갈수록 서구화 되어지는 현재, 먹거리가 풍부한 요즘이지만 현대인들은 온갖 질병에 노출되어 있습니다. 음식의 중요성과 식사의 중요성을 계속해서 강조하고 있는데 음식 무지로 인한 음식문맹자의 비율이 높아지고 있으니 안타까운 느낌이 들었습니다. 환경과 농업의 강화 그리고 바른 먹거리의 접근으로 음식시민으로 거듭날 수 있도록 해야 겠다는 생각이 들었습니다.