밀가루를 비롯한 탄수화물 식품의 해악론이 대세가 된 가운데 저탄고지 다이어트가 살을 빼기 위한 사람들 뿐만 아니라 건강식으로까지 고려되고 있는 듯하다. 통통 유전자를 가진 저자 저탄고지와 운동으로 22Kg를 감량했다고 한다. 

늘 그렇지만 다이어트는 장바구니에서부터 시작된다. 식이섬유는 몸에 흡수되지는 않지만 포만감을 주고 당의 흡수를 지연시키기에 언제나 건강식품의 상위로 랭킹된다. 자주 사는 식품은 닭가슴살, 아보카도, 토마토, 통밀식빵, 오트밀, 그릭요거트, 햄프시드, 볶은 서리태가루, 카카오닙스, 비트, 병아리콩, 낫토 다. 병아리콩 카카오닙스 햄프시드 등은 토핑으로 주로 쓰인다. 그릭요거트는 일반요거트에 비해 첨가물이 없고 농축되어 있어 건강에 더 유리하다고. 단골소스로는 스리라차 칠리소스, 크러쉬드 레드 페퍼, 고춧가루, 훈제 파프리카가루, 타바스코 소스, 홀그레인머스터드, 고추냉이, 오리지널머스터드, 저염간장, 굴소스, 허브솔트, 후춧가루, 파슬리가루, 강황가루, 바질가루, 로즈마리홀, 시나몬가루, 들기름, 올리브유, 식물성마요네즈, 토마토퓌레, 토마토소스, 케찹, 식초 등이다. 대부분 있는 것들이지만, 용도를 잘 몰라 한켠에 물려있는 게 많은데, 저자처럼 여러 음식에 이용해봐야겠다. 운동 및 하루 루틴 등에 대한 간단한 소개가 있은 후 7개의 챕터로 나뉘어진 다이어트 레시피북으로 이어지는데 오 다이어트 요리 답지 않게 푸짐하고 알차다.

우선 전자렌지요리로, 가지를 잘라서 피자 베이스처럼 깔고 그 위에 토핑을 올려 만드는 가지피자, 달걀을 위에 토핑을 얹은 요리, 다진파프리카와 다진 양파 병아리콩 위에 달걀과 소스 피자치즈 등을 얹어 가열한 요리, 닭가슴살과 순두부, 올리브를 섞고 그 위에 토마토소스와 피자 치즈를 올려 토핑한 닭가슴살치즈순두부 등으로 이어지는 피자를 응용한 요리들로 전자렌지 요리들이 시작하는데, 유튜브나 요리 프로그램 등에서 쉽게 볼 수 없는 요리지만 창의력이 돋보이고 대충 만들어도 맛있을 요리들이다. 토마토소스와 토핑 그리고 치즈의 결합은 언제나 맛있으니까. 야채 다진 것과 콩비지, 두유를 섞어 가열한 콩비지밥은 맛이 어떨까 조금 생소해보이는데, 콩비지 자체의 고소한 맛과 베이컨의 향미를 믿어보기로 하자.

크런치 치즈 카나페는 집에 있는 재료로 간단하면서도 가볍게 먹을 수 있다. 오리, 삶은달걀 슬라이스, 방울토마토 슬라이스 치즈 순으로 올려서 먹는다. 요즘 아보카도 품귀 현상에 (지방에서는) 쉽게 구할 수 없는 것 같긴한데 아보카도 두부밥 요리도 눈에 눈여겨 보게 된다. 얼린두부대신 일반두부를 전자렌지에 데워 물기를 짜서 사용해도 된다고. 

브로클리가 그렇게 몸에 좋다고들 하는데 잘 안먹어지는데 브로콜리는 다져서 섞는 요리에 자주 등장한다. 옥수수, 브로클리 달걀 게맛살 오트밀 등을 섞어 동그랑땡처럼 붙여먹을 수도 있다. 참치낫토채소밥은 참치를 체에 밭쳐 끓는 물을 부어 기름기를 제거한 후, 밥 위에 양파 깻잎을 함께 올리고 크러쉬드레드페퍼, 너슈거케첩을 함께 뿌려먹는다. 구운 식빵 속에 다진계란과 마요네즈를 버무린 소스를 넣고, 그 위에 삶은 달걀과 야채 잔뜩 넣고 랩으로 꼭꼭 싼 후 반으로 갈라 사진찍은 것은 이토록 간단한 음식에 푸짐한 안쪽 내용물의 양의 힘을 보여준다. 

지금도 현재 진행형이지만  지난 3월중순 ~ 현재까지 -6kg를 감량한다이어터입니다.

저를 소개하자면 만년 다이어터라 불리며 가족,주변지인들에게 다이어트를 한다고 하면 또 다이어트라는 소리를 먼저듣는 사람. 그런 제가 이번에는 다이어트해라는 말보다 몸으로 보여주니 다들 그 비결이 뭐냐고 궁금해 해요.

그비결은!더쉽고 더 맛있게 고단백 저탄수화물 다이어트 레시피& 미니박지우님과 미니언쥬분들과 함께 하는 싸이클방송이 제 다이어트 8할은 차지 할꺼예요.(말없이 넘어가면 섭섭한 1탄 #고단백저탄수화물다이어트레시피도 너무 좋구요!)

먼저 저의 다이어트 스토리를 이야기하자면 저는 소아비만으로 자라 성인이된 후에도 통통과

뚱뚱 그 사이를 오가는 체형을 가지고 살다 대학생때 처음 1년넘게 식이,운동을 통해 -13kg를 감량에 성공했어요. 

이때까지만 해도 제가 또 다이어트 할지 몰랐어요. 천천히 정석코스 밟아간 정석 다이어어트라도 요요는 속도만 더딜뿐 어느순간 몸뚱이에 달라붙어 있더라구요! (노크 좀 하고 오지 그랬니.. 살들아) 그렇게 몇년을 작심살일 다이어트가 지속 되었죠. 아마 세상에 이렇게나 맛있는 음식이 많은데 예전처럼 닭가슴살,삶은달걀,샐러드를 돌려가면서 먹을 자신이 없었던거 같아요.

맨처음은 지겨운 닭가슴살말고 다른 다이어트 레시피 검색하다 다른분이 #고단백저탄수화물레시피 보고 만든 한끼식사를 보자마자 머리가 띵했어요! 어 다이어트 한다고 닭가슴살만 먹을 필요 없잖아!!!!!!!

그래서 서점으로 사러갈 시간도 아까워 e-book으로 구매해 그자리에서 레시피를 훑어보고 다음날 먹을 음식들을 정했어요. 부모님과 같이사니 기본적인 식재료들은 준비 되어있었어요. 그만큼 레시피속 재료가 접하기 쉬운 식재료라는거죠! 

1탄은 다이어트식단은맛이없다라는 편견을 벗어나 맛도잡고! 정성스럽게 한끼를 차려먹고나면 

내가 차렸지만 대접받는 기분에 나자신도 조금씩 사랑하는 마음도 늘어났어요.

+@ 건강한 식사를 하니 살빠지는건 덤!

1탄으로 효과를 본 저는 2탄 출간소식에 또 어떤 쉬운레시피를  가지고 오시려나 두근두근했어요.

2탄 #더쉽고더맛있게고단백저탄수화물다이어트레시피에서는 건강식이라는 의미로 1탄의 연장선이라고 생각해도 좋을꺼예요. 다른차별점이 있다면 1탄에서도 더 많이 사랑받았던 레시피, 식재료들이 다양한 방법들로 채워져 있다고 말할수 있을꺼 같구요.

2탄은 기본적인 요리보다 손이 덜가니까 활용도가 높아 질 수 밖에 없어요.

그리고 실제로 요리하는 시간도 단축되는 느낌을 받았어요. 직접 해먹다보면 알수 있잖아요.

하나의 요리를 위해 하는 씻기-다듬기(많은식재료)-볶기처럼 다양한식재료와 손질이 많이 필요한 식재료가 있을경우 시간이 오래 걸리는데 간단한 재료준비-섞기-전자렌지, 재료준비-다듬기(한두종류)-채설기-볶기 이런식으로 간단하게 멋도, 맛도 좋은 한끼를 만드는 레시피의 종류가 많아요.

이 책이 없었을때는 밥을 다이어트할때 먹는 다는 생각도 못했을꺼예요

2탄의 킥이라고 생각하는 점이 있다면 다이어트 하면 밥=탄수화물 먹는걸 자제하자고 생각하고 안먹게 되고 그러잖아요.이런 절제는 나중에 또 다른종류의 폭식, 건강하지 못한 군것질의 터짐같은 형태들로 나타나게되잖아요.그래서 저는 하루에 한끼이상은 꼮 밥을 먹어야 하는데 밥으로 한끼식사를 알차게 보내는 레시피도 많아서 좋아요.

가장 좋아하는 밥 레시피요! 

1탄 #고단백저탄수화물다이어트레시피 ♥소고기미역죽/매콤훈제오리볶음밥

2탄 #더쉽고더맛있게고단백저탄수화물다이어트레시피 ♥문어토마토김치리소토

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이책은 다이어트를 처음시작하는 사람, 매번다이어트에 실패했던 다이어터분들에게 추천은 당연하고,다이어트터를 위한 책이라고 생각하기 보다는 ‘건강한식습관’을 통해 건강한 식습관을 가지고 싶은 사람에게 좋은책이라고 말하고 싶어요. 또 건강하고 손쉬운 식단으로 건강을 유지하고 싶은 사람에게 추천드려요. 

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저는 건강한체중이 될때까지 감량을 목적으로 다이어트를 할꺼예요. 

#더쉽고더맛있게고단백저탄수화물 다이어트 레시피와 1탄을 보면서 건강한 식사를 진행할꺼구요.

혼자하는 다이어트하다 잘하다가도 무너질때가 있잖아요. 

그럴때 미니 박지우님&미니언쥬와 함께 하는 싸방과 그 공간에서 도움받았으면 좋겠어요. 

그럴때 손길을 청하면 정말 내일처럼 마음써주며 위로받고 위로해주다주면 여러분들이 생각하는 

건강함에도 한걸음씩 다가가 있더라구요. 

다들 열씸히 하는거보면 좋은 기운도 뿜뿜받구요. 

역시 믿고 먹는 미니님 레시피!

3권이 나오기를 기다리고 또 기다렸어요XD

올 2월경 처음 박지우 작가님의 책을 접하고 '아 이 식단이라면 해볼만하겠는데?' 하는 생각이 들었어요. 바로 실천에 들어갔고 저는 큰 운동없이 오로지 식단만으로 약 8kg을 감량했습니다. 새로운 레시피를 원하던 시점에 3권 출간소식들 듣게되었고 하루하루 설레이는 마음으로 출간을 기다렸어요! 예판이 열리자마자 바로 구입하고 발매당일 받아본 책은 역시나 기대 그 이상이었어요.

지난 책들보다 조금 더 속세음식맛(?)이라고 할까요ㅎㅎㅎ 집에서 만들어먹지만 외식하는 기분이 들다니 이게 정녕 다이어트 식단이 맞는걸까요??*맞습니다 닭고야(닭가슴살고구마야채)만 먹으며 다이어트를 하시는 분들께 정말정말 추천하고싶은 책이에요!!! 저 역시 다이어트는 처음이 아니었고 늘 식단이 무너져 실패하곤했어요.. 하지만 미니님 레시피를 만난 후로는 질리지 않고 맛있는 식단으로 즐거운 다이어트중이에요:) 주변에 다이어트당했다(?)라고 할정도에요.. 정말 식단만 책대로 잘 챙겼을뿐인데 살이 빠져버렸어요???? 맛있게 살빠진다는 말이 정말 딱 맞는 알찬 레시피북이에요

출간 후 열심히 레시피대로 요리를 해먹었는데 아직도 남은 레시피가 정말 많아요!

미니님 레시피의 포인트는 있는재료를 사용해서 만들기!

사실 레시피 책을 보고 요리를 하다보면 책에 있는 재료가 없으면 안될것같고ㅜㅜ 그런 마음이 들기 마련인데 미니님 레시피북에는 대체가능한 재료들이 써있기도 하고, 워낙 여러 레시피를 따라하다보니 제 나름대로의 노하우가 생겨서 비슷한 속성의 재료로 대체해 요리를 할수있는 능력이 생긴것같아요! 그럼 이미 먹어본 메뉴도 새롭게 느껴지고 맛있어서 이 식습관을 평생 안고갈수 있겠구나 하는 생각이 들곤합니다! 정말.. 디디미니 모르는사람 없게해주세요ㅜㅜㅜ 꼭 다이어터가 아니더라도 건강한 식습관을 위해 주변 사람들에게도 소개해주고싶은 책이에요!!! 널리널리 퍼져야합니다..

마지막으로 최대 장점을 남겨보자면 

쉽다!!!!!!

레시피북에 이보다 더 큰 장점이 어디있을까요?

아무리 재료가 간단해도 조리법이 복잡하면 선뜻 따라하기가 꺼려지는데 이 책은 쉬운 조리법과 접하기 쉬운 조리도구(전자렌지,에어프라이어 등)를 통해 요리를 할수있으니 더할나위 없어요

대부분의 요리들이 10-15분컷! 나중에 요리가 익숙해지면 5분컷을 할때도 있어요ㅋㅋㅋ

+

레시피에대한 이야기 위주로 평을 남겼지만

글샘쌤의 스트레칭이나 미니님의 다이어트를 위한 마음가짐같은것도

포함되어있어 정말 알찬 책이라고 생각해요! 종이질도 좋고

가격값하는! 아니 오히려 가성비 좋은!

가족들에게도 추천해주고싶은 정말 좋은 책이에요

작가님 오래오래 건강하시고 오래오래 레시피 개발해주세요♥

친언니가 보고있던 디디미니님의 책 1권, 2권을 보고 레시피 따라하게 되었습니다. 요리를 귀찮아하던 저에겐 며칠 하고 말겠지 하는 마음이긴 했지만, 이것저것 따라만들어보니 그렇게 어렵지도 않고, 흔히 찾아볼 수 있는 재료들로 맛있고 건강한 음식을 만드는 것에 흥미를 가지게 되었어요. 그길로  미니언니 인스타를 팔로우하면서 더더 빠져들게 됐습니다! 항상 긍정적인 에너지를 받고, 책과 인스타그램에서 알려주시는 레시피대로 만들어 먹는 과정에서 스스로가 먹는 음식, 건강한 재료 뿐 아니라 라이프 스타일 등에 관심을 갖게 되었습니다. 1,2권이 이미 나온 상태에서 미니언니를 알게되어 이번 3권 준비하는 과정을 처음 (인스타그램으로) 지켜보게 되었는데 그 와중에도 계속해서 레시피를 공개해주시고 하셔서 계속 기대하면서 기다렸습니다! 자취를 하고 있어서 가능하면 책은 이북으로 사는 편인데, (기존 1,2권도 언니가 실물을 갖고있어서 저는 이북으로 구매했어요!) 못기다리고 실물 책 나오고 바로 지르게 되었네요 ㅎㅎ 실물로 하나하나 책갈피처럼 표시해가면서 하나하나 만들어보는 재미도 있고 무엇보다 레시피가 정말 맛있고 간단한 재료들로 조합하면 이런 맛이 나다니! 하는게 많아서 계속 내일은 뭐먹을까 하는 즐거운 고민을 하며 계속 할 수 있는 다이어트라고 생각합니당ㅎㅎ 만들어보면 재료가 꼭 딱 맞지않더라도 비슷한 재료로 대체해서 만들 수 있다는 점도 너무 좋아요! 항상 이런 레시피, 요리책을 사면 재료 하나가 없어서 못만들게 되다가 결국 책을 안펴게 되는 경우가 많았거든요ㅠㅠ 덕분에 다이어트가 힘들고 괴롭기만 한게 아니라 즐겁고 건강하게 나를 위해 할 수 있는 것이라는걸 알게됐어요 너무 감사합니다! 봄에 참여했던 원데이 클래스도 너무 좋았습니다 인스타에서도 원데이클래스에서도 항상 너무 좋은 에너지 얻게 해주시는 디디미니 작가님! 앞으로도 응원합니다!! 다음 원데이 클래스는 꼭 언니, 친구 데리고 가게 해주세요 (기도)