내용이 아주 직관적이고 설명도 사진도 레시피도 명쾌하고 군더더기가 없네요. 빵을 어느정도 하신 분이라면 모두 구현이 가능할것같군요. 더구나 빵의 최고풍미를 위한 르방과 이스트 소량의 조합 레시피이니 최고의 맛이죠. 다만, 프랑스밀을 사용한 레시피이니 밀이 바뀌면 맛이 어찌 바뀔지 비교해보고싶어집니다. 프랑스바게트 구현에 있어서 우리나라에서는 최고의 책이지 싶어요.

하드빵을 좋아하는데 그중에 바게트를 좋아해서 구매해봤어요! 저렴한 가격에 자세한 설명과 다양한 레시피들이 수록되어 있어서 마음에 들어요 특별한 맛의 바게트도 많이 나와있어서 더 좋네요 ㅎㅎ 게다가 르방을 사용하는 바게트 레시피랑 이스트를 사용하는 바게트 레시피도 있는점이 정말 좋은것같아요! 하나같이 다 맛있어보여서 하나씩 만들어봐야겠어요!

천연발효빵울 배우며 바게트를 배우는데 더 자세히 알고 싶어하다가 이책저책 보다 :) 알게되었습니다 르방을 만드는법. 르방을 통해 만드는 법이 너무 자세히 나와있어서 저에게는 개인적으로 무척 유익합니다 냉장고 한켠에 있는 르방들을 꺼내 언넝 만들어봐야겠습니다반죽 성형 쿠프내는것 까지 잘 나와있습니다사지과 설명이 상세합니다전 크로아상도 함께 구매했습니다. 추천!!

이렇게 맛있는 크로아상에 이어 바게트도 구매했습니다. 사실 치아바타나 식빵, 경과류가 듬뿍 들어간 사워도우는 좋아하지만 바게트는 선호하지 않아서 만들일도 없는데 크루아상편이 너무 만족스러워서 바게트편도 고민하지않고 구매했어요. 르방, 반죽,분할, 성형, 발효까지 상세한 설명과 꼼꼼한 과정사진까지 첨부되어 바게트에 관심없는 저도 열심히 보게됩니다.