108권은 "동일본 대지진"이 메인 테마입니다.그 방향성은 차치하고, 여기에서 잠시 "맛의 달인"은 매우 힘이 들어간 108권째였다고 생각합니다.많은 분들이 목숨을 잃고 재산을 빼앗긴 막대한 재해를 다루는 것은 그린 사람도 어렵고 힘든 소재 였다고 생각합니다.108권에서는 "동일본 대지진"으로 막대한 피해를 입은 도호쿠 지역에 과거 방문한 적이있는 토지와 가게를 다시 방문하는