요리를 잘하고 싶은 마음도 있고, 주변에서 보면 요리 좀 한다는 사람들은 한식 자격증을 갖고 있는 경우도 많이 봐서 나도 막연하게나마 요리에 관련된 자격증 하나쯤 있으면 좋겠다는 생각을 종종 하곤 한다. 사실 조리 기능사 실기 시험은 주변에서 준비 했던 사람들의 이야기나 방송을 통해서 조금이나마 접하게 되는 부분들이 있어서 어떤 음식들을 어떻게 만들어야 합격할 수 있는지에 대한 이야기들을 종종 듣곤 하는데, 필기에 관련된 부분은 이렇게 책을 통하지 않고서는 접할 일이 별로 없는 것 같다.

개정된 내용에 맞춘 문제들을 수록해 놓고 있으며 조리 기능사 필기 시험에 있어서 중요한 영역이 어떤 것들인지 훤히 들여다볼 수 있다. 아무래도 위생이나 안전에 관련된 것들이 역시 한 부분에 중요하게 다뤄지고 있었다. 음식을 하는 사람들은 자격증을 딸 때 이런 부분들을 이렇게 공부하면서 막상 영업을 하면 소홀해 지는 경향이 있는 곳도 더러 있는데 가장 기본적인 것들이 무엇인지 살펴볼 수 있었다.

시험은 객관식 60문항으로 다소 문제가 많게 느껴질 수도 있겠다. 한 시간동안 치뤄지며 그만큼 알아야 할 부분들이 많기 때문에 문항 수도 많은 듯 싶다. 한식 재료관리와 음식 조리 및 위생 관리 부분이 한식 조리 기능사 필기 시험의 핵심이다. 

일단 알아야 하는 내용들이 수험서 답게 잘 요약되어 있어서 공부하기 좋을 것 같다. 내용이 나와 있는 부분들을 잘 활용해서 알아 두어야 할 내용들을 다 살펴볼 수 있을 듯 싶다. 아울러 시험에 대비하는 수험서인 만큼 문제가 많이 나와 있어서 각 영역별로 중요한 것이 무엇인지도 살펴볼 수 있고, 반복적인 문제 풀이를 통해 다양한 기출 문제 등을 접하므로써 문제 유형들을 익히기에 좋은 것 같다.

새롭게 변경된 출제 기준이 잘 반영되어 있어 지금 시기에 한식 조리 기능사 필기를 준비하는 수험생이라면 이 책이 도움이 많이 될 듯 하다. 기출 문제들을 잘 분석하고 많이 풀어봐도 시험에 자신감이 생길 것 같은 책으로, 뒷부분에 나오는 한식에 관련된 내용들은 이론적으로 알아두는 것은 물론이고 추후에 실습을 할 때에도 큰 도움이 될 듯 싶다. 나도 이 참에 요리에 관련된 자격증 하나 갖고 싶다는 생각이 더욱 더 많이 든다. 

2022 기분파 한식조리기능사 필기 

한식조리기능사 필기 준비를 하고있어서 선택한 책입니다.

최근 CBT상시시험 복원문제도 수록되어있습니다.

그리고 NCS학습모듈 기반으로 새롭게 변경된 출제기준 반영되어있는 책입니다.

그리고 핵심요약 족집게 190선 수록되어있구요. 한식조리기능사 필기 혼자 독학하기에 도움이됩니다.

최신 출제기준과 최근 개정법령을 반영하여 만들어진 수험교재라서 최신시험을 준비할수있습니다.

한식조리기능사 필기 꼼꼼하게 정리되어있어서 한권의 책으로 준비하고 마무리할수있습니다.

적중문제를 5회분 수록되어있어서 다양한 문제를 풀어볼수있는 장점이 있네요.

지난 20년간의 기출문제와 최근 상시시험의 경향을 완벽하게 분석하여 핵심이론을 구성되어있습니다.

핵심이론이 깔끔하게 정리되어있어서 도움이됩니다. 그리고 이론을 풀고 문제를 풀어가면서 차근차근 시험을 준비합니다.

내용이해를 돕는 조리 전문용어를 설명이 깔끔해서 도움이되더라구요. 그리고 1270개 문제가 정리되어있습니다.

최대한 이해가 쉽도록 개념을 설명해주니까 도움되더라구요. 그리고 해설도 자세하기때문에 도움이되는것같아요.

기출문제를 알면 어떻게 시험이 출제되는지 방향을 잡을 수 있어서 도움이됩니다.

그래서 이 책은 한식조리기능사 필기 기출문제가 담겨져있습니다. 그리고 한식조리기능사 필기 시험은

80%이상 기출문제에서 반복적으로 출제되고 있기에 기출문제만 여러번 회독하면 도움이되는것같습니다.

한식조리기능사 필기는 요약이 잘되어있어서 정말 도움이되더라구요. 학습에 유용한 팁도 담겨져있네요.

또한 쪽집게 190선으로 구성되어있어서 틈틈히 공부하면서 도움을 얻고있습니다.

무엇보다 회독하면서 공부하는게 도움이되네요. 한식조리기능사 필기 문제만 여러번 풀어보면 좋을것같아요.

한식조리기능사 필기 이 책 한권으로 마무리하기 좋습니다.

제 주변 사람들을 둘러보면 요리를 잘하는 사람들도 많지만 나름 요리 자격증도 은근히 많이들 갖고 있더라고요. 저의 경우는 요리는 잘하지 못하지만 요리 자격증은 또 하나 있음 좋겠다는 생각은 종종 하곤 했어요.  

실제로 자격증이 있는 사람들을 통해서 실기 시험에서는 어떤 것들을 보고 뭘 주의해야하고 이런 이야기들은 종종 들었습니다. 하지만 필기 시험은 뭘 물어야 할지도 모르겠고 필기 시험 이야기는 별로 들어본 적도 없는 것 같아요. 그래서 그런지 한식 조리 기능사 준비를 하는 사람이라면 필기 공부를 위한 책은 필수이겠죠. 

이런 수험서에는 개정에 맞춘 내용들을 찾아 보는 것이 다른 책보다 무척이나 중요한 것 같아요. 아무래도 예전 책을 계속 갖고 공부를 하다보면 최신 출제 경향을 잘 모를 수도 있고, 달라진 것들이 뭐가 있는지를 놓치기 쉽다고 생각하거든요. 이 책은 2022에 새롭게 내용을 또 추가해서 나왔더라고요. 완전 최신판인거죠. 개정된 내용에 맞춘 문제들이 수록되어 있어서 조리 기능사 필기 시험을 볼 때 어떤 것들이 중요한 영역인지 잘 살펴볼 수 있는 것 같아요.

한식 조리 기능사라면 꼭 알아야 할 부분들이 범위안에 들어 있네요. 위생이나 안전과 같은 부분에서도 잊지 말고 알아야 될 내용들이 들어 있고요. 꼭 알아야 하는 내용들이 보기 좋게 잘 정리되고 요약되어 있어서 눈에 잘 들어오는 것 같아요. 내용이 나와 있는 부분들을 잘 숙지해두면 시험에 대비할 때 많은 도움이 될 것 같네요.

그리고 수험서이니만큼 기출 문제를 비롯한 문제들이 많이 수록되어 있고 각 주제별로 중요한 것이 무엇인지 잘 살펴볼 수 있도록 되어 있네요. 반복적으로 문제들을 많이 풀어봄으로써 문제 유형들을 익히기에도 좋은 것 같아요.

가장 최신형이니 만큼 수험생들에게는 책을 선택할 때 또 하나의 기준이 되지 않을까 싶네요. 기출 문제들을 잘 분석하고 수록해 놓아서 이 책으로 든든하게 시험 준비를 하면 좋을 것 같아요. 저 역시도 요리 자격증 하나 갖출 수 있도록 도전해 봐야겠네요. 

내년 한식조리 기능사 필기 시험을 준비하는 사람이라면 반드시 필요한 수험서 교재예요.

한국기술자격검정원(티큐넷) 홈페이지(www.t.q-net.or.kr)에 들어가면 시험일정을 확인하고 원서접수를 할 수 있어요.

필기(CBT) 시험시간은 1시간이고, 시험 내용은 전과목 혼합으로 객관식 60문항이며 합격 기준은 100점을 만점으로 하여 60점 이상이에요.

이 책은 새롭게 개정된 출제 기준에 맞춰 핵심이론요약과 기출문제가 나와 있어서 이 한 권으로 충분히 시험을 준비할 수 있어요.

한식조리 기능사 필기시험의 과목은 한식 위생관리 및 안전관리, 한식 재료관리, 한식 구매관리, 한식 기초 조리실무, 한식 조리이며 교재에는 각 과목별 출제비율을 표시하여 어떤 과목에 중점을 둬야 하는지를 알려주고 있어요. 한식 위생관리 및 안전관리는 60문항 중에서 20~22문항 출제되는 과목이라 학습해야 할 양도 많고 암기할 부분이 많아서 꼼꼼하게 공부해야 원하는 점수를 확보할 수 있어요. 한식 재료관리는 15문항 정도 출제되는데 그 중 식품의 일반성분 부분이 많이 나오기 때문에 그부분을 집중적으로 봐야 해요. 한식 구매관리는 3문제 정도 출제되는데 문제 수에 비해 까다로운 부분이라서 참고하면 된다고 하네요. 한식 기초 조리실무는 16문항으로 조리기능사 시험에서 가장 핵심적인 부분이라 꼼꼼하게 학습해야 할 부분이에요. 한식 조리는 새로운 출제 기준이 추가된 부분이고 출제비율이 비해 학습량이 많아서 교재를 중심으로 학습하면 돼요.

변경된 출제 기준에 따라 시행된 최근 CBT 시험을 복원한 모의고사 5회분이 수록되어 있어서 확실한 마무리가 될 것 같아요. 마지막에 부록으로 시험에 자주 나오는 쪽집게 190선은 시험 직전에 한 번 더 체크할 수 있어서 좋은 것 같아요.

큐넷 홈페이지에 들어가면 CBT 웹 체험 서비스가 있는데, 처음 CBT 시험을 준비하는 사람은 미리 체험해봐야 실제 시험에서 실수하는 일이 없을 거예요. 어찌됐든 시험은 합격이라는 명확한 목표가 있기 때문에, 적중률 높은 문제들을 많이 풀어보는 것이 가장 중요한데 ＜2022 기분파 한식조리기능사 필기＞는 든든한 교재인 것 같아요.

예전에는 여성들의 영역, 또는 어머니들이 많이 취득하는 자격증 정도로 알려졌으나, 최근에는 남녀의 개념이 무너졌고, 요식업의 발달이나 다양한 형태로 요리나 조리를 즐기는 사람들이 늘어나면서 취미활동이나 취업을 위한 스펙, 또는 전문적인 내용과 요리법을 알기 위한 사람들의 증가 등으로 인해 해당 자격증 취득 자체에 대해 관심이 높아진 것도 사실이다. 이 책도 이런 시대상을 반영해, 더 쉽게 이해하며 실무적으로 활용할 수 있는 한식조리기능사 자격증에 대해 소개하고 있다. 책에서는 필기시험 합격을 위한 가이드라인을 잘 제공하고 있는 것이 특징적이다.

물론 요리나 조리 기능사 자격증의 경우 실무에서의 합격 비중이 절대적이나 기본적으로 요리의 경우에도 재료에 대한 이해나 위생법, 식품 관련 유형이나 분류에 대한 일정 부분의 지식이 있어야 실무에서도 쉽게 활용하며, 시간적인 여유를 갖고 대응할 수 있다는 점에서 필기 내용 자체를 너무 쉽게 여기면 낭패를 보게 된다. 이에 책에서는 최대한의 내용을 쉽게 풀어내기 위해 노력한 흔적을 곳곳에서 찾을 수 있고 모든 이들에게 인정받을 수 있는 요리, 위생적이면서도 안전까지 챙기는 요리법, 조리법에는 어떤 방법론이 있는지, 관심있는 분들의 경우 이를 가장 기본적인 가치로 이해해야 할 것이다.

＜2022 기분파 한식조리기능사 필기＞ 한식조리의 경우 실무적인 활동이나 시험 자체가 상당한 강박을 준다는 점에서 분명 필기보다는 실기가 절대적인 비중을 차지한다. 하지만 요리를 좋아해서 도전하는 것과 잘하는 것은 별개의 의미라고 전하고 싶다. 아무리 요리를 맛있게 하더라도 일정 시간을 초과할 경우 떨어질 수 있고, 맛은 평균적이지만 전체적인 흐름이나 과정을 잘 이해하며 수행한다는 느낌을 줄 경우 합격을 할 수 있다는 점을 잘 이해하고 마주했으면 한다. 또한 초보자나 입문자의 경우 용어에 대한 개념정리가 필수적인 과정인데, 이에 대해서도 이 책은 자세히 알려주고 있다.

한식의 경우, 일반적인 느낌과는 달리, 그 유형과 종류도 상당하며 비슷해 보이는 음식의 조리과정이나 요리법 등이 존재한다는 점에서 관련 분야 자격증 중에서 가장 어려운 느낌을 주는 것도 사실이다. 책을 통해 일단 기본기를 쌓고, 실무 상황에서 어떻게 해야 하는지, 이에 대해서도 천천히 배우며 다가가길 권하고 싶은 자격증이다. ＜2022 기분파 한식조리기능사 필기＞ 믿고 볼 수 있는 에듀웨이가 함께 했다는 점과 요리의 세계에 대해 더 자세히 알고 싶은 분들, 또는 한식 자격증이 꼭 필요한 분들 등 다양한 분들에게 이 책은 실무를 위한 한식조리기능사 실전 가이드북으로 볼 수 있다. 책을 통해 배우며 나를 위해 활용해 보자. 

요즘은 자격증도 많이 있고, 시험을 주관하면서, 많은 분들이 도전을 하고 있다. 이 책은 한식조리기능사다. 시험은 매년마다 출제기준도 바뀌고 내용도 개정이 되기에 그 트렌드의 변화에 민감해야한다. 그리고 아무리 자격증이라 할지라도 우습게보면 안된다. 내용도 방대하고, 주로 나오는 것들 기출 경향을 파악하는 것도 중요하다. 보통 자격증 시험에서 기출문제를 안 보고 시험에 도전한다는 건 맨 땅에 헤딩하는 것과 마찬가지다. 게다가 출제기준과 NCS(국가직무능력표준)에 걸맞게 기준을 충실히 반영하였고, 문제를 풀면서도 자연스레 개념을 정립하게끔 도움을 주면서, 20년간 기출문제를 분석하는 것을 풀면서 자신감을 심어주고 있다.

목차를 알면 이 책의 내용과 컨셉 그리고 흐름을 한 눈에 파악할 수 있다. ▣ 머리말
▣ 출제기준표 ▣ 필기응시절차 ▣ 이 책의 구성 ▣ CBT 수검요령 / 제1장 한식위생관리 및 안전관리 / 제2장 한식재료관리 / 제3장 한식구매관리 / 제4장 한식기초 조리실무 / 제5장 한식조리 / 제6장 복원문제 모의고사 5회분 / ▣ 부록 | 시험에 자주 나오는 쪽집게 190선   이렇게 구성이되어있다.

대표적으로 문제풀이가 어떻게 되어있는지 알려주고자 사진으로 실었다. 정말로 하나하나보면 에듀웨이에서 수험생이라는 심정으로 만든 흔적이 묻어난다. 아무리 내가 개념을 철저히 익혔다고 한들, 문제를 풀어서 정리하면서 잡혀야 합격의 가능성이 높아진다. 나 역시도 문제를 풀면서 틀린 부분을 더 철저히 점검하니, 머릿 속에 길게 남은 경험이 있다. 그리고 혹여나 도움을 받을 일이 있다면 에듀웨이 카페를 통해서도 가능하다. 필기를 통과하면 실기를 거쳐야하는데, 언제까지 필기에만 발이 묶일 수는 없지 않는가? 대략 1300여 문제가 있는데, 꾸준히 한 번은 다 거친다는 마인드로 차근차근 임한다면 충분히 좋은 결과가 있을 것이라 기대된다. 이 책과 에듀웨이의 존재감만으로도 수험생분들에게 힘과 위안이 되는 것 같다. 모두들 좋은 결실을 맺길 진심으로 바란다.

출판사의 지원으로 작성되었습니다.

이 책은 수험서 『한식조리기능사 필기』이다. 한식조리기능사 시험을 준비하는 사람이라면 가장 먼저 통과해야 하는 관문이 필기시험인데, 이 책은 핵심이론요약과 기출문제로 구성한 초단기 합격 전략집이다. 2021기분파 즉, '기출문제만 분석하고 파악해도 반드시 합격한다!'는 의미의 이 수험서는 최근 CBT상시시험 복원문제를 수록하였고, 핵심요약 족집게 190선도 수록되어 있으니, 단기간에 수험준비를 한다면 꼭 필요한 정보를 알차게 담았다.