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새로운 베이킹 관련 책이 나오면 설명읽어보고 괜찮으면 거의 다 사보는 편입니다. 감성쌀케이크라는 책이 신간으로 나와서 설명보니 괜찮은듯해서 일단 구매를 했는데,,, 책받고나서 뒤늦게 후기쓰려고 보니 뭔가 안좋은 내용들이 많더군요.. 그래서 인터넷을 찾아보니... 흠.... 베이킹쪽에 레시피에 대한 저작권 보호가 잘 되지 않는다는 이야기는 이전부터 듣긴했지만,,, 그래도 사람이 상도덕이란게 있지... 다른 분이 열심히 계발하신 레시피와 디자인을 가루만 쌀로 바꿔 책까지 떡하니 내시다니... 용감하다고 해야할지.... 뻔뻔하다고 해야할지... 참으로 착찹한 책입니다,,,
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| 인스타에서 난리가 났더라구요. 여러 공방 수업 레시피가 있으니 수업 안 가도 되겠네요. 이걸 좋다 해야할지... 좀 그러네요. 직접 안 배워왔으면 모르고 지나갔을텐데 요샌 클래스 듣는분들 많아서 금방 소문도네요. 이렇게 대놓고 이름도 비슷하게 써서 처음엔 그 분들과 같이 콜라보 한 줄 알았어요. 가지고 있던 수업 들은 레시피랑 같이 봐도 좋겠다는 생각도 잠시 이렇게 시끄러워 질 줄 몰랐어요. |
| 인스타에서 난리가 났더라구요. 여러 공방 수업 레시피가 있으니 수업 안 가도 되겠네요. 이걸 좋다 해야할지... 좀 그러네요. 직접 안 배워왔으면 모르고 지나갔을텐데 요샌 클래스 듣는분들 많아서 금방 소문도네요. 이렇게 대놓고 이름도 비슷하게 써서 처음엔 그 분들과 같이 콜라보 한 줄 알았어요. 가지고 있던 수업 들은 레시피랑 같이 봐도 좋겠다는 생각도 잠시 이렇게 시끄러워 질 줄 몰랐어요. |
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제목 그대로 감성 충만한 느낌의 사진들과 색감의 케잌들... 홍차든 커피든 따스한 티에....입안 가득 퍼지는 부드러운 쌀케잌을상상.........나의 창의적 사고에 작은 자극이다...... 책꽂이 한쪽에 그대로 자리잡은 나의 첫번째 쌀베이킹 책.....!! 아직은 눈으로 보고 즐기고 소장하는 즐거움이 큰 베이킹 책이지만...쌀케잌~!! 한번 도전해보련다....... |
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밀가루가 체질에 맞지 않는 아이가 케잌을 좋아해서 걱정이었는데 글루텐 걱정없이~~~만들어서 먹이기 좋게 구성과 내용이 짜여있다 밀가루와 쌀의 차이점이 클 텐데~ 밀가루 케잌과 별 차이 없는 식감과 형태를 만들수 있게 잘 만들어 책이다~ 울 딸들은 구분 못하고 맛있다고한다~~^^ 쌀로 베이킹하기에 잘 만들어진 책임에 분명하다 밀과 분명한 식감차이는 있으나 쌀로 만든 떡케잌과는 차별된~~~레시피8 |
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밀가루가 체질에 맞지 않는 아이가 케잌을 좋아해서 걱정이었는데 글루텐 걱정없이~~~만들어서 먹이기 좋게 구성과 내용이 짜여있다 밀가루와 쌀의 차이점이 클 텐데~ 밀가루 케잌과 별 차이 없는 식감과 형태를 만들수 있게 잘 만들어 책이다~ 울 딸들은 구분 못하고 맛있다고한다~~^^ 쌀로 베이킹하기에 잘 만들어진 책임에 분명하다 밀과 분명한 식감차이는 있으나 쌀로 만든 떡케잌과는 차별된~~~레시피가 가득해보인다 하나하나 만들어 먹어보고싶다♡♡ |
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요즘 글루텐 없는 쌀베이킹이 점점 뜨고 있어용~ 밀 레시피를 쌀가루로 바꿔 보려 해도 잘 안되서 힘들었는데 이건 최고의 책이에요!! 이 책을 바탕으로 쌀베이킹이 더 발전 됐으면 좋겠어요~ 쌀베이킹의 매력과 맛에 빠지면 헤어나올 수 없을 거에용~ ㅎ 요즘 글루텐 없는 쌀베이킹이 점점 뜨고 있어용~ 밀 레시피를 쌀가루로 바꿔 보려 해도 잘 안되서 힘들었는데 이건 최고의 책이에요!! 이 책을 바탕으로 쌀베이킹이 더 발전 됐으면 좋겠어요~ 쌀베이킹의 매력과 맛에 빠지면 헤어나올 수 없을 거에용~ ㅎ |
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개인적인 이유로 쌀베이킹과 저탄수 베이킹, 그리고 비건베이킹 책이 나오면 다 찾아보는 편입니다. 쌀베이킹중에 제과를 찾는 이유도 글루텐프리한 것을 만들고 싶기때문이예요 쌀베이킹 책들은 범위나 여러모로 작아서 다양한 제품들을 만들기 어렵고 쌀가루에 대한 특성때문에 가루를 바꾼다고 쉽게~ 원하는 모양이 나오지 않기때문에 감성시리즈로 나온 책의 쌀가루(습식 건식 등등) 에 대한 비교 그리고 각기 잘 맞는 쌀가루로 만든 제과가 있어서 도움이 많이 되었습니다. 저는 개인적으로 애정하는 책입니다. 앞으로도 다른 시리즈가 나오면 좋을텐데.. |
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읽어보면 알죠~ 정말 좋은 책이에요 하나하나 상세한 설명들이 있구요 쌀베이킹의 교본 같기도 하구요 자주 보고 있습니다~ ^^ 뭔가 문제가 있었던거 같은데.. 그게 어떤점에서 문제인가요? 오히려 저는 묻고 싶네요 말차파시... 그거는 아는 동생 얘기로는 일본에 똑같은 레시피가 이미 예전부터 있었고 그걸 그대로 가져다가 사용한 것 같다고 들었는데요 그럼 그분도 상도가 없으신거죠? 자기가 개발하신듯 본인꺼라고 하신다는데 어떤게 그렇죠? 삼각 트라이앵글도 디자인은 이미 예전부터 있던 디자인이고 레시피가 어떤 부분이 똑같은지 공개하시고 보여주셨음 좋겠네요... 그 레시피가 정말 독자적으로 하나부터 열까지 개발하신건지??? 전 그분 레시피를 몰라서 말이죠 주걱질 하나까지도 자기꺼라고 하시려나... 무지개... 그건 외국에선 이미 많이 만드는 방법이고 도레도레의 시그니처 메뉴로 유명한데 그걸 쌀 가루로 만드신거고... 그럼 그분들이 하는 수업을 들으면 만드는 방법을 바꾸고 디자인을 바꿔도 다 잘못된거에요? 근데 왜 정작 그분들은 있던걸 그대로 쓰던가 비슷한 디자인을 그대로 사용하신거죠? 비슷한 메뉴는 아에 만들수도 없다면 수업 들을 이유가 없죠... 수업을 하지 마시던가... 도대체 뭘 원하시는건지 모르겠네요... 노이즈 마케팅인가? 아무튼 저는 이 책 너무 잘 보고 있습니다!! |
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건강에 부쩍 관심이 가는 나이이기도 하고 소화력도 점점 떨어져서 조금 더 나은 재료와 레시피를 알아보고 있는 중에 감성 쌀케이크를 찾아보게 되었습니다. 책 제목처럼 밀가루를 쌀가루로 대체한 레시피들이고요 버터나 크림치즈등의 유제품은 레시피에 포함되니 참고하시면 될 것 같습니다. 사실 전 관련 클래스는 한 번도 참여를 안해보았는데 이 책은 초급부터 고급으로 나눠져서 입문하기 좋은 것 같습니다. 재료에 대한 설명들이 잘 나와있고 레시피도 꽤 되고요. 앞으로 유용하게 활용해 보도록 하겠습니다. |