풀빛의 둥글둥글 지구촌 시리즈가 또 나왔네요~

이번에는 음식이야기랍니다 ^^

인류가 맨 처음 사냥을 시작해서는 불을 사용할 줄 몰라서 날것으로 먹던 이야기부터 시작되고 있어요.

지금 우리가 맛있게 먹고 있는 스프의 기원은 너무 비참하네요.

중세시대 배고픔에 시달리던 사람들이 허기를 달래기위해 밀가루로 죽을 끓여서 먹던 것이 변해서 지금의 스프가 되었다고 합니다.

음식하면 떠오르는 대표적인 나라가 바로 프랑스지요.

프랑스의 요리재료는 정말이지 다양합니다.

개구리 뒷다리,거위 간, 달팽이 세가지는 프랑스의 대표적인 요리랍니다.

그 중 달팽이를 먹게 된 계기는 프랑스의 대법관이 자신의 포도밭에 달팽이가 너무 많아서 처치 곤란이 되자 사람들로 하여금 달팽이를 잡아서 먹도록 한데서 요리가 시작되었다고 합니다. 예나 지금이나 사회지도층이라는 사람들은 항상 국민을 이용하려고만 드는군요.

영국하면 홍차가 떠오르는데 19세기까지만 해도 인도에서 수입해온 홍차는 너무 비싸서 아무나 마실수 없었다고 합니다.

그래서 영국 귀족이 홍차를 부의 상징처럼 더욱 마시면서 유행이 되었다고 하네요.

우리나라에도 패밀리 레스토랑으로 이름을 알리고 있는 아웃백은 두메산골을 뜻하는 영어단어인데, 호주에서 많은 양의 육류를 전 세계 각국에 수출하고 있어서 호주의 육류를 일컫는 말이라고 합니다.

신선한 재료 위에 소금과 후추같은 기본적인 간을 맞추고 먹는 맛있는 고기는 생각만으로도 입에 침이 가득 고여지네요.

아시아의 대표적인 음식은 아무래도 '밥'이겠지요.

그러나 밥을 먹는 방법은 다양합니다. 숟가락, 젓가락,혹은 손가락을 이용해서 먹기도 하지요.

중국의 식재료도 다양하기 이를데 없는데 이를 일컫는 말이 '네발달린것은 책상 빼고 다 먹는 중국'이라고 합니다.

재미있지요~

아이들에게 아프리카, 유럽, 아메리카, 오세아니아, 아시아에 이르는 5개 대륙의 음식을 이야기하다보면 자연스럽게 역사도 나오고 지리도 나오는군요.

음식이야말로 문화를 이해하는 가장 기본적인 아이템이 아닌가 싶습니다.

이렇게 음식 이야기를 읽다보니 이번에도 재미있는 지구촌 여행을 하게되었습니다.

아이들의 지식뿐 아니라 흥미까지 높여주는 멋진 여행이었습니다.

그냥 책 표지만 보면 딱 아이들 책이다.

삽화들을 봐도 역시 그런 생각이 든다.

내용도 단순하면서 설명도 쉽고 요점만 잘 정리해 놓았다.

그.러.나... 어른들이 봐도 호기심 무지하게 충족되는 내용들이 한가득이다.

1장 아프리카를 시작으로 유럽, 아메리카, 오세아니아, 아시아에 대한 이야기들이 이어진다.

대륙별로 그 대륙에 있는 나라들이 즐겨 먹는 음식들과 일부 음식들에 대한 이유, 다른 대륙이나 나라에서 전해진 유래 등이 소개되어 있다.

하루에 2끼만 먹는 캐냐의 부족에 대한 이야기, 토마토가 과일이냐? 채소냐? 를 두고 벌어진 공방에서 법정은 요리에 많이 사용되기 때문에 채소라고 판결했다고 한다.

그래서 토마토는 분류가 채소였군 ㅎㅎ

프랑스의 유명한 달팽이 요리가 어떻게 시작되었는지에 대한 이야기도 재미있다.

피자는 늘 두꺼운 도우에 잔뜩 얹어진 토핑이 있는 큼직한 것을 즐겨먹다가 어제부터인가 도우가 얇은 씬 피자를 먹게 되었는데 실제 이탈리아에는 두꺼운 도우 피자는 없다고... 오~ 세상에는 현재 내가 보고 느끼고 알고 있는것이 다가 아니야~

페이지 중간 중간에는 음식에 대한 다양한 정보들도 제공된다.

파스타의 종류나 드레싱의 종류, 슬로푸드에 대한 정의, 영양소에 대해서도 알려주고 공정무역이나 그저 흔하게 채식주의하면 단순하게 생각하던 것을 종류에 따라 분류하는것도 알려주고 태국음식에 대한 구분법 등등 세상의 참 다양한 이야기들이 즐겁게 한다.

신분에 따라 먹는 음식이 달랐던 이야기... 하긴 우리나라도 임금님 상에만 올라가던 음식들이 있었으니 다른 나라에도 그런것이 있을수 있었을것 같다.

크로와상이 터어키를 씹는다는 의미에서 만들어진 빵이란 유래나 진흙구이 오리구이가 탄생하게된 기막힌 사연도 웃음을 자아낸다.

하루 두끼를 먹는 케냐와 달리 다섯끼를 먹는 에스파냐 사람들에 대한 이야기는 세상 사람들의 삶이나 방식이 참 많이 다르구나 하는걸 느끼게 한다.

그런데... 부유하고 먹을거리 많고 다양하게 즐기는 이들은 많이 먹고 여러끼를 먹는데... 상대적으로 먹을거리가 부족한 곳은 또 그만큼  적게 먹는다... 하긴 그들이 사는 대륙의 특성과 주어진 환경조건, 수급되는 재료들의 풍족도에 따라 그만큼 먹을거리에 대한 집착이나 혜택이 집중되는 것이니 어쩌면 당연한 것이다.

그러나 가진것이 많은 이들은 그 가진것을 너무나 쉽게 넘치게 누리고 그 반대되는 이들은 너무 힘겹게 얻는다는 것이 안타깝다.

가진것이, 주변에 주어진 것이 많기에 나누고 아끼는 것이 필요한데 너무 내 만족에만 안일하게 살고 있는것 같아 조금 씁쓸하다.

그래도 이런 세계의 여러 음식들과 환경, 여러 이야기들을 접하게 되면서 내가 참 많은것을 당연하게 생각하며 누리고 있구나 하는 것을 알게 되고 그동안 감사하지 못했다는 것을 깨닫는 계기가 되는 것 같다.

우리나라와 이웃나라, 먼나라들의 다양한 음식들과 그들의 환경에 대해 알게되는 계기가 되어 음식들이 발전하고 이어져 오는 이유들을 재미있게 알게되고 덧붙여 우리의 풍족함을 혼자가 아닌 반대편의 나라에서 힘겹게 살아가는 이들도 배려할수 있는 마음을 갖게 하는것 같다.

지난번 국제구호 이야기를 통해 힘겹게 살아가는 나라들의 이야기를 접했듯이 세상속의 여러모습들을 접할수 있게 시리즈들이 잘 만들어지는것 같다.

그래서 함께 사는 세상 시리즈인게지.

다른 둥글둥글 지구촌 이야기들도 관심을 가져봐야겠다.

내가 좋아하는 시리즈가 또 나왔다. 

'함께 사는 세상'시리즈 그 여덟번째 이야기.

이번에는 지구촌 음식에 대해서 알아 본다.

각 대륙별로 5장으로 나누어서 나라들별로 대표적인 음식들과 식습관을 소개하고 있다.

아프리카 케냐의 마사이 족은 하루에 두끼만 먹는단다.

이렇게 한꺼번에 음식을 몰아서 먹으면 불필요한 에너지 소모를 줄여서 음식의 에너지를 아껴쓸 수 있단다.

또 아프리카에서는 동물 꼬치구이 나마쵸마, 옥수수 죽 우갈리, 마른 대추야자 열매,커피, 꾸스꾸스 등의 음식을 만나볼 수 있다.

이런 아프리카가 지구 온난화로 많은 피해를 보고 있다고 한다.

더불어 지구 온난화를 줄이기 위해 노력하자는 이야기도 아이들에게 해 보았다.

2장은 유럽이다.

우리가 즐겨 먹는 크루아상은 터키 이슬람을 상징하는 초승달 모양으로 오스트리아에서 즐겨 먹었는데 마리 앙투아네트 덕분에 프랑스의 전통 빵이 되었다고 한다.

먹는 것을 통해서 터키에 복수하고자 하는 오스트리아인들의 마음을 엿볼 수 잇는 기회였다.

영국의 애프터눈 티타임을 중요시하는 문화를 보니 그들이 차를 참 많이 좋아하는구나 싶었다.

영국의 피시 앤 칩스, 독일의 브레첼과 맥주, 이탈리아 파스타, 피자, 스위스의 퐁듀.

에스파냐 사람들은 하루 다섯 끼를 먹는데 특히 점심은 2,3시간에 걸쳐서 먹는단다.

특히 토마토는 그 빛깔과 모양 때문에 처음에는 악마의 열매이며 속에 독이 들어 있다고 생각했다고 한다.

유럽에서튼 정말 먹는 것에 대해서 알 이야기들이 많고 음식에 대한 유럽 사람들의 사랑을 볼 수 있었다.

이제 아메리카로 넘어가면 옥수수를 주로 먹는 인디오를 만나볼 수 있다.

우리가 요즘 즐겨 먹는 타코와 나초, 팝콘, 사탕수수, 초콜릿, 핫도그와 햄버거 등등 우리에게 익숙한 음식을 많이 만날 수 있는 곳이었다.

그리고 음식에도 나름대로  의미들이 있구나 하는 생각을 많이 하게 만든 곳이기도 했다.

오세아니아에서는 인간의 손이 닿지 않고 방목해서 키운 신선한 고기를 마음껏 만나볼 수 있었다.

마오리 족의 돌찜 음식과 돌 항아리 항기, 간헐천이 있는 뜨거운 땅의 열기만으로 음식을 익혀 먹는다닌 참 신기하다.

인공적이지 않고 자연이 준 환경을 참 잘 이용하는 구나 싶었다.

또 마오리 족은 사람고기를 먹었다고 한다.

사람 고기를 먹고 남은 고기를 바구니에 담아 포로로 잡은 사람들에게 들고 가게 시켰다고 하니 그 포로의 마음은 얼마나 끔찍했을까 소름끼친다.

이제 마지막으로 우리가 살고 있는 아시아다.

우리가 음식을 먹을 때 사용하는 젓가락도 나라마다 음식 먹는 습관에 따라 조금씩 다르다고 한다.

'네 발 달린 것이라면 책상 빼고 다 먹는다는 중국' 제목을 보면서 정말 맞다는 생각이 들었다.

못먹는 것이 없다는 중국 사람들.

베이징의 통오리 구이는 언젠가 텔레비젼에서 보았는데 정말 먹음직 스럽게 생겼었다.

하지만 알고 보니 역시 푸아그라와 비슷하게 억지로 키운 오리를 사용한다고 한다.

마파두부, 케밥, 베트남 쌀국수 포, 김치.

인도인들은 채식주의이고 몽골은 채소를 먹지 않는다고 하니 참 다양한 음식 풍토를 볼 수 있다.

각 나라들마다 각자의 역사와 전통에 따라 음식 문화가 철저하게 다른 경우들이 많았다.

요즘이야 세계적으로 왕래가 많으니 음식 문화가 많이 섞이기는 했지만.

다들 자연이 준 자신들의 환경을 잘 이용해서 잘 먹고 잘 살고 있다.