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비싼 책 맛 보장 반찬 특강과 김치책을 동시에 구매했다 사실 두권 다 사면 값이 만만치않는 가격이다 4만원을 넘느니 말을 다했다 백반집에서 나오는 오이무침을 해보라고해서 했는데 .. 난 먹을수가없어서.. 다시 수습해서 먹느라 혼났다 맛도 다양하고, 여러사람의 입맛을 다 만족 시킬 수는 없는 것 같다 얼마전 알토란 임성근 쉐프의 깍두기 담그는법을 보고 딸과 같이 만들었는데 소주를 넣드라 깍두기가 너무 쓰고 맛이없어서 아이가 정말 싫어했던 기억이 있다 역시 음식은 여러번 시도해 보고, 내게 맞는 것을 찾아가는 과정인것 같다..
차라리 알토란레시피가 더 난것같은 기분은 기분탓인가? 다시 되팔고싶다 |
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집에서 만들어 먹는 반찬의 갯수와 다양성을 늘리고 싶어서 구매하게 된 책. 당근정말시러님의 '맛 보장 반찬 특강' 이쯤 샀던 다른 반찬 책들에 비해, 두께부터가 남다르다. 오래 두고, 질리도록 볼만한 레시피들이 가득하다.
무생채 레시피도 고춧가루 넣는 버전이 있고, 식촛물 끓여서 만드는 레시피도 있고, 다양한 버전의 레시피가 있어서 무척 마음에 든다!
당근정말시러님의 '맛보장 양념장' 레시피도 수록되어 있으며, 기존에는 내가 굳이 구비해놓지 않은 반찬용 '양념장'도 만들 수 있게 되어 책을 산 보람을 느꼈다.
친구가 반찬 관련한 책을 추천해달라면, 당연 이 책을 추천하겠다. :)
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저자인 당근정말시러님은 참 재밌는 블로거이자 요리 선생님이다. 보통은 싫은 말에도 논쟁하기 귀찮아서 대충 넘어가거나 대꾸하지 않는 경우가 많은데, 이 분은 본인의 감정을 숨기지 않고 그대로 블로그에 올리고 솔직하게 소통하는 모습이 참 자신만만해 보이고 여유있어 보였다. 그런 면에 반해서 이 분의 책이 나오면 자꾸 사모으게 되는 것 같다. 깐깐한 성격만큼 본인의 이름을 걸고 내놓는 책들에 대해서도 자신감과 책임감으로 만들었을 것을 잘 알기 때문일까. 확실히 다른 책들에 비해서 가격대가 높은 편이긴 하지만 그에 맞게 요리의 과정컷과 설명이 풍부하고 자세하다. 이번 책은 반찬편인데, 우리가 흔히 해먹는 간편한 밑반찬이라기 보다는 조금더 고급진 반찬이라고 해야 할 것 같다. 요즘 귀차니즘이 발동해서 외식이 잦아 많이 따라해 보진 못했지만 한장한장 넘겨보고만 있어도 웬지 기분이 좋아진다. 곧 맛있는 반찬을 많이 따라해 봐야겠다.
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30년 이상을 대학에서 강의하다 큰결심을하고 명퇴를 한 후, 비장하게 작성한 버킷리스트에 포함되어 있던 요리를 배우기 위해 전문학원에 등록하였다. 그러나 학원에서 요리들을 배웠으나 뭔가 겉돌고 내가 원하는 음식조리법은 아니라는 생각만 들었다. 그러다 작년에 [당근정말 시러]라는 제목이 재미 있어서 [맛보장김치책], [맛보장가정식] 2권을 다른책 구입하면서 예스24에서 같이 구입했다. 책내용과 편집이 실용적이었고 보고 따라하기에 무리가 없었다. 특히 생강청, 저염간장, 생강술, 소고기볶음 등은 준비해서 항상 냉장고에 넣어두고 편하게 사용하고 있으며, 재료를 준비하여 한가지씩 음식을 해보니 재미와 함께 성취감도 높여주었다. 나이값 못하고 이제사 이런 교재 보면서 음식 만들고 있다고 웃겠지만..... 며칠전[ 맛보장3권]과 [맛보장 반찬특강] 2권을 구입하여 배송받고나니 이제 반찬걱정은 없을거 같다. 레시피대로하니 예전에 만들었던 음식과 비교해보니 맛이 5배는 맛있어진거 같다. 좋은책 출판해주셔서 고마워요~~
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우연히 당근정말시러 선생님 블로그를 보고 반해버렸었습니다. 쿠클수업은 엄격하시지만 수업후에 저희들에게 차려주시는 밥상은 너무나 따뜻하고 정이 있는 밥상이지요.그리고 음식의 정갈함과 그 맛은 누구도 따라올사람없는 최고의 레시피 를 가지셨답니다. 맛보장반찬특강책은~~~ 선생님 책을 잘 정독하고 그대로 따라하기만하면 200프로 성공할수있는 레시피 북 입니다. 맛보장 김치와 맛보장가정식레시피3권은 당연 으뜸. 맛보장반찬특강은 완전 강력추천 합니다 제 아이들이 배달해먹는 치킨이 최고로 맛있는 음식인줄 알았었는데 어느날 당근쌤 레시피로 만든 배추김치,총각김치를 먹기시작하면서 엄지척 올려주더니 요즘 엄마요리는 아주 맛있고 건강한 음식인거같아 ~ 라고 칭찬해 준답니다. 그대로 따라하기만해도 요리실력이 일취월~~~~짱!!! 할수있은 맛보장반찬특강 리뷰 였습니다♡ |
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요리 관심있는 사람은 모두 아는 욕쟁이 당근정말시러 님의 블로그는 예전부터 유명해서 울엄마가 항상 재밌다고 얘기하신 기억이난다. 해당 책 발간하자마자 구매했었는데 잃어버리고나서 왕팬이신 엄마 요청으로 재구매를 했다.지금까지도 너무 잘보고 있다. |
| 주부 15년차예요 수많은 요리책을 사고 봤지만 계속 잘 보고 잘 해먹게 되는 반찬책 흔치 않은데 이 책이 그래요 뭐랄까 맛도 좋지만 반찬의 접근성이 좋달까...? 왜 너무 낯설고 어려운 요리는 맛나 보여도 집에서 선뜻 시작하기 쉽지 않잖아요 이 책은 딱 적당하게 익숙하고, 적당하게 새롭고, 적당하게 간편하면서 꼭 필요한 곳에는 적당한 아날로그(무말랭이를 직접 말린다든가 하는) 적인 면도 있어서 좋아요^^ |
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당근정말시러 님의 요리책은 전부 다 가지고 있어요. 이 책은 사은품으로 장아찌특강을 준다길래... 할 줄도 모르면서 사은품에 낚여 구입했네요.ㅋ 요리책의 사진이 친절하게 많이 들어가 있고 다양한 요리를 해 볼 수 있어서 좋아요. 블로그 속 욕쟁이 이미지는 많이 빠지고 친절함을 좀 더 담은 느낌이랄까? '꼭 이걸 넣어야 한다'라는 고집은 수긍하지만 그럴 수 없으니 그 부분은 차치하고... 제시된 계량법을 최대한 맞추다 보면 얼추 괜찮은 맛의 요리가 탄생돼요. 개인적으로 김치책이 제일 유용해요. 김치책에 쓰인대로 포기김치 만들어서 칭찬 많이 들었어요. 나머지 책은 한 두 권 선택해서 활용하는 게 좋은 듯 합니다. |
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주부17년차입니다 요리수업10년가까이 수강한 입장으로 이렇게 똑떨어지는 요리책은 처음이에요 얼렁뚱땅 레시피가 아니라 정확한 레시피입니다 요리고수의 한끝차이 제대로 배웁니다 집에 요리책 여러권 있는데 보통 구매후 한두가지 해보고 그만이라면 당근시러님 레시피는 정말 버릴게 없습니다 한식파인 저쥡은 매우 반가운 레시피입니다 오랫동안 요리쉅을 다니고 솜씨좋다 소리 듣는데 아직도 배울게 많다는걸 당근시러님 통해서 알았네요 비싼수업료 비하면 넘나 착한값에 배웁니다 감사합니다 |
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워낙 유명한 분이신데 책으로는 처음 만나봅니다. 반찬이 제가 좋아하는 것들이 많아서 이 책을 구매하게 되었는데요. 두부조림은 오늘 따라해 봤는데 온 가족이 엄지척 해 주었답니다. 내일도 이 책에 있는 반찬으로 밥상을 차려볼까합니다. 책 받자마자 구기자 주문해서 저염간장도 만들어서 냉장고에 넣어 두었어요. 내일은 생강술을 만들어볼 생각입니다. 요모조모 잘 만들어 보겠습니다. 장아찌 책도 너무 마음에 들어요. |