이 책을 쓴 저자를 우선 저주하고 싶습니다. 정말 먹고 싶은 마카롱 레시피가 가득 저는 평소에도

마카롱을 너무너무 사랑합니다. 마카롱은 돌아가신 친할머니와 올캐언니의 어머니가 좋아해서

파리로 출장갈때나 서울의 삼성동 타르트집에 파는 파스텔색상의 마카롱을 한박스를 삽니다.

돌아가신 할머니는 치아가 없어 틀니를 끼셨기 때문에 달콤한 마카롱을 유난히 좋아하셨습니다.

누군가에게는 마카롱이 한없이 달겠지만 제개는 아련한 추억이 있어 그렇게 달게만 느껴지지는 않아요.

마카롱은 가격이 좀 비싸서 청년백수였던 시절엔 자주 먹지 못했습니다. 취직하고 자리를 잡아갈 때

쯤 돌아가신 할머니때문에 효도할 시기는 정해진 게 아니라는 생각을 했습니다.

할머니의 뿔테, 흔들의자, 물컵에 담겨진 틀니 ...틀니가 담긴 물컵에 햇빛이 반사되어 무지개가 스미면 그게 그렇게 예쁠수가 없었습니다. 마카롱은 달콤합니다. 지나간 추억도 달콤하고 솜사탕 같은 마카롱은

더욱 달콤합니다. 할머니가 돌아가신 후 딸기마카롱과 머핀을 자주 만들어 먹는데 마카롱에 대한

레시피들이 참 부족하다는 생각을 했습니다. 기존 마카롱 책들은 다양하지 않고 진부한 레시피이구요.

그래서 더욱더 마카롱에 대한 책이 간절했는데 우선 이 책은 귀여운 마카롱이 참 많습니다.

귀여운캐릭터로 승화시킨 마카롱도 있고 저는 보는 내내 즐겁고 행복했습니다. 돌아가신 할머니는

색색깔의 마카롱을 참 많이 좋아하셨어요. 딸기마카롱 할머니와 저 둘다 좋아한 마카롱입니다.

제가 받은 유산은 끝이 부러진 뿔테안경과 틀니 낡은 샤넬가방과 체크무늬 정장(사이즈가 안 맞아요)등등

이 있습니다. 할머니께 봄이되면 마카롱을 잔뜩 제 손으로 만들어 드릴 수 있을 거 같네요. 올캐에게도

한권 선물로 주고 싶습니다.

좋아하지만 비싸거나 자주 먹지못하는 마카롱!

집에서 만들어먹는다면 좋을 거같아서 구입했다.

일본이나 프랑스 책들을 보면 펼치면서 비쥬얼에서 완전히 압도당하는데

이책역시도 너무나 아기자기해서 눈을 사로잡고 말앗다.

마카롱은다른 베이킹과달리 완전한 하나를만드는방법이 제일까다롭고

그방법만알면무궁무진하게 색소와크림만 바꿔서 응용이 가능한 듯 하다.

왠지 나른하 오후에 홍차와곁들이고 싶은 마카롱을 꼭 만들어봐야겠다

나는 너를 마카롱해는 추천이 많은 마카롱책이다.마카롱책 하나만 사면 뭘사야할까 했던 질문에서 추천을 가장 많이 받았다.마카롱만 특화된 책이니만큼  마카롱의 유래나 원조의 설명이나  원리 같은 기본 설명을 기대했지만 그런설명은 없다. 만드는 과정은 생각보다 설명이 너무 없어 책보고 독학을 하기에는 어려울듯하다.  꼬끄 레시피는 여러종류가 있고 그와 어울리는 필링레시피가 있다.마카롱을 잘 만들수 있는 사람이  다른종류의 마카롱 레시피가 필요할때 보면 좋을 책일듯 싶다.

나는 너를 마카롱해

세상에서 가장 친절한 마카롱 레시피 북

언제 부터인지 마카롱의 열풍이 불기 시작했어요~

예쁘고 귀엽지만 하나 먹으면 너무 달아서

잘 먹지는 않았었는데

그런데 보면 볼수록 빠져드는 이유는 뭘까요~

거기다 마카롱도 점점 진화를 해서

더 컬러풀해지고 모양이나 장식까지 더해지니

또 하나의 예술 세계를 보는듯 하네요 ㅎㅎ

지은이 정영택

그리고 책

프렌치 마카롱 제대로 만들기

처음엔 프렌치 마카롱과 이탈리안 마카롱을 잘 몰랐는데

이렇게 설명되어 있으니 이해도 잘 되고

조그만 마카롱도 이렇게 다르구나~ 싶었어요

이탈리안 마카롱 제대로 만들기

이탈리안 마카롱은 프렌치 마카롱보다

만들기가 약간 복잡하다고 하는데

저도 한번 만들어 보고 싶네요~

컬러풀한 마카롱이 너무 많아

보는것만으로도 황홀하네요~

다양한 모양으로 예쁜 캐릭터를 만들면

아이들이 좋아할것 같아요~~~

내용이 너무 많아 눈에 들어오는 부분을 올려보았는데요

언젠가는 모두 만들어 볼 수 있겠죠~~

초보자도 잘 만들수 있는 고마운 레시피 북이네요

 저도 재료만 사 두고 아직 손도 못댔는데요

빨리 만들어 봐야겠어요

마카롱~~

조그마한 마카롱 하나에..보통 2,000원쯤하죠?

 어떤 분들은....쪼그만게 왜 저리 비싸~~달기만 하던데...라고 하시지만..

저는 마카롱의 쫀득한 맛~과 다양한 맛으로의 변신이 무궁무진한..

마카롱을 너무너무 좋아한답니다.

마카롱을 배워본 적도 있고..집에서 여러번 실습도 해 보았지만..

아직까지 제대로 된 마카롱 만들기는 저에게는 머나먼 산~

요번에...세상에서 가장 친절한 마카롱 레시피 북~

＜나는 너를 마카롱해＞ 를 만나게 되어..무지 반가웠답니다.

표지의 알록달록...마카롱이 눈길을 사로잡죠? ^^

 

 
지은이 정영택님은 제이브라운 대표시구요,

유명한 한국인 쇼콜라티에라고 하시니,

어떤 비밀 레써피가 들어 있을지 더욱 기대되어요~

 

 

마카롱 만들기의 기본 도구들!

마카롱은..들어가는 재료가 간단하고, 특별한 도구가 필요 없어서~

방법만 알면..정말 뽀대나게 만들 수 있는 디저트 메뉴인 거 같아요~

 

 

 

 

이탈리안 과자로 시작된 마카롱은 1533년에 이탈리아의 카트린 공주가

프랑스 앙리 2세와 결혼하면서..프랑스에 전해졌다고 하는데요...

 

프랜치 머랭은,

이탈리안 마카롱보다 표면이 좀 더 매끈하고..만드는 과정이 수월하다는 설명과 함께..

자세한 과정샷이 그림과 함께 나와 있어서 따라하기 너무 좋답니다~

 

 

 

 

마카롱의 짝궁~이 바로 샌드하는 크림인데요~

앙글레즈 소스와 이탈리안 머랭을 섞어서 만드는..

버터크림이 소개되어 있네요~

 

 

 

 

 

이탈리안 머랭과 프렌치 머랭의 차이~

처음 접할 때 많이 헷갈리는데..

비교 설명이 도움이 될 꺼 같아요~

 

 

 

 

 

프렌치마카롱보다 만들기는 복잡하지만...

실패율이 적은..이탈리안 마카롱!!

각 단계에서 주의해야 할 점이..깨알같이 적혀 있어요~

 

 

 

 

 

아마도..마카롱을 한번이라도 만들어 본 사람이라면..

실패이유~~에 제일 눈이 번쩍 뜨일 듯해요~

ㅎㅎ

 

 

 

 

마카롱을 늘상 성공할 수는 없는법~

하지만..비싼 재료들을 그냥 버리기는 아깝죠?

실패한 마카롱으로 만드는 러스크 마카롱!

 

 

 

 

 

마카롱에 샌드하는 다양한 크림 만들기~

다른 레써피를 찾아 볼 필요 없이..요 책 한권이면..

고민 끝!~

 

 

 

 

유럽 스타일의 마카롱에는..

좀 더 색다른 조합이 소개되어 있어요~

 

 

 

 

 

마카롱으로 다양한 쁘띠 디저트 만들기~

 

 

 

 

디저트 사진만 보아도 기분이 좋아져요~ㅎㅎ

 

 

 

 

아이들이 좋아할만한..동물 모양으로 장식한 마카롱 레서피~

 

 

 

 

 

 

요런 마카롱 트리~는 집에 손님 초대하는 날..

만들어 놓으면..정말 뽀대나겠죠? ^^

 

 

 

 

마카롱은...집에서 만들어서 그냥 먹기보다~

소중한 분들께..선물하는 경우가 많은데요,

마카롱 포장법~까지..유용한 정보가 가득하답니다 ^^

 

 

 

 

 

기념일이 많은...5월에 마카롱을 만들어 선물하면..

너무 좋을 거 같아요..

 

부지런히~~연습해야겠어요 *^^*

 

요 책~ 그대로 따라하면...제이브라운과 똑같이..

마카롱을 만들 수 있겠죠? ^^

 

 

무엇을 해도 어디를 가도 마음이 그렁그렁한 날.

누군가 그립지만 아무도 곁에 없는 날.

투정은 부리고 싶지만 어떤 위로도 듣고 싶지 않은 날.

...오늘은 좀 그런 날이라고.

커피 한잔에 마카롱 두 알,

당신에게 필요한 처방은 이 정도로도 충분하다고.

그렇게 나쁜 하루는 아니었다고 말입니다.

멜랑꼴리할 땐 마카롱 두 알 처방. 이라고 이 책이 속삭입니다.

세상에서 가장 달콤한 악마의 속삭임이죠. 색색깔로 눈을 즐겁게 해주는 마카롱. 달콤한 크림과 바삭한 그 질감이야말로.. 달달하면서도 아늑한 위안을 주기에 만점인 과자이니까요. ㅎㅎ

베이킹, 초콜릿 만드는데 한참 재미를 붙여서, 온갖 레시피가 망라되어있는 책들을 잔뜩 구입하고, 베이킹 도구며 재료들을 주문해서.. 한동안 엄청나게 빵과 쿠키를 굽고, 초콜릿을 만들었었는데요. 이상하게도 마카롱만은 계속 실패에, 실패를 거듭했었답니다.

표면이 갈라지거나, 반죽이 푹 꺼지거나, 반죽이 도톰하지 않고 납작하거나.. 혹은 크림이 퍽퍽하게 되어 맛이 덜하거나.. 하여간에 참 많이도 시도했었는데... 마카롱만은 내 생각대로 만들어지지 않더라구요. 아 진짜, 이렇게나 간단한 재료로, 이렇게나 간단한 레시피인데... 대체 왜 과자점에 파는 것처럼 그렇게 맘에 들게 안 만들어질까.. 고민고민 했었죠.

한동안 그렇게 실패만 거듭하다가, 에이 그냥 마카롱은 잘 만든거 사서 먹자. 하고 포기할 즈음에. 이 책을 발견했습니다. ＜나는 너를 마카롱해＞라니, 이 무슨 상큼발랄깜찍한 책 제목이란 말입니다. 제목이 너무 귀여워서 설마 베이킬 레시피 책일까 싶었는데... 오호라...' 세상에서 가장 친절한 마카롱 레시피 북'이라는 부제가 붙어 있는, 제가 기다리던 바로 그 책이었습니다.

꼼꼼하게 책에 있는 레시피대로 재료를 준비하고, 조심스럽게 머랭을 만들고, 정확하게 반죽을 하고, 반죽을 짠 다음에 건조시키는 것까지 잘 진행이 되었습니다. 그리고 예열된 오븐에 마카롱을 굽기 시작했죠. 우선 솔직히 말하자면, 처음 시도엔 온도를 낮추지 않아서 겉이 너무 탔고, 두번째 시도엔 시간이 조금 지나는 바람에 떼어낼때 모양이 다 망가졌습니다. 자, 그리고 세번째 시도만에 정말 책에 있는 것처럼 예쁜 모양의 마카롱이 구워졌습니다. 꺅!! 소리라도 지르고 싶은 걸 참아야 했죠 ㅎㅎ

 하하하. 드디어 성공했습니다. 이렇게 하면 되는 거였는데 말이죠. ㅋㅋ

특히나 이 책의 장점은, 다양한 마카롱을 만들 수 있는 팁이 많이 있다는 건데요. 레몬 크림, 캐러멜 크림, 쇼콜라 가나슈 크림등.. 다양한 크림의 종류만 무려 10가지나 소개가 되어 있습니다. 그리고 유럽 스타일 마카롱이라고  해서, 하나의 크림만 들어가는게 아니라 다양한 재료를 믹스해서 색다른 맛을 낼 수 있는 종류도 많이 있구요. 가장 중요한 건, 특별한 날의 위한 마카롱 레시피가 별도로 있다는 것!! 남자친구를 위한, 조카들을 위한, 친구들과의 파티를 위한, 각 상황에 맞는 다양한 레시피가 눈이 휘둥그레지게 만들었습니다.

솔직히 마카롱의 종류가 이렇게나 많은 건지도 이 책을 통해 처음 알게 되었다는 말입니다. 존경하는 선생님께 선물을 드릴 일이 있는데, 항상 어른들 선물로 백화점 식품코너에서 과자 세트를 샀었거든요. 이제는 그럴 필요없이 이 책의 레시피를 참고해서 직접 만들어 드려볼까 합니다. 홍차 마카롱이 향도 은은하면서 괜찮을 것 같아요. 제가 직접 만들어드리는 거니, 더욱 의미가 될꺼 같기도 하구요. ^^

빵과  케익, 디저트를 너무너무 좋아하는 사람으로서 그냥 지나칠 수 없는 책이었어요.

서점에서 베이킹책을 뒤적거리고 있는데 눈에 딱 들어오더라고요.

표지도 예쁜데 안에 있는 요리사진은 더 예뻐서

집에 와서도 계속 생각이 나는데 집에 오븐이 없거든요...

근데 마침 광파오븐으로 마카롱은 만든 블로거분을 발견하고 ㅎㅎ(광파오븐은 있어요)

신나게 구매했어요~~~

표지 이쁘구요...ㅎㅎ

책 제목하고 어울리는 표지예요.

나는 너를 마카롱해...ㅎㅎ간질간질

마카롱 만드는법이 자세히 나와있어요. 

기본 마카롱반죽(?) 레시피만 알면 여기에 색소 등을 추가해서 여러가지로 활용하면 된다네요...

사진하고 설명이 친절해서 좋았어요.

보통 말로만 어느정도로 반죽하라고하면

빵만들어본적 없는 사람들은 헷갈리잖아요

근데 이 책에선 박죽의 묽은 정도나 상태를 다 보여주더라고요.

한 과정을 두세컷으로 나눠서 보여주니까 보고 따라하면 되겠구나 자신감도 생기고요.

마카롱 만들기에 실패하는 이유도 알려주네요...

지금 같은 시즌에 가장 필요한 레시피인것 같네요.

하트모양 마카롱 만드는 법도 들어있더라구요.

기본반죽을 이용해서 짤때 모양만 만들어주면 된다니...생각보다 쉬운듯?

동그랗고 귀여운 마카롱만 봤었는데 신기했어요.

마카롱 반죽만드는 법이 앞에 나오고 뒤에서는

이런식으로 다양한 모양의 마카롱만드는법이랑

마카롱 사이에 넣는 잼만드는 법 여러가지를 알려주고 있어요.

기본기와 활용법(?)을 골고루 알려주는 느낌으로요... 

마카롱 사진들이 진짜 예뻐요!

화려한 느낌의 사진도 있고, 빈티지하면서 내츄럴한 사진도 있고...

보는 재미가 쏠쏠해요. 

레시피가 자세하게 나와있는것도 좋았지만

무엇보다 책이 너무 예쁘고 따라해보고싶게 만든다는 것이 가장 큰 장점인 것 같아요.

달콤한 디저트와 아기자기한걸 좋아하는 사람들이라면

책 한권만 갖고있어도 뿌듯하지 않을까요.

이 책은 기존에 봐왔던 마카롱에 대해 접하지 못해본

새롭고 기발한 마카롱들은

처음에는 내 눈을 사로 잡았고

두번쨰는 내 마음을 사라잡았고

마지막으로 머리속을 가득 채웠다.

수 많은 제과의 디저트중에 내마음속 1위는 마카롱이라고

말할수있게 해주는 책!

마카롱과 달콤한 사랑이 빠지고 싶은 분들은?!

주저말고 이책을 선택해도 후회없는 좋은 책입니다~^^

마카롱을 탄생시키기 데 필요한 재료와 도구, 마카롱의 기본 레시피, 만드는 과정, 응용 레시피 등이 자세히 소개되어 있다. 지금까지 다른 베이킹 책들을 통해서 수박 겉핥기식으로 알고 있었던 마카롱 만드는 방법을 대략 이해할 수 있게 도와준 책. 마카롱 만들기 적당한 습도와 오븐 돌리기에 쾌적한 온도의 계절이 돌아오면 차근차근 실습해 봐야지.