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 우리는 음식과 뗄레야 뗄 수가 없다. 안 먹고는 살 수가 없으니까... 어쩌면 로푸드 레시피도 우리가 음식을 접하면서, 우리에게 혹은 우리 몸에 좋은 영향을 미칠 수 있도록 지은 책임에는 틀림이 없다고 생각한다. 약식동원(藥食同原)이라는 말이 있다. 약과 음식은 그 뿌리가 같다는 뜻이다. 음식으로 못고치면, 약으로도 절대로 못고친다. 예전부터 들어온 말이지만, 전적으로 나는 공감한다. 요즘 현대인들은 체질이 -쪽으로 바뀌고 있다. 예를들면 인스턴트, 밀가루, 고탄수화물, 술, 등등... 로푸드라고 해서 꼭 날 것을 가리키는 것이 아닌, 있는 그대로, 자연의 그대로의 음식을 추구하는 방향이라, 나는 그 방향이 좋아서 이 책을 보게 되었다. 서문에 있는 내용이다. 좋은 식습관이 아니면, 식습관때문에 고생하는 폐해를 서문에서 소개를 하고 있다. 왜 좋은 재료와 레시피가 필요한지를 일깨워주고있다. 아마도 로푸드의 당위성이 서문에서부터 묻어나온다고해도 과언은 아닐 것 같다.
생식으로 다양한 병을 완치했다는 말을 보면, 그만큼 우리 몸에는 음식이 얼마나 중요한 것인지 일깨워주고 있다.
목차를 알면 책의 컨셉과 흐름, 내용을 알 수가 있다. 로푸드 재료를 다루는 팁, 전반적인 로푸드의 개념, 로푸드를 만드는 기본 레슨, 그린주스, 스무디, 수프, 샐러드, 메인요리, 디저트와 스낵등 다양한 내용이 소개가 되어지고있다. 로푸드의 궁극적인 최종목표는 건강한 몸과 마음을 가지면서 행복한 삶을 갖는 것이다. 로푸드는 날것, 생것을 의미하는 Raw와 음식을 뜻하는 Food가 합쳐진(Rawfood) 말이다. 불을 사용하지 않고 45도 이하로 야채, 과일, 견과류를 조리한 생채식을 말한다.
대표적으로 레시피 페이지를 하나 꼽아보았다. 개인적으로 스무디를 좋아한다. 물론 직접해서 마시는건 아니고, 가끔 사먹는 편이다. 이 페이지는 시금치로 만든 스무디다. 의외로 간단하다. 로푸드라서 복잡할 줄 알았는데, 간단하다. 그리고 로푸드 팁이라고 재료를 어떻게 다루면 좋을지 알려주고 있다. 로푸드에 대해서 공부를 하기에도 더할 나위 없이 좋을 것이지만, 무엇보다 실천을 하는 것이 중요하다고 생각한다. 결국에는 우리가 공부만 한다고 몸이 좋아지는 것은 아니기때문이다. 이 기회에 로푸드에 대한 편견도 거두고, 조금씩 조금씩 가까워지도록 해야하는 마음가짐도 필요하다고 본다. 그래야 섭취를 할 수 있는 용기가 생길 것이다. 당장은 어렵더라도, 간단한 것부터 나도 도입을 해야겠다. 실은 요즘에 살이 좀 쪘기때문이다. 원래는 운동을 했지만, 코로나때문에 운동을 쉬고있던 것도 사실이었다. 좋은 기회에 이런 책을 읽게되어서 많은 도움이 될 것이라고 나는 확신한다. |
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이 책은 raw food, 즉 생식에 관한 책이다. 평소에 생식이라면 샐러드나 과일, 채소 쌈 정도만 섭취하고 있는지라 관심이 생겼다.
그리고, 책 제목이 [로푸드 레시피]라고 해서 음식 레시피를 담고 있는 책이니 보면서 따라 해 보자 라는 마음으로 선택했다. 도착한 책을 살펴 보니 이 책은 로푸드에 관한 모든 것을 담고 있는 책이라고 생각된다. 저자를 살펴 보니 로푸드에 관해서 정말 많은 전문적인 공부를 했다고 나와 있던 것이 이해가 되는 책 내용들이었다. 책 소개를 위해 사진을 찍다 보니 찍어야 할 것 같은 부분이 너무나도 많아서 고민이 되었다. 정말 세세하게 하나하나 로푸드에 대해서 소개하고 있어서 욕심껏 알려 주고 싶었기 때문이다. 그럼에도 절제해서 몇 컷 만으로 책을 소개해 본다. 좋은 재료를 써서 잎채소 등을 풍성하게 섭취해야 한다고 한다. 화식을 많이 하는지라 좀 고민이 되는 부분들이 있지만, 일단 다음으로 넘어가 본다. 조합이 맞지 않는 음식으로 먹지 말 것이다. 평소에 생각해보지 못했던 조합들이 보여서 주의깊게 읽어 보았다. 책에 나와 있는 본인의 레벨을 고려해서 선택하면 된다. 크게 채소와 과일, 그리고 건조 재료들로 평소에도 잘 먹는 것들이다. 그 중에서도 구입해서만 먹어 보았던 아몬드밀크를 만드는 방법이 나와 있어서 주의깊게 살펴 보고 아몬드를 물에 불려 갈아 거른 것이 아몬드밀크였다는 사실을 알았다. 우유에 아몬드를 넣은 건 줄 알았는데...... 사진만 보면 정말 맛있는 음식들로만 보이는데, 과연 그 맛은 어떨지 궁금하다. 그냥 생으로 섞어 먹거나 갈거나 말리기가 거의 모든 요리법이다. 건강에도 좋지만, 시간 없을 때 만들어 먹기에도 부담없을 듯 하다. 재료 본연의 맛을 충분히 느낄 수 있을만한 요리법들이다. 그린스무디는 로푸드에서 빼 놓을 수 없는 주식이다. 그것도 단계별로 과일의 양을 줄이고 채소의 양을 늘려 가면서 자신에게 맞는 비율을 찾으라고 한다. 또, 건강하고 맛있게 먹는 방법도 나와 있으니 꼭 참고 하고 건강하고도 맛있는 그린스무디로 디톡스를 하자. |
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건강식에 관심이 많은 나는 사실 로푸드라는 말은 처음 들어보았다. 대신 생식, 생채식이란 말은 많이 들었는데, 생식 같은 것들이 결국 로푸드 안에 들어가는 내용이었다. 저자는 로푸드로 인해 건강을 되찾은 사람들의 이야기를 듣고 로푸드를 시작했다고 한다. 나 역시 생채식을 하면 건강해짐을 느꼈기에 관심을 가지고 해보고 싶어서 이 책을 읽었다.
한번에 바로 로푸드로 식단을 바꾸는건 어려운 일이다. 그래서 이 책은 한번에 식습관을 바꿔라고 하지 않는다. 천천히 조금씩 바꿔나가라고 하고 있다.
로푸드 레시피를 통해 다양한 조리도구들과 야채들에 알게 되었다. 특히나 제철음식에 대해 알게 되어 너무 기쁘다. 다양한 제철음식으로 더욱 내 몸을 챙겨야겠다.
로푸드 레시피들은 생긴보다 어렵지 않았다. 물론 새롭게 조리도구를 사야하는건 있지만 그래도 집에서 만들어먹기에 어렵지 않게 되어있어서 조만간 도전해보려한다.
밀가루 없이 쿠키를 만드는것도 너무 신기하고 디저트나 메인 음식을 샐러드가 아닌 다양한 요리로 만날 수 있다는것이 너무 신선하다. 주방에 이 책을 두며 다양한 로푸드들을 만나야겠다! |
책 앞면.
책 뒷면.
작가님 살짝만 봐도 미인이신데요.
작가님 블로그도 있어요.
      건강한 식사를 위한 다양한 레시피가 있다.
이렇게 다양한 레시피가 있는지 몰랐다. 누구나 쉽게 따라할 수 있도록 잘 설명되어 있다. 요즘 한약을 먹어서 고기나 밀가루, 아이스크림, 가공식품 등을 못 먹었는데 로푸드 레시피를 보면서 따라서 만들어 보기도 했다. 맛도 좋았다. 몸에 좋은 음식을 먹으니 피부도 좋아졌다는 생각이 들었다. 나를 위해 나의 건강을 위해 건강한 식사를 해야겠다.
YES24 리뷰어클럽 서평단 자격으로 작성한 리뷰입니다.
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하루한끼 생식으로 내몸이 깨끗해지는 디톡스 타임 식습관과 건강은 뗄레야 뗄수없는 관계인걸 증명하듯 저자는 학생때 인스턴트 식품 튀긴음식 위주의 식사를 하다가 과체중과 피부질환에 시달리고 두통 ,피로,소화장애를 달고 살았다고 합니다 현대의 모든 학생들의 일과가 우리 아이를 보더라도 학교- 학원- 집 을 반복하다보니 집에서 밥먹을 시간도 없고 대충 라면에 치킨 햄버거로 때우기가 일쑤랍니다 각종 약과 병원에 의지하다 생채식을 알게되고 21일간의 극단적인 생채식을 식난으로 채식생활에 입문하게 되었다고 해요 생채소 생과일 견과류 곡류로만 올곧게 먹다 피부가 하루하루 개선되는걸 느꼈다고 합니다 우리 아이도 아토피가 있어서 피부에 엄청 걱정과 고민을 하고 있는데 생채식을 한번 철저히 지키면서 저자처럼 건강해지면 좋겠네요
"날씬한 몸,빛나는 피부깨끗한 정신과 활기찬 에너지" 내가 먹는 음식에 조금만 관심을 기울인다면 누구나 이런 변화를 경험할 수 있습니다 하루에 다섯가지 이상의 과일과 채소 먹기를 권장하는 캘리포니아 식생활 변화운동 암과 생활습관병에서 자유롭다고 하니 오늘부터라도 바로실천 해봐야겠어요 하지만 어떻게 먹어야 좋을지 초보자로써 두렵기만 한데요 로푸드에 대해서 자세히 알려주시고 로푸드 대표음식인 그린주스 그린스무디와 수프 샐러드 메인요리 디저트로 나뉘어서 만드는 법과 재료 재료손질 등등을 자세히 알려주는 책입니다 식재료 구입이나(유기농) 그리고 식단 로푸더의 외식하기 식사구성원칙까지 꼼꼼히 따져서 실천할수 있게 해줍니다 집중 로푸드 플랜을 5일플랜 10일플랜등으로 나누어서 거기에 맞는 식단표를 제시하네요 위에 사진은 로푸드 기본재료와 로푸드 기본도구들을 소개하고 있습니다
제일 기본인 주스와 샐러드 구성이에요 어렵고 복잡한것 없이 재료만 사서 즙을 내리거나 죽이나 샐러드를 만들어서 먹기 편해서 실천해볼 수 있겠다 싶었어요 간장이나 식용류 설탕도 다 협동조합등에서 구입하는 유기농제품으로 사서 만드는것이 좋은것 같습니다 양념쯤이야하고 가공식품위주로 살았기에 이렇게 피곤하고 지치고 아픈 몸이 된건 아닌가 하고 생각하게 되네요 코로나로 집밥을 하려고 노력하지만 고등학생인 아이는 집밥보다는 외식을 더 선호하게되어 같이 먹다보니 몸이 점점더 체중도 불고 안좋아지는게 느껴집니다
기본음료 네가지 레몬 디톡스 음료 진저샷 코코넛주스 아몬드 밀크 로 천연음료를 만들어 마실수 있도록 권하시는데 아이가 다행히 레몬은 레몬즙을 짜서 주스로 하루에 한개씩 꼬박꼬박 챙겨 먹는데 그나마 로푸드 음식을 하나는 실천하고 있었네요 전 오늘 아침에 적양배추와 수박을 휴롬에 갈아서 주스로 만들어서 섭쉬했어요 몸이 한결 개운하고 날아갈듯 가볍네요 저녁도 양을 줄이고 건강을 위해 로푸드로 바로 바꾸진 못해도 차차 늘려가려고 합니다 샐러드나 수프 그리고 디저트에 피자까지 다 건강하게 만들어서 먹을 수 있는 간단한 레시피로 보면서 재료만 있으면 누구나 만들 수 있겠어요 오늘부터 내삶을 변화시키려는 노력 귀찮지만 부지런해지려고 해요 로푸드에 관심있으시다면 한번 읽어보시길 강추 합니다 |
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로푸드 레시피 하루 한 끼 생식으로 내 몸이 깨끗해지는 디톡스 타임 가벼운 몸, 빛나는 피부, 맑은 에너지 내 삶을 변화시키는 75가지 로푸드 레시피 효소가 살아있는 자연 재료로 건강하고 맛있게 생식 즐기는 방법 잦은 외식과 스트레스, 만성적 피로와 피부 트러블, 체정 증가로 고민이라면, 하루 한 끼 로푸드로 놀라운 변화를 느껴보세요! 로푸드에 대해서는 잘 모르지만 몸에 좋다고해서 그리고 음식레시피에 관심이 있어서 로푸드레시피를 만나봤어요. 로푸드가 low 라고생각해서 저열량음식인줄알았는데 raw 라고해서 열을 가하지않은 생식을 말하는거였네요. 영양의 균형을 고려해 다양한 영양분을 골고루 섭취하고 좋은 식재로를 고르기 위한 노력!! 로푸드레시피와 함께 알아가봅니다.
신선한 채소와 과일 그리고 찬장에 로푸드 요리를 위한 식재료 정리하는 방법도 담겨있고 로푸드도 외식을 할 수 있네요^^
로푸드로 식단 구성하는 방법, 음식의 알맞은 조합법 들도 나와있고 재료손질법과 식재료 세척법도 담겨있어요. 기본음료인 레몬디톡스 음료, 진저샷, 코코넛쥬스, 아몬드밀크 만들기~~ 기본 소스와 제철재료를 달별로 알아볼 수 있어요. 요즘 제철을 알수없는 재료들인데 이거보면서 제철 재료 챙기면 좋겠어요. 6월이 다 가고 이제 곧 7월인데 7월 제철과일이 가지, 부추, 양상추, 토마토, 복숭아, 블루베리 등 많으네요. 이런건 기본적으로 챙겨서 먹어봐야겠어요.
그린쥬스, 그린스무디와 수프, 샐러드, 메인요리, 디저트와 스넥 이렇게 다섯종류로 나뉜 레시피들을 만나보는데요. 생각보다 로푸드 레시피들이 다양하네요. 시원한 여름 레시피로 셀러리와 복숭아, 수박과 포드즙을 넣은 음료~~ 복숭아가 피부 미용과 노화예방 그리고 제가 원하는 다이어트에 도움이 되는 과일이래요. 불면중에도 좋다니 이번 여름에는 잘 챙겨먹어야겠어요. 작년에는 복숭아를 거의 안 먹은거같은^^;;
생식하면 제일 먼저 생각나는것 중 하나가 샐러드류~~~ 매번 먹어보던 샐러드가 아닌 새로운 샐러드들이 많으네요. 한 번 도전을!!! 매일은 힘들겠지만 일주일에 몇끼정도는~~ 아니면 아침정도는 이렇게 로푸드 레시피에서 나오는대로 따라하면 좋을것같아요. 요즘 신랑과 저의 체중이 어마어마(특히나 신랑이 ㅋㅋㅋ)해지고 있는터라 꼭 필요한 디톡스 타임입니다.
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효소가 살아있는 자연 재료로 만드는 75가지 로푸드 레시피 저자 전주리씨는 학창시절 내내 투통, 피로, 소화장애를 달고 살았고 과체중과 피부질환에 시달리며 각 종 약과 병원에 의지하며 살았다. 건강관련 정보를 찾다가 현대의학으로 고칠 수 없는 병을 생식으로 완치했다는 기사를 읽고 호기심에 시작한 생채식. 21일간의 극단적인 생채식 식단으로 입문했고 채식을 시작하고 하루가 다르게 좋아지는 몸을 느끼게 되었다. 그렇지만 맛있는 음식에 대한 갈망을 쉽게 끝을 수 없어 먹고 다시 생채식으로 몸을 고치는 반복적인 생활을 하던 중 로푸드라는 생채식 요리법을 접하게 되었고 로푸드를 배우겠다는 다짐으로 미국행까지 선택하게 되었다. 이렇게 저자가 몸소 체득한 생채식. 저자는 이 책을 통해 생음식이 얼마나 맛있고 다양한지 알고 건강한 몸과 맑은 정신을 가질 수 있길 바란다고 말하고 있다. 저자가 이야기 하는 로푸드 라이프를 위한 10가지 실천법은 아침에 그린주스와 스무디, 식사 중에는 샐러드 먹기, 일주일에 이틀 정도는 로푸드 100%식단 실천하기, 생채식과 화식의 비중을 8:2로 하고 유기농 제철 재료 사용하기, 가공식품은 성분표 확인하기, 식재료를 넉넉하게 냉장고에 비치해 화식의 유혹에 빠지지 않기, 친황경 제품쓰기, 물건 정리하기, 쉽게 할 수 있는 운동법 실천하기이다. 디톡스를 위한 5,10,15,30 집중 로푸드 플랜도 제시한다. 처음 5일은 과일과 채소의 섬유질로 포만감을 느끼게 하는 든든한 식사로 시작해 6일부터는 아침 유동식을 주스 식으로 바꾸게 되면 9일차 부터는 생즙이 주는 활력을 느끼게 되고 가볍게 먹는 것이 우리 몸에 유익하다는 것을 자연스럽게 경험하게 된다고 한다. 반드시 제시된 식단을 따를 필요는 없지만 아침과 간식은 유동식 또는 액체 식사, 점심과 저녁은 샐러드를 포함해야 한다는 주의사항도 기억해 두자. 외식 추천 메뉴도 있다. 페밀리레스토랑이나 이탈리안 레스토랑에서는 샐러드가 당연히 추천메뉴이고 중화요리점에서는 양장피, 일식에서는 샐러드, 회, 미소국, 분식점에서는 비빔밥이나 콩나물 국밥이다. 로푸드 대표메뉴도 소개하는데 메인 요리로 애호박면 토마토 스파게티, 디저트로 브라우니를 추천하는데 처음 들어보면 애호박면과 생초콜릿 브라우니에 대해 궁금증이 생겼다. 이제부터 요리법이 소개된다. 먼저 앞서 궁금했던 애호박 파스타를 찾아 읽었다. 애호박 파스타는 애호박을 줄리엔 필러로 얇고 길게 자른다음 소스에 버무려 만들 수 있다. 맛은 보지 못했으니 잘 모르겠지만 사진으로 봤을 때는 딱 스파게티다. 그 외에도 혈압이 높은 식구를 위한 혈액순환 주스, 아이가 좋아할 초콜릿 우유맛 주스, 양파빵 마요네즈 샌드위치, 바나나 아이스크림 등이 눈에 띈다. 로푸드의 좋은 점 등에 대한 설명도 좋지만 다양한 조리법이 많아 유용한 책이다. 일주일에 이틀은 어렵지만 하루라도 로푸드로 디톡스 한다는 마음으로 이번 주말, 집에 있는 즙케일과 김으로 '즙케일 마키'와 '새싹 김밥'을 만들어 먹어야겠다.
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 로푸드[raw food]는 날것의 raw와 음식의 food가 합쳐진 말로 불을 사용하지않고 45도 이하로 야채,과일,견과류를 조리한 생채식을 말한다고해요. 저는 처음에 로푸드라는 말을 들었을때 칼로리가 낮은 음식인가 했거든요. 근데 low가 아니라 raw인거였지요. 제가 로푸드에 관심을 갖기시작한건 요즘 나이를 먹어서 그런지 몸도 예전과는 다르고,,주위사람들의 아픔으로 건강의 소중함을 절실히 느끼고 있기 때문인데요. 아프지않고 젊게사는것...모든 사람이 바라는 바겠지만 맛있는것을 절제하고 풀때기만 먹어야한다면 그렇게는 살고싶지않다고 대답들하실것 같네요. 그만큼 먹는 기쁨을 무시할수는 없지요. 어떻게하면 건강에 좋은 로푸드를 좀더 맛있게 먹을수 있을까하는 노력이 책 한권이 담겨있다고 보면 되겠네요. 저는 늘 주변에 건강식을 파는 가게들이 늘었으면 좋겠다는 생각을 해요. 대중적인 맛과 상업적인 전략때문에 건강을 생각한 음식보다는 자극적인 음식이 너무 남무하고 있다는 생각이들거든요. 사실 기회가되면 로푸드음식점을 창업하고 싶다는 생각도 해요. 일단은 다른 이의 건강보다는 제 건강이 우선이니까 제가 로푸드라이프를 실천해보고 그 효과를 몸소 느껴보기로할께요. 커피대신 그린주스를, 식사때는 잎채소가 풍성하게 들어간 샐러드를, 생채식과 화식의 비중을 8:2로, 일주일에 이틀정도는 로푸드 100프로 식단으로, 가능한 제철재료및 유기농식재료를 구입하고 가공식품을 구입할때는 꼼꼼히 성분표를 확인하고, 세제도 친환경제품을,주변정리와 몸과 마음을 정화하는 신체활동까지 로푸드라이프가 쉽지만은 않네요 하지만 조금씩 바꿔나가다보면 어느새 몸이 원하게 될것같은 느낌이 드네요.    본격적인 요리에 앞서 왜 로푸드를 먹어야하는지, 로푸드의 영양소, 대표메뉴, 식재료 구입과 보관, 로푸더는 외식했을때 무엇을 먹어야할지, 삼시세끼 식단구성,과일과 채소의 피토케미컬, 나에게 맞는 로푸드 레벨을 찾아 활용하기,디톡스를 위한 집중 로푸드 플랜등 로푸드에 관한 지식도 쌓고 지식을 바탕으로 나에게 맞는 로푸드로 활용해볼수 있도록 도와주네요. 사실 잘 몰라서 활용하기 힘든데.이책에서는 메뉴도 알려주고 있어서 손쉽게 따라할수 있어요.간장대신 유기농 간장을, 식용유대신 저온 압착 올리브오일을, 설탕대신 꿀을,밀가루대신 메밀가루를, 빵대신 곡물빵을~ 한번에 갑자기 바꾸기는 힘들겠지만 여러 대체 식품을 통해 조금씩 바꿔나가다보면 어느새 적응이 될것 같아요. 저는 개인적으로 고기류를 별로 안좋아하고 샐러드를 자주 먹는 로푸드에 적합한 입맛인데 주스클렌징프로그램을 해보고 싶네요. 요즘 이상하게 얼굴에 피부병이 생겨서 힘든데..장뿐만 아니라 얼굴도 클렌징되려나요~~  로푸드 기본도구부터 살펴볼수 있는데요. 과일과 채소를 면처럼 뽑을수 있는 스피룰리라는 기계가 있는데. 야채를 좀더 재밌고 맛있게 먹을수 있을것 같아 이 제품 너무 탐나네요. 스피룰리를 활용한 애호박 당근국수에요. 애호박은 생식으로 먹어본적이 없는데 과연 어떤 맛일지 기대되네요. 이밖에도 천사채를 활용한 생식 잡채, 익히거나 튀기는등의 조리과정대신 건조를 통해 영양을 잡는 방법등도 배우게되는데요. 피자도우나 쿠키를 건조해서 만든다니 정말 신기하지요?? 식감이나 맛이 궁금하네요. 다양한 로푸드를 배웠으니 이제 활용하는 것만 남았쥬? 로푸드레시피로 하루하루 젊어지고, 건강해지고 싶은데 막연하다구요??? 그렇다면 이책을 만나보세요~~ 그리고 시작하세요.. 로푸드라이프~
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제가 이 책을 읽고 싶었던 이유는 `과감히 채소와 과일 위주의 생채식 식단만을 하겠다'기 보다는 로푸드 음식이라고 해서 심심하고 맛없고 샐러드만 먹을 것 같은 고정관념에서 벗어나 좀 더 다양하게 즐길 수 있는 로푸드음식을 알고 싶어서였습니다 주스하나를 만들어 먹더라도 늘 먹는 조합이 아니라 제 상식을 깨는 조합을 배우고 싶었죠 그렇게 부담가지지 않고 내 몸이 깨끗해지는 디톡스 타임을 꾸준이 가진다면 중간에 실패하지 않는 건강한 식습관 만들기가 가능해질 것 같았거든요
로푸드음식의 레시피를 알려주기 전. ＜나에게 맞는 로푸드 레벨 찾기＞가 있길래 해봤습니다 11점으로 레벨3에 해당되네요 본격적으로 로푸드를 시작하기 좋은 레벨이라고 나왔네요 시작이 좋은것 같습니다
로푸드 식단을 하려면 냉장고, 냉동고, 찬장, 다용도실에 어떤 음식들로 채워져있어야할까요 녹색 채소, 잘 익은 과일 건과류, 씨앗 및 견과류 녹색이 아닌 채소들(비트, 가지, 양파, 토마토, 피망 등) 전분채소(감자, 고구마 등)를 냉장 보관하여 언제든 로푸드 음식을 만들 수 있게 준비해두는게 필요합니다
냉장고와 식료품칸이 이렇게 채워져도 어떻게 식단을 구성할지 막막한 사람들을 위해 디톡스(몸속의 유해물질을 해독한다)를 위한 5일플랜, 10일플랜, 15일 플랜, 30일 플랜으로 식단이 짜여있습니다. 이 식단에 구성된 음식 레시피는 이 책안에 다 수록되어 있구요 책에서 제공하는 플랜 중 본인이 실천가능한 것을 정하고 거기에 굳은 의지만 보탠다면, 로푸드 식단을 해보겠다고 마음먹는 분들에겐 괜찮은 지침서가 되어줄 것 같습니다
로푸드를 처음 접하는 사람들도 거부감 없이 로푸드를 시작할 수 있는 다양한 로푸드 음식을 같이 소개해주고 있어 해독주스로 시작해서 메인메뉴도 접근해보면 좋을듯 하네요 로푸드음식은 맛없을 거라 생각했는데 재료 본연의 단맛이 더해져 맛있고 보기좋고 건강하기까지한 다양한 로푸드 요리를 만나볼 수 있었습니다 오히려 쥬스와 샐러드 레시피는 간단하고 명료해서 집밥만들기보다 재료손질하고 요리하는 과정이 들 피곤하겠다는 생각이 들었네요 '건강한 내 몸 만들기' 어렵게만 생각했는데 하루에 한끼라도 독소를 빼낸다는 조금은 가벼운 마음으로 실천가능한 계획을 세운다면 성공으로 더 쉽게 도달할 수 있지 않을까 싶습니다
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로푸드는 참으로 아이러니한 요리이다. 지지고, 볶는 과정 없이 재료 자체를 먹는 요리라 사과를 씻어 베어 먹는 것만큼 간단하기도 하지만, 같은 이유로 또 무척 까다롭고 어려운 요리가 로푸드이다. 그래서 로푸드를 해 먹는다는 말은 한 편으론 건강을 챙기고, 미각을 포기했다는 뜻이 되기도 한다. 내게 '로푸드'는 오래된 미드인 섹스앤더시티에서 가장 핫한 여자로 나왔던 사만다가 뉴욕의 잘 나가는 로푸드 음식점의 잘생긴 웨이터에게 작업을 걸기 위해 음식점이 문을 닫을 때까지 앉아 요리와 스무디를 들이키던 표정으로 남아있다. 사만다의 표정은 결코 맛있는 음식을 먹는 사람의 것은 아니었고, 남자에게는 침을 흘렸지만, 나오던 로푸드 요리에는 전혀 관심이 없었다.
그렇다면 과연 건강도 챙기고, 미각도 잃지 않는 로푸드가 가능한가? 이 책 ‘로푸드 레시피’ 는 그것이 가능하다고 말하고 있다. 그리고 실제로 소개된 샐러드와 스무디,디와 주스는 만들어 본 결과 정말로 '맛있었다'. 다만 본격적인 요리 레시피에- 익히지 않은 옥수수로 만든 수프와 케일을 이용한 마키, 새싹김밥 등-들어가면 그 맛을 상상하기가 어려웠다, 주스와 스무디, 샐러드의 단계를 넘어가고 있는 지금 곧 로푸드를 요리로 먹는 단계에까지 곧 갈 것이라 믿고, 그 때 이 서평을 다시 업데이트 하고 싶다.
개인적으로 채식 위주의 식사를 한 지 2년 정도 되며, 몸이 훨씬 가벼워지고 컨디션이 좋아지는 것을 느끼고 있다. 그래서 채식보다 더 높은 수준이지만, 어찌보면 채식보다 더 간단하게 접근할 수 있는 로푸드의 세계에 입문하고 싶었고, 원재료가 중요한 요리인만큼 재료손질부터 식단구성, 무엇을 어떻게 먹어야 하는지까지 꼼꼼하게 알려주며, 쉽고 간단한 수준부터 '요리'라는 것이 가능한 수준까지 안내해주는 친절한 책을 만나서 기쁘다.
이 책이 단순히 레시피만을 알려주는 책이었다면 여느 채식 요리책이나 로푸드 요리책과 다르지 않았을지도 모른다. 개인적으로 이 책의 가장 큰 매력은 레시피도 정말 좋았지만, 레시피에 앞서 왜 저자가 로푸드의 세계로 들어가게 되었으며, 무엇이 바뀌었는지, 왜 로푸드가 중요하고 우리의 몸과 주변을 함께 살리는 요리인지가 이야기 되어 있어서 좋았다. 요리책이지만, 인문학과 에세이가 함께 있는 느낌이었다. '우리가 먹는 것이 곧 우리'라는 말이 맞다면 살아있는 생명, 그 자체를 먹는 로푸드야 말로 가장 건강한 땅과 하늘, 자연의 기운을 먹을 수 있는 요리가 아닐까 싶다. 로푸드를 별로 즐기지 않았던 사람, 요리에 취미가 없는 사람도 꼭 한 번 읽어보았으면 좋겠다. 오히려 다른 요리책보다 더 쉽고, 더 깊은 세계를 발견할 수 있을 것이다.
YES24 리뷰어클럽 서평단 자격으로 작성한 리뷰입니다
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