고기, 생선, 달걀, 유제품, 설탕, 조미료, 술, 육수를 전혀 사용하지 않은 채식주의 요리 교실(another - kitchen 어너더 키친)을 이끌고 있어 아나키치 선생님이라 불린다는 아사쿠라 유키의 초간단 채식 레시피가 소개 된 책이다.

채식요리. 육류를 그다지 좋아하지도 않았지만,

나는 맛에 익숙해지기 위해 무단히도 애를 쓰고 있다.

내 몸이 가벼워지고, 건강해지는 것을 한달 후에 느꼈다.

생선, 달걀, 유제품까지도 사용하지 않은 채식요리라..

또 거기에 10분 만에 요리를 완성할 수 있다니..

눈을 초롱초롱 빛내며

한 장 한 장 넘기는데....

아~  너무도 험난한 길이여.....

재료부터가 난관이다. 일본 자가가 쓴 책이라서 그런지 너~~~~무 생소한 재료들~~~~~

다소 낯선 음식인 10분 채식 요리 레시피...

하지만. 각 요리마다 쿠킹 팁과 재료 설명을 적어둬서  쉽게 다가갈 수 있었다.

아무래도 10분이라는 시간은 고기를 사용하는 요리가 아니다 보니 자연스럽게 줄어든것 같다.

단순히 채식요리라 하면. 샐러드와 주먹밥,

후딱해서 먹고, 출근할수 있는 메뉴를 상상해 왔는데....

재료 준비 완료후. 요리 시작! 하면서 10분동안 만들수 있는 레시피 ^^

저와 같은 채식 초보자들에게  추천해 주고 싶은 책이며, 요리를 사랑하는 채식이면 더 좋아 할것 같다.

즐겁게 채소를 먹어보자.

10분 채식 레시피라고해서 아주 간단한 요리만 있을 것이라고 생각하고 책을 읽었는데

간단한 요리도 몇몇 있지만 복잡한 요리가 더 많았습니다. ㅜㅜ

개인의 요리실력에 따라 차이가 나겠지만 이걸 어떻게 10분에 만들어? 라는 의문을 가지게 만드는

레시피가 좀 있습니다.

하지만 평소 접하지 못한 채식 레시피를 원하는 분들에게는 좋을듯 합니다.

물론 생소한 요리재료는 조금 있습니다.

일본인 저자이니 일본에서 주로 쓰는 재료가 좀 들어 갔겠죠.

좋았던 점은 저자의 비법 양념을 만드는 법이었습니다.

전체 레시피에 두루두루 쓰이는 맛간장이나 각종 조미료 만드는 법이 책의 서두에 있습니다.

시간 날때 하나씩 만들어 먹으면 재미도 있고 좋을듯 합니다.

집에 있는 반려견 그리고 지극히 개인적인(?) 이유로 채식을 시작해보려는 1인이다.

가끔 채식을 하려고 채식부페를 가거나 채식식당을 찾는거..

혹은 집에서 야채를 잔뜩 넣어서 비벼먹는 비빔밥을 제외하고는 사실 무언가 첨가되어 있는 음식들 중에서 채식 음식을 찾기가 어려운 상황에서 나온 10분 채식 레시피라는 책 이름만 보아도 눈을 반짝이게 만드는 힘이 있는 책이었다.

조금더 다양한 음식 문화를 일찍 수용한 일본작가의 레시피는 아직 시도하지 않는 예비채식 인에게 반가운 내용이 들어있었다. 각종 소스 및 파스타 그리고 먹음직한 햄버거스테이크 까지

소소하게 시작하는 채식식단의 전환을 위하여 레알 아이템이 되는 10분 채식 레시피.

한가지 아쉬운점 있다면 흰된장 혹은 차조기 한국에서 쉽게 구입가능 하거나 대체 가능한 재료로 표기를 해주신다면 더더욱 훌륭한 책이 될거같다.

10분 채식 레시피 / 10분만에 완성하는 놀라운 채소 요리 / 북웨어 / 아사쿠라 유키

요즘은 채소에 대한 책들이 많이 나오더군요..

매일 매일 채소 질리지 않을까??? 그런 생각을 버리게 사는 책 10분 채소 레시피....

정말로 10분만에 뚝딱 완성이 되는 놀라운 요리의 세계에 초대합니다.

한끼밥도 해결할수 있는 책 ㅎㅎㅎ 10분 채소 레시피

일본식 카레 덮밥 맛나겠어요 ㅎㅎ

채소 레서피에 필요한 내용을 요약한 내용이랍니다.

정말로 설명이 잘 되어 있어요 ~~

김말이 곤약튀김...정말로 어떤 맛일지 궁금궁금해져요.

생각보다 만들기도 쉽고 특이해서 한번 먹어보고 싶네요.

아이들에게 너무 좋은 메뉴 감자 대두 햄버거 스테이크....

귀엽고 맛있겠어요

새송이 제가 제일 좋아하는 버섯인데..... 쫄깃쫄긴한 새송이 데리야키 덮밥....

닭고기 못지 않은 포만감을 느낄수 있다네요..
10분만에 고향의 맛,,,,, 소스전벙...

간식이나 술안주로 너무 좋답니다.

만들기도 정말로 쉽네요. ~~~~ 담에 도전할려구요..ㅎㅎㅎ

정말로 10분간에 채소요리...

볼거리 먹거리 가득한 책이네요..~~~ 언제나 먹고 싶은때 더 자주 볼것 같네요..ㅋㅋ

좀더맛있고 즐겁게 채소를 먹어보자..... 우리집 아이들도 해서 먹임 채소먹는데 재미를 들일것 같은책이네요.

요리 !~~~~~ 어렵게 생각마시고 한번 보시면서 따라해보세요..

잼나겠네요..

간단하게 채식 요리를 해 먹어보고 싶어서 이 책을 구매하게 되었습니다.

조금 어려운 요리도 있지만 쉬운 요리부터 골라서 하나씩 해 보면 좋을 것 같습니다.

채소보다는 고기 요리를 더 많이 먹게 되는 요즘 건강을 위해 채식을 하려고 합니다.

알고 있는 요리는 한정되어 있어서 이 책을 보고 다양한 요리를 해 보고 싶다는 생각이 들었습니다.

간단하게 해 먹을 수 있는 요리들이 많아서 괜찮습니다. 

채식을 오래 하다보니 영양소 생각하며 이것저것 재미있게 요리하던 처음의 정성은 사라지고 똑같은 반찬 한두가지로 끼니를 때우기 일쑤였다. 이 책은 채식이라는 단어를 빼버리더라도 훌륭한 귀차니스트용 레시피로 가득하다. 거창한 재료보다는 간단한 재료로 맛깔스러운 음식을 만들 수 있는 아이디어를 얻을 수 있고 몇 가지 시도하다 보면 여러가지로 응용할 수도 있어 먹거리 활용의 지평을 넓혀준다.

저자가 일본인이어서 혼자 사는 사람은 선뜻 손이 안가는 튀김류가 꽤 많고 차조기, 으깬 매실 등 우리에겐 다소 생소한 재료가 포함되어 있어 별 하나를 깎았지만 자신의 요리 스타일에 맞게 응용하면 모두 좋은 요리 아이디어로 활용할 수 있을 것 같다.

간단 일상요리책임에도 잘 조합하면 파티음식으로도 손색없는 레시피들이 많다.