과채&허브.
온.냉으로 침출해서 마시는 음료 종류가 50가지나 소개되어 있다.

레시피가 매우 간단하기 때문에 페이지마다 글도 몇 줄 없다.

글만 많다고 좋은 책이 되는 것도 아닐뿐더러 어차피 다 기억도 못하...어머, 진심이 튀어 나와버렸네. 하하하;;;

하지만 이 책이 주는 변화는 매우 크다.

한 번에 한가지씩 소량으로 만들어서 먹어보고 다음 레시피에 도전하고 그래야 되지만 뭔가에 한 번 꽂히면 한꺼번에 저질러 버리는 습성을 버리지 못하고 또 욕심을 냈다.

평소엔 씻고 깎고 하기 귀찮다며 거들떠도 안보던 과채들을 이렇게나 사버렸네?

자몽, 레몬, 라임, 멜론, 비트, 오이, 생강, 로즈마리, 바질, 민트, 고수까지! (고수는 먹지도 못하면서 음료에 살짝 첨가하는 건 또 다르지 않을까 하는 실낱같은 가능성에 그만 미각과 후각을 거는 도박을 감행한 나란 여자;;)

 

자, 그럼 전처리에 돌입해볼까?

 껍질째 쓰는 경우가 많아 과일세척이 가능한 주방세제를 살짝 묻힌 후 일일이 칫솔로 닦아냈다. (새칫솔!) 책에는 가급적 왁스처리가 되지 않은 과일을 구입할 것을 권장하는데 여의치 않을  경우를 대비해 왁스를 제거하는 방법이 안내되어 있다.

반짝 반짝 예쁘구나. +_+

과채는 싱싱함이 생명! 

 받자마자 제조해 보았다.

짜잔~~~

일단 세 병만.

자몽로즈마리
 

비트레몬민트

 그리고 사과민트.

보기만 해도 건강해지는 것 같다.

푹푹 찌는 여름엔 다방레시피를 따른 냉커피 만한 게 없지만 커피라는 게 맛들이고 나면 한 잔 가지고 끝나지 않는 게 문제다.

그러다보면 카페인을 너무 많이 섭취하게 되는데 그렇다고 맹물은 먹기 싫은 게 진짜 문제.
그러다보면 신장에 이상이 오고...

또 심장도 벌렁거리고...
(본인얘기중)

그렇다고 카페에 가서 과일이 들어간 에이드를 주문하면 밥 한 끼 값이 나오는데 커피도 아닌 메뉴에 그 돈을 쓰는 건 왠지 커피덕후로서의 품위에 어긋나는 것 같은 생각도 들고...
(계속 본인얘기중)

그럴 때 이렇게 에너지를 주고 카페인 과다섭취로 인한 신체이상의 위험으로부터 벗어나게 해줄 뿐 아니라 체내수분 또한 적정하게 유지시켜 주는 '인퓨즈드 워터'는 궁극의 레시피라하지 않을 수 없다.

보기에도 예쁘고 탄산수를 넣어 청량감을 줄 수도 있으나 맛은 어색하다.

무슨 소리냐면 설탕이나 시럽을 넣지 않고 차처럼 마시는 것이다보니 밍밍, 슴슴한 그런 맛이다.

저자 말로는 익숙해지면 된다는데 첫 시음을 했을 때는 이럴 바엔 그냥 과일 한 입 먹고 물 한 모금 먹는 게 낫지 않을까란 생각이 아주 잠깐 들기도 했다.
하지만 너댓 잔쯤 마셔보니 각 재료들이 가진 특유의 맛을 느낄 수 있었고 그 덕분에 평소에 내가 얼마나 과일과 채소류 섭취를 등한시했는지에 대한 고찰로 까지 이어지면서 다른 과채들의 맛이 궁금해졌다. (그래서 파인애플과 패션후르츠를 추가로 구입했다고 한다. ㅋㅋㅋ) 

신 과일을 좋아해서 내 취향대로 레몬 라임 자몽과 같은 과일들을 원래 레시피보다 좀 더 많이 넣었더니 정작 주요 음용 대상이었던 남편은 시어서 도저히 못마시겠다는 반응을 보여 나 혼자 다 먹게 생겼다.

이왕 먹는 거 예쁜 잔에 차려 먹어야지.

하며 드링킹자 에 따라 민트 장식도 하고,

일자 유리컵에 따르고 얼음을 가득 채우기도 했다.

시각적 만족감으로 미각적 좌절감 상쇄하기랄까.

다행히 점점 입에 맞아 들어 요즘은 마실때마다 너무 즐겁고 하루에 한 가지 이상 씩은 만들어 보게 된다.

아마 올 여름 내내 이 획기적인 음료로 무더위를 이겨낼 수 있지 않을까 하는 기대가 생긴다.

인스타 그램에서 저자의 이름을 검색하니 쉽게 찾아져서 책이 너무 좋다고 했더니 무척 기뻐하고 고마워했다.

테이스트북스의 레시피 북은 복잡한 과정이 없고 단순하게 쓰여져서 좋은 것 같다.  PASTA, TOAST, SALAD라는 시리즈가 눈에 띄었지만 책 표지만 그럴싸한 건 아닐까 하는 의심을 했었는데 아무래도 사봐야겠다.