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병에 담긴 야채와과일이 너무 예쁘서 먹기 아까운듯해요 이계절에 너무 잘 어울리는 책이것같아요 잘 사용할것같아요 특히 밤으로 만든건 꼭 도전하려고해요 열심히 읽고읽어서 새로운 요리에도 도전하고싶네요 그래서인지 책같지가않고 포토에세이같네요 예쁜책 만들어주셔서 정말 감사하고요 다음 라이브리도 많이기대되네요 변화를 싫어하지만 이런 변화는 정말 좋아요
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맛있어 보이죠? 밤 시나몬절임이랍니다.
  냄비에 꿀, 물, 시나몬 스틱을 넣고 졸이면 밤 시나몬절임 완성 하루 숙성 후에 냉장 보관하면서 아이스크림이나 요거트의 토핑으로, 절임액은 따뜻한 차로 마시면 되지요.
콘 수프 토핑으로 올려서 냠냠!
마리네이드가 무엇일까? 피클? 뭐지?하는 궁금증으로 구입한 내일 더 맛있는 오늘의 마리네이드
마드리네이드는
제료에 맛과 향을 들이는 것이라네요.
마리네이드를 만즐기 전에
마리네이드를 잘 만들기 위한 소독한 내열 용기 보관법이나 완성된 마리네이드를 먹든 법 재료 씻는 법 등등 10가지를 설명하구요.
과일, 채소, 해산물, 치즈 & 통조림 등 마리네이드를 할 수 있는 추천 재료에 대해
올리브유, 현미유, 설탕, 간장 등 미리 갖춰두면 좋을 기본 재료를 소개하고
내열 용기와 기타 도구에 관한 설명이 나온답니다.
이어서 유리 용기 소독하고 물빼는 법, 계량법과 불 조절 법까지 상세한 설명이 끝나면 본격적으로 마리네이드 만드는 법이 소개된답니다.
여러 종류의 과일이 마리네이드가 가능하네요.
체리 홍차절임을 만드는 법에 대해 설명하는데 만드는 방법과 사진 자료는 기본이고 한병 분량으로 숙성 및 보관 기간 대체 가능한 재료, 맛있게 즐기는 법까지 알뜰살뜰 알려주네요. 그리고 체리 홍차절임으로 만들 수 있는 체리 스파클링 아이스티 만드는 법 즉, 활용 가능한 요리법을 알려준답니다.
과일, 채소, 해산물, 치즈, 통조림으로 할 수 있는 마리네이드가 소개되고 있는데 가장 놀랍고 신기했던 건 해산물 마리네이드였답니다.
해산물로는 만들어 보지 않아서 어떨지 무척 궁금하네요.
종류별로 만드는법 설명이 끝나면 소금, 소스, 드레싱, 페스토 만드법 법도 소개되고 잘 찾아볼 수 있도록 인덱스까지~
내일 더 맛있는 오늘의 마리네이드 요리에 활용하면 더욱 더 고급지고 맛있는 요리로~ 좋아요^^
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