염증을 달고사느라 평소에 관심있었던 주제에 대한 책이 있길래 얼른 구입해서 읽었습니다.

정제된 탄수화물이나 설탕 트랜스지방 특히 밀가루가 염증에 좋지않다는건 머리로 알아도

식사에 적용하기는 어렵잖아요. 항상 끊어야지 하면서 마음먹고 식재료를 구입해도 두달정도 참으면

어영부영 원래의 식습관으로 돌아옵니다. 좀 더 자세하게 염증을 일으키는 매커니즘을 알면 두번 먹을거 한번은 참게되는 효과가 있을까 싶어 구입했어요. 식재료에 남아있는 농약같은건 많이 신경쓰지 않았는데, 로컬푸드/제철음식이 몸에 좋은 이유가 유통과정과 관련이 있을줄은 생각도 못한 부분이었습니다. 앞으로 장을 볼때 조금 더 신경써서 구입하게 될 것 같습니다. 많은 도움이 되었습니다.