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대학교때 한식조리기능사 시험본다고 공부했었는데 20년이 지난 지금 다시금 양식실기 살펴볼겸 필기 준비위해 만나본 2020에듀윌 조리기능사 양식필기 총정리문제집~~ 2020 신출제기준 완벽반영 과 상시시험대비, 기출복원 문제까지 망라할 수 있어 이책 한권이면 필기시험 준비 든든하겠더라구요.
달력처럼 넘기는 타입이라 시험보는 느낌도 솔솔 나고 전문자격증 교육기관 선호도 1위라 확실한 교재임이 팍팍 들더라구요.
양식조리기능사를 준비하려면 필기와 실기를 봐야 하는데요, 실기를 보기전 필기시험을 먼저 봐야 하는.. 4지선다 객관식으로 한시간에 60문항을 풀어요 100점만점에 60점이상 취득하면 되며, 36문항이상 이면 합격이에요. 필기시험 응시료는 11,900원, 실기는 29,600원.. 자세한 사항은 http://t.q.net.or.kr 로 검색해보세요.
2020에듀윌 조리기능사 양식필기 총정리문제집 은 세가지로 구성되어 있는데요, 빈출족보이론으로 필기시험에서 꼭 알아야 할 부분을 족집게처럼 집어주구요, 필수문제220제를 통해 공부한 내용을 짚어보고, 기출복원 모의고사로 마무리하면 되니 혼자서도 공부해 볼 수 있겠더라구요.
필수문제에선 각 문항당 문제 상,중, 하를 표시해주니 문제 난이도를 느껴볼 수 있고, 문제 바로 아래에선 해설이 나와있어 다시 앞으로 이론부분을 찾지 않아도 되서 좋아요. 간혹, 찾기 귀찮아 그냥 패스하게 되는데 이렇게 바로 아래서 알려주니 좋더라구요.
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에듀윌 조리기능사 양식 필기 조리기능사 자격 필기시험이 2020년부터 개편된다고 한다. 예전에는 5개의 종목이 공통으로 시행되던 시험이 한식, 양식, 중식, 일식, 복어 5가지의 종목으로 나뉘어 필기시험이 각각 시행되면서 각 분야별 전문성있는 집중학습이 필요해졌다. 그래서 관심있던 양식 조리기능사 필기 시험 과목에 대해 공부해보고자 에듀윌 2020년 교재를 준비했다. 개편된 내용에 맞춰 최신 출제기준과 개정 법규를 반영한 이론, 최근 출제 경향까지 파악할수 있는 문제들로 구성된 교재여서 나같은 사람들에게 딱 맞는 교재였다. 특히나 조리기능사 시험은 필기보다 실기가 더욱 중요하기에 필기에 많은 시간을 쏟을수 없다. 방대한 이론을 모두 외우는 그런 시험이 아닌 요령껏 공부해서 합격하면 되는 시험으로 자주 나오는 문제들과 이론만 딱 파악하고 여러번 반복하여 풀면서 출제경향을 파악하면 필기 합격은 쉬울듯하다.
이 에듀윌 교재는 10일만에 완성하는 파이널 양식 필기 총정리 문제집으로 차례에 10일 코스로 공부할 양을 적당히 나누어 주었다. 하루 하루 공부하는 양치고 부담없는 양이라 10일동안 꾸준히 공부하고 복습한다면 좋은 결과를 얻을수 있을듯 하다. 따로 요약집이나 기본서를 본적이 없기에, 문제가 나오기 앞서 빈출 족보 이론을 꼼꼼히 살폈다. 빈출 족보이론에는 자주 출제되는것만 선별한 내용들로 최신 출제기준과 개정법규를 반영하여 수험생들에게 많은 도움이 된다. 빈출 족보 이론을 공부 한후 자주 출제되는 것만 선별하여 필수 문제 220문제를 구성해두었는데, 문제별로 제시된 난이도를 활용해서 본인의 실력을 파악하며 유형들을 파악해볼수 있다.
어느정도 공부가 진행된후 수록된 10회분 기출 복원 모의고사를 통해 실전 감각을 익히면서 복습을 할수 있다. 교재의 장점 중 하나는 교재 내 QR코드를 활용해서 문제풀이나 채점, 분석을 쉽고 빠르게 해볼수 있다는 것인데, 아직 서비스가 오픈 전이라 활용해보진 못했지만, 이를 활용하면 실제 시험에 있어 많은 도움을 얻을수 있을듯 하다. 실기 시험 준비와 병행하여 준비해볼수 있는 양식 필기 시험. 천천히 공부를 해본다면, 10일 안에 조리능사 양식 필기 시험에 합격할수 있을듯 하다. |
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에듀윌 조리기능사 총정리 문제집 양식 필기 예전에 요리 학원을 다니면서 요리에 흥미를 느끼게 되니 한식 조리사 자격증, 양식 조리사 자격증에 관심을 가지게 되었다. 그 당시에는 필기과목이 한식과 양식이 나뉘어 있지 않고 한식, 중식, 일식, 양식 구분없이 필기시험은 모두 동일했는데, 이런 저런 일들로 요리학원을 관두면서 자연스럽게 자격증도 관심 밖이 되었었다. 이젠 집에서 이런저런 요리를 하니 조리 자격증 정도는 수월하게 딸수 있겠지? 라는 생각을 하며 조리사 자격증을 취득해볼까 생각으로 조리기능사 문제집을 준비해 보았다.
2020년 부터는 동일했던 필기시험이 각 과목별로 나뉘어 요구하는 공부 내용이 달라졌다고 한다. 그동안의 시험들은 문제 은행식이었고, 쉬운편이라 기출문제 풀이만으로도 가능하다는 생각이 들어서 문제집을 선택한건데 시험이 변경되었다고 해서 조금은 멘붕이었어요. 그래도 큰 틀은 바뀌지 않고 교재대로만 따라하면 합격할수 있겠지 싶어 열심히 책을 보고 있어요. 교재는 예전 고등학교때 풀었떤 기출 문제집 스타일로 세로로 긴 형태에요.
문제집 위주라 문제들만 가득할줄 알았는데 기초적인 이론도 간단하게 정리되어 있어 시험 직전에 보거나 총정리할때 유용할듯 해요. 이론 공부를 한 후에는 필수 문제를 통해 유형을 좀 익혀야겠죠. 220문제를 풀다보면 어떤 흐름인지 파악할수 있어요. 이렇게 문제를 풀고 기출 복원 문제 10회분까지 풀면 충분히 합격할수 있겠죠. 어떤 시험이든 가장 중요한것은 반복적으로 익히는게 중요한거 같아요. 실기도 중요하지만, 필기도 단기간에 조리기능사 자격증을 준비하는 사람들에게 추천할만한 교재네요. |
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에듀윌 조리기능사 문제집으로 양식 필기 합격하기 「조리기능사 양식 필기 총정리 문제집(2020)(에듀윌) (기출 7회분 CBT 제공/10회분 기출복원)」(김선희, 김자경, 송은주 저, 에듀윌, 2020. 02.12.) 양식을 좋아하는 사람은 양식이 얼마나 맛있고, 품위 있는지 알 것이다. 에듀윌에서 나온 양식 필기 조리기능사 문제집을 보면, 드레싱의 종류에도 차가운 유화소스, 유제품을 기초로 하는 소스류, 살사, 쿨리스, 퓌레 등 다양하다는 걸 알 수 있다. 이 책 양식 필기는 한식과 마찬가지로 위생관리, 안전관리, 재료관리, 구매관리, 기초조리실무, 양식이 담겼다.   이중 ‘위생관리, 안전관리, 재료관리, 구매관리’는 한식과 같다. 기초조리실무부터 차이가 있다. 필기시험은 빈번하게 있다. 3월 말이나 시험에 등록해 필기를 보려고 한다. 책에는 친절하게 오답노트가 되는 정답 및 해설이 담겨 있다. 갈수록 위생이 중요해지는 시기다. 이 책에서도 식품위생을 정의하고 있다. WHO와 우리나라 ‘식품위생법’상 정의인데, 식품위생은 식품에만 국한되지 않는다. 식품첨가물, 기구, 용기, 포장 등 전반적인 것을 모두 포함한다. 당연하겠지만, 식품 위생은 식품에 관한 올바른 정보를 제공하려는 데 있다. 미생물 종류와 특성도 눈여겨 볼만 하다. 미생물 생육의 3가지 조건은 영양소, 수분, 온도이다. 특이한 건 미생물 생육에 필요한 최저 수분활성도이다. 세균이 가장 높고, 효모-곰팡이 순이다.  이 책을 통해 알게 된 사실은 조식의 종류에도 나라별로 ▶ 유럽식 아침 식사 ▶ 미국식 아침 식사 ▶ 영국식 아침 식사가 있다는 것이다. 이중 달걀의 조리법만 하더라도 ▶ 습식열 : 포치드 에그, 보일드 에그(삶은 달걀) ▶ 건식열 : 달걀 프라이, 스크램블 에그, 오믈렛, 에그 베네딕트가 있다. 어서 빨리 필기시험을 합격하고, 실기에 도전해봐야겠다.  |
 많은 사람들이 요리에 관심을 가지고 있고 전문적으로 나가기 위해 자격증을 취득하는 사람들이 많다. 조리기능사 시험에는 한식, 양식, 중식, 일식 복어 조리 기능사가 있으며 각각 필기시험을 따로 쳐서 합격해야 해당 분야에 대한 실기 시험을 치를 수 있다. 시험 시간은 CBT 시험으로 컴퓨터로 진행되며 60분에 60문항을 풀어야 하며 60점 이상 득점 시 합격이 된다. 예전에는 필기를 공통으로 해서 한 번만 합격하면 여러 실기에 도전 가능했는데 요즘에는 사라져서 하나하나 열심히 공부를 해야 한다.  교재는 세로로 넘겨보는 긴 형태를 띠고 있으며, 교재에는 기초적인 지식을 쌓을 수 있는 이론이 간단하게 정리되어 있다. 기초 이론을 통해 시험 문제에 대해 더욱 이해력을 상승시킬 수 있으며, 문제를 풀 때도 많은 도움을 준다. 기초 이론을 공부하였으면 다음은 문제를 통해 복습과 문제 유형, 중요한 문제 등을 공부해 볼 수 있도록 필수 문제 220선이 마련되어 있어 문제를 풀어보면서 실력을 쌓을 수 있다.  문제집인 만큼 예전에 시험에 나왔던 기출문제들이 총 10회까지 마련되어 있다. 기출문제를 보는 것은 시험 합격에 가장 중요한 점이라 할 정도로 시험에 자주 나오거나 중요한 내용들이 많이 있다. 총 10일 만에 합격이라는 플랜을 가지고 있는 교재인 만큼 간단하고 중요한 내용들과 기출문제들이 알차게 들어있다. 해당 기출문제만 잘 봐두어도 합격할 수 있을 만큼 중요하니 여러 번 보고 시험을 치면 좋을 것 같다. 나도 도전해보지만 다른 수험생분들도 도전해서 열심히 공부하여 모두 합격하기를 기원한다. |