|
새로운 빵들이 많이 나오지만 옛날빵이 그리워지기도 합니다ㆍ 멋이 있진 않지만 예쁘게 꾸미지도 않았지만 소박한 그대로의 빵 말이죠ㆍ 소박한 그 맛 그대로의 맛을 느낄 수 있는 빵을 만들어 볼 수 있는 좋은 기회가 될 것입니다ㆍ 과정이 자세하게 그림들과 함께 설명되어 있어서 어렵지 않게 빵을 만들어 먹을 수 있을 것 같습니다ㆍ 맛있는 빵맛을 느낄 수 있으며 추억도 느낄 수 있을 것입니다ㆍ
|
|
가족이 모두 취향이 다르다보니 각자 좋아하는 빵종류도 다른데요. ?그 중 남편은 단팥빵,소보로빵,크림빵등 추억의 옛날빵들을 좋아해요. 맛있는 옛날빵 레시피를 찾으셨다면 '고급수제레트로빵' 추천합니다. 손반죽과 냉장숙성으로 완성되는 몽실몽실 부드러운 단과자빵 종류와 촘촘한결과 쫀득한 식감의 식사빵 종류가 소개되어 있어요. 저자가 일본분이다보니 일부 재료는 일본에서 구입할 수 있는 제품들이 있었어요. 살짝 당황스러울 수도 있으니 재료소개부분을 보시고 미리 한국에서 사용하는 대체 재료로 생각하여 만드시는것도 좋을거 같네요.
|
|
요새 레트로가 유행이지요~ 어릴 적 즐겨먹었던 빵들을 기억하시나요?! 단팥빵, 크림빵, 멜론빵 등등! 빵집에서나 먹어봤던 그 옛날빵을 집에서도 만들어 볼 수 있도록 친절하게 레시피가 담겨있어요~ 반죽기가 없어도 손으로 만들 수 있게 손반죽에 대해서도 자세히 알려주고 발효에 대해서도 클래스만큼이나 자세히 알려주네요~ 추억의 옛날빵들! 이 책 한권으로 함께 만들어보아요~
|
|
어릴때 많이접햇던 크림빵 단팥빵들.. 모양도 다양하게 만들어져있고 설명도 손반죽으로 자세히 나와잇어 따라하기 쉽고 Qr코드로 찍으면 동영상도 보고~ 중종법과 저온발효과정들도 친절히 나와잇어서 좋은거 같아요 속에 크림이나 팥들어가는거 좋아하시는분들.. 튀긴 도넛류도 나와있고 핫도그빵에 속을 넣어 든든하게 먹을수있은것도 소개되어잇어서 활용도도 매우 좋을것 같아요 좀 아쉬운건 쉽게구하기 어려운 재료들이 잇어서 그게 살짝 아쉽지만 대체할만한것들도 많으니 크게 상관없을듯해요
|
|
저는 크림빵을 아주 아주 좋아해요
그 책은 고급수제 레트로빵이라는 책이예요
이 책에는 QR코드가 있어요
표지에도 이 사진이 나와있지만
책에 냉동크림법이 나와있네요~
바로 커스터트 크림을 만들어서
책에서는 둥근 그릇에 넣어서
냉동되서 나온 크림이예요~
이 책은 중종반죽을 해서
그..런...데...ㅋㅋㅋㅋ
하루 냉장휴지해서 나온
분할하고 둥글리기 해줬어요
성형 2차 발효
굽굽
완성입니다.^^ |
