지난 몇 년 간 식습관을 완전히 바꾸었지만 아주 가끔이라도 어쩔 수 없이 가공식품을 먹어야 할 때가 있어서 원재료명을 유심히 보는 습관이 생겼는데 헷갈리는 용어 표기가 여전히 많다. 애매한 말로 소비자를 현혹하는 성분표를 해독하려는 목적으로 이 책을 샀는데 깔끔하게 정리가 되어 있어 사전처럼 활용하기도 좋다. 가공식품 섭취를 완전히 중단하는 것이 현실적으로 불가능한 현실에 그나마 괜찮은 첨가물에 대해 알려주는 점도 마음에 든다.