도대체 뭐가 비밀일까 싶은 사람도 많겠지만 이번 책은 일반적인 안주 요리책과 콘셉트는 물론이고 메뉴의 방향까지도 무척 다른, 그야말로 ‘비밀’을 아낌없이 공개하는 안주비서(?書)다. 우선은 주종 다른 애주가가 특별히 즐겨 찾는 한잔 아지트를 역시 주종별로 균형감 있게 선정했다. 안주의 인기 비결은 요리사의 손맛과 술 궁합을 고려한 독창성 그리고 운영 철학과도 직결되는 법. 그런 만큼 오너 셰프의 비밀스러운 이야기를 시작으로 풀면서 ‘어째서 맛 좋고 인기 있는지’에 대한 궁금증부터 해소해준다.