| 좋은책이지만 한국사람들에ㅜ입맛에는 안맞는 테린...등등.일단 내용은 좋아요.cia책 만큼은아니지만...레시피에있는 내용은 디테일이 더ㅜ뛰어납니다.솔직히ㅜ한국사람들 중에ㅜ테린이나 구어누음식에ㅜ매니아가 소수여서 많이 사용할수 있는 책으누아니지만 나름 만족하면서ㅜ보고있습니다ㅡ요리를 전공하고 싶거나.이 분야에 관심 있으시며누볼만한.책입니다.이 시국에ㅜ일본책으루사기 그렇지만...요즘 나오는 일보누책들이 품질이ㅜ좋네요 |
|
레시피도 간단하고 만드는 노하우에 대해서 잘 알려주고 있어요. 소규모 업장에서도 충분히 멋진 제품을 만들수 있게끔 잘 알려주는 포인트가 좋은것 같아요. 아쉬운 점이라면 건조 육가공품 제조에 대해서는 코파 한가지만 나왔다는 점이 아쉬워요. 여러가지 종류의 살라미나 하몽등 건조 육가공품에 대한 내용이 나왔으면 했거든요. 건조 육가공품만 제외한다면 상당히 가치가 있는 책입니다. |