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매일 한끼 비건 집밥을 읽고, 채식에 대한 요리법을 잘 몰라 구매했습니다. 글씨가 조금 작은것이 아쉽지만 책 전체가 정갈하고 깔끔하여 볼 때마다 기분좋은 책입니다. 그간 채식이 어렵다고 생각해서 쉽사리 도전을 못했는데 매일 한끼 비건 집밥 책을 보니 채식에 대한 요리법을 그대로 따라하기만 하면 될 것 같습니다. 채식으로 바꿈으로써 모두가 건강해지길 소망합니다. |
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딸아이가 비건에 관심을 갖게 되어서 비건 식재료를 사달라고 하더군요. 첨엔 뭘 힘들게 굳이 비건씩이나 하려드나 싶었는데.. 건강에도 좋은건데 엄마인 나도 관심을 가져보자 싶어서 찾인보던중 이책이 요리사진도 맘에 들고 다양하면서도 집에서도 쉽게 도전 가능해 보여서 선택하게 되었어요 아쉽게도 한두가지 밖에 시도해보진 못했습니다만.. 그래도 요리 아이디어도 많이 얻게 되고해서 좋았어요. 당장 실천하진 못하지만 건강을 위해서라도 하나씩 서서히 바꿔가볼까 싶네요 |
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요즘 비건 비건이 유행이다. 환경도 그렇고 여러가지로 지구가 큰일이다. 언제쯤 코로나가 없어지련지. 그래서 요즘 그런생각이 들었다. 뭐 할수있는일이 없을까하고, 집에서 하나하나씩 바꾸고 있고 식단도 관심이 가게되었다. 우선 난 지극히 육식파라 완전히 바꿀생각은 없다만 그래도 노력은 좀 해보고 관심을 가져야할거같아서 책을 구매하게되었다. 검색해보니 많은 책들이 보였다. 고민고민하다가 매일 한끼 비건 집밥을 택하게 되었다. 우선 건강해보이는 음식의 표지가 좋았고, 집밥이라는 집에서 많이 먹는 나에게 좋은 책이 될거같아서 이다. 그리고 쉬운 비건요리라는말에 혹해 구매하게되었다. 아직 만들어먹진 않았지만 벌써부터 건강해지는 기분이다. 받아보니 깔끔한 텍스쳐에 그림 좋다. |
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아직 완전한 '비건' 이 되지는 못했지만... '비건' 식에 대해 알고 싶어서 구입하게 된 책이다. '비건' 은 '완전 채식' 을 뜻하며 어떠한 동물성 식품도 섭취하지 않는 엄격한 채식 또는 채식인을 비건이라고 한다. 과연.. 내가 '비건' 이 될 수 있을까? 의아하긴 하지만.. 적어도 플렉시테리언 Flexitarian - 기본적으로 채식을 하지만 때떄로 육식을 먹는 것- 으로 방향을 잡아 식습관을 개선해보고 있다.
채식에 대한 기초적인 지식이 없다면 처음 접해보는 것으로 썩 괜찮은 책이라고 생각한다. 책에 수록된 레시피는 대부분 어렵지 않으며, 제일 마음에 드는 것은 비건식 홈메이드 소스였다. 조금 아쉬운 점은 책에 수록된 레시피 목차로 부록이 있었으면 좋았을 것 같다는 단점 빼고는 항상 들여다보기 즐겨하는 요리책 중 하다.
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비건에 관심이 있어서 구매하게 되었습니다. 비건에도 여러 분류가 있더라고요. 친구가 비건인데 가장 하드하게 분류되는 비건이더라고요 뭐라고 말하는 용어가 있었는데 까먹었습니다 어쨌든 비건을 위한 요리 법들이 있는 책입니다. 『매일 한끼 비건 집밥』은 채식을 포기하지 않고 이어 나갈 수 있게 도와주는 요리책이다. 채식을 하기로 마음 먹고 직접 요리를 하다 보면 곧 메뉴의 한계에 다다라서 같은 음식을 반복해서 만들게 된다. 이런 어려움에 부딪히지 않도록, 뭘 먹을지 고민하지 않고 즐거운 채식 생활을 할 수 있도록 다채로운 레시피를 담았다. 이 책은 채식, 그 중에서도 엄격한 비건 요리를 무려 101가지나 제안한다. 채식도 실천하기 힘든데 달걀, 유제품을 먹지 않는 비건은 더 힘들지 않을까, 선입견은 갖지 않아도 된다. 우리가 흔히 먹는 재료로 만드는 접근성 좋은 비건 요리만을 선별했기 때문이다. 레시피 외에도 요리를 하기 전, 식재료와 활용법 등 채식의 기본을 차근차근 짚어줘서 채식을 시작해볼까, 고민하는 초보부터 채식 고수까지도 두루 도움이 될 것이다. |
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비건 시작한지 1년이 다 되어옵니다. 요리실력이 꽝인지라 동물성음식들만 피해오며 살았어요 생야채를 먹기도 하고, 비건빵을 골라 사먹기도 하고 후무스 파는것 구매하기도 하구요. 현미밥 위주로 식단하구요 집에서 주말에 음식을 해먹을때 한계가 있떠라구요 신사동에 한 비건식당엘 갔는데 단순한거 같으면서도 맛깔스러운 것이 이렇게 한번 해보고싶다는 생각이 들더군요 그러던 차에 이 책을 보게 되어.. 구매하게 되었습니다. 종이재질부터 맘에 들어요 다만 물이 튀면 바로 젖을까싶어서 ㅋ 애지중지해야할듯한 느낌이 없진 않지만. 책도 가볍고 환경을 더 생각한 비건정신과도 맞닿아 있는거 같아 좋았습니다. 현미유 사용한 것이 많길래 주말에 현미유도 구매했습니다. 이번주에 연휴로 인해 쉬는 날들 많은데 간단한 것부터 도전해볼까 합니다. |
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나의 경우, 비건 지향으로 사는 게 가끔 어렵게 느껴진다. 우리나라에서 비건으로 사는 것은 꽤 많은 정성을 요하는 일이라고 생각한다. 배달음식이 범람하는 시대에 채식주의자들을 위한 메뉴는 없다. 대부분 집에서 먹거나, 비건 식당 혹은 비건 옵션이 가능한 식당을 찾아다닌다. 나는 엄청난 집순이인데다 귀찮은 건 딱 질색인 사람이라 90%이상을 집에서 해결한다. 특히 요즘은 더욱 바깥 외출을 삼가고 집에서 요리를 해먹는다. 고인물이라고 하던가.. 맨날 집에서 먹다보니 몇가지 메뉴가 고여버렸다. 두부부침, 김치찌개, 된장찌개, 순두부찌개, 볶음밥, 파스타, 떡볶이.. 나열해보면 다양하다 생각할 수 있지만 일주일에 겹치는 메뉴가 너무 많다. 떡볶이를 일주일에 세 번 이상 먹기도 하고, 하루종일 면만 먹은 날도 있다. 새로운 게 필요했고, 좀 더 건강해질 필요가 있었다. 올해 초 다짐한 것 중 하나가 하루 한끼는 나를 위해 정성껏 요리하자는 거였다. 꽤 많이 도움을 받았다. 대부분의 레시피 재료들이 냉장고에 있었고, 덕분에 고인물 탈출이 가능했다. 팽이버섯 튀김이 기억에 남는다. 정말.. 맛있었다. |
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육류 섭취를 줄이고, 맛있는 채식 반찬을 다양하게 즐겨보고자 매일 한끼 비건 집밥을 구입하게 되었다. 종이의 질과 느낌 너무 좋음. 근데 아직 채식의 길(?)로 들어서지 않았기 때문인지 별로 와닿지가 않아 ㅠㅠ 그래도 템페가 뭔지 알게 됨.
원하는 반찬 하나를 콕 집어 조리하면 생각보다 시간이 오래걸리지 않음 (채수가 준비되어 있다면) 호박고지와 들기름+들깨의 조합 같은 것들
한 식사 분량으로 나와있는걸 한번에 준비하기는 부담스럽지만 소소하게 한가지씩 만들어보는 것도 나쁘지 않음 |
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원래 버터나, 치즈, 우유등을 너무 좋아하는데 유당불내증이 심해서 식단 조절해 보고자 구매 했습니다. 책은 매우 모던하게 고급스럽고 사진도 감각적이라 보는 것만으로도 기분이 좋아져요. 앞쪽에 기본 재료에 대한 설명이 있고 홈메이드 소스와 국물등의 레시피가 있어서 도움이 될 것 같습니다. 다만 굳이 1일-31일로 구성한 것에는 조금 의문이 있습니다.
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비건에 관련된 다큐를 보고 나서 어서 빨리 비건 생활을 해보고 싶었습니다. 제대로 된 정보와 비건에 관련된 레시피를 알고자 매일 한끼 비건 집밥 책을 구매하였습니다. 비건에 대해서 잘 알지 못하고 있는 상태여서 이 책이 비건에 대해 자세하고 쉽게 설명해주어 좋았습니다. 비건이 맛있게 먹을 수 있는 레시피가 많고 어떻게 재료를 손질하는지 그리고 비건들이 자주 먹는 재료는 무엇인지 알 수 있어서 편했습니다. |