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스펀지와 쿠키, 파운드, 시폰 등 단순하지만 맛있게 만들기는 쉽지 않은 반죽 만들기의 비법을 설명하고 있는 책이다. 이 책은 각 메뉴별로 굽는 시간 및 재료와 과정을 설명하는 것 외에도 사전 준비 과정과 각 과정별에서 생길 수 있는 궁금증 등을 자세히 풀어놓은 점, QR코드로 과정 동영상 레슨을 바로 참고해 볼 수 있다는 점이 가장 큰 장점이 아닐까 싶다. 또한 실패의 종류에 대해 다양한 예를 들어놓아 내가 실패한 이유에 대해 정확히 파악하고 실수를 줄일 수 있도록 해 준 점이 참 괜찮아 보인다. 나같이 무작정 홈베이킹을 시작한 이라면 많은 도움이 될만한 좋은 책이라 생각한다. |
| 스펀지 쿠키 파운드 시폰 등 단순하지만 어려운 반죽 만들기의 비법을 설명합니다 용동희 님이 옮기셨고 미스터비니 김재호 님이 감수하셨습니다 진짜 맛있는 과자는 우연히 만들어지지 않습니다 그리고 직접 만들어보지 않으면 실력은 향상되지 않습니다 이 책에서는 제 지식과 경험을 모두 담아 지금까지 가장 맛있다고 생각한 반죽 아홉 종류를 엄선해 소개하고 있습니다 여러분도 각오하고 따라와 주시기 바랍니다 당신의 과자는 더 맛있게 만들 수 있습니다 무라요시 마사유키 |