저마다 다양한 이유로 빵을 좋아하는 사람들이 많다. 그 이유에 담긴 과학을 알기쉽게 설명해주고 있다.단순한 호기심을 넘어 이를 바탕으로 맛있는 빵을 만들 수 있는 기반이 될 수 있다고 생각한다. 내가 좋아하는 빵을 보다 더 잘 알고 더 맛있게 즐길 수 있는 좋은 책이라 생각한다!목차