 서양음식 속에서 우리의 전통 음식을 대조적으로 비교하고 이해할 수 있으니까요. 
아하~~ 세 가지 장이 들어간 곳은 바로 항아리!! 항아리는 만드는 방법과 장을 항아리에 담는 이유, 항아리에 담는 음식들, 항아리의 원리 등.. 아이들이 이해하기 쉽도록 잘 설명해 주고 있답니다.
부록에서는 장에 대한 이야기를 좀 더 들어볼 수 있고, 김치와 장아찌, 젓갈에 대해서도 정보를 얻을 수 있어요. 특히 숨을 쉬는 항아리는 만드는 방법이 그림과 설명으로 잘 나와 있어서 아이들에게 흥미로운 배울거리를 제공해 주네요.
 
세이펜이 있어서 책읽는 즐거움이 색다른 책이고, 우리 한국에 대해서 하나씩 하나씩 배워가는 재미가 가득해요. 한국어가 아닌 다른 언어(6개국어지원)로 책을 읽어볼 수도 있으니 다양한 경험을 할 수 있어요. 메주로 된장을 담궈 보자는 아들...아들아~ 어쩌냐~ 엄마는 자신이 없다..ㅎㅎㅎ 시골에 한번 내려가면 장담그기 체험 같은 거 해 봐야겠어요~^^
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꼬마다글리 한국문화편: 항아리의 비밀 (한국의 항아리와 장)
콜롬비아에서 온 안젤라씨가 기획한 책이에요. 항아리의 다양한 종류와 모양, 그 안에 담겨 있는 된장, 고추장, 간장 등 우리 고유의 장을 소개해 준답니다.
그럼 어떤식으로 되어 있는지 책한번 보실까요?^^
이책은 구멍책인데요.. 그래서인지 아이가 더 흥미로워 하더라구요^^ 꼬마다글리 한국문화편.....은근히 책속 이미지들이 다채롭고 다양한 기능의 책들이 많이 있는것 같아요.
바삭바삭 쿠키........너무 맛있어 보여요^^
어머....이건 쿠키가 아니라 된장이네요^^ 구수한 된장찌개 끓일때 넣는 된장...
된장이 어떻게 만들어지는지 설명이 되어 있어 더 좋네요. 세이펜으로 들을수 있다는 점도 좋구요~~
이번에는 무엇일까요? 시원한 음료수가 보이네요..
어머...이것도 역시 음료수가 아니었어요. 바로 이건 간장이랍니다. 시원한 미역국 끓일때도 넣구요.. 국끓일때 간장을 많이 사용하죠~~ 된장을 담글 때 메주는 건져 내 된장을 만들고 남은 국물을 솥에 붓고 끓이면 간장이 된답니다.. 음식의 간을 맞출때 꼭 필요하지요~~
이번에 만나볼건 무엇일까요? 사진만 봐도 이젠 감이 오지 않나요?^^
바로바로 고추장이랍니다. 잘 익은 빨간 고추를 햇볕에 바싹 말렸다가 곱게 가루를 낸게 고춧가루인데요. 쌀이나 보리로 질게 지은 밥이나 되게 쑨 죽에 메줏가루, 고춧가루, 소금을 넣어 골고루 섞어 숙성하면 바로 고추장이 된답니다.
꼬마다글리 책에 고추장 만드는 법이 자세하게 설명되어 있네요^^ 저도 책따라 한번 만들어 봐야겠어요.
그럼 간장,된장, 고추장...이것들은 어디에 보관할까요? 바로바로 항아리에 보관하게 되는데요. 항아리 속에 있으면 된장이 숨을 쉬고, 간장도 썩지 않고 고추장도 더 맛있답니다. 정말 신기하죠? 항아리에 관련된 다음 이야기들은 책을 통해 만나보세요~~
꼬마다글리 한국문화편..항아리의 비밀의 부록이랍니다. 한국의 발효 음식에 대해 설명하고 있는데요. 된장은 세계 5대 건강 식품에 포함되어 있다고 하네요~~
이 외에도 감장, 고추장, 김치와 장아찌, 젓갈등 다양한 발효음식들에 대해 설명하고 있어요^^ 그리고 항아리 만드는 법도 책에 설명되어 있는데요. 그 부분들은 책에서 확인하세요...너무 재밌어요^^ |
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＜꼬마다글리 한국문화편＞ 항아리의 비밀 (한국의 항아리와 장)
기획 : 안젤라 아라우호(콜롬비아) / 그림 : 하늘땅 / 감수 : 염경화
콜롬비아에서 온 안젤라라는 미녀가 우리 나라의 다양한 발효음식을 담는 그릇인 항아리의 비밀을 알려줍니다. 요즘 도시에서는 마당 한 켠에 자리잡은 항아리들을 보기 드물지만, 조금 멀리 떨어진 시골집에 가면 볼 수 있는 것이 바로 장독대랍니다. 그 장독대 안에는 고추장, 된장, 간장 등 발효음식을 담아서 그것을 먹고 자랐지요. 그런데 요즘 우리 아이들은 그 정서를 모르니 책을 통해서라도 만나러갑니다.
항아리 가득 가득 발효음식이 담겨있네요. 구수한 된장 찌개를 끓일때 넣는 된장, 시원한 미역국을 끓일때 넣는 간장, 매콤하고 달콤한 떡볶이를 만들때 넣는 고추장이 담겨 있어요! 어떻게 항아리에서 맛있게 보관되는 것일까요? 바로 항아리가 숨을 쉬기때문이지요! 항아리에는 눈에 보이지 않는 작은 구멍이 있어서 공기가 들락 날락 한답니다. 따라서 맛있는 발효음식을 자연스럽게 만들어주는 것이지요. 한상 가득 차렸어요! 항아리에서 나온 간장 된장, 고추장, 간장 뿐만 아니라, 각종 젓갈이랑 장아찌, 김치를 꺼내왔답니다. 갑자기 군침돕니다. 우리 몸에는 우리 것이 좋은 것이지요!
＜부록 - 우리 나라의 발효 음식＞
우리나라에는 다양한 발효음식이 있어요! 된장은 세계 5대 건강식품이며, 음식의 간을 맞추는 간장은 필수이지요. 또한 채소 발효 음식인 김치와 장아찌들은 우리 몸의 병균에 저항하는 힘을 길러주는 아주 좋은 음식이랍니다.
＜안젤라와 나눈 이야기＞
안젤라는 콜롬비아에서 왔어요. 콜롬비아에도 우리나라의 된장 처럼 발효 음식으로 과라뽀라는 발효 음료수가 있답니다. 사탕수수와 물을 발효시켜 만든 것이라고하는데, 그 맛이 궁금합니다. 우리나라 발효 음식 중에서는 된장을 좋아하는데, 된장찌개를 아주 맛있게 먹었다고합니다. 한국의 항아리를 처음 보고는 화분으로 착각도 했다는군요. 문화의 차이를 알수 있네요 !
＜책을 읽고 나서 - 항아리를 만나러 갔어요!＞
이 책을 읽고 아이들과 항아리를 찾아 나섰어요! 다행히 집 근처에 역사 박물관이 있어서 아이들과 쉽게 항아리를 만났답니다. 보이는 항아리들은 전시용이긴하지만, 다양한 항아리들이 죽 늘어선 모습이 아름답지요!
아이들은 호기심을 주체하지 못해 항아리 뚜껑을 열고 안을 들여다봅니다. 무엇이 들었을까요? 이 항아리에 무얼 담으면 좋을까요? 복잡한 도시의 소음과 나무들 사이를 비집고 들어온 바람소리도 담겨있겠지요 |
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우리나라를 대표하는 발효음식으로 된장, 간장, 고추장이 있어요.
꼬마다글리 / 한국문화편 항아리의 비밀
구수한 된장찌개 끓일 대 넣는 된장은 우리가 맛있게 먹는 음식중 하나예요. 시원한 미역국 끓일때는 간장을 넣어요. 된장 담글 때 메주는 건져 내 된장을 만들고 남은 국물을 솥에
매콤하고 달콤함 떡볶이를 만들 때 넣는 것은 고추장이에요.
이부분은 플랩북으로 되어있어서 항아리 뚜껑을 열면
항아리에는 눈에 보이지 않은 구멍이 많아서 공기가 들락날락 할 수있어요.
햇볕 잘 들고 바람 잘 통하는 곳에 벌레가 오지 못하게 돌을 쌓아 높게 만들고
항아리를 사용하여 음식을 보관하는 우리 조상들의 지혜를 엿볼 수 있어요. 외국인에게는 된장, 간장, 고추장 같은 음식도 낯설고 이상하지만, 항아리에 먹을 음식을 보관한다는 것도 낯설게 느껴질 텐데, 이렇게 꼬마다글리에서 외국인이 자신이 느꼈던 것을 비교해가며 설명해주니 아이도 공감하며 볼 수있는 것 같네요.
한국의 발효음식에 대해 설명해 주고 있어요. 우리나라의 대표적인 발효음식으로 된장, 간장, 고추장이 있어요. 냄새와 맛은 이상하지만 음식에 들어가면 요술이라도 부리는듯 맛있어 지는 발효음식이에요. 이런 발효음식은 우리 몸에도 정말 좋답니다. 아이들에게 건강해지기 위해선 우리의 발효음식을 꼭 먹어야 한다고 알려주기에 딱인 것 같아요. |
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한국의 항아리와 장에 대해 살펴볼 수 있고,
전엔 표지를 눈으로만 봤는데 세이펜이 적용되어
내용에 들어가기 앞서 간지 부분에선 항아리와 장에 대해 세이펜으로
항아리 속에 있으면 된장이 숨을 쉬고 간장도 썩지 않고 고추장도 더 맛있어.
우리나라 전통 발효식품인 장에 대해 알 수 있어요.
왜 항아리에 넣냐고? 항아리가 숨을 쉬기 때문이지.
요즘은 아파트에 살다보니 항아리 구경하기 어렵네요.
한국의 다양한 발효 음식에 대해 만나볼 수 있어요.
[한국 이모저모]에선 '숨을 쉬는 항아리'를 통해
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8권 항아리의 비밀. 요 책을 가장 잼있게 읽었어요.
항아리라는 생소함이 있지만 그전에 읽었던 책이 있어서그런지 아는 이야기가 나온다고 넘 좋아하더라구요. 숨쉬는 항아리라고 어찌나 아는체를 ㅎㅎ
이 책안에는 된장,간장,고추장 만드는 법도 있고 항아리의 원리에 대해서도 넘 쉽고 잼있게 써있어요.
다시 항아리에 장이나 김치를 담그는 세상에 살고싶다는 생각이 ㅎ 엄마가 해주는 된장찌개나 김치 그리고 밥은 너무 맛있잖아요!!
앗 그리고 한국의 발효음식에 대한 이야기도 담겨있어요.
제가 좋아하는 젓갈도 말이죠 ㅎ
울아들 왈.. 앞에 머리묶은 안젤라씨가 더 이쁘다는 ㅋ 머리풀지않은 누나가 더 이쁜걸~ 이라면서 말이죠 ㅋ |
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다문화전집 뉴 꼬마다글리 들이면서 선물로 받은 꼬마 다글리 한국문화편! 요거요거 역시 아이들 사랑을 듬뿍 받고 있어요. 외국인의 시선으로 본 우리문화이기 때문에 아이들 보기에 어렵지 않고 쉽고 재밌게 설명이 되어 있답니다. 거기에 세이펜까지 되니^^ 엄청 좋아할수밖에 없는 책이라지요.
항아리가 숨을 쉰데~ 구멍이 있으면 간장이 흘러나오지 않나? ㅎㅎㅎ 숨쉬는 구멍이 있다고 하니 라니는 간장이 세어나오는게 걱정이라지요. 하지만 그럴 걱정은 안해도 되지요.
항아리의 비밀 콜롬비아에서 온 안젤라씨가 참여한 책이에요.
표지를 열면 항아리 세개가 있어요. 그런데 초록색 점들이 있지요. 요건 바로 세이펜을 콕 찍으면 소리가 나온다는 표시랍니다. 글로 다 담을수 없는 부분을 말로 설명을 해주니 더욱 정보도 풍부해지고, 글로 읽는것하고는 다르게 귀로 들으니 쏙쏙 들어오는거 같아요.
쿠키가 아닌 하나는?
구멍속으로 보이는 것이 쿠키가 아닌 된장이었네요. 된장에 대해 설명이 나와있죠.
시원한 음료수가 있는데요. 어 저건?
바로 콜라가 아닌 간장이었데요.
감자튀김과 케찹?
아니요 아니요.. 바로 고추장이었어요. 감자튀김을 고추장에 찍어먹어본적이 없는데..맛이 어떨까요? ㅎㅎ
들춰보는 페이지~ 항아리 속에 무엇이 있는지...하나씩 열어보면 간장, 된장, 고추장이 있어요.
항아리에 장류만 넣는냐.. 오노~~ 아니지요. 각종 김치들도 보관이 되요. 쌀독으로 써도 느무 좋다는점~~~~
한국의 발효음식에 대해 나와있네요. 항아리하면 발효음식이 딱 떠오르지요. 된장, 간장, 고추장, 김치, 젓갈 까지~
숨을 쉬는 항아리 항아리 만드는 과정이 그림과 함께 나와있어요. 손이 참 많이 가는 작업이에요. 정성을 들여 만들어 맛난 음식을 보관해주는 항아리~
안젤라씨 소개도 나와있어요. 콜롬비아에 대해서 간단하게 알고 넘어가게 되네요.
항아리도 귀해지는 요즘. 울 아이들은 다행인지, 할머니댁 장독대가 있어서 항아리 구경을 했었답니다. 보기만 했던 항아리와 발효음식에 대해 다시 배우는 계기가 되었네요
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다문화, 세계문화, 꼬마다글리, 세이펜, 다문화 가족과 함께하는 꼬마다글리 한국문화 10편
＃08. ＜항아리의 비밀＞
기획 : 안젤라 아라우호 / 그림 : 하늘땅 / 감수 : 염경화
콜롬비아에서 온 안젤라와 함께 우리나라 '항아리'에 대해 알아보는 ＜항아리의 비밀＞입니다. 세이펜으로 표시를 짚으면 음원 지원된답니다. 콜롬비아에서 온 '안젤라'... 항아리 속에는 간장, 고추장, 된장이 있어요. 세이펜 짚으면...고추장, 간장, 된장에 대한 설명을 해주어요.
내용을 살짝~ 살펴볼까요?
아래쪽에 간장, 고추장, 된장에 대한 설명 박스가 있어요. 클릭하면 세이펜으로 음원 들을 수 있답니다.
＃ 아이들 재미있어 하는....들쳐보기도 있어요~
진흙을 반죽해서 위아래는 좁고 배는 불룩하게 만든 뒤 아주 뜨거운 불에 구우면 항아리가 된답니다.
항아리 뚜껑을 들쳐보면... 간장, 고추장, 된장 글자가 있고 클릭하면 설명음원이 나온답니다.
항아리엔 눈에 보이지 않는 작은 구멍이 많아서 공기가 들락들락 할 수 있어요.
햇볕 잘 들고 바람 잘 통하는 곳에 벌레가 오지 못하게 돌을 쌓아 높게 만들고 그 위에 항아리들을 놓았어요. 바로..장독대~ 랍니다. 항아리 안에는 간장, 된장, 고추장을 비롯 젓갈, 장아찌, 김치등도 넣어 두고 있어요.
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＜권말부록＞에서는 '한국의 발효 음식'을 추가적으로 설명해주고 있어요. 세계 5대 건강식품 된장, 음식의 간을 맞추는 간장, 매운맛을 내는 빛깔 고운 고추장. 채소 발효음식 김치와 장아찌, 수산물 발효 음식 젓갈.. 우리 조상들은 김치를 비롯 발효시켜 저장하는 데 항아리를 사용했어요. '숨을 쉬는 항아리' 만드는 법을 알아 보는 코너랍니다. 그리고 '안젤라와 나눈 이야기'를 통해 외국인이 본 '항아리'에 대해 어떻게 보았는지 어떻게 생각했는지를 알 수 있어요. |
