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쉬운 재료. 가성비 굿. 나도 동남아 음식 요리사 동남아 음식을 요즘 흔하게 또는 쉽게 접할 수 있는 생활권에 우리는 있는 것으로 느껴진다. 집에서 도전해 보고 싶은 마음은 한 껏 가지고 있지만 식재료 구하기부터 어떤 소스나 재료들이 기본으로 들어가는지 일반인은 알기가 힘들다. 그런면에서 " 동남아 푸드 트립" 저자이신 김예리님은 영양학 전공자로써 현재 미국에서 건강요리 전문가로 활동하시며 지역 신문이나 기타 다른 매체에도 꾸준히 연재 하시며 활동 이어 나가고 있는 분이시기에 역시 책에 내용 또한 그 모든 것들이 반영 되어 있어. 칼로리. 영양성분. 조리 시간 등등. 아주 체계적으로 기술 되어 있고 활자나 사진 크기가 시원시원하니 한 페이지에 정확히 보여줘서 허둥지둥 할 시간을 적어도 줄여주는 센스도 돋보이는 저자에 세심함이 묻어나오는 것 같다.
큰 사진으로 보다 쉽게 과정샷을 보며 조리 할 수 있다.
아시안 마트가서 재료를 직접 구매 하거나 온라인을 통해서 주문을 할 수도 있지만 그렇지 못한 생활권에 있는 사람들에게도 이 책은 아주 유용하다. 왜냐하면 동남아 음식에 기본이 되는 소스를 집에서 만들수 있는 방법이 책 뒷편에 아주 자세히사진과 함께 설명으로 잘 나와 있기 때문이다. 소스를 구할 수 없다면 이렇게 집에서 만들수가 있다. 더불어 요리에 따라 더 맛있게 또는 실수 할 수 있는 부분들을 하단에 이렇게 팁으로 실어 두었다.
인도네시아 음식중에 어묵 튀김을 만들었다. 손님상에 인기가 좋아 벌써 3번이나 만들었다. 적극 추천해 보는 음식이다. 아이들 간식으로 건강한 맛에 어묵이 최고다.
집에 남은 식빵이 이렇게 멋진 전채 요리로 변신한다. 그리고 대체 할 수 있는 고기류, 소스 양념류가 같이 나와 있기 떄문에 재료가 없어서 도전하지 못할 이유는 전혀 없다. 채식주의자에게는 두부로 대체 할 수 있다는 것도 재료 부분에 같이 명시 되어 있다.  두부 먹기 싫어 하는 아이들에게 적극 권해 보는 음식이다. 재료 값이 많이 들어 갈 것이라고 생각하기 쉬운 타국에 음식인데 전혀 그렇지 않다. 100가지가 넘는 레시피에 3가지를 동시에 조리 할 때 공통적으로조 금씩 들어가는 채소류도 많기 때문에 짧은 시간안에 3가지 요리를 거뜬히 해 낼수 있어 작은 소모임. 집들이. 홈파티에 음식 리스트 만든다고 머리가 아픈 경우가 많은데 전혀 그럴 필요 없이  이 책 앞머리 부터 천재 요리 .본요리에서 해산물. 고기류에서 한가지씩 고르고 샐러드 하나 추가하고 디저트 부분에서 한가지 선택하면 한상 가득 정말 푸짐하니 차려 내어서 많은 사람들에 입이 즐거우며 호강하는 시간이 되지 않을까 생각해 본다.
배추나 양배추가 계절에 맞게 가격이 저렴할때 집에 조금씩 남은 고기류나 채소류를 이용하면 아주 맛나는 덮밥이나 볶음밥으로 호라용 하능한 소스나 음식이 정말 많이 실려 있는 동남아 푸드 트립 책이다.
밥 반찬이나 술안주에 좋다고 했는데 역시나 술병에 열리게 만드는 요리이다 ㅎㅎㅎ 이 요리는 바질과 꼭 함께 하기를 추천해 본다.
만들지 못할 이유가 없는 것이. 면이 다 없어져 밥이랑 같이 올려 먹고 한 숟가락 비벼 먹어 보니 너무나 궁합이 잘 맞아. 가끔 들어가는 재료 3배 양으로 만들어 냉동고에 얼려둔 밥 해동해서 그냥 올려 덮밥으로 활용중이다. 더운 여름이라 주저할 이이유가 없는 책이다. 불이 가지 않은 음식도 있고 설사 불을 사용하더라도 간소하게 사용해서 조미료 들어 가지 않는 건강한 동남아 푸드를 가성비 갑으로 해결할 수 있는 레시피들이 많은 책이다. 한그릇 요리 혼밥. 아이들 간식으로 활용 할 수 있는 요리들이 무궁무진하다. |
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제가 동남이에서 조금 오래 살았어요. 유년기를 거기서 보냈죠. 그래서 40이 넘은 지금까지도 동남아 음식이 너무 땡길때가 있어서 외국서적도 사보고 그랬는데 아무래도 식재료의 한계가 있더라고요. 근데 이 책은 비교적 한국(주변)에서도 쉽게 구할수 있는 재료들로 대체가 되어있어서 매우 만족하고요 그렇다고 레시피가 산으로 가진 않아요. 정말 흥분되는 책이예요! 저한테 딱 맞는! 제가 찾던 그런 책이예요!!! 저가 지금 어린 삼둥이들을 키우고 있기 때문에 시간적 여유가 없지만 꼭 만들어서 먹고싶어요. 츄릅~ |
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갑자기 동남아 음식에 꽂혀서 샀습니다. 한국에서 잘 사용되지 않는 식재료을 어떻게 대체할지가 해당 식재료를 전혀 경험해보지 않은 상태에서 당혹스러웠는데 대체재를 명쾌히 알려주어 그 점이 이 책의 장점이 되는 것 같아요. 아직 해먹어보지는 않았는데 만족합니다 |
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가끔 내가 하는 음식들이 지겨울때가 있다 한식이 맛있고 건강하지만 그만하고 싶을때가 있다. 그럴때 밖에서 비싸게 먹는 세계각국의 음식을 빠르고 간단하고 집에서 풍족하게 먹으려고 할때 필요한 시리즈 책 푸드트립. 구하기 어려운 재료들도 대체 가능한게 많고 익숙한 나라들의 음식이라 아는 맛이라 더 호기심 간다. 내가 이런맛을 낼 수도 있구나 나조차 신기하고 자신감 뿜뿜. 집밥은 거기서 거기라는 가족들의 기대치도 올려주는 시간. 요리하는게 즐거워지게 만드는 책이다 |
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낯설던 동남아시아의 음식들이 어느덧 익숙한 메뉴가 생기기 시작했고 이렇게 집에서도 만들어 먹을 수 있게 책까지 나왔다 낯설었던 이유 중하나가 식재료가 달라서 인 것 같은데 모르는 식재료와 양념들에 대한 설명이 자세히 나와 있어서 좋다 그리고 현지 발음과 영문이 함께 써 있어서 현지에 가서도 메뉴를 알아보거나 쉽게 주문할 수 있을 것 같은 자신감이 생기기도 한다 레시피도 자세히 나와 있지만 큼직한 조리 사진이 너무 마음에 든다 음식 종류도 많고 우리가 익히 알고 있던 음식들도 있어서 도전해 볼만한 음식이 많은 것 같다 |
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단체급식에서 일하면서 고객들의 니즈가 다양해집니다. 그래서 동남아 음식을 만들고자 하는데 시중에 나온 책들의 내용이 너무 조악하여 만들기 어렵습니다 이책은 서양요리가 전공이였던 제게 에피타이저 스프 샐러드 등 구분하기 쉽게 나뉘어져 있었습니다 또한 재료들의 설명과 가장 좋았던것은 대체식품을 안내해주신다는것입니다. 조리방법도 사진과 조리법이 잘나타나와서 이를 활용해서 메뉴를 내봐도 좋겠다라는 생각이 들었습니다. 또한 싱가포르등 기존 동남아 요리책이 베트남 태국에 치우친것에 비해 다양한 동남아 요리를 배울수 있어 좋았습니다. 이를 활용해서 대량조리에 맞게 실험조리할 예정입니다. 저외에도 동료들에게 공유하고자 더 구매합니다. 속이 알찬 서적이라 생각합니다. (동남아책중 생xxxx 경우 태국요리를 쉽게 접할수 있으나 시판 소스등을 쓰라는 이야기와 레시피내 분량이 정확히 명시되어있지않아 아쉬웠습니다) |
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요리책을 가끔 한두권씩 구입하는데, 이번에 구입하게 된 동남아 푸드 트립은 코로나 시기에 밥먹으러 외식하기도 부담스러워서 쌀국수를 집에서 만들어 먹기 시작하면서 구입하게 되었다. 개인적으로 동남아 음식을 좋아하기도 하고 입에 맞는 음식들이 많아서 상당히 기대했다. 음식을 만드는 과정이 있어서 좋았고, 생각보다 할만하다고 느낀 음식들이 있어서 좋았다. |
| 동남아 음식 너무 좋아하는 1인으로서 어디 괜찮은 동남아 요리책 없나 몇 개월 검색 하다가 찾은 요리책입니다. 미국 살아서 배송료가 사악해 이뷱 있음 좋겠다 했지만 아주 만족합니다. 사진으로 설명도 잘되어있고 먹고싶었던 요리가 가득하니 돈 아깝지가 않네요. 조리법 사진으로 쭉 나열되어있고 글로만 봐서는 이게 뭔말이래 했는데 이해하기 쉬웠어요. 앞으로 이 책 도움으로 맛있는 동남아 음식들 만들어야 겠어요. |