정말 구매하고 후회되는 책입니다.책사고 후회을 잘 안하고 ‘새로운 내용을 배운거지 뭐’하고 넘기는 편인데 이 책은 진짜 아니에요.작은가게에서 장사를 하시는 또는 하려는 분들을 위한게 아니고, 작은가게에서 ‘제빵/제과’를 하실분들 한테만 필요할 수도 있는 내용을 써논 책입니다.파티시에 분야에 해당되지 않는 분들은 읽어도 도움 안됩니다.레시피도 있고, 임대료 재료비 등