비건 베이킹 책이라고 하기에는 많이 부족합니다. 일반적인 빵에는 버터와 우유를 넣지 않아도 무방하며 이미 비건에 부합한 제품이 많습니다. 새로운 비건 재료를 알려주기보단 당연히 알고 있는 사전 지식이 없는 사람이었다면 이런게 비건인가 싶을 것 같습니다. 비건빵에 대해서는 다소 부족해서 건강한 빵을 소개하는 책에 가깝다는 생각이 제 감상평입니다.(오븐 굽는 온도도 명시
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비건 베이킹 책이라고 하기에는 많이 부족합니다. 일반적인 빵에는 버터와 우유를 넣지 않아도 무방하며 이미 비건에 부합한 제품이 많습니다. 새로운 비건 재료를 알려주기보단 당연히 알고 있는 사전 지식이 없는 사람이었다면 이런게 비건인가 싶을 것 같습니다. 비건빵에 대해서는 다소 부족해서 건강한 빵을 소개하는 책에 가깝다는 생각이 제 감상평입니다. (오븐 굽는 온도도 명시되어 있지 않은건 좀 심한것 같습니다 높은 별점의 상품평은 광고인거 같네요)
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여러 책들을 비교하다가 구매한 책인데, 비건의 정의 및 분류, 8무의 원칙 등 저자의 열정이 돋보입니다. 앞쪽에 천연 발효 원종 만드는 방법 3가지가 상세히 안내되어 있어 새로운 정보를 접하게 됩니다. 책의 구성이 당뇨나 다이어트 때문에 설탕을 피해야 하는 분을 위한 천연 발효종 무설탕빵, 밀가루를 먹으면 소화가 안되는 분을 위한 쌀빵, 글루텐이 몸에 안맞는 분을 위한 글루
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여러 책들을 비교하다가 구매한 책인데, 비건의 정의 및 분류, 8무의 원칙 등 저자의 열정이 돋보입니다. 앞쪽에 천연 발효 원종 만드는 방법 3가지가 상세히 안내되어 있어 새로운 정보를 접하게 됩니다. 책의 구성이 당뇨나 다이어트 때문에 설탕을 피해야 하는 분을 위한 천연 발효종 무설탕빵, 밀가루를 먹으면 소화가 안되는 분을 위한 쌀빵, 글루텐이 몸에 안맞는 분을 위한 글루텐 프리 빵 세 가지로 나뉘어 이해하기 쉽고, 두부 마요네즈와 사용제품 및 대체재료에 대한 유익한 정보를 얻게 됩니다. 중간중간 섞인 샌드위치들도 도움이 됩니다. 그런데 이러한 재료들을 이용해 좀더 일상에서 활용가능한 쿠키나 머핀, 빵 종류가 다양했으면 하는 아쉬움이 있습니다. |
여러 책들을 비교하다가 구매한 책인데, 비건의 정의 및 분류, 8무의 원칙 등 저자의 열정이 돋보입니다. 앞쪽에 천연 발효 원종 만드는 방법 3가지가 상세히 안내되어 있어 새로운 정보를 접하게 됩니다. 책의 구성이 당뇨나 다이어트 때문에 설탕을 피해야 하는 분을 위한 천연 발효종 무설탕빵, 밀가루를 먹으면 소화가 안되는 분을 위한 쌀빵, 글루텐이 몸에 안맞는 분을 위한 글루
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| 여러 책들을 비교하다가 구매한 책인데, 비건의 정의 및 분류, 8무의 원칙 등 저자의 열정이 돋보입니다. 앞쪽에 천연 발효 원종 만드는 방법 3가지가 상세히 안내되어 있어 새로운 정보를 접하게 됩니다. 책의 구성이 당뇨나 다이어트 때문에 설탕을 피해야 하는 분을 위한 천연 발효종 무설탕빵, 밀가루를 먹으면 소화가 안되는 분을 위한 쌀빵, 글루텐이 몸에 안맞는 분을 위한 글루텐 프리 빵 세 가지로 나뉘어 이해하기 쉽고, 두부 마요네즈와 사용제품 및 대체재료에 대한 유익한 정보를 얻게 됩니다. 중간중간 섞인 샌드위치들도 도움이 됩니다. 그런데 이러한 재료들을 이용해 좀더 일상에서 활용가능한 쿠키나 머핀, 빵 종류가 다양했으면 하는 아쉬움이 있습니다. |