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베이킹 마니아레슨! 그야말로 제목 그대로 제과제빵 베이킹에 관한 궁금증을 모두 해소 시켜 줄 수 있는 책이 아닌가 싶습니다! 완벽한 초보부터 읽어도 손색이 없을 만큼 자세하고 꼼꼼하게 나와 있어서 많은 도움을 받았습니다~ 저같은 경우는 공부를 안 한지 좀 오래 되어서 잊고 있던 부분을 다시 상기 시키는 경험이 되었습니다! 같은 시리즈의 다른 책도 구매 해 봐야겠어요~ |
| 마니아 레슨. 베이킹에 대한 모든 궁금증을 해결해 주는 ... 3번째시리즈가 나와서 1번째를 구입해보았다. 제누와즈 반죽을 중탕하지 않고 만들면 박력분과 준강력분으로 만들었을때의 차이는 파운드케이크를 베이킹 파우더 없이 만들면 슈반죽 재료에 온도 차이가 있으면 버터사브레 피낭시에 버터케이크 제누와즈 파트사브레 파이 슈아라크렘 레이즌샌드 다쿠아즈오카페 |
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요리를 좋아하는 사람들의 가려운곳을 정확히 긁어주고 무엇이 중요한지 정말 잘 설명해주는 요리책을 사다보면 정말 이도 저도 아닌 책들이 무수히 많다 그중에서 좋은 요리책 또는 내맘에 쏙드는 요리 책을 찾기란 하늘의 별따기이다. 그러나 그중에서도 타케다 카오루 님이 쓰신 베이킹 마니아 레슨 시리즈 책은 정말 배울게 너무 많고 내맘에 쏙들고 돈을 더 주더라도 다음 시리즈가 꼭 나왔으면 싶을정도로 너무 마음에 드는 책이다.
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번역되기 오래전부터 무척이나 기다렸던 책인데 두권다 볼수 있는 행운이 생겨서 너무 너무 좋고 행복합니다 책 받자마자 리뷰 부터 올려봅니다 반복되는 실수들 바로잡아서 꼭 맛있는 케익과 과자 만들고 싶어요 모두에게 행복을 주는 책이네요 좋은책 많이 많이 번역부탁드립니다.
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베이킹 시작할때 제대로 배우지못해 궁금했던 내용들이 담겨있어요 재료 재료의특성..묻기도 뭐했던 실패했던 많은 날들.....진작봤다면 많은 밀가루와 재료들을 아낄수있었을것 같아요 이제 정독하고 저만의 레시피를 만들겁니다!!!!! 이책은 후속편이 있어도 좋을것같아요~~~~ 역시 기본이중요하다는거 깨닫습니다~~~~ 전 아침부터 베이킹하라 또그르르르를ㄹ |
| 베이킹을 하다가 궁금했던 것들에 대한 해답을 찾기에 아주 적합하다. 베이킹은 작은 차이로도 결과물이 달라지기때문에 뭐가 문제지 싶었던 것들이 많았는데 그런것들에 대한 길잡이가 되어줄수 있는 책이다. 책을 펴는 순간 끝까지 정독하게 되었던 책. 맛있는 레시피는 여기저기 넘치고넘치지만 실수를 잡아주는 책은 처음인듯 싶다. 비슷한 책이 또 나온다면 사고싶은 의향도 있다 |