평생 해야할 숙제와 같은 다이어트.. 운동과 식이조절이 그 중요 포인트라는 것은 아마 다들 알고 있는 사실일 것이다. 하지만 막상 실천하는 것도 꽤나 어려운 일...

아이를 가질 준비를 시작하면서 이에 대해 좀 더 관심을 가지게 되었다. 내가 건강해야 건강한 아이를 가질 수 있다는 생각을 하게 되자, 패스트푸드 홀릭인 내 식성을 조금 바꿔봐야겠다, 하는 생각이 들었다.

일본 체지방계 회사의 직원 식당 밥을 하루 한 끼씩 먹었을 뿐인데, 직원들이 날씬하고 건강해졌다고 한다. 솔깃하다.

타니타 직원식당의 기본은 염분과 칼로리를 낮추는 것...

이렇게만 들으면 맛 없겠다, 하는 생각이 들지만, 이 책에 실려있는 요리들은 참 다양하다.

따라서 하면 한끼의 럭셜한 식사가 완성되는 레시피부터, 간단하게 한 그릇으로 한 끼를 해결할 수 있는 레시피까지.. 종류가 꽤 다양하다.

조리법도 크게 어렵지 않고, 무엇보다 좋은 것은 사용되는 재료에 해당하는 요리를 소개해놓은 마지막 페이지..

요리 재료를 무엇을 사든, 둘이 살기에 요리를 하고 나면 많이 남는데, 냉장고를 열어보고 남는 재료에 해당하는 페이지를 넘기다보면 마음에 드는 요리가 나타났다.

게다가 꼭 해당 재료를 쓰지 않아도 좋다는, 있는 재료로 대체를 해도 괜찮다는 멘트는 나같은 초보 주부에게 힘을 주었다.

그래서 만들어본 두 가지 간단한 반찬을 소개해보고자 한다.

가지와 토란 조림이다. (http://sphery.blog.me/140173637599)

토란 알러지가 있지만 가지를 좋아해서, 가지만 조렸다.

약간 심심한 느낌이지만 맛있다. 간이 강하지 않으니 가지 고유의 맛을 느낄 수 있는 느낌?

어묵과 우엉 볶음.. http://sphery.blog.me/140173604339

역시나 우엉이 없어서 뺐다. 양배추가 있길래 양배추 투하~ㅋ

이것 역시 심심하게 간을 했지만, 어묵 자체의 짭짤한 맛이 남아 있어서 괜찮았다.

가지볶음을 먹고 나서 먹어서인지, 어느새 약간 심심한 맛에 적응을 한 것일까?

이렇게 먹으면 건강해질 수 있겠구나, 하는 생각이 들어서 좋았다.

책을 한장씩 넘기면서 마음에 드는 음식에 태그를 붙여뒀다가, 요리를 할 때 다시 넘기면서 하나를 골라서 요리를 하곤 한다.

이번 주말에는 한그릇 음식에 도전해볼 생각이다.

사실 맞벌이라 집에서 밥을 잘 먹지 않는다. 먹게 되면 늘 야식을 시키게 되는 불편한 진실..

야식을 끊고, 이렇게 건강식으로 하루 한끼라도 잘 챙겨먹어야겠다.

꾸준히 타니타 식당의 레시피를 따라 먹다보면, 결혼하고 야식으로 옆으로 많이 커버린 우리 부부.. 날씬해질 수 있겠지?

그리고 건강한 몸으로 건강한 아이를 가질 수 있게 될 것이라 기대한다.

요리도 좋아하고, 살빼는 데 관심도 있는 사람에게 추천해 주고 싶은 책.

대부분의 여자들이 그렇겠지만 먹으면서 살을 뺄 수 있다는 것은.

정말 엄청난 유혹인 것 같다. 

두꺼운 옷으로도 다 가리지 못한 내 살. 

새해에는 꼭 빼고 말겠다는 마음을 먹고 여러 책을 골랐는데

최종적으로 타니타 직원식당을 선택했다. 

책을 받고나서는 역시....

생각만큼 만들기 쉽진 않구나, 

약간 좌절하긴 했지만!

그래도 새해 파워를 받아서 즐거운 다이어트를 시작하려는 사람들에게는

충분히 도움이 될 수 있을만한 책인 것 같다. 

꼭 다이어트가 아니더라도 일본 가정식을

만들고 싶을때도 활용할 수 있을 듯하다. 

1년 동안 직원식당을 이용했을 뿐인데 두자리수 이상의 체중감량을 경험한다면 당연 화제가 될 수 밖에 없다. 하루키의 1Q84의 1위 자리를 가볍게 차지한 책, 타니타 직원식당.

책의 내용은 상당히 간소하다. 그저 1년 동안 직원들에게 제공한 레시피와 해당 레시피로 조리한 점심을 먹고 몸의 변화를 경험한 직원들의 리뷰가 있다. 그리고 대기업병에 걸린 회사를 살리기 위한 의도가 직원들의 건강까지 지켜줄 수 있었던 과정을 짤막하게 프롤로그처럼 실려있었다. 그런데 신기하게도 요리책을 열심히 읽어보게 된다. 딱 보면 별다른거 없다. 대부분의 조미료를 좋아하지 않는 주부들처럼 자연 맛내기용 육수를 끓이고 가급적이면 튀기거나 볶음 요리를 하는 대신 삶거나 데치거나 굽는 방식으로 조리하는 것. 기본중에서도 기본인데 칼로리는 일반적인 찬들에 비해 거의 절반가량이나 가볍다. 가볍지만 영양소는 결코 가볍지 않은 메뉴, 그것이 타니타 직원식당의 메뉴였다.

블로그를 찾아다니다보면 우리나라의 훌륭한 직원 or 구내식당이라면 찬의 가짓수가 많거나 푸짐한 양을 1순위로 꼽았다. 그에 비하면 타니타의 경우는 엄청나게 화려하고 푸짐한 양을 자랑하지는 않는다. 부족해 보이는게 아니라 정갈하고 소박해 보이는 것에 가깝다. 계절별로 그리고 원재료의 컬러별로 다양하다는 것도 기존 맛집과의 차별화라고 볼 수 있다. 잘 먹는다는 것이 양이 푸짐한 것이 아니라 꼭 필요한 영양소를 골고루 먹을 수 있다는 점에 있다는 것을 메뉴를 보면 알 수 있다. 

하지만 아쉽게도 레시피는 친절하지 않다. 불필요한 설명을 자제 한것은 맞지만 보다보면 사진에 소개된 메뉴중의 조리방법이 아에 빠진 경우도 있고 분명히 건더기에 포함되어 있어야할 식재료가 아에 언급조차 안되어 있는 경우도 잦기 때문이다. 1차적으로 레시피를 그대로 따라하고 그다음에는 조금씩 부족한 재료를 다른 재료로 대체하거나 아에 다른 식재료로 바꿔서 조리해보라고 했지만 어째 레시피 자체를 그대로 따로하기는 아쉬워보인다. 그리고 2인분을 기준으로 했다는 처음 설명과는 다르게 애매한 중량도 아쉬운 점에 속한다.

직원식당을 이용하기 위해 기다리는 사람들. 그 사람들에게 다 제공할 수 없어서 아에 별도의 분점까지 열게된 타니타 직원식당. 분명 국내에 있었다면 시간을 내서라도 맛을 보러 가고 싶었을 것이다. 다만 기존의 일일 칼로리가 1200 전후였던 여성들에게는 500칼로리 이상이라라 오히려 살이 더 찌진않을까 의심이 들 수도 있을 것 같다. 저염도, 저지방, 저칼로리의 3대 모토를 지킨 레시피인 만큼 다이어트는 부차적이고 '건강한 식생활 개선'에 목표를 둔다면 도움이 될 듯 싶다.

타니타 직원식당

회사 식당이라는 놀라움에 이끌린다. 어느 회사가 직원들을 생각해서 다이어트 식으로 신경써서 해줄 수 있을까 하고 놀라웠고, 다이어트식단이라고는 하지만 보는 사람들로 하여금 식욕 돋게 만드는 음식인데 과연 이 음식을 먹음으로써 다이어트 효과를 볼 수 있을까 하는 기대감도 들었다.

책의 초반에는 왜 이런 직원 식당이 생기게 되었는지 간략한 이유가 등장한다. 체지방계 회사에 다니는 직원들이 정작 자신들의 몸은 돌보지도 못하면서 체지방계처럼 건강을 측정하는 기계를 판다는 것에 타니타회사의 사장이 충격을 받았고, 직원들이 회사 식당을 꺼려한다는 사실을 발견하고 이 모든 변화가 시작되었다고 한다.

정말 이런 곳에서 일하고 맛있는 밥을 먹을 수 있다면 정말 열심히 일할 수 있겠다는 생각이 들었다. 지금 회사의 밥이 너무 엉망이라서 밥을 먹었는데도 불구하고 자꾸 군것질거리가 생각난다.

초반에는 회사 식당이 변하게 된 계기와 직원들의 변화가 짧게 소개되었고 뒷부분은 거의 다 타니타 직원식당의 식단과 레시피가 나오는데 하나같이 전부다 건강식들이다. 적은 칼로리와 적은 염분을 염두해 두고 만들어진 음식이라고는 생각되지 않을 정도로 먹음직스러운 식감과 맛을 자랑한다. 그리고 집에서 얼마든지 타니타 직원 식당을 차릴 수 있는 것 같아 이 책 하나로 든든해진다.

맛있는 음식으로 즐겁게 식사하고 살 도 뺄 수 있다니 놀랍다. 그리고 타니타회사의 직원들이 너무 부럽다. 학창시절부터 급식과 회사 식당을 이용하면서 거의 불만뿐이었는데 이 책을 보고 너무 부러워져 어쩔 수 없었다. 집에서라도 몸에 좋고 맛난 요리를 해서 먹어야 겠다.

 

85kg이던 직원이 직원 식당에서 점심을 먹기 시작하면서 1년 사이에 64kg으로 감량했다!

도대체 직원식당에서 어떤 음식이 나오길래 1년만에 21kg이나 감량할 수 있었을까요?

저절로 귀가 솔깃해지고 관심이 집중되었습니다.
1992년 세계 최초로 체지방계를 만든 체지방계 세계 1위 기업인 타니타 주식회사..

타니타의 직원식당도 처음에는 직원들의 외면을 받았다고 합니다.

칼로리와 염분을 낮춘 조리법만을 중시했기 때문에 직원식당 음식은 싱겁고 양도 무척 적었기 때문이지요.

이에 문제점을 느낀 타니타의 사장과 영양사들은 직원식당의 메뉴 개선에 많은 노력을 기울였다고 합니다.

'기름과 염분, 칼로리는 줄이되 맛있고 배불러야 할 것'이 타니타 직원식당 레시피의 철칙이 되었고,

변화된 직원식당의 음식은 직원들뿐만 아니라 일반인들에게까지 폭발적인 반응을 얻어내었다고 합니다.

직원 식당을 이용한 사람들이 대부분 체중 감량, 콜레스테롤 수치 변화, 면역력 강화 등 긍정적인 효과를 보았다고 하니

타니타 직원식당의 균형잡힌 레시피가 점점 더 궁금해지고 기대되었습니다.  

 

 

타니타 직원식당의 메뉴는 다양한 정식과 한그릇 음식으로 가득했습니다.

마치 식당의 차림표처럼 책의 목록에 음식의 사진과 이름이 실려있어서 사진을 보며 원하는 페이지를 펼쳐볼 수 있었어요.  

 

 

 

 

 

 

 

각 메뉴마다 음식에 사용된 식재료의 특징 그리고 우리의 몸에 어떻게 좋은지 꼼꼼하게 알려주고 있습니다.

마치 곁에서 영양사가 조곤조곤 이야기해주는 느낌이었어요.

각 음식마다 포함하고 있는 칼로리와 염분을 표시해놓은 점도 세심함이 엿보였습니다.

친절하고 자세한 레시피를 따라 만들어서 먹는다면 건강한 다이어트에 성공할 수 있을 것 같습니다.

 

 

 

간편한 한 그릇 음식도 많이 소개해주고 있는데요,

돼지고기 김치우동.. 정말 맛있어보이지요? ^^

그동안 다이어트 음식이라고 하면 샐러드나 닭가슴살만 떠올렸었는데 저칼로리, 저염, 저지방 이 세가지 원칙만 지킨다면 맛있는 음식을 다양하게 즐기면서 다이어트를 할 수 있다는 놀라운 사실을 깨닫게 되었습니다.

'식사를 바꾸면 몸도 변한다'는 사실을 꼭 잊지말고 건강한 식습관을 위해 노력해야겠습니다.

두툼한  옷으로 가리는 겨울이다보니

여름에 비해서는 다이어트에 대한 간절함이 떨어지긴해도

다이어트는 정말 평생이네요..

워낙 잘 먹고 잘 찌는 체질이기도 하니 더욱..^^;;;

여름에 한방다이어트로 체중감량을 성공은 아니더라도 꽤 많이했었는데

개인적인 우울한 일에 방심을 했더니 헐~~~ 정말 놀랍게 급속도로 체중이 불어나더라구요..

다이어트 해 보신분들 공간하실텐데 참 감량을 어려워도 증가는 정말 넘 쉽더라구요..

다이어트의 가장 기본인 식단조절과 운동으로

 다이어트를 시작해보자  고민하다 다이어트 책 타니타 직원식당을 읽게되었어요..

타니타 직원식당은 일본에서 유명한 ＜하루키의 IQ84＞ 를 제친 화재의 다이트책이라고해요...

무려 485만 부 돌파의 일본 종합 베스트셀러 1위를 한책이라네요..

와우~~~~

처음에는 타니타 직원식당이란 제목을 보고 타니나 어디서 많이 들어봤는데 했는데요..

타니타는 1992년 세계 최초로 체지방계를 만든 체지방계 세계 1위 기업으로

 '건강을 측정한다'는 모토아래 식사, 운동, 휴식, 질병등 건강과 관련된 모든 것을 측정하는

헬스 케어 기업으로 발전하고 있는 기업이라고 해요..

타니타 직원식당 책 뒷편에 담긴 타이타제품들이랍니다..

타니타란 이름이 낯설지 않다 싶었는데 제가 사용중인 체지방계라서 였다지요..^^

결혼전부터 타니타 체중계를 갖고 있었는데요.

4년전인가 요~~ 타니타 체지방계로 바꾸었어요...

 매일 아침 시작을 같이하는 타니타 체중계에서 만든 기업 직원식당

다이어트 레시피가 담긴 책이라니 더 기대가 되었다지요..

타니티 직원식당 다이어트 레시피 책은 타니타 기업의 직원식당을 이용하는 것만으로

도 체중감량 효과를 봤다는 증언에 직원식당의 레시피를 모아 낸 책이

바로 타니타 직원식당이라고 합니다..

직원식당을 이용한것만으로도 살이 빠졌다니

더욱 관심가는 다이어트 레시피 책이라 도착하자마자 바로 펼쳐 보았답니다.

타니타 직원식당 책 처음시작은 차림표가 책페이지와 함께 담겨있어요...

그냥 봐서는 푸짐하고 다양한 레시피의 차림표라

이게 정말 다이어트레시피인가 싶은 차림표더군요..

푸짐해보이고 다양한 메뉴가 가득하니 말이죠~~

타니타 직원식당 다이어트 책에는

타니타 직원식당을 직접 이용하면서 체중감량 효과를 본

직원들의 사례가 담겨있어 다이어트에 대한 기대감을 가지게 하는 다이어트책이에요.

타니타 직원식당 이용를 계기로 칼로리 계산하고

야식끊으며 관리한 직원은 무려 1년에 최고 20kg을 감량했다고 해요

. 또한 먹고 싶은것 다 먹으면서 점심만 타니타직원을  이용했는데

 4개월만에 3kg를 감량한 직원분들을 성공사례를 쭉 읽다보니

 타니타 직원 식당 레시피대로 요리해서

 나뿐 아니라 가족 모두의 건강을 챙겨봐야겠다는 생각이 절로 들더군요..

타니타 직원식당의 레시피 철칙은

 기름과 염분, 칼로리는 줄이되 맛있고 배불러야 한다고 해요..

다이어트 책 추천 타니타 직원식당에는 기름을 줄이은

비결, 염분을 줄이는 비결, 칼로리를 낮추는 비결등을 다루고 있답니다..

읽어보면 사실 대부분 알고 있는 내용이기도 했지만 사실 이런 내용을 알아도

레시피로  만들어 사용하기가 쉽지 않은데요..

다이어트 레시피책 타니타 직원식당에는

다이어트 레시피를 위해  먹어도 살 안찌는 밥, 끝내주는 국물 맛의 비결 육수 만드는법,

꾸준히 실천할수 있는 간단하고 합리적인 레시피가  담겨있답니다.

다양한 다이어트 레시피가 꼼꼼하게 담긴 타니타직원책 레시피 일부에요...

뿌리채소와 고기조림 그리고 시금치와 숙주무침 레시피인데요..

사진으로봐도 참 근사하고 맛있어 보이는 요리레시피가 가득한 책이더라구요...

 한 끼씩 한달간 따라해 볼수 있는 서른 한가지 정식 메유와

 요리할 시간이 부족하고 간단히 먹고 싶은 분들을 위한

한그릇 요리도 있어 간편하게 따라 만들어 볼수 있을것 같아요...

일주일에 3번만 따라 해도 몸의 변화를 느낄수 있고

한달후면 살이 빠지고 건강이 좋아진다고 하니 올 겨울은

 타니나 직원식당 다이어트 레시피대로 요리해서

저와 가족모두의 건강도 챙기고 체중 관리도 해야겠어요...

다이어트 한번에 많은 감량을 원하지 말고 천천히 빼더라도 이번에는 유지에 촛점을 맞춰보려고요..

건강한 다이어트를 원하신다면 추천해드리고 싶은 다이어트 책 타니타 직원식당입니다.

  직원식당에서 밥을 먹는 것만으로도 다이어트가 되고 건강해지는 식당이 일본에 있어 화제이다. 세계 1위 체지방계 회사인 타니타 직원식당이다. 하루 한 끼 식사를 회사에서 하는 것만으로 큰 변화를 일으켜서 더욱 놀랍고 이 책에 대한 궁금증이 생겼다. 비만 타도를 외치던 회사의 직원들이 정작 비만의 온상이라는 것을 느낀  타니타 회사의 사장이 직접 나서서 영양사와 상의해서 건강에 좋으면서도 다이어트가 되는 식단을 개발해서 참 특별한 레시피라고 생각된다. 무엇보다 회사 직원들을 통해서 검증된 식단이기 때문에 다이어트 할 시간이 없이 바쁜 모든 직장인들에게 희망을 주는 책인 것 같다. 발상부터가 성공의 시작이라고 할 수 있는 ＜타니타 직원식당＞의 요리는 전체적으로 깔끔하고 단아해서 일본식당답다는 생각이 든다.

   ＜타니타 직원식당＞의 요리는 일본식 요리뿐만 아니라 서양식, 동양식 요리를 일식화한 요리들이 가득하다. 또, 식재료가 어디에 좋고 어떻게 조리하면 더 효율적이고 몸에 좋은지 효용과 효과를 소개한 점이 좋다. 그리고 다이어트식이라고 해서 채소만 있는게 아니라 고기도 함께 먹으면서 즐길 수 있는 식단이라 많은 사람들에게 이상적인 식단이 될 듯 하다. 팁 또한 요리마다 있어서 좋은데 칼로리 뿐만 아니라 염분까지 소개된 점이 굉장히 특별한 것 같다. 보통 칼로리만 소개하는데 이 책은 염분 섭취량까지 꼼꼼히 알려주고 있다. 이 책을 보면 요리 식재료 상식도 쌓이고 이 책에 나온대로 음식 양만 지킨다면 나도 다이어트에 성공할 수 있다는 자신감을 갖게 해주는 요리책이란 점에서 매력적이다. 그리고 사람들의 이야기도 첨부된 요리책이라 더욱 마음에 드는 책이다.

 피를 맑게 해주는 두부 버거 정식 사진이다. 두부버거와 초간단 샐러드, 어묵과 우엉조림, 중국식 미역국으로 식단이 조화롭게 구성이 되어 있다. 식재료에 얽힌 이야기를 함께 볼 수 있어 타니타 직원식당만의 식단이 더 돋보이고 설득력있게 다가오는 것 같다. 보기만 해도 건강해질 것 같은 식단이 가득한 이 책은 고기는 주로 닭고기를 이용한 레시피가 많은 것이 특징이다.

 장을 깨끗하게 만드는 탄두리 치킨정식 사진이다. 다이어트에 좋고 몸에 좋은 요리라고 맛까지 없는 것은 아니라는 것을 보여주는 요리라 마음에 든다. 곁들이는 음식이 거의 채소로 구성되어 있어 잘 균형잡힌 식단이라는 생각이 든다. 정식 이외에도 반찬이 필요없는 한그릇 요리도 소개되어 있고 책 뒷편에는 식재료를 아낌없이 활용하기 위한 리스트가 나와 있다. 일본 열도에 직원식당 다이어트 붐을 일으킬 정도로 화제가 된 이 책은 진짜 그럴만한 책인 것 같다. 한국 포스코라는 회사에도 이 타니타 직원식당 레시피가 도입되었다고 하는데 모든 회사에 타니타 직원식당의 이 레시피가 공유되면 좋을 것 같다. 건강하게 다이어트하고 싶은 분들께 강력히 추천하고 싶은 요리책이다.

직원들에게 좋은 기업,오래도록 일하고 싶은 기업으로 남을거 같은 '타니타 직원식당'의 음식 메뉴를 보니 직원들에게 세심하게 건강을 챙기는 의지와 배려가 듬뿍 배여 있다는 생각이 든다.체지방계를 만드는 사람들이 만든 직원식당은 현대인들의 과체중과 고혈압 등 성인병을 생각하여 저염료와 저지방으로 확 바꾸어 한 끼의 식사로 든든하고도 행복한 시간이 될거 같다는 생각이 든다.

 짜고 맵고 기름기가 많은 음식에 인스턴트 간식을 자주 섭취하게 되면 당연히 체중은 불어나고 고혈압과 같은 성인병으로 고생할 것이다.타니타 직원식당에서 연구하고 만들어 내는 음식군들은 소금기가 적고 기름기를 뺀 음식들이 주를 이루고 있다.직원들이 직원식당을 이용하면서 처음에는 음식 맛이 적응이 되지 않았을 것이다.오랜 시간 자기식대로 먹어 왔던 음식습관이 남아 있기 때문이다.시간이 흐르면서 직원식당의 음식에 적응되어 가고 체중도 몇 개월 사이에 몰라보게 빠지는 현상을 사례로 들려 주고 있으니,가까우면 한 번 가서 시식이라도 해보고 싶은 욕구가 일어난다.

 적은 양이지만 영양가 만점에 포만감까지 느끼게 하는 직원 식당의 레시피는 그림과 같이 예쁘게 다가온다.일본에서 485만 부가 팔렸다는 이 도서는 건강에 좋은 재료군만 엄선했다.다만 아무리 좋은 재료라도 과하게 섭취하면 건강에 좋지 않다는(예: 견과류) 것도 팁으로 알려주고 있으며,재료의 특징과 요리법도 자세하게 알려 주고 있어 기회가 닿으면 재료를 구입하여 직접 만들고 싶다.

 한국인의 경우 짜고 매운 음식이 태반이다.고래로부터 전해져 오는 젓갈류,김치류,찌개 등이 그렇고,현대인들이 즐겨 찾는 육류 섭취가 문제라고 생각한다.또한 사무실 증후군이 있어 운동부족도 성인병의 원인이 되기도 한다.고소하고 단백하고 삼삼한 음식으로 레시피를 바꾸어 나갈 필요가 있다.당장은 어렵더라도 음식을 조리할 때 소금을 적게 사용하고 고기보다는 생선류를 섭취하는 쪽으로 생각을 바꾸어 나가려 한다.또한 신경을 많이 쓰는 현대인들이 많기에 견과류 등을 자주 섭취하면서 뇌혈관을 원활하게 하려는 노력도 필요하다고 생각한다.

 저칼로,저염기성,저지방을 목표로 나온 '타니타 직원식당'의 음식들은 건강과 행복이라는 두 마리 토끼를 잡을 수 있는 표본식당이 아닐까 한다.건강은 건강할 때 예비하고 챙기는 현명한 판단과 실천이 중요하다는 것을 새삼 깨닫게 된다.

매일 점심 한끼 무얼 먹을까 고민하는 직장인들에게 점심 메뉴를 고르는 것은 정말로 큰 고민이 아닐 수 없다. 나도 직장생활을 했던 기억이 있어 그 고충을 안다. 게다가 일했던 곳이 주변에 선택할 메뉴가 많지 않은 곳이어서 더더욱 점심은 고민하지 않을 수 없었던 것 같다. 매일같이 메뉴를 바꿔주는 도시락업체가 있긴 했지만 맛이 거기서 거기여서 좀 먹다가 질리곤 했었는데 이젠 그것도 추억이 되었지만 말이다. 직원 식당이 있는 곳은 아마도 메뉴 고민에는 그리 어렵지 않겠지만 맛에 있어선 또 고민이 되지 않을까. 그래도 한끼지만 직쟁 생활에 활력이 되는 것이 또 점심 메뉴가 아닐까 한다.그런데 직장생활 중 고민되는 하나는 데스크웍이여서 그런지 움직임이 적어서 그런지 살이 찐다는 것이었다.

그런데 여기 ＜타니타 직원 식당＞은 직원 식당을 다시 보게 만들었다. 타니타라는 회사는 처음에는 중소기업이었지만 이후 세계 1위 체지방계 회사이면서 뚱뚱한 직원이 없다고 한다. 하지만 처음부터 그랬던 것은 아니다. 하루 한끼 회사에서 제공하는 점심을 꾸준히 먹은 결과라고 하는데, 그 내용이 무척 궁금했다. 그런 궁금증을 이 책이 시원하게 풀어준다.

체지방계를 만드는 회사이니만큼 '비만 타도'를 외쳐야 하는 상황임에도 회사에는 비만한 사람들이 많았다고 한다. 직원식당이 있긴 했지만 음식의 맛이 별로 없어서인지 이용하는 사람이 적었다고 한다. 물론 체지방계 회사답게 건강을 고려하여 염분과 칼로리를 낮춘 메뉴를 제공했으나 맛에서 인기가 없었으며 양도 적었고 메뉴도 다양하지 못했다고 한다. 게다가 직원들은 비만과도 싸워야하는 그러한 상황이었다고 하는데, 그렇게 외면당해왔던 직원식당을 사장과 영양사들이 머리를 맞대고 고민한 결과 점심 한끼를 먹기만 해도 살이 빠지는 그런 놀라운 식당으로 탈바꿈시켰다고 하니 놀라울 따름이었다.

게다가 밥, 국, 메인요리, 반찬 두가지라는 구성으로 양도 푸짐하게 먹었는데도 칼로리와 염분은 낮게 구성되어 살이 빠지고 건강해졌다고 한다. 그리하여 일본 국영방송인 NHK에도 보도되는 등 유명해졌으며 일반인들에게도 제공해달라는 요청을 받아 레스토랑까지도 오픈했으며 엄청난 인기로 줄을 서야만 들어갈 수 있을 정도라고 한다.

다이어트는 어느때나 관심사가 되고 있는 요즘, 직원식당의 점심 메뉴 한끼로도 체지방을 감량한 사례를 접하면서 우리 식생활에 건강과 직결된 것이 바로 좋은 식습관에 있다는 걸 다시한번 느껴보는 시간이 되었다. 직원식당 레시피가 공개된 이 책을 보게 되면서 집에서도 활용해보려고 한다. 만들기 쉽고 칼로리와 저염식으로 계산되어 다이어트를 원하는 분들께도 참 좋은 책인 것 같다.