자연식물식에 관심을 가지게 된 후, 자연식물식/비건 블로거로 유명한 베지미나님을 알게 되었다.

그런데 마침 이번에 [몸에도 미니멀리즘] 이라는 책을 내셨다고 해서 읽게 되었다.

나도 베지미나님 처럼 과거에는 살이 찌지않는 체질이라 생각하고 정크푸드, 가공식품등을 많이 먹는 사람이었다.

몇년을 그렇게 살다보니 이제는 점점 배도 나오고 몸 곳곳에서 병이 생기기 시작했다.  

그래서 나도 자연식물식을 조금씩 실천하고 있다. 

자연식물식이란 고기,생선,계란,우유 같은 

일체의 동물성 음식과 빵,면,설탕 같은 정제,가공식품은 먹지않고 현미같은 비정제 곡식과 채소와 과일만 먹는 식단을

말한다. 비건이라는 단어가 도덕적의미를 포함하고 있다면 자연식물식은 같은 채식이긴 하지만 좀 더 건강에 초점이 맞추어져 있다.

이 책의 내용에 의하면 베지미나님이 자연식물식을 시작하고서는 그 전에 앓았던 질병들은 모두 없어졌으며 

심박수가 줄어들고 자신의 몸에서 흐르는 혈류를 느낄 수 있게 되었다고 한다. 생리통, 생리전증후군도 사라졌다고 한다.

대부분의 사람들은 뭐든지 골고루 잘 먹어야 건강할 것이라고 생각한다. 고기,채소,계란 할 것 없이 영양소를 골고루 섭취하는 것이 좋다고.

나도 그렇게 생각해왔다. 하지만 이 책을 읽고 자연식물식에 대해서 정보를 찾으면 찾을수록 이제껏 내가 상식이라고 생각하고

정상이라고 생각했던 것은 모두 잘못된 것이었다. 

더 많은 사람들이 이 책을 읽고 자연식물식을 알게 되었으면 좋겠다.

아직은 한국에서 채식을 하는 것이 어려운 일이지만 예전보다는 많은 인식의 변화가 있었고, 앞으로 더 알려지게 되면

외국처럼 한국도 채식하기 좋은 나라가 될 것 같다.

나는 아직까진 매일매일 자극적이고 화려한 음식들 사이에서 갈등하지만 이 책을 읽고 다시한번 결심을 다지게 되었다.

나와 같은 감정을 느끼고 실천해온 사람의 글을 읽다 보니 내 몸에 해로운 음식과 화장품에서 멀어지는 데 많은 도움이 되었다.

단순한 음식은 어떻게 단순한 삶을 완성하는가

먹방이 유행하다 보니 좀더 자극적인 음식들이 빠르게 유행처럼 번져나갑니다. 가공음식에 조미료 범벅으로 맛을 낸 쉽게 먹을 수 있는 먹거리들이 어느세 '맛있다'의 기준이 된것같습니다. 나역시 저자처럼 먹어도 살찌지 않는 체질을 자랑삼던 때가 있었습니다. 밥을 좋아하고 간식을 안 좋아했고 조미료와 짠맛을 질색했었습니다. 그러다 엄마 밥상을 떠나 외부음식을 먹을 일이 많아지고 먹방을 보며 호기심에 신메뉴를 시켜먹는 일이 많아졌고 살이 찌고 몸이 아프기 시작했습니다. 저자와 같은 경험을 하였기에 책에 내용들에 더욱 몰입하며 읽을 수 있었습니다. 차이점이 있다면 난 아직 완전하게 내몸에 미니멀리즘을 선물해 주지 못했다는 것입니다. 음식의 유혹과 편리성과 단체생활로 인해 식생활 조절에 실패하곤 합니다. 저자의 음식과 삶에 깃든 '단순함'이 무엇보다 가벼운 해방감을 선사하는것 같아 보는 내내 부러웠습니다. ＜몸에도 미니멀리즘＞은 다시금 내 삶을 돌아보고 '단순한 삶'을 향해 한 걸음 더 나아갈 수 있는 계기를 마련해준 고마운 책입니다.

저자를 알게 된 계기는 자연식물식을 실천하며 현미에 관한 정보를 찾아보면서였다. 비소에 관해 갑론을박이 많아 어느 것이 옳은 것인지 여기저기 검색을 해보다 우연히 들어가진 그녀의 블로그에는 연구와 논문을 기반으로 한 정보가 깔끔하게 정리되어있었다. 현미에 관한 글뿐만 아니라 다른 주제의 글들도 저자가 직접 찾아보고 꼼꼼하게 정리한 내용을 너무도 보기 좋게 사진과 함께 제공하고 있었다. 이 내용들은 실제 자연식물식을 실천하는데 영향을 주었거나 실천 중 궁금해질 수 밖에 없는 내용들인 경우가 많았기에 내게도 큰 도움이 되곤 했다. 나 역시 다큐나 책을 찾아보는 일을 좋아하지만 한정적인 시간 내에 방대한 양을 다 찾아보기란 쉽지 않은 일인데 책, 다큐, 논문, 해외 자료 등 수많은 정보들을 일목요연하게 정리해주는 수고로움을 대신해주니 이 얼마나 고마운 일인가. 더욱이 식품회사의 지원을 받은 연구와 그렇지 않은 연구를 비교하는 등 신뢰할만한 정보를 기반으로 정리한 자료들이라 내게는 믿고 보는 블로그로 인식되곤 했었다.
그런 그녀가 책 출간을 위해 집필을 하고 있다는 소식을 알렸고, 당연히 기대가 되었다.
실제 책에는 그녀가 직접 경험하고 공부한 내용들을 출처와 함께 정리해두고 있으며, 이야기를 해주는 듯이 적혀있는 경험담이기에 어렵지 않게 훌훌 읽어나갈 수 있었다. 그 내용에는 다이어트를 시작으로 단백질 위주의 식단에 이어 자연식물식에 이르게 된 과정이나 식습관을 너머 삶에 대한 마음가짐까지 나의 경험과 비슷해 공감 가는 부분이 많았다.
＜초조함, 불안함, 강박, 실망, 인내심 부족, 두려움 등등 건강한 음식이라도 불안해하면서 먹는 것과 평온한 마음으로 먹는 것은 정말로 다르다＞. 내 경우, 10여년 전 ‘스키니 비치’라는 책을 읽고 느낀 바가 많았는데 그 책에서 고기를 먹는 것은 그 동물이 사육환경, 그리고 도살 당하기 직전까지 느낀 온갖 스트레스와 분노 짜증을 먹는 것과 같은 일이라는 글을 본 것으로 기억한다. 실제로 자연식물식의 실천은 가벼운 몸과 마음가짐을 선물해주며, 삶에서도 평온한 마음가짐을 가질 수 있게 도와준다. 저자의 말처럼 단순할수록 평온하고 건강해진다.
계산하지 않고 좋아하는 음식을 기쁘게 먹는 일. 그러면서도 살이 찌거나 아플 것에 대한 걱정을 하지 않아도 되는 일을 위해서는 자신 스스로를 사랑하고 공부해야 한다는 생각이 든다. 나 역시 억지로 참아내는 일은 굉장히 힘들고 할 수도 없는 일이지만 세상의 많은 음식이 내게는 음식으로 보이지 않으니 식욕이 널뛰기 할 일도, 음식을 보고 억지로 참아낼 필요도 없었다. 이전엔 식품첨가물에 대해 다 공부하고 매번 가공식품의 뒤를 확인하고 먹곤 했지만 요즘은 그 조차도 필요 없는 일이 되었다. 가공식품을 안 먹으니 첨가물의 종류를 알고는 있어도 굳이 따져볼 필요가 줄어든 것이다. 건강한 식습관과 삶의 태도를 위해서는 스스로가 이해가 되고 그 변화를 원해야 가능하다는 생각이 든다. ＜음식을 바꾼다는 것은 음식을 대하는 태도, 인간관계, 가치관, 기분, 생활습관도 바뀐다는 뜻이다＞라는 저자의 말이 공감 가는 부분이었다.
책의 맨 마지막에는 책에서 언급하고 있는 출처 뿐만 아니라 참고했던 서적, 사이트, 다큐멘터리, 영상, 유튜브 채널을 리스트로 제공하고 있으니, 책과 더불어 시간 날 때 마다 찾아본다면 식습관 뿐만 아니라 삶에서도 나 자신을 사랑하고 비움으로써 채워지는 행복을 느낄 수 있을 것이라 기대해본다.

마른체형이었던 저자는 젋은 시절 대부분의 사람들이 먹는 음식들을 먹으며 많이 먹어도 살이찌지 않는 체질이라 생각했다.

그러다 비교적 젋은 나이인 20대에 역류성식도염을 겪게 되면서 식단을 바꾸기로 결심한다.

닭가슴살 같은 단백질식품을 먹으며 근력운동을 해가며 철저히 칼로리 계산을 하면서 먹었다.

몸에 좋다고 하는것들을 먹고 운동도 열심히 했다.

하지만 건강은 그다지 크게 좋아지지 않았고 어느날 육가공업계와 낙농 양계산업의 실태를

다룬 다큐멘터리를 보고나서 채식을 하기로 결심한다.

일체의 동물성음식을 먹지않고 현미밥, 채소, 과일 등을 먹는 자연식물식을 하게 된다.

2주만에 뱃살이 빠지기 시작하며 피부도 서서히 변화를 나타내게 되었다.

몸에서 나는 땀냄새도 사라지고 피부의 모공과 기름기에도 변화가 있었으며 화장품까지

사용하지 않게 되었다고 한다. 피부와 몸을 물 세안만으로 씻자 피부는 스스로를 보호하기

위해 각질을 만들어 냈지만 저절로 떨어질 때까지 그대로 두었다고 한다.

나중에는 피부가 스스로 유분과 수분을 조절하고 번들거리지도 않고 건조하고 가렵지도 않은 자연스런 건강한 피부 상태가 되어갔다고 한다.

자연식물식을 한지 8개월쯤 되었을 때 본인의 심박수를 재어보았는데 그 전의 100회에서 60회로 줄었고 정확히 1초에 한번씩 뛰었다. 그것은 1년으로 환산하면 수백만의 박동수를 줄이는 것이 되고 심장으로 가는 부담이 그만큼 줄어든다는 것을 의미한다. 따라서 수명이 길어진다는 것이다.

정말 신기한 것은 자신의 몸에 흐르는 혈류를 느낄수 있게 된것인데 잠자기 전 조용히 누워

있으면 심장박동 소리에 맞춰 어깨, 팔, 손, 손가락 끝까지 피가 퍼졌다가 되돌아오는 것이

느껴졌다고 한다. 컨디션이 좋으면 다리까지 피가 전달되는 것이 느껴질 정도였다고 한다.

건강도 좋아져서 원인을 몰랐던 생리통과 생리전증후군도 사라지게 되었다.

예전의 저자는 자신의 모습이 스스로 만족스러울 때만 자신을 사랑했었다고 한다.

화장이 잘된 모습, 얼굴이나 몸이 붓지 않은 모습, 날씬한 나, 맘에 드는 옷을 입은 나,

등등...

그러나 먹는 음식을 바꾼 뒤로는 노력을 하지 않아도 원하는 모습이 되어갔다고 한다.

몸은 항상 가볍고 걸음걸이는 산뜻했으며 마음이 평온해지고 기분이 좋아졌다.

더 잘 웃을수 있게 되고 용기도 생겨났다. 자신을 더욱 사랑함으로써 몸에 귀를 기울이며

자연스러운 참모습을 사랑하게 되었다.

그러나 반드시 완벽한 자연식물식을 해야만 건강할수 있다고 주장 하는 것은 아니다.

음식습관, 스트레스 관리, 수면시간, 운동, 인간관계 등이 어우러져야 균형잡힌 건강한 삶을 살 수 있다.

엄격한 자연식물식을 하면서 불안, 짜증, 강박, 스트레스를 겪는 사람보다는 동물성식품을 조금 허용 하더라도 마음이 평온하고 화가 없는 사람들이 더 건강할 수 있는 이유이다.

입맛을 바꾸는 일은 하루아침에 일어나지 않는다.

동물성 음식을 바로 끊기보다는, 과일과 채소와 친해지는 습관부터 들이는 것이 좋다.

습관이라는 것이 하루아침에 바꾸기 쉽지 않으니 건강하게 먹는 습관이 쌓이고 쌓여야

자연스럽게 몸에 배고, 입맛이 변하고, 저절로 그렇게 되어간다.

음식을 바꾼다는 것은 음식을 대하는 태도, 인간관계, 가치관, 기분, 생활습관도 바꾼다는 뜻이다. 궁극적으로는 생명과 환경윤리에 대한 생각까지 뻗어나가게 된다.

음식습관을 바꾸게 되면 적응하는 시간이 필요하다. 사람마다 몸상태가 다르기 때문에

적응하는 과정과 시간도 모두 다르다.

장 속의 미생물군종이 바뀌는 데에는 보통 3-4주 정도의 시간이 걸리는데 그 과정에서 불편한 증상들이 나타날 수 있지만 그 시기를 지나면 좋아진다.

장내 환경을 바꾸는 적응과정에서 가스나 불편한 감각들이 생길 수 있다고 한다.

모두에게 적용되는 완벽한 정답이란 없다. 자기 몸은 자기가 제일 잘 안다.

음식과 건강하지 못한 관계를 가진 사람들은 무슨 식단이든 스스로를 엄격하게 통제한다.

혹은 음식을 감정을 다스리는 도구로 이용한다. 음식은 감정을 통제하는 도구가 아니다.

기분 나쁠 때 내 기분을 좋게 하기 위해서 존재하는 마약같은 것도 아니고 살만 안찐다면

배가 터지게 먹어도 괜찮은 것도 아니다. 음식은 하루를 살아가기 위한 에너지를 얻기 위해

먹는 것이다. 오늘 하루 나에게 필요한 만큼의 연료를 위해서 먹는 것이다. 사람마다 필요한

연료는 신체조건, 활동량 등에 따라 당연히 다르다.

배가 고프다면 연료가 부족하니 넣어주고 연료가 꽉 차면 배가 부르다.

단순하고 쉬운 원리지만 음식에 대한 강박을 가지고 폭식이나 과식을 되풀이하는 사람들은

연료가 이미 꽉 차도 그것을 멈추지 못하는 사람들이다.

아무리 몸에 좋은 음식을 먹는다고 한들 정신적인 스트레스가 심하거나 환경적으로 악조건

인 곳에서 산다면 역시 병이 나게 될 것이다.

자연식물식을 하면서도 몸이 여전히 안좋아 고생한다면 평소 스트레스 상황에 노출되어

있음에도 어쩔수없다며 그대로 방치하는 경우일 수 있다. 눈치, 불안, 초조, 인내심 부족,

자괴감, 죄책감, 짜증, 분노, 미움의 감정들을 해결하지 않는다.

마음이 건강하지 못하면 우리 몸에 분명히 악영향을 끼친다. 그리고 그것은 우리 외모에도

그대로 드러난다. 모든 것은 저항력 때문이라고 한다. 스트레스 상황에 놓였을 때 내가

거기서 벗어나려고 발버둥 치고, 두려워하고 신경을 쓰면 거기에 대한 저항으로 우리

몸은 스트레스 호르몬인 코르티졸을 분비한다.

피부는 배출기관이라 독소들을 밖으로 내보낸다. 망가진 피부장벽으로 염증이 배출되는 것이다.

제일 중요한 것은 마음이었다. 남들과 나를 비교하면서 억압하지 않는 마음, 불안해하고

조급해하지 않는 마음, 나 자신을 미워하지 않는 마음, 바로 그런 것들이었다.

자기 자신을 100% 사랑할 수 있는 사람은 얼마나 되는가.

다른 사람들이 나를 어떻게 보든 상관없이 나의 모습 그 자체를 사랑할 수 있어야 한다.

마음은 바뀌었고 삶은 단순해졌다.

단순한 식단으로 기름을 쓰지 않고 요리를 하니 설거지도 간단해지고 무엇을 먹을까 고민할 필요도 없어졌다.

플라스틱과 비닐 포장의 가공식품들을 사지 않음으로 삶도 미니멀해졌다.

따로 음식을 담을 용기와 주머니를 챙겨가며 제로웨이스트의 삶을 실천하게 되었다.

늘 비슷한 단순한 음식으로도 모든 에너지와 행복감을 채울 수 있고, 꼭 필요한 물건들만 있어도 행복하게 살아갈 수 있는 자신감이 생겼다. 욕심과 집착을 줄이면 그만큼 자신을 돌아볼 여유가 생긴다.

내가 무엇을 할 때 가장 행복한지, 무엇을 먹을 때 가장 활력있고 건강한지, 누구를 만날 때 가장 나다운지, 어디에 있을 때 가장 편안한지. 남의 의견이 아닌 나의 의견을 듣기 시작하면

행복은 뒤따라 온다는 것이 저자의 경험이다.

마음이 건강한 사람들은 평정심을 유지할 수 있고, 자신의 결핍을 외부에서 채우는 것이 아니라 내부에서, 즉 나 자신으로부터 채우기 때문에 집착할 대상이 없어지게 된다.

그리하여 자발적으로 단순한 삶을 택했을 때 비로소 풍요와 행복감을 찾을 수 있게 되었다.