국내 저자의 책 중 가장 고퀄리티인듯요생각하지 않았던 글루텐프리 슈 레시피도 있어서 좋았습니다책은 우선 선명하고 큰 사진과 자세한 과정컷이 따라하는데 도움이 많이 됩니다 그동안 슈가 잘 터졌는데 이번에는 한번에 성공해서 시기했어요 책의 질도 두말할것없이 좋네요 레시피는 블루베리에클레어와 딸기바질에클레어 먼저 해봣는데 매장에서 먹었던 그맛이네요 다음시리즈도 기

우선 선명한 사진에 눈길이 가구요. 반을 잘라 속 내용을 볼 수 있는것도 좋네요.   포인트만 집는 설명에 피스타치오 페이스트가 없으면 그거까지 만들 수 있는 레시피에 반했어요~~^^ 다양한 재료 사용도 다른 필링 쓰는 곳에 이용해도 될 것 같네요~ 간단한 초콜렛 데코도 물론 좋았구요.   한국어가 아닌 영어로도 동시에 책이 나와있는건 처음보네요~   에클레어만 하나의

그냥 단순히 에끌레어 책이라고 생각했는데생각보다 기본 지식도 많이 포함되어 있어서 제과 공부를 하는데에도 많은 도움이 되는 유익한 책인거 같아요♡템퍼링, 젤라틴매스, 글루텐프리 재료들, 꼬르네 등 다른 책에는 없는 내용들이 많네요~~크림 레시피는 꼭 에끌레어 아니어도 여기 저기 활용 가능하니 여러모로 너무 만족스럽습니다.책도 양장으로 되어있으면서 영문과 한글이 함께

구움과자나, 타르트, 쿠키,마카롱,  롤케이크, 식빵 심지어 아이싱까지 많은 분야의 디저트책들이 쏟아져나오는데 에클레어책은 왜 없나 아쉬웠어요. 물론 외서 번역판은 있지만요..가루하루에서 저의 바람을 들어주었네요^^ 사실 베이킹 초보는 어렵고, 막 과정이 상세한 그런 친절한 책은 아니지만 참고용이나, 저처럼 눈요기로 보기에는 즐거운 책이에요 ㅎㅎ앞서 설명한것처럼 에클레

공정은 자세한 부분은 없고 거의 레시피 북같은.. 공부를 많이 해야하는 책이네요 저자의 전체적인 제품에 대한 철학등을 알수 있는 책이고 추가 공정등을 좀더 자세하게 적어두셨으면 최고 멋진 책이 될수도 있었는데 아쉽습니다 하드 커버에 세련됬고 아쉬운 부분 빼면 다 좋은데 그게 가장 크네요 시리즈 2 3 준비중이신데 기본 포인트는 잘 찝어 주시면 더 좋은 책이 될듯 하고 좀더